veganlar için uygun
soğan içerir
sarımsak içerir
Hala günlük bayram ziyafetlerinden bıkmadınız mı? O zaman yanınıza geliyoruz! Ve zaten daha diyetsel olmasa da basit bir karabuğday çorbası istiyorum.
Karabuğdayın ne kadar sağlıklı olduğunu hepimiz biliyoruz; temel amino asitleri, demiri ve çeşitli vitaminleri içerir. Yeşil fasulyeli hafif ve lezzetli karabuğday çorbası - tam da boşaltmak için gereken şey!
Diyet karabuğday çorbası için ihtiyacımız olacak:
Karabuğday çorbası için sebze suyu için malzemeler:
- 1 küçük havuç;
- 1 küçük soğan;
- 1 defne yaprağı;
- cömert bir avuç kurutulmuş kök (kereviz, yaban havucu, maydanoz);
- biraz taze (dondurulmuş) dereotu ve maydanoz;
- 1,5 l. su;
- biraz kimyon ve kimyon (isteğe bağlı);
- birkaç kurutulmuş ardıç meyvesi (isteğe bağlı);
- bir diş sarımsak (isteğe bağlı)
Karabuğday çorbasının ana malzemeleri:
- 0,5 su bardağı karabuğday (kalın çorba için);
- 1 küçük havuç;
- 1 küçük soğan;
- 2 yemek kaşığı. rast. yağlar;
- 5 avuç yeşil fasulye;
- bir tutam kurutulmuş kırmızı biber (parçalar);
- 2 çay kaşığı tuz;
- biraz biber tozu (isteğe bağlı).
Sebze suyu için havuç ve soğanları iri parçalar halinde doğrayıp tavaya atın. Oraya da baharat, ot ve kök koyuyoruz. 
Tavaya su dökün ve ocağa koyun. Karabuğday çorbası suyunu yaklaşık bir saat kısık ateşte kaynamaya bırakın. 
Et suyumuz kaynarken karabuğdayı yıkıyoruz. 
Pansuman için havuçları şeritler halinde, soğanı da küçük küpler halinde kesin. 
Önce soğanı bitkisel yağda kızartın ve soğan hafif altın renginde olur olmaz üzerine havuç ekleyin. Bunları birlikte üç dakika kızartın. 
Et suyu tavasını ocaktan almanın ve birkaç kat gazlı bezle süzmenin zamanı geldi. Bunun berrak bir sebze suyu olduğu ortaya çıkıyor. Ve ekstra bir şey yok :). 
Et suyuna tuz ekleyin, kaynatın ve son olarak sosumuzu ve karabuğdayımızı ekleyin. Diyet çorbamızın üç dakika pişmesine izin verin. 
Yeşil fasulyeleri kırmızı biber parçalarıyla birlikte ekleyin ve karabuğday çorbasını, fasulyeler parlak yeşilden "sadece" yeşile dönene kadar birkaç dakika daha kaynamaya bırakın. 
Isıyı kapatın, bir damla öğütülmüş kırmızı biber ekleyin ve çorbayı kapağın altında birkaç dakika bekletin. Daha sonra herkesi öğle yemeğine çağırıyoruz. Afiyet olsun!
Kalori: 720
Proteinler/100g: 1
Karbonhidratlar/100g: 6
Bitkisel yağ kullanımının yasak olduğu en katı oruç günleri için sebzeli besleyici yağsız karabuğday çorbası tarifi. Bunun için sebzeler kızartılmaz, çiğ olarak konulur ve karabuğdayla birlikte hafif bir kaynamada pişirilir. Çorbayı daha lezzetli ve aromatik hale getirmek için içine kekik (mümkünse taze ama kuru da uygundur) ve domates eklenir.
Kesin kısıtlamalar olmadığında ve bitkisel yağ yenmesine izin veriliyorsa, biraz farklı şekilde hazırlayabilirsiniz. Tarife göre tamamen aynı şekilde pişirilir. Çorba demlenirken yarım halkalar halinde kesilmiş soğanlar, baharatlar (istediğiniz baharatlar) ilavesiyle yağda kızartılır ve ardından kalan yağda beyaz ekmek dilimleri kızartılır. Çorba tabaklara dökülür, üzerine bir parça kızarmış ekmek, bir yığın soğan ve taze otlar konur. Kırmızı, aromatik krutonlar ekmek yerine ayrı olarak servis edilir. Bu kadar lezzetli katkı maddeleri içeren sebzeli karabuğday çorbasını mutlaka deneyin! Lenten menüsüne hoş bir çeşitlilik katacak ve kesinlikle beğeneceksiniz.
İçindekiler:
- su veya sebze suyu - litre;
- patates – 2 adet;
- karabuğday – 2 yemek kaşığı. yığılmış kaşıklar;
- havuç – 1 adet;
- soğan – 1 adet;
- taze domates – 1-2 adet. veya 2 yemek kaşığı. parçalar halinde dondurulmuş kaşıklar.
- tuz - tatmak;
- taze kekik – 2 küçük dal veya 0,5 çay kaşığı. kurutulmuş.
Göndermek için:
- beyaz somun - birkaç dilim;
- bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- soğan - porsiyon başına 0,5 küçük soğan;
- kırmızı biber, köri baharatı, acı biber– tatmak (veya diğer baharatları).
Evde nasıl yemek pişirilir?
Hazırlanmak yağsız çorba Su veya sebze suyu kullanabilirsiniz. Sıvı kaynarken sebzeleri soyun ve doğrayın. Patatesleri orta büyüklükte küpler halinde kesin. 
Havuçları çok ince olmayacak şekilde küp şeklinde kesiyoruz ki parlak parçaları görülsün. Tam tersi soğanı ince ince doğrayın. Bu nedenle kızartmayacaktır, böylece haşlanmış soğan parçaları çorbada farkedilmeyecek, mümkün olduğunca ince küpler halinde doğrayın. 
Patates küplerini kaynayan et suyuna veya suya koyun. Tadına göre tuz ekleyin ve yarı pişene kadar yaklaşık beş dakika hafif ateşte pişirin. 
Soğanlarla aynı anda çorbaya havuç ekleyin, iyice kaynatın ve çorbaya adacık tadı verin. 
Karabuğdayı yıkayıp kuru bir tavaya döküp biraz kızartıyoruz. Böylece karabuğday daha az kaynayacak ve kızarmış karabuğdaylı çorbanın tadı daha güzel olacaktır. 
Karabuğdayı çorbayla birlikte tavaya ekleyin, hemen karıştırın, tanelerin dibe yapışmasına izin vermeyin. Kaynatın. 
Taze kekik dallarından yapraklarını koparıyoruz. Kurutulmuş kekik kullanıyorsanız gerektiği kadar ölçüp çorbaya ekleyin. Karabuğday hazır olana kadar yaklaşık on dakika pişirin. 
Taze domatesleri orta büyüklükte parçalar halinde kesin (yaklaşık havuç büyüklüğünde). Çorbaya ekleyin. Dondurulmuş olanları çözmeden bir tencereye koyun. Kaynadığı andan itibaren çorbayı beş dakika pişirin ve kapatın. Kapağın altında demlenmesine izin verin. 
Çorbanız hazır, kaselere dökebilirsiniz. Oruç günlerinde hazırlanmazsa kızarmış soğan ve kruton ilavesi hazırlıyoruz. Soğanı tüylere veya yarım halkalara kesin, ekmeği küçük parçalara (veya büyük - kendi takdirinize göre) kesin. 
Yağı bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyin, yumuşayana kadar kızartın. Tatmak için baharat serpin ve biraz tuz ekleyin. İki dakika kızartın. Bir tabağa aktarın. 
Ekmek dilimlerini aynı yağda kızartın. Çok fazla kızartmayın, dışı çıtır hale gelince tavadan çıkarın. 
Taze otlar ekleyerek sıcak yağsız karabuğday çorbasını sebzeli masaya servis edin. Krutonla servis ediliyorsa tabağa bir parça kızarmış ekmek koyun, üstüne bir yığın soğan koyun ve üzerine otlar serpin. Afiyet olsun! 
En son yemek pişirdiğimizde
Tahıllı vejetaryen çorbası lezzetli, enerji açısından değerli ve inanılmaz derecede sağlıklı yemek senin için yemek masası. Basit bir sebze vejetaryen çorbası hazırlamak, et suyunu pişirmek için zaman ayırmayacaktır. Çok çeşitli sebzeler (karabuğday, pirinç, arpa, irmik vb.) hayal gücünüzün uçuşu ve kendi tarifinizi oluşturmanız için bir sıçrama tahtası sağlar. Ve çeşitli baharatlar yemeğe sofistike ve ince bir aroma katacak. Bu çorbayı sade su veya sebze suyuyla hazırlayabilirsiniz. Lakto-vejetaryenler ise ekşi krema veya krema ekleyerek çorbalarını çeşitlendirebilirler.
Karabuğday değerli bir demir kaynağıdır
Karabuğdayın faydaları uzun zamandır herkes tarafından biliniyor. Karabuğday hastalıktan sonra gücü mükemmel bir şekilde geri kazandırır ve çocukların ve yaşlıların beslenmesinde vazgeçilmezdir. Bu tahıl tam bir protein, lif ve esansiyel amino asit kaynağıdır. Karabuğday zengin bir demir kaynağıdır. İle tat nitelikleriçoğu gıdayla şaşırtıcı bir şekilde birleşir. Isıl işlemden önce bu tahıl özel hazırlıklar gerektirmez. Sadece iyice yıkanması ve sıralanması gerekiyor. Çorbaya hem tam tahıllar hem de doğranmış tahıllar eklenir. Sapın daha hızlı kaynama eğiliminde olduğunu unutmamak önemlidir, bu nedenle çorbaya çekirdeklerden daha sonra eklenmelidir.
İnci arpa – lif rezervi
İnci arpa ucuz ve oldukça doyurucu bir tahıldır ve ustalıkla hazırlandığında lezzetli olur. Vejetaryen arpa çorbası bunlardan biridir. en iyi yollar inci arpa kullanımı. Arpalı yulaf lapasını sevmeyenler bile arpa çorbasının çok lezzetli olduğunu belirtiyor. Bütün sır, lezzetli kokusunda yatıyor. Gerçek şu ki inci arpa çorbaları çok aromatiktir.. Bunların arasında en ünlüsü elbette rassolnik. Yemeğin adı kendi adına konuşuyor: rassolnik - sırasıyla salamura kelimesinden çorbanın tadı ekşi ve tuzludur. Vejetaryen turşu hazırlamak için çeşitli sebzeler kullanılır: patates, şalgam, yaban havucu, tatmak için maydanoz kökü, Kudüs enginarı ve tabii ki kızarmış soğan ve havuç. Pek çok ev hanımı turşuya zeytin (konserve veya salamura) ve limon dilimleri ekler. Bu, turşuya kendine özgü bir tat vererek onu aromayla doyurur.
Pirinç iyi bir emicidir
Bu çok kolay ve diyet yemeği. Doktorlar sıklıkla hastalara ameliyat sonrası dönemde rehabilitasyon tedavisi olarak ve ayrıca şiddetli grip veya soğuk algınlığı geçiren kişilere reçete ederler. bulaşıcı hastalıklar. Pirinç her şeyi mükemmel şekilde korur faydalı özellikler ile bile ısıl işlem Pirinç çorbasının bu kadar sağlıklı ve bileşim açısından eksiksiz olmasının nedeni budur. Doğru şekilde hazırlanan bitmiş yemek, bir dizi vitamin (B, PP, E) ve mikro elementler (fosfor, manganez, potasyum, selenyum, demir, kalsiyum, çinko) içerir. Tüm bu maddeler kişiye düzenli bir enerji akışı sağlar. Vejetaryen pirinç çorbasının malzemeleri patates, soğan, havuç, yeşil yapraklı sebzelerin yanı sıra baklagiller (mercimek, bezelye, fasulye) olabilir. Temayı değiştirebilir, örneğin yağsız yiyecekler hazırlayabilirsiniz. Lakto-vejetaryenler yemeği krema veya peynirle baharatlayabilir, bu da ona daha da lezzetli bir tat verecektir.
Darı - bir mineral deposu
Daha önce darı çok iyi bir tada sahip olduğu için “altın tane” olarak adlandırılıyordu. besin değeri. Artık darı çorbaları yavaş yavaş menüye geri dönüyor ve ürün listesinde bir zamanlar kaybedilen pozisyonları işgal ediyor doğru beslenme. Bu yemek mineraller, temel vitaminler, yağlar, karbonhidratlar ve proteinlerin deposudur. Bitkisel yağlar karoten, D vitamini, B, PP gibi vitaminlerin emilimini artırır. Darı çorbası - çeşitli ve lezzetli yemek Hazırlanması sadece 20 dakika sürüyor. Ana malzemeler darı, patates, havuç, soğan ve bitkisel yağ olacaktır. Ayrıca bitmiş yemeğe taze otlar serpilebilir. Darı şişip yulaf lapasına dönüşebileceğinden yemeği hemen tüketmek daha iyidir.
