Aile: Rosaceae (Rosaceae).
Vatan
Elma ağacı Kuzey Yarımkürenin ılıman ve subtropikal bölgelerinde bulunur.
Biçim: ağaç.
Tanım
Elma ağacı - cins meyve ağaçları ve 10 metre yüksekliğe kadar çalılar. Elma ağacı gövdesinin kabuğu koyu gridir. Elma ağacının yaprakları yeşil, 10 santimetre uzunluğa kadar, dikdörtgen-oval şeklindedir. Beyaz, pembe veya kırmızımsı renkli kokulu çiçekler şemsiye salkımlarında toplanır. Çiçeklerin çapı 4 santimetreye kadardır. Elma ağacı mayıs ayında çiçek açar. İlkbaharda elma ağacı tamamen muhteşem kokulu çiçeklerden oluşan "köpük" ile kaplanır. Elma meyveleri türüne ve çeşidine bağlı olarak şekil, boyut ve renk bakımından büyük farklılıklar gösterir.
Uygulama yöntemine göre meyve ve süs elma ağaçları kabaca ayırt edilebilir.
Elma ağaçları boylarına göre kuvvetli, az büyüyen, yarı bodur ve bodur elma ağaçları olarak ayrılır.
Elma meyveleri kullanılır taze ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır.
Bakım
Elma ağaçlarının gövdeleri yabancı otlardan iyice temizlenmelidir. Kürek elma ağacının köklerine kolayca zarar verebileceğinden, gevşetmenin yalnızca dirgen ile yapılması tavsiye edilir. Elma ağacı fidanı dikimi sırasında dikim çukuruna yeterli miktarda gübre eklendiğinden, dikimden sonra elma ağacının 2-3 yıl boyunca beslenmesine gerek kalmaz. Gelecekte elma ağaçlarının düzenli olarak minerallerle beslenmesi ve organik gübreler. Uygulanan gübrenin sıklığı ve miktarı toprağın cinsine göre değişmektedir. Gerektiğinde düzenli olarak su.
Bu bitkinin bakımının en emek yoğun kısmı elma ağacının oluşumudur. İyi ağaç gelişimi ve normal meyve verme için budama gereklidir. Elma ağaçlarının ilk budamasının iki yaşında yapılması, gövde üzerinde farklı yönlere yönlendirilmiş iki veya üç iskelet dalı bırakılması tavsiye edilir. İki yıl sonra tacın yıllık oluşumu başlar. Bu durumda ilk iskeletin altında büyüyen tüm dallar kesilir. Tepenin aşırı kalınlaşmasına yol açabileceğinden yukarı doğru ve tepenin içinde büyüyen elma ağacı sürgünleri de çıkarılır. Tüm hastalıklı ve kırık sürgünleri kesin. Elma ağacının yıllık budamasını, özsu akmaya başlamadan önce ilkbaharda yapmak en iyisidir.
Sonbaharda veya ilkbaharın başlarında, zararlılara karşı korunmak için gövdelerin beyazlatılması gerekir. 
Üreme
Elma ağacı, tohum ekerek çoğaltılan bir bitkidir. Elma ağacı tohumları tabakalaşmanın ardından erken ilkbaharda ekilir. Aşılama için elma ağacı kesimleri kış başında hazırlanarak serin bir yerde saklanır. İlkbaharda elma ağaçlarını aşılamaya başlarlar. Ağustos ayının ilk yarısında tomurcuklanma (göz aşılama) yapılır.
Hastalıklar ve zararlılar
Elma ağacı çeşitli hastalıklardan ve zararlılardan etkilenebilir. Yaprak bitleri ve yaprak silindirleri gibi elma ağacı zararlıları bitkilere büyük zarar verebilir. Buna karşı korunmak için gövdeler beyazlatılır ve elma ağaçlarının erken ilkbaharda nitrafen çözeltisiyle işlenmesi yapılır. Yaprak yuvarlanan tırtılların sayısı azsa elle toplanabilir.
En yaygın elma ağacı hastalıkları kabuktur, külleme, elma ağacı kanseri. Elma kabuğu, ağacın hemen hemen her bölümünü etkiler. Yapraklarda önce açık yeşil, sonra kahverengi lekeler belirir. Yapraklar düşebilir. Meyvelerde, kabuğun altında bir tür "mantar" dokusundan oluşan koyu lekeler belirir. Kabuklu elmalar saklanmamalıdır. Önleyici bir önlem olarak elma ağaçlarının zamanında budanması ve tepenin inceltilmesi tavsiye edilir. Sonbaharın sonlarında, yapraklar dökülmeden önce ağaçlara %5'lik üre çözeltisi püskürtülür.
Elma ağacı kanseri ağaç gövdesinde sarı lekeler olarak görünür. Daha sonra bu yerde elma ağacının kabuğu ölür ve dallar kurumaya başlar. Elma ağacını tedavi ederken hasarlı bölgelerdeki yaralar tahtaya bıçakla temizlenir. Temizlenen alan bir solüsyonla işlenir bakır sülfat ve bahçe verniği ile kaplayın. Bu hastalığın önlenmesi, elma ağacı tarım teknolojisine dikkatli bir şekilde uyulmasıdır.
Popüler çeşitler
Yerli elma ağacı çeşitleri:
‘Efsane'- büyük (200 gramdan itibaren), koyu kırmızı, çok tatlı ve aromatik bir erken kış elma ağacı çeşidi 
meyveler. Ağaç kompakt, doğal yarı cücedir. Elma ağacı 'Efsane' hastalıklara ve zararlılara karşı nispeten dayanıklıdır.
‘Akciğer otu– 100-150 gram ağırlığında meyveleri olan bir yaz çeşididir. Meyveler düz yuvarlak şekil, kırmızı çizgili sarı-yeşil, tatlı. Elma ağacı 'Lungwort' kışa dayanıklıdır ve kabuklara karşı dayanıklıdır.
‘Antonovka'– eski, kanıtlanmış bir çeşittir, şu anda birçok çeşidi birleştiren bir çeşit türüdür. 'Antonovka' elma ağacı düzensiz yuvarlak taçlı, kuvvetlidir. Meyveleri yaklaşık 150 gram ağırlığında, yeşilimsi sarı, ekşidir. Kışa dayanıklı elma ağacı. Çeşitlilik verimlidir, ancak kabuk ve morina güvesinden etkilenir.
‘Ranet Simirenko' (‘Renet Simirenko') – geç çeşitlilik. Elma ağacının yeşil tatlı ve ekşi meyveleri vardır. Elma ağacı 'Simirenko' oldukça dayanıklıdır.
‘Beyaz dökülüyor- erken elma ağacı. Ağacın büyüklüğü orta, taç geniş piramidaldir ve yaşlandıkça yuvarlanır. Çiçekler iri, pembemsi beyaz, tomurcuklar pembedir. Meyveleri 100-120 gram ağırlığında, yeşilimsi sarı, beyaz kaplamalı, tatlı ve ekşidir. 'Beyaz dolgulu' elma ağacı, yüksek erken meyve verme ve göreceli kışa dayanıklılık ile karakterize edilir.
‘Florina'- sonbahar elma ağacı. Büyük pembe meyveli, çok dayanıklı, kabuklara karşı dayanıklı bir çeşittir. 'Florina' elma ağacının meyveleri eylül ayında olgunlaşır.
‘Güneş'– geç sonbahar elma ağacı çeşididir, kabuklara karşı dayanıklıdır. Ağaç büyüklüğü ortalamanın altındadır. Meyveleri yaklaşık 140 gram, yeşilimsi sarıdır. 'Güneş' elma ağacı kışa dayanıklı ve yüksek verimlidir.
'Altın Lezzet'– geniş yuvarlak taçlı orta büyüklükte bir ağaç. Orta boy meyveler sarı. 'Golden Delicious' elma ağacı erken meyve verir, verimlidir ve nispeten dona dayanıklıdır. Külleme hastalığından ciddi şekilde etkilenebilir.
‘Robin'– erken yaz elma ağacı çeşidi. Orta boy ağaç, küresel taç. Meyveleri çok güzel, tatlı tadında, orta irilikte, pembe allıklı sarı ve kırmızı çizgilidir. Malinovka elma ağacının verimliliği nispeten düşüktür ve dona karşı dayanıklılık ortalamadır.
‘Antey'- Yüksek verimli, kışa dayanıklı bir çeşittir. Antey elma ağacının kabuklanmaya karşı direnci ortalamadır. Meyveleri kırmızı allıklı yeşil, çok iri, yaklaşık 250 gram ağırlığında, tatlı ve ekşidir.
‘Lobo'– kış elma ağacı, orta yükseklikte hızlı büyüyen bir ağaç. Meyveleri iri, kırmızı, tatlı ve ekşidir. Yüksek verim. 'Lobo' elma ağacı kabuk ve küllemeye karşı zayıf bir dirence sahiptir.
‘Orlik'- elma ağacının geç çeşidi. Ağaç orta büyüklükte olup, yuvarlak kompakt bir tacı vardır. Çiçekleri pembe, meyveleri kırmızı çizgili sarı, çok hoş kokulu, tatlı ve ekşidir. 'Orlik' elma ağacı, erken meyve vermesi ve üretkenliği ile öne çıkıyor.
‘Şeker'- yaz elma ağacı. Orta büyüklükte bir ağaç. Tatlı tadı olan meyveler, kırmızı renkte açık sarıdır. Çeşitlilik dona karşı dayanıklıdır. Elma ağacı çeşidi 'Candy' kabuklara karşı dayanıklıdır.
‘Müthiş'- 'Chudnoe' çeşidinin cüce elma ağaçları, yüksek verimlilik, kışa dayanıklılık ve kabuklara karşı direnç ile ayırt edilir. Elma ağacı 'Harika' yaz sonu çeşididir. Meyveler allık ile sarı renktedir ve yüksek tadı ile ayırt edilir.
Mor elma çeşidi ‘Kraliyet'- 4 metre yüksekliğe kadar yavaş büyüyen bir ağaç. Yapraklar koyu mor ila kırmızıdır. Çiçekler mor-kırmızıdır ve çapı 3,5 santimetreye kadardır. 'Royalty' elma ağacının meyveleri çok küçük, yaklaşık 1 santimetre çapında, dekoratif, koyu kırmızı, yenmez.
Düşük elma çeşidi 'Ağlayan Kırmızı'– muhteşem bir ağlayan elma ağacı. Dallar yere kadar sarkıyor. Yapraklar kırmızımsı, meyveler bordo. Çiçekler koyu kırmızı renktedir. Ağacın yüksekliği 3-4 metredir. Kışa dayanıklı elma ağacı çeşididir. Bitki kuraklığa dayanıklıdır.
Yerli (veya yetiştirilen) elma ağacı, yayılan bir tacı, oval yaprakları ve hoş kokulu beyaz veya pembemsi çiçekleri olan Rosaceae familyasına ait bir ağaçtır.
Meyveler genellikle yuvarlaktır. çeşitli boyutlar, renk, tat ve koku (çeşide bağlı olarak).
Elma ağacı çok eski zamanlardan beri insana hizmet etmiştir. Kültürü Küçük Asya'daki Trabzon bölgesinde başladı. Buradan Mısır ve Filistin'e geldi.
Daha sonra elma ağacı kültürü, MÖ iki yüzyıl boyunca 35'ten fazla yetiştirilen çeşidin bilindiği Roma'ya geldiği Antik Yunan'da gelişti.
Yunanlılar ve Romalılar sayesinde elma ağacı Batı Avrupa'ya yayıldı.
Ülkemizde elma ağacı yetiştiriciliğine ilişkin ilk bilgi, Kiev-Pechersk Lavra topraklarında Bilge Yaroslav döneminde bir elma bahçesi kurulduğu Kiev Rus dönemine kadar uzanmaktadır. XIV.Yüzyılda. Elma bahçeciliği Moskova eyaletinde zaten başarılı bir şekilde gelişti.
Daha sonra elma ağacı dikimi diğer bölgelerdeki manastır ve toprak sahiplerinin bahçelerine de yayıldı.
Elma ağacı 19. yüzyıldan itibaren Kırım, Kafkasya ve orta şerit Rusya.
Çeşitli elma çeşitlerinin yetiştirilmesi özellikle Sovyet iktidarı yıllarında yaygınlaştı.
Rusya'da meyvelerin verimi, büyüklüğü, tadı ve besin özellikleri bakımından farklılık gösteren yüzlerce yaz, sonbahar ve kış çeşidi yetiştirilmektedir. Ayrıca, farklı coğrafi bölgelerdeki çeşitler çoğu durumda yerel yabani türlerle ilişkilidir.
İlkbahara kadar taze kalan elma çeşitleri vardır. Bu durum onları neredeyse tüm yıl boyunca yemeyi mümkün kılar.
Elma ağaçları çok iyi bal bitkileridir. Arılar 1 hektarlık elma bahçesinden 30 kg'a kadar bal toplamaktadır. Elma ağaçlarının bazı çeşitleri, özellikle küçük meyveli olanları süs bitkisi olarak yetiştirilmektedir.
Elma ağacının yoğun kırmızımsı beyaz odunu çeşitli marangozluk ve tornacılık ürünlerinde kullanılır.
Kabuğu kırmızı boya yapmak için kullanılabilir.
Elmaların tadı büyük ölçüde içerdikleri şeker (fruktoz ağırlıklı), organik asitler (malik ve sitrik) ve tanenlerin miktarına ve oranına bağlıdır.
Uçucu yağlar onlara aromasını verir.
Elmaların kalori içeriği düşük, vitamin içeriği de düşük (az miktarda C, B1, P, A vitaminleri) olmasına rağmen, listelenen maddelerin yanı sıra lif de içerdiğinden vücut için oldukça faydalıdır. , çok fazla pektin, mineral tuzları (demir, manganez, potasyum, sodyum, kalsiyum), fitokitler ve diğer maddeler.
Elmalar çiğ olarak yenir ve işlenir. Islatılmış ve salamura elmalar çok lezzetlidir.
Komposto, püre, reçel, marmelat, marmelat, sirke, kvas, elma şarabı ve şarap hazırlamak için kullanılırlar.
İÇİNDE büyük miktarlar elma suyu üretmek - elmalardan elde edilen ve insanlara faydalı olan hemen hemen tüm maddeleri içeren, hoş, tatlı ve ekşi bir tada sahip bir içecek.
Taze rendelenmiş çiğ elmalar, önemli miktardaki pektin nedeniyle en iyi yol ishalden.
Özellikle çocuklarda akut ve kronik kolit ve diğer bağırsak hastalıklarını tedavi ederler.
İÇİNDE halk hekimliği Kafkasyalılar mide-bağırsak hastalıkları için kullanıyor elma suyu ve elma şarabı.
Terapötik etki, elmanın antiinflamatuar ve antimikrobiyal özellikleriyle açıklanmaktadır.
Pektin ve antimikrobiyal maddelerin varlığını göz önünde bulundurursak diğer özellikleri de unutmamak gerekir. kimyasal bileşim elmalar
Bu nedenle, Antonovka ve diğer bazı ekşi çeşitlerin fitopcidal özelliklerinin tedavi için daha belirgin olmasına rağmen bağırsak hastalıkları Tatlı çeşitleri kullanmak hala daha iyidir, çünkü büyük sayı organik asitler istenmeyen artan peristaltizme neden olabilir.
Elma kalp ve damar hastalıklarına iyi gelir.
Düşük kalorili içerik çok değerli kalite obeziteye karşı diyet yapıyorlar.
Zihinsel çalışmalarda ve diğer mesleklerde çalışan insanlar hareketsiz yaşam tarzı hayat.
Elmalar genellikle az miktarda vitamin içermesine rağmen bazı çeşitleri ek kaynak C vitamini.
Bu bakımdan Antonovka, beyaz dolgu, titovka ve çoğunlukla orta bölgede yetişen diğer bazı çeşitler en değerli olanlardır.
Taze elmaların uzun süre saklanması durumunda içlerindeki C vitamini miktarının giderek azaldığı unutulmamalıdır.
Örneğin Antonovka'da 100 günlük depolamanın ardından orijinal askorbik asit miktarının yalnızca %28'i kalır.
Ancak konserve elmalarda ve elma kompostosunda C vitamini çok uzun süre kalır. Konservelemeden iki yıl sonra bile elma kompostosu bu vitaminin orijinal miktarının yaklaşık %70'ini korur.
C ve P vitaminlerinin birleşik etkisinin ateroskleroz, hipertansiyon ve diğer bazı hastalıkları olan hastalar üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğu bilinmektedir.
Ne yazık ki, yalnızca bazı çeşitlerde bu vitaminlerden yeterli miktarda bulunur. Bu bir Çin kolyesi, kırmızı dolgulu, yaralar Kichunov, skryzhapel.
Ancak diğer çeşitler de elma diyetinin azalmaya yol açtığı hipertopik hastalığı olan hastalar için faydalıdır. tansiyon ve baş ağrılarının, baş dönmesinin ve kafadaki gürültünün azalması.
İÇİNDE diyet beslenme Yabani elma ağaçlarının meyveleri halk hekimliğinde de kullanılmaktadır.
Elma kansızlığa faydalıdır. Ekşi elma suyundan (100 kısım meyve suyuna 2 kısım demir ilave edilerek), anemiyi tedavi etmek için kullanılan bir malik asit demir özü elde edilir.
Çiğ, pişmiş veya haşlanmış elmalar ödem için idrar söktürücü olarak kullanılır.
Elma kaynatma veya elmalı turta, soğuk öksürüğü ve ses kısıklığını yumuşatır.
Bu nedenle elma kaynatmalarının ve çayının uzun süreli kullanımı gut ve ürolitiazis hastaları için çok faydalıdır.
Elma kabuğu çayı, sakinleştirici ve obezite için içilir.
Elmalar haricen de kullanılır. Yani halk hekimliğinde uzun süre iyileşmeyen yanıklar, donma ve ülserler için cilde çiğ elma parçaları veya taze rendelenmiş posa uygulanır.
Dudaklardaki ve meme uçlarındaki çizikleri, sıyrıkları ve çatlakları iyileştirmek için bazen elma püresi ve tereyağından yapılan bir merhem kullanılır.
Malus evcil
Yer imlerine ekle:
Ev yapımı elma ağacı (lat.Malus evcil) - dayanıklı (30-100 yıl)Elma cinsinin ve Rosaceae familyasının yaprak döken ağacı(Gülgiller). Kazakistan ve Kırgızistan anavatanları olarak kabul ediliyor. Dünya çapında yaygın olarak dağıtılmaktadır.
Ağacı orta büyüklükte, 3-6 m boyunda olup, bazı çeşitleri 10-14 m kadar büyümektedir. Ayrıca az büyüyen ve sürünen çeşitleri de bulunmaktadır. Hızlı büyüyen, yüksekliği ve genişliği 60 cm'ye kadar yıllık büyüme. Gövdesi büyüktür, çapı 90 cm'ye kadar ulaşabilir ve çatlaklı kabukla kaplıdır. Taç geniştir, yayılır, daha az sıklıkla küreseldir, oval veya ağlayandır ve çapı 6 m'ye ulaşabilir. Genç sürgünler tüylüdür, özellikle tepeye daha yakın, hafif nervürlüdür. Dallar büyüyen ve büyüyen olarak ayrılmıştır. Tomurcuklar oval-konik şekillidir.
Köksap çok dallıdır, 1 m derinlikte bulunur, bireysel kökler 2,5 m'ye kadar büyüyebilir.
Yapraklar 3-10 cm uzunluğunda, saplı, krenat-tırtıllı, oval şekilli, sivri uçlu ve yuvarlak kalp şeklinde bir tabana sahip, buruşuk, üstte ve altta tüylüdür. Yaprak sapı yaprak ayasının 1/3'ünü geçmez.
Nisan-Mayıs aylarında 8-12 gün çiçek açar. Çiçekler 4-5 cm çapında, kısa saplı, beyaz veya pembe, dış tarafı daha koyu renklidir. Polen gri-sarı renktedir. Çiçek 3-4 gün yaşar. Çapraz tozlaşma.
Meyveleri boyut ve şekil bakımından farklı olup, çoğunlukla küresel veya uzun küresel, çapı 15 cm'ye kadar, sarı, yeşil veya kırmızı, kısa saplardadır. Meyveler ağustos ayından ekim ayına kadar olgunlaşır. Olgunlaşma dönemine göre yaz, sonbahar ve kışa ayrılırlar. 4-12 yaş arası meyveler.
Çeşitler:Yerli elma ağaçlarının yaklaşık 10 bin çeşidi bilinmektedir. Yaz: Beyaz dolgu, Melba, Kiev gülü, Airlie Cenevre. Sonbahar: Delichiya, Antonovka, Altın Pepinka, Putivka, Kazananlara şeref. Kış: Gloucester, Idared, Boyken, Gala Mast, Golden Delicious, Jonagold, Calville Snowy, Ligol, Mutsu, Renet Simirenko, Richard, Şampiyon.
Konum: güneşli, rüzgardan korunan yerleri sever. Bataklıklara ve çok kuru yerlere tolerans göstermez. Yeraltı suyu yüzeye 2,5 metreden daha yakın olmamalıdır. Toprak konusunda seçici değildir ancak verimli, taze toprakları tercih eder.
İniş:Fidelerin ilkbaharda, tomurcuklar açılmadan önce veya sonbaharda dondan 1-15 ay önce dikilmesi tercih edilir. Delik en az 80x80x100 cm olmalı, fideler arasındaki mesafe ağacın yetişkinlikteki taç büyüklüğüne göre hesaplanmalıdır (en az 5-6 m). Fide, 1:3:2 oranında yaprak toprağı, humus ve kumdan oluşan bir toprak karışımı ile kaplanır, ayrıca biraz turba ve granül çift süperfosfat (dikim deliği başına 250-300 g) da ekleyebilirsiniz.
Hastalıklar ve zararlılar: hastalıklar: cadı süpürgesi, meyvelerin acı çürüklüğü, sütlü parlaklık, elma ağacının mozaik hastalığı, armutun mozaik çınlaması, elma ve armut ağaçlarının sinek böceği, külleme, gerçek kav mantarı, meyve ağaçlarında yaygın pamukçuk, dalların ölmesi, kabuk , çekirdek ağaçlarında meyve çürüklüğü, deri altı viral lekelenme, lastiksilik, pas, düzleşmiş dallar, camsı meyveler, sitosporoz, siyah kanser. Zararlılar: alıç güvesi, alıç, kahverengi meyve akarı, üst meyve güvesi, elma çiçeği böceği, doğu morina güvesi, armut testere sineği, armut boru kurdu, meşe yaprağı ipekböceği, diri odun, batı çingene kabuğu böceği, yeşil elma yaprak biti, kış güvesi, kaz, halkalı ipekböceği , balıkçılıkta kullanılan elma yaprak biti, kırmızı elma akarı, kan yaprak biti, yaprak madencisi, çingene güvesi, armut bal güvesi, meyve güvesi, meyve ve kabuk altı yaprak silindiri, soyulmuş güve, üvez güvesi, frenk üzümü yaprak silindiri, mavi başlı tırtıl, meyve çizgili güve, elma güvesi pulu , bakırbaş , elma güvesi, elma güvesi ve yaprak silindiri, elma morina güvesi, elma cam sineği, elma-muz yaprak biti, elma testere sineği.
Bakım:ekimden sonraki ikinci yılda tam bir gübreleme yapılması gerekir. mineral gübre(fosfor, nitrojen, potasyum). İÇİNDE kış dönemi donmaya ve kemirgenlere karşı koruma gereklidir. Elma ağaçlarının badanası fide dikiminden 5-6 yıl sonra kullanılır. İlkbahar-yaz döneminde sağlanması gerekir azotlu gübre ve ılımlı sulama. Elma ağacının gübrelenmesi çiçeklenmeden sonra, daha sonra yumurtalıklar döküldükten sonra ve son olarak - Ağustos ayının sonunda - Eylül ayının başında yapılır.
Budama 2 şekilde yapılır: inceltme ve kısaltma için. Kısaltmak için yarısını çıkarın üst parçalar sürgünler ve inceltildiğinde - tüm sürgün veya dal. Budama için en uygun dönem erken ilkbahardır - Mart-Mayıs. Geçtiğimiz sonbaharda dikilen elma ağaçlarının özsuyu akmaya başlamadan önce budanması gerekir. Ayrıca yaz budama - kıstırma da kullanabilirsiniz.
Üreme:tohum ekerek (sonbaharda - taze hasat edilmiş, ilkbaharda - 1.5-2 aylık tabakalaşma), aşılama ve tabakalama ile çoğaltılır.
Kullanımı:Elma meyveleri taze, kurutulmuş, konserve olarak, komposto, reçel, marmelat, şarap ve elma şarabı yapımında tüketilir. Çiçekler arılar tarafından kolayca ziyaret edilir.
Aile Rosaceae.
Diğer isim: bahçe elma ağacı.
Kullanılan parçalar: meyve.
Botanik açıklaması. Yerli elma ağacı Malus Domestica L., 3-12 m yüksekliğinde, oval yapraklı, sivri, küt uçlu, alt kısmı tüysüz veya tüylü bir ağaçtır. Çiçekler kokulu, beyaz-pembe, çok sayıda stamenli ve alt beş gözlü yumurtalıklıdır. Meyveleri (elmalar) suludur, çeşide bağlı olarak renk ve tat bakımından farklılık gösterir. Nisan – Mayıs aylarında çiçek açar. Neredeyse Rusya'nın her yerinde bahçelerde yetiştiriliyorlar.
Toplama ve hazırlama. Meyveler genellikle sonbaharda hasat edilir.
Aktif maddeler. Taze elma meyveleri çeşitli şekerler (% 12'ye kadar - fruktoz, glikoz, sakaroz), organik asitler (% 2,42'ye kadar - malik, sitrik, tartarik, klorojenik, arap), pektin, tanenler ve renklendirici maddeler, mineral tuzları, organik bileşikler içerir. demir ve fosfor, B ve C vitaminleri, provitamin A (karoten) ve esansiyel yağ. Esansiyel yağın bileşimi asetaldehit ve amil alkolün formik, asetik, kaproik ve kaprilik asitlerle esterlerini içerir. Meyvenin kabuğu flavonoidler içerir. Tohumlar amigdalin glikozit (yaklaşık %0,6), yağlı yağ (%15'e kadar) içerir.
Tıbbi özellikler. Aç karnına çiğ veya pişmiş elma, sindirimi iyileştirir, hafif bir müshil görevi görür, idrar ve safra salgısını artırır ve şişliği azaltır. Taze elmaların antimikrobiyal, antiseptik ve antiinflamatuar etkileri vardır. Elmalar aynı zamanda kan yapıcı bir maddedir. Meyveler vücutta aşırı ürik asit oluşumunu önler, bu nedenle tuzlarının vücutta birikmesiyle ilişkili tüm hastalıklarda kullanılır. Antonov elma suyunun dizanteriye neden olan mikroplar üzerinde zararlı etkisi olduğu kanıtlanmıştır.
Başvuru.Çiğ, haşlanmış veya pişmiş elmalar, yavaş sindirim, özellikle çocuklarda mide-bağırsak bozuklukları için, uzun süreli kabızlık için hafif bir müshil olarak, çeşitli ödemler için idrar söktürücü olarak ve ayrıca skleroz, gut, kronik romatizma için aç karnına alınır. böbrek taşı saldırıları. Meyveler vitamin eksikliği, kansızlık ve baş ağrısı için yenir. Elmalar aşırı obezite için diyet ve güçlendirici bir çare olarak reçete edilir. Tüm bu hastalıkların yanı sıra soğuk algınlığı ve ses kısıklığı (ses tellerinin şişmesi) için iyi sonuçlar Elma çayının uzun süreli kullanımını sağlar: 1 litre suya 3-5 soyulmamış taze elma (günlük doz), 10-15 dakika kaynatılır, 4 saat demlenir, günde birkaç kez ılık olarak içilir. Zayıflamak için taze elma ezmesi uygulanır inflamatuar süreçler vücudun yanmış ve donmuş kısımlarını tedavi etmek için kullanıldığı gibi, iyileşmesi uzun süren ülserlerin tedavisinde de kullanılır. Ekşi elma suyu, anemi için reçete edilen malik asit demiri gibi özel bir preparat hazırlamak için kullanılır. Elma tozu ve elma püresinin çeşitli gastrointestinal hastalıklar üzerindeki olumlu etkisi klinik olarak kanıtlanmıştır.
Merhem: taze elma püresi tereyağı veya yağ (1:1), sıyrıkların ve çatlakların hızlı iyileşmesini sağlar.
Ev yapımı elma ağacı - Malus D Omstika Borkh. Elma ağacı, yayılan veya küresel taçlı, 3-8 m yüksekliğinde küçük bir ağaçtır. Meyveleri farklı çeşitlerÇok çeşitli şekilleri, boyutları, renkleri, tatları ve kokuları vardır. Evcil elma ağacı vahşi doğada hiçbir yerde bulunmaz; insanın elinin ve aklının eseridir. Dünyanın birçok bölgesinde, insanların bir zamanlar evcilleştirdiği ve defalarca birbirleriyle çaprazladığı çeşitli yabani elma ağacı türleri yetişir. Elma ağaçlarının kültüre alınmasına yönelik bu süreç en az 5 bin yıl önce başlamış ve günümüze kadar devam etmektedir. Kafkasya kültürün doğduğu yer olarak kabul edilir ve Orta Asya, ancak muhtemelen elma evcilleştirmenin başka yerel merkezleri de vardı. Evdeki elma ağacının, Mısır ve Filistin'den eski Yunanlılar ve Romalılar tarafından Avrupa'ya getirildiğine inanılıyor. XVI-XVIII yüzyıllarda. Elma ağacı kültürü Avrasya ve Afrika'nın ötesine yayıldı; yerleşimciler onu Amerika, Avustralya ve Yeni Zelanda'ya getirdi. Böylece, yüzyıllar boyunca tarih boyunca evdeki elma ağacı insanlara faydalıözellikler birçok yabani türe dağılmıştır. Şu anda dünyadaki en yaygın meyve bitkilerinden biridir. Toplam alan Dünyadaki elma bahçeleri artık 5 milyon hektarı aşıyor ve dünya meyve üretimi 25 milyon tona ulaşarak üzüm, narenciye, muz ve hindistancevizinden sonra beşinci sırada yer alıyor. Rusya'da elma ağacı eski bir kültür bitkisidir. Rusya'daki elma bahçeleri hakkında ilk güvenilir bilgi 11. yüzyıla, Bilge Yaroslav zamanına kadar uzanmaktadır. 14. yüzyılda Moskova eyaletinde elma artık nadir değildi. Rusya'da büyük bahçeler 19.-20. yüzyıllarda kuruldu. Elma ağacı tohumlarla çoğalır, ancak çeşitlilik özellikleri kalıtsal değildir. Tohumlardan tatsız küçük meyvelere sahip bireyler büyür - yabani olanlar. Onlara gerekli nitelikleri kazandırmak için, bahçe fidanlıkları bir ve iki yaşındaki fidanların (tohumlardan yetiştirilen bitkiler olarak adlandırılan) gövdelerine tomurcuklanma adı verilen bitkisel aşılama işlemini gerçekleştirir ve uykuda olan bir tomurcuk yerleştirir (“ göz” - okulİstenilen çeşitte yaşayan bir bireyden alınan "tomurcuklanma"). Gelecek yılın ilkbaharında filizlenir ve tomurcuğu tomurcuklanan aynı türden yeni bir birey doğurur. Bir veya iki yıl sonra aşılanan bitkiler (fideler) bahçede kalıcı bir yere nakledilir. Fide dikiminden 2-8 yıl sonra meyve vermeye başlar. Bir elma ağacının iyi meyve vermesi 20-25 yıla kadar gerçekleşir ve ağaçların toplam ömrü 50 yılı aşmaktadır. En iyi hasat farklı türde polenlerle tozlaşan ağaçlar üretirler, bu nedenle bahçeler tek bir türden değil birkaç çeşitten dikilir. Tipik olarak, ana çeşidin sıraları, tozlaştırıcı çeşidin sıraları ile dönüşümlü olarak kullanılır. Bahçıvanlar gerekli çeşit kombinasyonlarını ampirik olarak seçtiler. Öncelikle aynı anda çiçek açmaları önemlidir. Kârlı yıllar, düşük getirili yıllarla değişiyor. Elma ağacı Rusya'nın en önemli meyve mahsulüdür. Meyveleri fruktoz, lif, bol miktarda pektin, malik, sitrik ve diğer asitler, tanenler, B1, B2, B3, B6, E, PP, P, K vitaminleri, karoten, demir tuzları, manganez, potasyum, sodyum, kalsiyum içerir. . Meyvenin aroması bundan kaynaklanmaktadır. uçucu yağ. "Yasak meyve" olan elma, Latince malum "kötülük" ve mālum "elma" kelimelerinin eşsesliliği nedeniyle onunla ilişkilendirilmeye başlandı. Gençleştirici elma, Slav masallarına konu olup onu yiyeni gençleştirir. Kuzeydoğu Bölgesi topraklarında “Dolgiye Prudy” ve “Arkhangelskoye-Tyurikovo” doğa rezervlerinde bulunur.
