Si të bëni patate të skuqura çokollatë në shtëpi. Tortë me patate: receta për çdo shije. Tortë me patate e bërë nga krisur të ëmbël

Torta me patate është një ëmbëlsirë argëtuese, në formë dhe ngjyrë që të kujton një perime popullore dhe të dashur - patatet.

Receta tradicionale për kekun me patate është shumë e thjeshtë., në përgatitjen e tij mund të përfshihet edhe ëmbëlsira më e vogël, sepse ëmbëlsira nuk kërkon pjekje. Përveç kësaj, dekorimi i "patateve" në formën e topthave dhe rrotullimi i tyre në kakao do t'i sjellë kënaqësi të vërtetë foshnjës tuaj.

Ka shumë variacione të kësaj pjate. Shumica e tyre përmbajnë në recetë bazë biskotash, arra, gjalpë dhe pluhur kakao. Shumë kombësi shërbejnë "patate" gjatë festave të Krishtlindjeve - për ta është bërë një lloj rituali, një traditë e pathyeshme.

Receta bazë për kekun me patate është shumë e thjeshtë.. Për të bërë iriq me çokollatë, unë tradicionalisht përdor thërrime, më shpesh thërrime biskotash, por ju mund t'i zëvendësoni me biskotat tuaja të preferuara, biskota me vanilje ose biskota me xhenxhefil.

Skema më e thjeshtë për prodhimin në shtëpi të tortës me patate përfshin tre faza elementare:

1. Një kilogram lëndë e parë e miellit bluhet tërësisht në thërrime të imta. Sipas dëshirës, ​​thërrimeve mund t'i shtoni kakao, arra, thekon kokosi etj.

2. Gatuajeni spërkatën me gjalpë të butë (rreth 50-60 g), sheqer dhe ajkë (200-250 ml) derisa të përftohet një masë plastike homogjene.

3. Përdorni duart tuaja për të formuar ëmbëlsira ovale ose ovale. formë e rrumbullakët. Hidhni pluhur kakao dhe arrat e bluara, ftoheni dhe pijeni me çaj ose qumësht të nxehtë.

Tortë me patate - përgatitjen e ushqimit

Lënda e parë për produktet e ëmbëlsirave mund të jetë biskota, biskota, kek me xhenxhefil ose krisur me vanilje. Ju mund të përdorni me siguri mbetjet e pashfrytëzuara të mallrave të ëmbla të pjekura shtëpiake. Pra, ne kemi vendosur për lëndët e para. Tani duhet të grimcohet tërësisht në thërrime të imta. Kjo zakonisht bëhet me dorë ose duke përdorur mjete moderne të automatizuara.

Për të "ngjitur" thërrimet së bashku, na duhet një krem ​​me bazë të shkrirë temperaturën e dhomës gjalpë. Për shije, aromatizohet me qumësht të kondensuar, beze, krem, sheqer pluhur, vanilinë, kanellë dhe salcë kosi. Dhe hapi i fundit në përgatitjen e ëmbëlsirave është rrotullimi bujarisht i produkteve të gatshme në pluhur kakao. Si rregull, ajo është e para-përzier me sheqer i grimcuar ose pluhur.

Tortë me patate - recetat më të mira:

Receta 1: Tortë me biskota me patate

Opsioni i gatimit më i afërt me GOST delikatesë delikate. Për një shije më të pasur, shtoni pak konjak ose rum në "patate", me një kusht - nëse ëmbëlsira përgatitet ekskluzivisht për të rriturit.

Përbërësit:

Për biskotën:
– gjashtë vezë
- gjashtë tavolina. lugë sheqer
– 4 lugë miell
– një lugë gjelle. lugë niseshte patate
– 30 gr. arra të copëtuara
Për tortën:
– 150 gr. kulloj vajra (krem)
- tre tavolina. gënjeshtër sheqer i grimcuar (krem)
– dy vezë (krem)
– tre lugë (lugë gjelle) konjak/rum
– pluhur kakao ose fudge çokollate

Mënyra e gatimit:

1. Bëni një pandispanje. Përziejini vezët me rërë dhe vendosini banjë me ujë

2. dhe rrihni vazhdimisht duke e çuar masën në 50 C. Më pas hiqeni nga banja dhe rrihni me mikser derisa të ftohet në temperaturën e dhomës. Shtoni arrat dhe përziejini mirë (butë). Shtojmë dy herë miellin e përgatitur dhe të situr. Bëjmë brumë të butë. E vendosim në një tavë të lyer me yndyrë dhe e fusim në furrë ku do ta pjekim për rreth dyzet minuta në temperaturën 200 C. Pandispanja është gati. E leme ne kallep derisa te ftohet. Le të përgatisim kremin e gjalpit

3. . Për ta bërë këtë, rrahim vezët me sheqer të grimcuar në një banjë uji, duke e çuar masën në 50 C. Më pas, rrihni gjalpin e zbutur me një mikser. Përziejini përbërësit derisa të jenë të qetë. Kremi është gati. Le të kalojmë te ëmbëlsirat.

Biskotën e ftohur e heqim nga kallëpi dhe e kalojmë në një blender (makinë mishi). Në një enë përzieni thërrimet e biskotave, gjalpin dhe konjakun/rumin. Lëreni pak nga kremi për dekorim. Masën që rezulton e ndajmë në 10-12 pjesë, nga të cilat formojmë ëmbëlsira. Përziejmë pluhurin e sheqerit me pluhurin e kakaos dhe i rrotullojmë produktet. “Patatet” mund të mbushen edhe me fudge çokollate të gatshme. E vendosim ëmbëlsirën në frigorifer derisa të ftohet dhe e hamë me kënaqësi. Receta 2:

Tortë me patate

Përbërësit:

Një version më i lehtë i "patateve". Nuk ka nevojë për një biskotë, dhe ju mund të merrni absolutisht çdo biskotë - të blerë në dyqan ose të pjekur në shtëpi sipas një recete të pronarit.
– 300 gr. biskota
– 150 gr. gjalpë
– 200 gr. qumësht i trashë i kondensuar
- pluhur kakao - rreth katër lugë gjelle. lugë e mbushur
– 100 gr. arra

Mënyra e gatimit:

– një lugë çaji vanilinë

2. Përzierjes shtoni vanilinë, arrat e grira dhe pluhur kakao. Përziejini. Më pas bashkojmë thërrimet me kremin dhe formojmë ëmbëlsira në formë patate.

3. Përzieni pluhurin e kakaos me sheqerin e grimcuar dhe spërkateni mbi produktet. I vendosim në frigorifer derisa të ftohen dhe i shërbejmë me çaj.

Receta 3: Tortë me patate me xhenxhefil

Rezultati përfundimtar është një ëmbëlsirë tepër e shijshme! Veçanërisht do t'i kënaqë të vegjlit me një ëmbëlsirë dhe është gati në pak minuta. Për të eksperimentuar, shtoni një grusht rrush të thatë në tortë, të larë paraprakisht dhe të zhytur në ujë të nxehtë (për t'u fryrë).

Përbërësit:

– 200 gr. çdo arra (të pjekura)
– 200 gr. çdo kek me xhenxhefil pa mbushje
– një kavanoz reçel
– 50-70 gr. çokollatë e zezë
– një grusht rrush të thatë (zhyteni në ujë të nxehtë për rreth 10 minuta)

Mënyra e gatimit:

1. Grini bukën me xhenxhefil në thërrime të imta. Grini arrat në pluhur. I përziejmë me xhenxhefil dhe çokollatë të grirë.

2. Aty dërgojmë edhe qumësht të kondensuar të zier dhe rrush të thatë. Përziejini mirë dhe formoni ëmbëlsira në mënyrën tradicionale. Ftoheni dhe shijoni.

Receta 4: Tortë me patate e bërë nga krisur

Natyrisht, nuk po flasim për thërrimet e zakonshme të bukës, por për krisur me vanilje ëmbëlsirash të bëra nga një bukë.

Përbërësit:

– 100 gr. gjalpë
– 100 gr. krem i rëndë ose salcë kosi
– sheqer i grimcuar për shije
– tre deri në katër lugë nga ndonjë shurup frutash
– 500 gr. croutons vanilje
- gjashtë lugë gjelle. lugë kakao
– rreth 1 gotë qumësht
– arra opsionale

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni kosin (ajkën e rëndë) me sheqerin e grimcuar. Kombinoni shkumën që rezulton me gjalpin e shkrirë. Këtu shtoni shurup frutash dhe dy lugë kakao. Përziejini gjithçka.

2. Grini edhe krikerat, arrat (nëse i shtoni). Përzihet me kakao. Hidhni në qumësht dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Le të lëmë për 10 minuta. Më pas përzieni krikerat e zbutura me kremin.

3. Bëjmë ëmbëlsira ovale, i kalojmë në pluhur kakao të përzier me sheqer pluhur, i vendosim në të ftohtë për të paktën një orë. E nxjerrim dhe e hamë. Doli shumë e shijshme.

MË SHUMË RECETA PËR GATIMIN E “PATATEVE”:

Tortë "patate" - Receta nr. 1 nga krisur

Përbërësit(për 20 copë):

Kreker vanilje - 500 g
Qumësht i kondensuar - 400 ml
Pluhur kakao - 50 g
Gjalpë - 200 g
Çokollatë e zezë
70-80% kakao - 100 g
Konjak - 30 ml
Agrume të ëmbëlsuara (për shije) - 20 g

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht duhet të grini krisurat në thërrime të imta. Kjo mund të bëhet duke përdorur një mulli ose mulli mishi, gjëja kryesore është që nuk ka mbetur asnjë pjesë e pa bluar.

2. Në një tas të veçantë, përzieni një kanaçe qumështi të kondensuar me pluhur kakao. Ju duhet të merrni 2 lugë të mbushura me kakao. Grini derisa të zhduken kokrrat, shtoni gjalpin, prisni në copa dhe vendoseni në zjarr të ulët (derisa gjalpi të shkrihet)

3. Më pas, në një tas, shkrini një copë çokollatë të zezë në një banjë uji. Për ta bërë këtë, derdhni në një tenxhere ujë të nxehtë, vendosim një enë me çokollatë të thyer në ujë dhe e vendosim në zjarr që uji vazhdimisht të vlojë.

4. Gjysmën e masës së çokollatës i shtojmë kremit me çokollatë-gjalpë, d.m.th. 50 gram, dhe pjesa tjetër do të përdoret për dekorim.

5. Në fund përzieni dy lugë konjak në kremin me çokollatë (për aromë).

6. Tani përzieni thërrimet dhe kremin me çokollatë.

7. Rezultati do të jetë copëza çokollate si kjo. Nëse "brumi" rezulton i thatë, shtoni pak qumësht në të.

8. Për të formuar patatet, është më mirë që fillimisht të formoni salsiçe nga brumi, t'i prisni në copa të barabarta dhe t'i rrotulloni në toptha ose shkopinj.

9. Brenda mund të vendosni pak mbushje, mundësisht diçka me shije të ndezur. Përndryshe, agrume të ëmbëlsuara (për shije).

10. Për dekorim, pritini të njëjtat agrume të ëmbëlsuara në shirita shumë të hollë.

11. Ngrohni sërish çokollatën e mbetur nga përgatitja e brumit derisa të jetë e lëngshme. Lyejeni pjesën e sipërme të çdo keku me çokollatë dhe shtoni dy copa fruta të ëmbëlsuara të copëtuara.

12. Tani presim që çokollata të forcohet. Ëmbëlsira kanë shije më të mirë të nesërmen, kur ato janë njomur plotësisht.

Tortë "patate" - Receta nr. 2 nga biskotat e shkurtra

Përbërësit:

100 g gjalpë;
100 g qumësht të kondensuar;
2 lugë gjelle. l. konjak ose rum;
2 lugë gjelle. l. pluhur kakao;
1 gotë qumësht;
400 g biskota me bukë të shkurtra ose biskota.

Mënyra e gatimit:

1. Grini biskotat në një blender ose mulli mishi në thërrime.

2. Grini gjalpin me qumështin e kondensuar, shtoni rumin.

3. Përzieni biskotat e grimcuara me masën që rezulton dhe 1 lugë gjelle. pluhur kakao

4. Bëni ëmbëlsira në formë patate dhe vendoseni në frigorifer për një orë.

5. Spërkatni ëmbëlsirat e gatshme me pluhurin e mbetur të kakaos.

Torta "patate" - Receta nr. 3 nga biskotat

Përbërësit:

krem krem
200 ml qumësht
100 g gjalpë
2 luge sheqer
2 lugë çaji miell
1 vezë
vanilinë
300 g thërrime biskotash
2 lugë kakao
50 g arra (opsionale)

Mënyra e gatimit:

1. I grijmë arrat ose i grijmë në një mulli mishi, i përziejmë me thërrime.

2. Shtoni kakaon.

3. Përgatitni kremin

4. Hidhni sheqerin, miellin dhe vanilinë me një sasi të vogël qumështi (përziejini me kamxhik që të mos ketë gunga!)

5. Rrihni vezën dhe përzieni. Hidhni pjesën tjetër të qumështit në një tenxhere dhe ngrohni.

6. Hidhni përzierjen e qumështit me vezë në qumështin e nxehtë në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht, në zjarr të ulët!

7. Përzierja e qumështit trashet shpejt! Shtoni vajin dhe përzieni derisa të tretet plotësisht. Hiqeni nga zjarri.

8. Gradualisht shtoni thërrimet në kremin e nxehtë.

9. Formoni tortën.

10. Rrotulloni tortën e përfunduar në kakao ose pije Nesquik. Dekoroni sipas dëshirës.

Torta "patate" - Receta nr 4 nga biskotat

Përbërësit:

500 g thërrime biskota
200 gr gjalpë
200 g sheqer
2-4 lugë gjelle. l. kakao
150-200 ml qumësht
vanilinë,
kanellë - për shije

Mënyra e gatimit:

1. Grini biskotat në një përpunues ushqimi.

2. Biskotave shtojmë kakaon, sheqerin, vanilinë dhe kanellën, i përziejmë.

3. Shkrini gjalpin dhe derdhni mbi biskota.

4. Ngrohim pak qumështin dhe e hedhim në biskota.

5. Formoni brumin në një byrek me patate dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.

Torta "patate" - Receta nr 5 nga pandispanja

Përbërësit(për 10 racione):

Për biskotën:

3 vezë
90 g sheqer
75 g miell
15 g niseshte

Për kremin:

125 g gjalpë
65 g sheqer pluhur
50 g qumësht të kondensuar
1 lugë baileys (mund të përdoret konjak ose rum)
Pluhur kakao

Mënyra e gatimit:

1. Piqni biskotën: Ndani të bardhat nga të verdhat.

2. Rrahim të verdhat me 2/3 sheqer deri sa të zbardhet.

3. Të bardhat i rrahim në shkumë, shtojmë sheqerin e mbetur dhe i rrahim në shkumë të fortë.

4. Të bardhat i përziejmë me të verdhat. Shtoni miellin, niseshtenë dhe përzieni gjithçka me kujdes.

5. Hedhim brumin në një tepsi dhe e pjekim në 200 gradë për 12-15 minuta.

6. Biskota e përfunduar duhet të ftohet mirë, dhe më pas të shtypet në thërrime në një blender. Përgatitja e kremit:

7. Rrahim gjalpin me sheqer pluhur në krem. Kujdes! Sheqeri pluhur nuk duhet të zëvendësohet me sheqer, pasi sheqeri nuk do të tretet.

8. Shtoni pak nga pak qumështin e kondensuar dhe vazhdoni të përzieni.

9. Lëreni pak krem ​​për dekorim. Përgatitja e tortës me patate:

10. Vendosni thërrimet e biskotave në një tas, sipër lyeni me kremin dhe Baileys dhe përziejini gjithçka mirë.

11. Formoni ëmbëlsira (kam 9 të mesme dhe një të vogël), mbështilleni me pluhur kakao dhe dekorojini me krem ​​sipër.

12. Vendoseni tortën me patate në frigorifer dhe pas një ose dy ore tashmë mund të shijoni shijen e mrekullueshme të “Patates” së bërë në shtëpi.

– Është e pamundur të imagjinosh “patate” të vërteta pa një pikë konjak të mirë, liker ose rum. Ju këshillojmë të përmbaheni nga shtimi i alkoolit nëse ëmbëlsira po përgatitet për fëmijë;

– Blerja e “patateve” sipas GOST duhet të jetë e lehtë brenda. Ngjyrë e errët(përzierjes i është shtuar çokollatë ose pluhur kakao) mund të tregojë cilësi të dobët të pandispanjës mbi të cilën janë bërë ëmbëlsirat. Kështu, prodhuesit "lyejnë" defektin.

Hapi 1: përgatitni biskotat.

Fillimisht, në një tenxhere të thellë hidhni ujë të rrjedhshëm të rregullt, duke e mbushur përgjysmë dhe vendoseni në zjarr të fortë. Ndërkohë thyejmë biskotat në copa, i vendosim në tasin e procesorit ose blenderit, i grijmë me shpejtësinë më të madhe në thërrime dhe i hedhim në një enë të thellë.

Hapi 2: përgatitni çokollatën dhe gjalpin.

Më pas marrim 1.5 copë çokollatë të zezë ose me qumësht, i heqim ambalazhin, grijmë në copa të vogla, i vendosim në një enë të thellë dhe aty shtojmë gjalpin e zbutur.

Pas ca kohësh, vendoseni në sipërfaqen e një tigani me ujë të vluar dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum. Armatosemi me një shpatull kuzhine prej druri dhe, duke i përzier vazhdimisht, shkrijmë çokollatën dhe gjalpin deri në një konsistencë të lëngshme homogjene. Më pas hiqeni përzierjen që rezulton nga banja me ujë dhe lëreni mënjanë për pak kohë që të ftohet pak.

Hapi 3: përgatit qumësht dhe dy lloje sheqeri.

Tani derdhni qumështin e pasterizuar në një tenxhere të vogël dhe shtoni dy lloje sheqeri: të rregullt dhe vanilje. Përziejini këta përbërës me një lugë gjelle derisa të jenë të lëmuara dhe vendosini në zjarr mesatar. Kur kokrrat e sheqerit të treten, hiqeni tenxheren nga soba.

Hapi 4: Përgatitni përzierjen e çokollatës.

Më pas, derdhni "qumështin e ëmbël" të nxehtë në një tas me biskotat e grimcuara. Shtoni pluhur kakao, rumin dhe përzierjen e çokollatës me gjalpë. Përziejini mirë të gjithë përbërësit e gjellës derisa të jenë të lëmuara dhe lërini të ftohen në temperaturën e dhomës. Pas kësaj, mbuloni tasin me mbështjellës plastik dhe vendoseni brenda ngrirës në 30 minuta.

Hapi 5: Sillni ëmbëlsirën në gatishmëri të plotë.

Pasi të ketë kaluar koha e nevojshme, nxirreni, merrni një lugë gjelle nga përzierja e çokollatës, me duar të pastra formoni një top ose një kon të zgjatur dhe, sipas dëshirës, ​​rrokullisni produktin që rezulton në petë kokosi, arra të bluara, sheqer pluhur, pluhur kakao ose thërrime buke.

E kalojmë tortën në një enë të madhe të sheshtë dhe pjesën tjetër e bëjmë në të njëjtën mënyrë, në fund do të përftohen rreth 20 porcione të mesme ose 40 të vogla. Pas kësaj, mund të vendosni patatet me çokollatë 20-30 minuta në frigorifer për t'u njomur më mirë, ose filloni të shijoni.

Hapi 6: Shërbejeni copëzat e çokollatës.

Patatet me çokollatë shërbehen të ftohta. Ëmbëlsira shërbehen në një pjatë të madhe të sheshtë ose në pjesë në pjatat e ëmbëlsirës. Ata janë të këndshëm për t'u shijuar me çaj të nxehtë, të freskët, vetëm të zier, kafe, kakao ose qumësht të ngrohtë. Shijoni ëmbëlsirat e shijshme dhe aromatike të bëra vetë!
Mirë oreks!

Shumë shpesh në përzierjen e çokollatës shtohen arrat e bluara;

Ndonjëherë në vend të biskotave përdoren thërrimet e bukës;

Nëse dëshironi, sasia e kakaos mund të rritet me një herë e gjysmë dhe në vend të çokollatës së shkrirë, shtoni rreth 100-150 mililitra qumësht të kondensuar;

Nëse nuk përdorni qumësht të pasterizuar, por qumësht të freskët, vetëm nga lopa, është më mirë ta zieni paraprakisht!

Që nga kohët e Bashkimit Sovjetik, shumë njerëz kanë ruajtur dashurinë e tyre për tortën, e cila ka një emër mjaft të thjeshtë - "Patate". Pse lindi ky emër është e qartë nëse shikoni formën dhe ngjyrën e ëmbëlsirës. Sot, ëmbëlsira "Patata" jo vetëm që mund të blihet në dyqane, por edhe të përgatitet në shtëpi duke përdorur përbërësit më të thjeshtë dhe më të përballueshëm.

Ka shumë receta për të bërë kek me patate dhe secila prej tyre është e mirë në mënyrën e vet. Disa e përgatisin nga biskota ose biskota, të tjerë nga biskota ose bukë me xhenxhefil, disa e përgatisin brumin me qumësht të kondensuar dhe disa mjaftohen vetëm me gjalpë dhe sheqer. Më poshtë janë disa receta të ndryshme ëmbëlsirash, njëra prej tyre në përputhje me GOST-in e famshëm.

Tortë klasike me patate e bërë nga biskota me qumësht të kondensuar në shtëpi - recetë fotografike hap pas hapi

Receta e parë do t'ju tregojë për përgatitjen e një pjate biskotash me shtimin e qumështit të kondensuar, arra dhe kakao. Produktet janë shumë të shijshme, ushqyese dhe të shijshme për t'u parë.

Koha e gatimit: 2 orë 50 minuta

Sasia: 10 porcione

Përbërësit

• Biskota me qumësht të pjekur: 750 g
• Arra: 170 g
• Kakao: 4 lugë gjelle. l.
• Gjalpë: 170 g
• Qumësht i kondensuar: 1 kavanoz

Udhëzime gatimi

Receta e ëmbëlsirës me Rusk

Baza klasike e tortës është një pandispanje e pjekur posaçërisht, por shumë amvise kanë gjetur një mënyrë më të shpejtë dhe më të lehtë për ta përgatitur atë. Ata nuk përdorin pandispanja, por krisur, duke i bluar ato duke përdorur një mulli ose blender.

Produktet:

• Fshira - 300 gr.
• Qumësht - ½ lugë gjelle.
• Sheqeri - ½ lugë gjelle.
• Arra kikiriku - 1 lugë gjelle.
• Gjalpë - 150 gr.
• Pluhur kakao - 2 lugë gjelle. l.
• Çokollatë - 2-4 feta.

Teknologjia:

1. Së pari ju duhet të bluani krisurat dhe arrat, mund të përdorni një mulli mishi ose blender.
2. Në një tigan të veçantë, përzieni kakaon, sheqerin, derdhni në qumësht. Vendoseni në zjarr, shtoni çokollatën atje, ngrohni në zjarr të ulët derisa çokollata dhe sheqeri të treten.
3. Më pas masa duhet të lihet të ftohet, në të ftohur tashmë qumësht me çokollatë shtoni arra të copëtuara dhe kriker.
4. Nëse ëmbëlsirat po përgatiten për një kompani fëmijësh, mund të shtoni vanilinë për një të rritur - 2-4 lugë konjak.
5. Formoni ëmbëlsira të vogla në formë patate nga përzierja e arrave dhe çokollatës, mbështilleni me pluhur kakao dhe arrat e bluara.

Shërbejeni këtë bukuri me çokollatë të ftohur!

Si të bëni një tortë sipas GOST

Gjëja më e thjeshtë është të bëni një ëmbëlsirë nga krisur, por pak njerëz e dinë këtë recetë klasike, i cili u përgjigj standardet shtetërore V epokës sovjetike, përfshin biskotën. Është kjo që shërben si bazë për tortën.

Produkte për biskota:

• Miell gruri premium– 150 gr.
• Niseshte patate - 30 gr.
• Vezë pule - 6 copë.
• Sheqer i grimcuar - 180 gr.

Produkte për krem:

• Gjalpë - 250 gr.
• Qumësht i kondensuar - 100 gr.
• Sheqer pluhur - 130 gr.
• Esenca e rumit - ¼ lugë.

Produkte për spërkatje:

• Sheqer pluhur - 30 gr.
• Pluhur kakao - 30 gr.

Teknologjia:

1. Bërja e ëmbëlsirave fillon me pjekjen e një pandispanje. Në fazën e parë ndani me kujdes të bardhat nga të verdhat. Tani për tani, vendosni të bardhat në një vend të freskët.
2. Filloni të bluani të verdhat, duke shtuar gradualisht sheqerin, por jo të gjithë, por vetëm 130 g.
3. Më pas kësaj mase shtoni niseshtenë dhe miellin dhe grijeni mirë.
4. Të bardhat i nxjerrim nga frigoriferi, i hedhim pak kripë, e nisim ti rrahim me mikser, i shtojmë sheqerin pak nga pak.
5. Më pas, shtoni të bardhat e rrahura një lugë në brumë, duke e trazuar lehtë.
6. Piqni në furrë ose në një tenxhere të ngadaltë. Lëreni biskotën e përfunduar për një ditë.
7. Hapi tjetër është përgatitja e kremit. Gjalpi duhet të qëndrojë në temperaturën e dhomës, pastaj rrihet me sheqer pluhur derisa të jetë i qetë.
8. Shtoni qumështin e kondensuar lugë pas luge, duke vazhduar të përzieni dhe esencën e rumit.
9. Lëreni pak krem ​​për dekorim. Në pjesën kryesore shtoni thërrimet e biskotave dhe përzieni.
10. Masën e shijshme e ndajmë në pjesë të barabarta, e formojmë në salsiçe dhe e ftojmë.
11. Përzieni pluhurin e kakaos dhe sheqerin pluhur. Rrotulloni salsiçet, duke bërë dy vrima në secilën. Shtrydhni një pikë të kremit të mbetur nga qesja e pastë.

Sa të ngjashme janë këto ëmbëlsira me ato që nënat dhe gjyshet kanë blerë shumë vite më parë, dhe po aq të shijshme!

Si të gatuaj një pjatë biskota

Në receta të ndryshme për tortën me patate mund të gjeni biskota, krisur, bollgur, Por receta e duhur- Kjo është një biskotë. Mund ta blini të gatshme ose akoma më mirë ta bëni vetë.

Produkte për biskota:

• Vezë pule - 4 copë.
• Miell gruri premium - 1 lugë gjelle.
• Sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle.
• Pluhur për pjekje - 1 lugë.
• vanilinë - 1 qese.

Produkte për krem:

• Qumësht i kondensuar - 50 gr.
• Gjalpë - ½ pako.
• Sheqer pluhur - 100 gr.

Produkte për spërkatje:

• Sheqer pluhur - 50 gr.
• Pluhur kakao - 50 gr.
• Kikirikë - 100 gr.

Teknologjia:

1. Nëse blini një pandispanje të gatshme, mjafton ta lini të thahet dhe më pas ta grini në thërrime. Nëse e gatuani vetë, do t'ju duhet më shumë kohë dhe mund, por rezultati do ta bëjë krenare amvisen.
2. Për pandispanjen e bërë vetë, ndani të bardhat dhe të verdhat. Grijme te verdhat me sheqer (1/2 porcion) derisa te zbardhen, shtojme pluhurin per pjekje, miellin, vaniline.
3. Në një enë të veçantë rrahim të bardhat me sheqerin derisa të krijohet një shkumë e qëndrueshme.
4. Tani bashkoni gjithçka, derdhni në një kallëp, vendoseni në një furrë të nxehur dhe piqni. Ashtu si biskota e përfunduar, edhe ajo e pjekur duhet të lihet një ditë, e më pas të shtypet në gjendje të thërrmuar.
5. Faza e dytë është përgatitja e kremit. Për ta bërë këtë, rrihni gjalpin e zbutur dhe sheqerin, shtoni qumësht të kondensuar me një lugë dhe vazhdoni ta rrihni.
6. Hidhni thërrimet në krem, përzieni dhe formoni ëmbëlsira. Rrotulloni produktet që rezultojnë në një përzierje kakao, sheqer pluhur dhe arra të copëtuara.

Të gjithë anëtarët e familjes do të jenë pafundësisht të kënaqur me këtë ëmbëlsirë aromatike!

Opsioni i recetës pa qumësht të kondensuar

Kremi për ëmbëlsira me patate bëhet tradicionalisht nga gjalpi, sheqeri dhe qumështi i kondensuar, por ka receta që nuk kërkojnë qumësht. Ëmbëlsira e përfunduar rezulton të jetë më dietetike.

Produktet:

• Biskota "qumësht i pjekur" - 2 pako.
• Qumësht - ½ lugë gjelle.
• Sheqeri - ½ lugë gjelle.
• Gjalpë - ½ pako.
• Esenca e rumit - 2 pika.
• Kakao - 3 lugë gjelle. l.

Teknologjia:

1. Derdhni qumështin në një tenxhere, shtoni sheqerin, vendoseni në sobë. Ngroheni derisa sheqeri të tretet.
2. Hiqeni nga zjarri, shtoni gjalpin, përzieni derisa gjalpi të tretet, shtoni pluhur kakao dhe përzieni.
3. Grini biskotat në thërrime. Shtoni në përzierjen e ëmbël qumësht-çokollatë. Përziejini tërësisht.
4. Ftoheni pak përzierjen dhe vetëm më pas formoni ëmbëlsirat. Nëse e bëni këtë menjëherë, ato do të shpërbëhen.
5. Pas formimit të ëmbëlsirave, mund t'i rrotulloni në një përzierje kakao dhe sheqer.

Do të jetë edhe më e shijshme nëse sipërfaqjes i shtoni arra të grira!

Opsioni i dietës

Shumë vajza udhëheqin imazh i shëndetshëm jetën, ndiqni dietat, përpiquni për ushqim të shëndetshëm. Por do të jetë e vështirë për ta të refuzojnë pjatën, veçanërisht nëse përgatitet sipas një recete të veçantë duke përdorur përbërës të shëndetshëm dhe të shijshëm.

Produktet:

• Bollgur - 400 gr.
• Gjizë me pak yndyrë - 200 gr.
• Salcë molle - 1 lugë gjelle.
• Kanellë - 1 lugë.
• Pluhur kakao - 4 lugë gjelle. l.
• Kafe e gatshme - 2 lugë gjelle. l.
• Konjak - 2 lugë gjelle. l. (nëse për shijues të rritur).

Produkte për spërkatje:

• Pluhur kakao - 40 gr.
• Sheqer pluhur - 40 gr.

Keni menduar çfarë të përgatisni për çajin e mbrëmjes? Pastaj receta se si të bëni patate të skuqura çokollate nga biskota është ajo që ju nevojitet. Recetë e lehtë për t'u përgatitur dhe shumë e shijshme.

Përshkrimi i përgatitjes:

Kjo recetë e thjeshtë vjen nga fëmijëria e largët e nënave tona. Të gjithë përbërësit janë në dispozicion dhe nuk kërkojnë shpenzime të mëdha për blerjen e tyre. Është më mirë të marrësh biskota me çokollatë, por nëse ato nuk janë në shitje, atëherë "Çaji" ose "Yubileinoe" i zakonshëm përshtaten shumë mirë në këtë recetë. Ka shumë mundësi për përgatitjen e një torte të tillë, por kjo është më e lehta dhe kënaq fëmijët dhe të rriturit. Në këtë rast, atij nuk i shtohet asnjë pije ose alkool tjetër. Tashmë rezulton aromatik dhe mjaft i lagësht brenda. Sidoqoftë, ky është pikërisht "mashtrimi" i një torte të tillë. Dhe mund të përgatitet në çdo kohë të vitit. Sidomos në verë, sepse nuk keni nevojë për furrë!

Përbërësit:

• Biskota - 300 gram
• Gjalpë - 150 gram
• Qumësht i kondensuar - 200 mililitra
• Kakao - 3-4 lugë gjelle. lugët
• Arra - 100 gram
• Sheqer vanilje - 1 lugë çaji

Numri i porcioneve: 8-10

Si të bëni biskota me patate me çokollatë

1. Thyeni biskotat. I vendosim në blender dhe i përziejmë derisa thërrimet të kenë madhësinë e thërrimeve të bukës.

2. Kombinoni gjalpin e butë dhe qumështin e kondensuar. Përziejini shkurtimisht.

3. Në këtë përzierje shtoni pluhur kakao dhe sheqer vanilje. Përziejini tërësisht derisa të jetë e qetë.

4. Pritini me një okllai arra.

5. Kombinoni të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas. Filloni t'i jepni formë ëmbëlsirave në formë patate.

6. Vendoseni në një pjatë dhe vendoseni në frigorifer. Do të duhet të paktën një orë që torta të njomet mirë. Gjithçka është gati.

Torta e thjeshtë "Patata" është një delikatesë e preferuar për fëmijët dhe të rriturit, ajo mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi nga biskotat. Ju duhen vetëm disa përbërës të thjeshtë dhe nuk ka nevojë të piqni tortën. Ka shumë receta për ta bërë këtë ëmbëlsirë e shijshme, një nga më opsione të thjeshta Si të përgatisni një tortë "Patate" nga biskotat është dhënë më poshtë.

Përbërësit

- për bazën:

• Biskota - 250 gram (është më mirë të merrni bukë të shkurtër, mund të përdorni "Yubileinoe");
• gjalpë - 100 gram;
• qumësht - gjysmë gotë;
• sheqer - gjysmë gotë;
• kakao - 2 lugë gjelle. lugët.

- për të përmirësuar shijen:

• arra - 50 gram;
• 1-2 lugë gjelle. lugë konjak (vermut, rum, liker) ose lëng (për fëmijë).

- për dekorim (çfarëdo që keni):

• Sheqer pluhur;
• pluhur kakao;
• thekon kokosi;
• veshje e ëmbëlsirave;
• biskota të bluara.

Si të gatuaj

Brumi i biskotave për përgatitjen e tortës me patate duhet të duket si në foto.

1. Grini biskotat dhe arrat duke përdorur një mulli ose blender. Mund të vendosni biskota dhe arra në një qese dhe t'i grini me një okllai.
2. Vendoseni përzierjen në një tas.
3. Hidhni qumështin në një tenxhere, shtoni sheqerin dhe ngrohni në zjarr.
4. Shtoni copa gjalpi në qumështin e ëmbël të nxehtë dhe përzieni derisa gjalpi të tretet, duke shmangur zierjen.
5. Vendosni pluhurin e kakaos në një filxhan dhe shtoni një lugë gjelle ujë të ngrohtë; E trazojmë mirë dhe e shtojmë përzierjen në qumështin e nxehtë me sheqer dhe gjalpë për të marrë qumësht me çokollatë.
6. Hidhni me kujdes qumështin me çokollatë në tasin me arrat e bluara dhe biskotat dhe përzieni masën që rezulton. Shtoni lëng ose konjak (vermut, liker, rum). Nëse përzierja është shumë e lëngshme, mund t'i shtoni pak miell ose niseshte.
7. Lëreni përzierjen e çokollatës për gjysmë ore në një vend të freskët.
8. Pasi të keni lagur duart, formoni përzierjen e çokollatës në salsiçe ose topa.
9. I vendosim copat në frigorifer për 1-2 orë që të “ngurtësohen”. Mbulojini ato me film ngjitës sipër që të mos fryjnë shumë erë.
10. Dekoroni ëmbëlsirat: rrotulloni thërrimet e biskotave, thekonet e kokosit, thekonet e bajameve. Ëmbëlsira duken bukur, të spërkatura trashë me një përzierje kakao dhe sheqer pluhur.

Fotografia tregon një nga opsionet për të dekoruar tortën "Patata" në formën e një spërkatjeje me biskota dhe arra të bluara. Torta me patate shkrihet shpejt në duar, prandaj rekomandohet që çdo kek ta vendosni në një kallëp letre ose të vendosni një copë letër pastiçerie poshtë saj.