Belarus, patatesli kreplerin doğduğu yer olarak kabul ediliyor. Ancak bu yemek diğer mutfaklarda da oldukça popülerdir: Rus, Ukrayna, Yahudi, Polonya vb. Patatesten yapılır ve dolgusu mantar, peynir ve diğer ürünler olabilir. Bugün etli patatesli kreplerin nasıl pişirileceğini bulmaya karar verdik. Bu arada, bu yemeğe genellikle büyücüler, zrazy vb. isimler altında da rastlanabilir.
Etli patates krep: klasik tarif, Belarusça
Ülkemizde daha çok büyücüler olarak bilinen bu yemek kesinlikle hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Ana malzemeleri - et ve patates - sayesinde çok tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. Böylece büyücüler öğle veya akşam yemeği için pişirilebilir.
İçindekiler
Ailenizi bu yemekle şımartmaya karar verirseniz mutfağınızda şu ürünlerin bulunduğundan emin olun: 300 gram kıyma, bir kilogramdan biraz fazla patates (yaklaşık yedi orta boy patates), birkaç yumurta , iki soğan, iki tepeleme yemek kaşığı un, tuz ve damak zevkinize göre baharatlar. Kıymaya gelince, klasik tarifte etli patatesli krep domuz etinden yapılıyor. Ancak sığır eti ve hatta tavuk da kullanabilirsiniz.
Talimatlar
Bu yemeğin yadsınamaz avantajı, hızı ve hazırlanma kolaylığıdır. Bu, ekstra çaba harcamadan bunu yapmanızı sağlar hızlı düzeltme Tüm aile için lezzetli ve doyurucu bir öğle veya akşam yemeği. Böylece tarifini sizlere sunduğumuz etli patatesli krepi patatesleri soyup yıkayarak hazırlamaya başlıyoruz. Daha sonra ince bir rende üzerine rendeleyin. Alternatif olarak patatesleri bir blender kullanarak püre haline getirebilirsiniz. Daha sonra üzerine yumurta, un, tuz ve baharatları ekleyin. Soğanı soyun, ince doğrayın ve kıyma ile birleştirin. Damak tadınıza göre tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Kendinizi sadece öğütülmüş karabiberle sınırlayabilirsiniz. Tekrar karıştırın. Bir tavada yeterli miktarda bitkisel yağı ısıtın ve patates-yumurta karışımından düz bir kek koyun. Bir patatesli gözleme için yaklaşık iki yemek kaşığı hamur kullanmalısınız. Ayrıca kıymayı, çapı patatesli keklerden biraz daha küçük olması gereken yassı kekler haline getiriyoruz. Kıymayı patateslerin üzerine koyun ve üstüne tekrar patates kütlesini ekleyin (1-1,5 yemek kaşığı). Etli kreplerin alt tarafı kızarınca spatulayla dikkatlice ters çevirip altın rengi oluncaya kadar pişirin. Bu yemek en iyi şekilde sıcak olarak servis edilir. Büyücüler ekşi kremayla iyi gider. Ancak dilediğiniz sosla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Etli Draniki: fırın tarifi
Çoğu ev hanımı büyücüleri bir tavada pişirir. Ancak bu lezzetli, doyurucu ve aromatik yemeği fırını kullanarak da yapabilirsiniz. Sizi bunun için neye ihtiyacımız olduğunu öğrenmeye davet ediyoruz.
Ürünler
Bunu hazırlamak çok basit ama çok lezzetli yemek, şu malzemelere ihtiyacımız var: 900 gram patates, 200 gram kıyma, 120 gram sert peynir, bir yumurta, tuz ve damak tadınıza göre baharatlar. Fırın tepsisini yağlamak için ayrıca bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.
Pişirme işlemi
Fırında etli patatesli krep yapmak, tavada yapmaktan daha zor değil. Patatesleri iyice soyup durulayarak başlayacağız. Daha sonra rendeleyin ve fazla suyunu sıkın. Ayrıca peyniri rende kullanarak öğütüp elde edilen patates kütlesiyle karıştırıyoruz. Yumurtayı, baharatları ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın. Kıymayı ayrı bir kaseye alıp baharatları ekleyip karıştırın. Fırın tepsisini yağla yağlayın ve fırını 200 derecede açın. Patates ve etten gelecekteki kreplerimizi oluştururken fırın sadece gerekli sıcaklığa kadar ısınacaktır. Böylece hazırlanan patates kütlesinden eşleştirilmiş orta boy gözlemeler yapıyoruz. Bu miktarın yarısını fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine az miktarda kıyma ve ikinci bir gözleme ekleyin. Tavayı patatesli kreplerle folyo ile örtün ve fırına yerleştirin. Yemeğimizi yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Daha sonra folyoyu çıkarın, sıcaklığı 150 dereceye düşürün ve yirmi dakika daha pişirin. Patates krepleri ekşi krema ve otlar ile sıcak olarak servis edilmelidir. Afiyet olsun!
Tencerede tavuklu patatesli krep tarifi
Büyücüleri hazırlamanın bu yöntemi çok ilginçtir. Sayesinde orijinal sunum tencerelerdeki yemekler sadece iyi görünmekle kalmayacak yemek masası aile çevresi içinde, aynı zamanda misafirler size geldiğinde de. Ancak bu şekilde etli patatesli krep hazırlamak standart tarife göre biraz daha fazla zaman alacaktır. Ancak sonuç buna değer!
Yani ailenizi veya misafirlerinizi sadece lezzetli, aromatik ve doyurucu değil, aynı zamanda orijinal bir yemekle de şaşırtmaya karar verirseniz, o zaman hazırlamalısınız. ürünleri takip ediyorum: 8 adet orta boy patates, 3 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta, 1 adet soğan, bitkisel yağ, tuz ve damak tadınıza göre baharatlar, 250 gram tavuk eti (fileto veya göğüs), 200 gram mantar. Ekşi krema soslu tencerelerde patatesli krep yapacağız. Hazırlamak için 250 mililitre ekşi krema, 40 gram gibi malzemelere ihtiyacımız var. tereyağı, bir çorba kaşığı un ve taze otlar.
Patatesli krepleri şu şekilde hazırlayarak başlıyoruz: klasik tarif. Bunu yapmak için patatesleri soyun, yıkayın ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Ayrıca soğanı soyup yıkayıp doğruyoruz. Bu arada rende yerine alternatif olarak blender da kullanabilirsiniz. Patateslere soğan, yumurta, un ekleyin, iyice karıştırın ve tuz ekleyin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve bir çorba kaşığı ekleyin. patates hamuru. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Lezzetli ve aromatik patatesli kreplerimiz oldu. Bu haliyle yenebilir, ekşi krema ile servis edilebilir ama biz onları tavuk ve mantarlı tencerelerde pişirmeye devam etmeyi planlıyoruz.
O halde hadi keselim tavuk fileto küçük parçalar, tuz ve karabiber ekleyin. Daha sonra eti bir tavada bitkisel yağla pişene kadar kızartın. Mantarları da ince dilimler halinde kesip kızartın. Artık tüm malzemeler tencerelere konulmaya hazır. Yani her biri için 4-5 krep gerekecek. Malzemeleri katmanlar halinde yerleştirin. Altta bir veya iki patatesli krep, ardından tavuk parçaları, mantar, daha fazla patatesli krep vb. Şimdi hızlıca yapalım ekşi krema sosu. Bunu yapmak için ekşi kremayı ateşe koyun ve kaynatmadan sürekli karıştırarak ısıtın. Unu bir tavaya dökün ve kızartın. Daha sonra üzerine tereyağını ekleyip kavurmaya devam edin. Bundan sonra kızartma tavasının içeriğini sıcak ekşi kremaya dökün ve iyice karıştırın. Taze otlarınız varsa yıkayıp doğrayıp sosa ekleyin. Etli krepleri soslu tencerelere dökün, biraz su ekleyin ve soğuk fırına koyun. 160 derecede açıp yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Bitmiş yemeği sıcak olarak servis ediyoruz ve mükemmel tat ve aromanın tadını çıkarıyoruz.
Fotoğraflı tarifimiz, bir tavada kızartılmış etli patatesli kreplere adım adım ayrılmıştır. Bu, parlak bir tada ve aromaya sahip olan Belarus mutfağının bir yemeğidir. Patateslerin fırında pişirildiği ve pişirildiği uzun zamandır biliniyor, ancak ev hanımları nispeten yakın zamanda etli lezzetli patates kreplerinin nasıl pişirileceğini öğrendi. Patates yemekleri pişirmeyi seviyorsanız tarifimizi kullanın. Etli patatesli kreplerin hazırlanması kolaydır ve bütün aile onları yer. Doyurucu ve besleyici bir öğle veya akşam yemeği sunulacaktır. Tüm malzemeleri hazırlayın ve bizimle pişirmeye başlayın. Ve onlara ekşi krema ile servis yapabilirsiniz.
İçindekiler:
- patates – 350-400 gr;
- et (domuz eti) – 200 gr;
- tavuk yumurtası – 1 adet;
- buğday unu – 1 yemek kaşığı. l.;
- soğan – 0,5 adet;
- bitkisel yağ - kızartmak için;
- tuz, karabiber - tatmak.
Fotoğraflarla adım adım tarif:
Doldurmak için sulu domuz eti kullanın - patatesli krepler daha lezzetli olacaktır. Domuz eti ve soğanı orta parçalar halinde kesin. 
Eti ve soğanı bir blender veya kıyma makinesi kullanarak kıyma haline getirin. Bitmiş kıymayı tuz ve karabiberle tatlandırın. 
Patatesleri soyun, rendeleyin ve fazla sıvıyı çıkarmak için sıkın. Nişasta içeriği yüksek patatesleri kullanmak daha iyidir. 
Kıyılmış patateslerin içine bir tavuk yumurtasını çırpın ve unu ekleyin. Her şeyi karıştırın ve tadına tuz ekleyin. Bu bileşenler patatesleri bir arada tutacak ve patates krepleri kızartma sonrasında parçalanmayacak veya dağılmayacaktır. 
Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın, krepleri yerleştirin: önce bir kaşık dolusu patates, üzerine eksik bir kaşık dolusu et dolgusu. 
Patatesli kreplerin üzerine bir kaşık daha kıyılmış patates koyun ve krepleri orta ateşte, içi pişene kadar kızartın. Tava kapağını kapatmak daha iyidir. 
Bir tarafı kızarınca krepleri ters çevirin ve pişirmeyi tamamlayın. ters taraf, gerekirse biraz yağ ilave edin. 
Etli patates krepleri en iyi sıcak olarak servis edilir. 
Sulu et dolgusu ve patates kabuğu çok lezzetli ve iştah açıcı!
Ayrıca oldukça ilginç çıkıyorlar
Sizi bilmem ama benim ailem her türlü formda ve her öğünde patates yemeye hazırdır. Her zaman farklı, sağlıklı ve lezzetli hale getirmek için ne kadar sofistike olmanız gerektiğini bir düşünün! Ancak tanıdık bir yemeğe böyle bir şey eklerseniz, diğer yönleriyle parlayacaktır. Bu, her bakımdan çok kullanışlı olan ve ailemin zaten biraz sıkıcı hale geldiği patatesli kreplerde oldu.
Bu sefer aklıma bir tarif geldi. Evet, elbette seni tamirci yapacak. Ancak gelecekte aile patatesli krep (veya aynı zamanda patatesli krep olarak da bilinir) isterse, onları her seferinde farklı tatlarla memnun edebilirsiniz. Nasıl? Ve bu yüzden! Sonuçta patates kıymasının yanı sıra mantar, süzme peynir ve diğer çeşitli malzemelerle de bir karışım yapacaksınız! Peki hazır mıyız?
İçinde etli patatesli krep yapmak için malzemeler
- 3-4 patates
- 1 yumurta
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 100 gr soğan
- 1,5 yemek kaşığı. un
- 1 yemek kaşığı. Ekşi krema
- Tatmak için tuz ve karabiber
- 150 gr kıyma
- Kızartmak için bitkisel yağ
Etli patates krepleri nasıl pişirilir - fotoğraflı adım adım tarif
Patates, soğan ve sarımsağı soyduktan sonra (hazır yoksa) kıyma yapacağız. Tavuk fileto yedim. Eti kıyma makinesine rahatça sığacak şekilde parçalara ayırıp öğüttüm.
Eti kıyma haline getirin Patatesli gözleme olduğunu hatırlatmaya gerek yok. ulusal yemek Belaruslular. Ancak onlara neden büyücü denildiği tam olarak belli değil... Geleneğimizde bunlara genellikle patatesli krep, kakorki, teruntsy denir. İsrail'de laktes, Polonya'da plyatski, Ukrayna'da kartoplyanichki, terchiniki vb. Terimlerin yeniden düzenlenmesi toplamı değiştirmez. Bu nedenle patatesleri rendeledim, bunun için büyük rende dişlerini seçtim.
Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin Patatesli kreplere neden bu şekilde denildiğini biliyor musunuz? Gerçekten parçalanıyorlar mı? Evet ama bu uzun zaman önceydi. Görünürde rende yokken. Ve Belaruslular sivri uçlu bir tahtayı uyarladılar. Klasik patatesli kreplerde olduğu gibi soğanı da kestim.
Soğanı ince ince doğrayın Bu arada soğan iki porsiyona bölünmelidir. Patates ve kıymaya gider. Aynı kaba rende üzerine rendeleyebilir veya çok ince doğrayabilirsiniz. Ama öğütmeyin! Çünkü kütlede çok fazla nem olmamalıdır. Bu güzelliği tuzlayıp biberledikten sonra yumurtayı ekledim. Hızlı bir şekilde karıştırılır. Un eklendi.
Ortaya çıkan kütleye un ekleyin Ama patatesleri unla karıştırmak için acelem yoktu. İlk önce kıymayı işlemeye devam ettim. Ayrıca tuz ve karabiber ekledim, karıştırıp soğan, doğranmış sarımsak ve ekşi kremayla birleştirdim. Sırada ne var? Toplar yaptı.
Hazırlanan kıymadan toplar yapın
Tavada bol miktarda yağ olmalı ve iyi ısıtılmalıdır. Patatesli kreplerde her zamanki gibi bir çorba kaşığı patates karışımı ekledim. Bir veya iki dakika kızartın. Üzerine bir top kıymayı dikkatlice yerleştirdim ve patates keki büyüklüğünde önceden ince bir şekilde yoğurdum. Ve yanlarını ayarlayarak üstüne patates karışımıyla kapladı. Bu nedenle patates karışımının ne sıvı ne de koyu kıvamlı olması gerekiyor.
Bir tavada patatesli krep oluşturma Çıtır çıtır kızarmış patatesleri sever misiniz? Ateşi kısmadan diğer tarafa çevirin. Ve 5-7 dakika sonra kapatın. Ancak piştiklerinden emin olmak için tavayı bir kapakla kapattım. 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatılır.
İşte bu! Servis yapmadan önce, güzellikleri bir peçeteye yerleştirerek ilk porsiyonu ve ondan sonrakileri yağdan çıkardım (yağı emen herhangi bir şeyin üzerine koyabilirsiniz). Ve verdi. Bu güzelliği sevdiğiniz bir şeyle serpebilir veya gezdirebilirsiniz!
Patates krepleri için ekşi krema sunabilirsiniz. Afiyet olsun! - Bu amaçla nişasta içeriği yüksek ancak aynı zamanda yeni patatesleri hariç tutan meyveler almaya çalışın. Patates krepleri için önemli olan bu elementten çok az miktarda içerir.
- Patatesleri seçeceğiniz zaman yeşil ve yumuşak olmaması gerekiyor. Yalnızca elastik, pürüzlü cildi alın.
- Rendelenmiş patateslerin kararmasını önlemek için, patatesleri ve soğanı dönüşümlü olarak rendelemeyi (veya öğütmeyi) deneyin.
- Karışım aniden akışkan hale gelirse, patates karışımına çok fazla un koymayın. Suyu boşaltmak daha iyidir, aksi takdirde patatesli krep yerine sert krepler elde edersiniz.
- Karışım sıvı hale gelirse, fazla kütleyi boşaltın veya 1 yemek kaşığı ekleyin. nişasta. Ancak bu tarifteki hamurun biraz daha ince olması gerektiği için en başından itibaren kıvamına dikkat edin.
- Yağ tavada kaynıyor olmalı ama patatesleri yakmamaya dikkat edin!
En önemli koşul: Tavada patatesli krepleri yarıya kadar kaplayacak kadar iyi ısıtılmış yağ bulunmalıdır! Aksi halde kıyma nasıl kızartılacak?
- Patates kreplerinin kenarları yüksek ve çok büyük olmayan bir dökme demir veya seramik tavada pişirilmesi tavsiye edilir - küçük (2-3-4 parça) porsiyonlarda kızartmak daha iyidir.
- Son bir şey daha var. Elbette tuz ve karabiber kreplerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Peki ya bunlara en sevdiğiniz baharatları da eklerseniz? Ah, lezzeti güzelce artıracaklar.
Draniki, dünya çapında milyonlarca hayran kazanan Belarus mutfağının popüler bir yemeğidir. Draniki, klasik tarife göre (sadece patateslerden) ve ayrıca peynir, mantar, havuç gibi çeşitli katkı maddeleri ile hazırlanır. Sık sık etli patatesli krep pişiriyorum, en çok onları seviyoruz. Ortası et dolgulu patatesli kreplerin "boş" akrabalarına göre daha doyurucu ve lezzetli olduğu ortaya çıktı! Ekşi krema ile bu krepler özellikle lezzetlidir :)
Etli patatesli krep hazırlamak için patatesleri alın, kıyılmış domuz eti, soğan, tavuk yumurtası, buğday unu, ayçiçek yağı (rafine), tuz ve karabiber.
İlk aşçı kıyma. Bunu yapmak için kıyılmış domuz etine doğranmış veya kıyılmış soğanı (0,5 adet) ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Patatesli krep için kıymayı karıştırın. Plakayı veya tahtayı filmle örtün. Kıymadan küçük pideler (12 adet) oluşturup hazırlanan yüzeye yerleştirin; daha sonra patatesli krep kızartırken bu pideleri alıp hazırlarken dikkatinizi dağıtmayacaksınız.
Şimdi patates “hamurunu” hazırlayın. Patatesleri soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin, suyunu sıkmayın. Patatesler için yarım soğanı da rendeleyin (veya kıyma makinesinde öğütün), bir yumurtayı çırpın, buğday unu ve tuzu ekleyin.
Patates karışımını karıştırın. Size sıvı geliyorsa, biraz daha un ekleyin, ancak bir kaşıktan fazla olmasın.
Yağı bir tavada ısıtın ve bir çorba kaşığı kullanarak patates karışımını ekleyin.
Her patatesli krepin üzerine hemen bir et köftesi koyun.
Ve et dolgusunu patates karışımıyla kaplayın.
Patatesli kreplerin alt tarafı kızarınca ters çevirip diğer tarafı da kızarıncaya kadar kızartın. Daha sonra patatesli krepleri iki kez daha çevirin, böylece iyi pişerler ve dolgusu ıslak olmaz. Tavayı kısık ateşte tutmanız tavsiye edilir.
İlk porsiyon gibi kalan patatesli krepleri de kızartın.
Hepsi bu - etli altın kahverengi krepler hazır!
Bu etli krepler ekşi kremayla çok lezzetli, sıcak! Ve sadece lezzetli değil, aynı zamanda ÇOK lezzetli!
Patatesler hakkında birkaç gurur verici söz söylememe izin verirsem, hiç de yalan söylemediğimi düşünüyorum.
Bunu tamamen hak ediyor çünkü büyük olasılıkla ona karşı olumsuz tavır sergileyecek kimse yok. Patates, süngerleriyle mutlu bir şekilde parmaklarıyla dokunan ve onun nefis tadını anlamaya çalışan bebekler için ilk yetişkin yemeğidir.
Patates kızartması okul çocuklarının en sevdiği yiyecektir ve sadece bu değil. Ve ana malzemenin patates olduğu mutfak dünyasında kaç tane tarif bulunduğunu listelemek imkansızdır. Çorbalara eklenir, pancar çorbası, et garnitür olarak patates hazırlanır, çok çeşitli salatalara eklenir, ondan lezzetli bağımsız yemekler hazırlanır, çörekler ve diğer tatlılar pişirilir. Kısacası patates olmadan hiçbir yere gidemeyiz ve onlar haklı olarak yemek pişirmenin kralı olarak kabul edilir.
Rendelenmiş patateslerden yapılan patatesli kreplerin sadece yurt içi mutfaklarımızda değil yurt dışında da popüler olduğunu biliyor muydunuz? Doğru, hazırlanmaları için tarifler birbirinden biraz farklı, ancak sonuçta neredeyse aynı yemeği alıyoruz. İster Ukrayna'da, ister Rusya'da, ister İsveç'te veya İsrail'de olsun, size nerede servis edildiği önemli değil - yine de bunun bir patatesli gözleme olduğunu hemen tahmin edeceksiniz.
Bugün etli ulusal krep hazırlamak için çeşitli tariflere bakacağız.
Tarif 1: Etli Belarus krepleri
Gerekli malzemeler:
- sarı patates – 1,5 kg;
- soğan – 2 adet;
- kıyma – 300 gr,
- tuz ve karabiber.
Pişirme yöntemi
Belki kıyma hazırlamakla başlayalım, çünkü rendelenmiş patatesler hızla kararmaya ve çekici olmayan bir görünüme bürünme eğilimindedir. Yani hazır kıymamız varsa bu harika. Değilse, eti bir mutfak robotunda öğütün. Soğanı küçük küpler halinde doğrayıp kıymaya ekleyin. 0,5 çay kaşığı ekleyin. öğütülmüş karabiber ve bir tutam tuz. Karıştırın ve pirzola gibi duvara vurun. İstenirse kıyma veya doğranmış otlara en sevdiğiniz baharatlardan bazılarını da ekleyebilirsiniz.
İnce bir rende üzerinde üç soyulmuş patates. Bu şekilde patates krepleri, patateslerin daha kaba bir rende üzerine rendelendiğinden daha sulu olacaktır. Patates lapasına sadece tuz ekleyin. Buraya biber eklemeye gerek yok!
Tavada patatesli krep pişirmemizi kolaylaştırmak için önceden kıymadan 2 cm çapında ince yassı kekler hazırlamanızı tavsiye ederim. kesme tahtası ocağın yanına gidin ve krepleri kızartmaya başlayın.
Tavayı ısıtın, içine yağı dökün ve iyice ısınmasına izin verin. İlk patatesli krep partisini tavanın tüm çapına yaymak için bir çorba kaşığı kullanın. Şimdi elimizle etli keklerimizi patateslerin üzerine yerleştiriyoruz ve yine bir çorba kaşığı kullanarak kıymanın üzerini rendelenmiş patatesle kaplıyoruz.
Tavayı bir kapakla kapatın ve patatesli krepleri orta ateşte kızartın. Alt tarafı kızarınca her birini spatulayla dikkatlice ters çevirin ve kapağı kapalı olarak kızartmaya devam edin. Bitmiş kızartılmış Belarus kreplerini bir tabağa koyun ve ekşi krema ile servis yapın.
Tarif 2: Tencerede etli patatesli krep
Gerekli malzemeler:
- patates – 500 gr;
- domuz eti – 300 gr;
- un - 2 yemek kaşığı;
- soğan – 3 adet;
- tavuk yumurtası – 1 adet;
- domates salçası veya ketçap – 2 yemek kaşığı;
- biber ve tuz; bir parça tereyağı, bitkisel yağ.
Pişirme yöntemi
Öncelikle patatesleri soyup rendeleyin. Kütleyi karıştırın. Patateslerinizden çok fazla sıvı çıkmışsa, birazını boşaltın, ancak tamamını değil! Patateslere 1-2 yemek kaşığı ekleyin. pürenin kıvamına göre un ve 1 yumurta. Bir tutam soda ve tuz da ekleyelim. Arzuya göre toz biber ekleyin. Her şeyi karıştırın ve krepleri bir tavada hızla kızartın. bitkisel yağ. Çabuk kararmaya vakti kalmasın diye.
Domuzu bir bıçakla ince ince doğrayın. Başka bir tavaya sıvı yağ konularak kızartılır. O pişerken soğanları soyup doğrayıp ete ekleyeceğiz. Karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin ve soğan iyice kızarınca tavaya ekşi krema ve ketçap ekleyin. Karıştırın, bir kapakla örtün ve 5 dakika daha hep birlikte pişirin.
Şimdi tencerelerimizin içini bir parça tereyağı ile yağlayalım. Bazıları da tencerenin dibine küçük bir küp indirir. Şimdi altın rengi kahverengi kreplerimizi tencerelere koyalım, üzerine et sosunu dökelim ve üzerini bir kat daha kreple kaplayalım, üste kadar bu şekilde devam edelim. Üst katman patates kreplerinden yapılmalıdır. Tencereleri fırına koyun ve yarım saat kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Tarif 3: Tavuklu patates krepi
Gerekli malzemeler:
- patates – 5 adet;
- tavuk göğsü – 1 adet;
- yumurtalar – 1-2 adet;
- diş sarımsak – 3 diş;
- mayonez – 2 yemek kaşığı;
- soğan – 1 adet; tuz ve baharatlar.
Pişirme yöntemi
Patates krepleri için büyük patates almak daha iyidir. Daha sulu ve rendelenmesi daha kolaydır. Rendelenmiş patatesleri bir kasede tuzlayıp birkaç dakika bekletin. Fazla suyu boşaltmak daha iyidir. Patateslere mayonez, yumurta, doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin. Tavuk filetoyu ince dilimler halinde kesin, baharat, tuz ve karabiberle tatlandırın ve patates karışımına ekleyin. Karıştırmak.
Tavayı yağla ısıtın ve hazırlanan karışımı ekleyin. Bir kaşıkla hafifçe düzleştirin ve iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar her iki tarafını da kızartın. Tavuk etli sıcak patates kreplerini hemen sıcak olarak masaya servis edin, otlar ile süsleyin.
Tarif 4: Fırında etli patatesli krep
Gerekli malzemeler:
- patates – 800 gr;
- kıyma – 250 gr;
- sert peynir – 150 gr;
- baharatlar, yumurta ve tuz.
Pişirme yöntemi:
Patatesleri soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Ayrıca peyniri rendeleyip yumurta, baharat ve tuzla birlikte patates karışımına eklemeniz gerekiyor. Bir kaşıkla iyice karıştırın.
Her şeyi tatmak ve karıştırmak için kıymaya tuz ve baharat ekleyin.
Fırını önceden ısıtalım. Fırın tepsisini yağla yağladığınızdan ve hazırlanan patates karışımının yarısını kaşıkla çıkardığınızdan emin olun. Hazırlanan kıymayı her tortillanın üzerine yerleştirin ve hemen ikinci kat patates ekmeğiyle kaplayın. Yiyecek folyosuyla örtün ve fırında 40 dakika pişirin. Daha sonra folyoyu çıkarın ve kapatın
Bitmiş yemek, ekşi krema veya sosun yanı sıra karabuğday, makarna veya haşlanmış lahana gibi bir garnitürle de servis edilebilir.
- Patates krepleri için ufalanan çeşitlerden büyük patates yumrularını seçin. Birincisi, onları rendelemek sizin için daha uygun olacaktır ve ikincisi, ufalanan patates çeşidinden patatesli krepler daha yumuşak olur.
- Patatesler çok fazla meyve suyu salmışsa, biraz boşaltmak daha iyidir. Büyük miktar meyve suyu gerektirir Daha un ve sonuç olarak yemek ağırlaşacak ve yumuşak olmayacaktır.
