Bugün birçok ev hanımı manna tariflerine aşinadır. Nesiller boyunca aktarılırlar ve yemek pişirmenin sırları, büyükannelerimizin ve annelerimizin tarif koleksiyonunu yeniler. Bu kadar yaygın tanınma, bileşimin basitliği ve hazırlamanın basitliği ile açıklanmaktadır. Kefirli mannik birçok ailede en yaygın tatlıdır.
Kefirde Mannik
Kefirle lezzetli manna hazırlamanın temelleri
Yani hazırlanıyorum irmik mannası, yani ince öğütülmüş buğday. Un olmadığı için yemek daha sağlıklı ve doyurucu olur. Kefir burada kabarıklık yaratmak için bir madde olarak kullanılıyor. Benzer bir etki için kabartma tozu veya kabartma tozu kullanın.
Pişirmeden önce irmik kefire batırılır ve kapağın altında soğukta bir gece bekletin. Dünün kefiri de işe yarayacak - asıl mesele çok ekşi olmaması. Sevdiklerinize sürpriz yapmak istiyorsanız kefir mannasını meyve veya yoğurtla destekleyebilirsiniz.
Manna'nın hazırlanması fazla zaman gerektirmeyeceği gibi herhangi bir özel mutfak becerisi de gerektirmeyecektir. Katkı maddeleri meyveler veya meyveler olabileceği gibi kakule, vanilin ve tarçınla da pastaya lezzet katabilirsiniz.
Tarif yumurta gerektiriyorsa önce toz şekerle çırpıp daha sonra hamura eklemelisiniz.
Kefirli manna için harika tarifler
Kefirli çilekli manna
İçindekiler:
- 250 gr çilek,
- 2 yumurta
- 100 gr tereyağı (tereyağı),
- ½ çay kaşığı tuz,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu,
- Her biri 200 gr un, irmik, kefir ve şeker.
Pişirme işlemi:
İrmik kefir ile dökülür ve yaklaşık bir saat demlenmesi sağlanır. Beyazlar kabarık, sabit bir köpük haline gelinceye kadar çırpılır ve yumurta sarıları şekerle ayrı ayrı öğütülür ve tereyağı. Tüm karışımlar bir araya getirilir, içine un ve kabartma tozu dökülür. Hamurun hacminin yarısı bir kalıba konur, üzerine meyveler konur ve hamurun geri kalanı üstüne dökülür.
Mannalı form 1800C'de önceden ısıtılmış fırına gönderilir ve yaklaşık otuz dakika bekletilir. Daha sonra sıcaklık 200°C'ye çıkarılır ve on dakika daha pişirilir. Bitmiş yemeğin üstüne toz serpilebilir.
Çoklu pişiriciden Mannikkefirde
Bu tekniği kullanarak harika, kabarık bir pasta pişirebilirsiniz.
İçindekiler:
- birer bardak un, irmik ve kefir;
- 3 yumurta,
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu,
- 100 gr tereyağı (tereyağı),
- En sevdiğiniz kurutulmuş meyvelerden 100 gr.
Pişirme işlemi:
Tahıl, yaklaşık bir saat boyunca şişmesi için kefirde demlenir. Yumurtalar toz şeker ile eriyene kadar çırpılır ve buraya tereyağı eklenir. Kuru üzümlü kuru kayısılar su altında yıkanır ve bıçakla doğranır. Hazırlanan meyveler hamurla karıştırılarak çoklu pişiriciye dökülür, içi yağlanır.
Pişirme modunda yemek 50 dakika pişirilir.
Balkabağı kefiri ve likörüyle yapılan orijinal manna
İçindekiler:
- 100 gr balkabağı,
- 300 gr irmik,
- birer bardak kefir ve toz şeker,
- 2 yumurta
- 20 gr meyve likörü,
- ½ çay kaşığı soda.
Pişirme işlemi:
Yumurtaları iyice çırpın, seçilen likörle kefir ekleyin ve karıştırın. İrmiği şekerle birleştirin ve karışımı ince bir akıntı halinde yumurta-kefir sıvısına karıştırarak dökün. Soda kaynar su ile söndürülmeli ve hamurla karıştırılmalıdır. Hazırlanan karışıma rendelenmiş kabak ilave edilerek kırk dakika kadar demlenmeye bırakılır.
Kalıbı yağla yağlayın ve ardından hazırlanan hamuru dikkatlice içine dökün. Mannik, 1800C sıcaklıktaki fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir. Daha sonra kalıbı çıkarın, 15 dakika soğumaya bırakın ve üzerine toz serpin. Soğuyunca kesebilirsiniz.
Yoğunlaştırılmış süt ve muzlu kefir üzerinde Mannik
İçindekiler:
- bir bardak toz şeker, kefir ve irmik,
- 1,5 su bardağı un,
- 100 gr tereyağı,
- yoğunlaştırılmış süt konservesi,
- 3 muz,
- 0,5 kaşık soda.
Pişirme işlemi:
Bir kapta birleştirin irmik, kefir ve toz şeker. Daha sonra hamur birkaç saat masanın üzerinde dinlendirilir. Daha sonra tereyağı ve un gönderilir ve kütle iyice yoğrulur.
Kalıp tereyağı ile yağlanır ve mısır gevreği serpilir ve ardından hamur oraya yerleştirilir. 40 dakika (sıcaklık 1800C) pişirilmesi gerekiyor. Bitmiş manna çıkarılır ve güçlü bir iplik veya olta ile uzunlamasına kesilir. Elde edilen kekler yoğunlaştırılmış sütle sürülür ve mananın alt kısmına kesilmiş muzlar yerleştirilir. Diğer yarısını da üstüne koyup yarım saat bekletin.
Faydalı püf noktaları
- pastanın kolayca çıkarılması için kalıbın duvarlarına ve tabanına irmik serpilir, un serpilir veya yağlı parşömenle kaplanır;
- mannaya meyve gönderebilirsiniz;
- mannayı hızla çıkarmak için kalıbı ters çevirin ve altını ıslak bir havluyla örtün;
- Pastayı çilek, yoğunlaştırılmış süt ve krema ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Kefirli Mannik, ana malzemenin un değil tahıl olduğu çok lezzetli bir turtadır. Bu turta 800 yıldan fazla bir süredir pişiriliyor ve bu süre zarfında hazırlanmaları için birçok farklı tarif ortaya çıktı. Hazırlanması kolaydır, yemek pişirmek için gerekli malzemeler ucuz ve erişilebilirdir. Tatlımızı yumuşak, ufalanmış, çıtır bir kabukla yapmak için ana ürünlerin belirli oranlarını korumak gerekir. Ancak çeşitli katkı maddeleri ile yaratıcı olabilirsiniz.
Bu lezzetli bisküvi küçük çocuklara da verilebilir, çocuğu sevmeye zorlamaya gerek yoktur. irmik lapası, ona bu sıradışı pastayı hazırlayın, üzerine parlak meyveler, meyveler, kuru üzüm ekleyin, ceviz, haşhaş Yemek daha da lezzetli ve daha ilginç hale gelecek.
Pastayı güzelleştir dış görünüş, serpin pudra şekeri, sır ve reçel ile fırçalayın. Daha sulu hale getirin, ikiye bölün ve ekşi krema, reçel, yoğunlaştırılmış sütle sürün ve şurupla ıslatın. Bu kahvaltı lezzetli, sağlıklı olacak ve çocuğunuz kesinlikle beğenecek.
Süt ve ekşi krema, kefir ve fermente pişmiş sütten hazırlanabilir. Kefirli mannanın kalori içeriği, bitmiş ürünün 100 gramı başına 249 kcal'dir. Turtanın kalori içeriğini azaltmak için un ve tereyağı ilavesinin hariç tutulması gerekir.
Fırında unsuz kefirli portakal mannası
Kefir ile unsuz, yumurtasız, yumuşak ve çok lezzetli manna yapmak için basit bir tarif. Bu tarifte irmiği uzun süre kefirde ıslatmanıza gerek yoktur, bu da pişirme sürecini önemli ölçüde hızlandıracaktır. Bu tür unlu mamullerin kalori içeriği daha düşüktür, ancak faydaları daha büyük olacaktır.
Kırmızı ve çok aromatik bir manna hazırlamak için ihtiyacımız var:
- kefir - 2 yemek kaşığı.
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- soda - 1 çay kaşığı.
- irmik - 2 yemek kaşığı.
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
- portakal kabuğu rendesi - 2 yemek kaşığı. l.
- turuncu - 1 adet.
- tarçın - 1/2 çay kaşığı.
Adım adım hazırlık:
Herhangi bir yağ içeriğine sahip iki bardak kefiri bir kaseye dökün, bir bardak şeker ekleyin, karıştırın.
Bir çay kaşığı kabartma tozu veya kullandığınız herhangi bir kabartma tozunu ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile yavaşça karıştırın.
Daha sonra irmik unu değil iki bardak irmik yani irmik ekleyin.
İki yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Tereyağı eklemenize gerek yok ama tereyağıyla kek daha yumuşak ve kabarık olur.
Her şeyi iyice karıştırın. Yani mananın tabanına sahibiz. Dolguyu hazırlamanızı öneririm...
Önceden kurutulmuş portakal kabuğunu bir kahve değirmeni içinde toz haline getirin. Aromatik portakal kabuğu rendesi elde edeceksiniz. 
Mannaya bu lezzetten iki yemek kaşığı ekleyin.
Oraya soyulmuş ve doğranmış bir portakal ekleyin.
1/2 çay kaşığı tarçın ekleyin. Portakal ve tarçının birleşimi pastaya olağanüstü bir lezzet katacaktır.
Her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
Ve karıştırma sonucunda kütlenin ne kadar havadar hale geldiğini göreceksiniz.
Yağlanmış kelepçeli fırın tepsisine hamuru yerleştirin.
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Tavayı fırına yerleştirin, mannayı 200 derecede 20 dakika, 180 derecede 30-40 dakika daha pişirin.
Pişirme sırasında fırının kapağını açmayın, aksi takdirde manna kabarmaz ve yoğun ve kabarık olmaz.
Aromatik kokusundan ve altın rengi kahverengi kabuğundan, kibrit yardımıyla kibrit kuruysa mananın hazır olduğunu anlarız.
Bitmiş mannayı süsleyin. Afiyet olsun, lezzetli çay!
Kefirli manna için klasik tarif
İçindekiler:
- irmik - 1 yemek kaşığı.
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı.
- un - 1 yemek kaşığı.
- yumurta - 3 adet.
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- tereyağı - 30 gr.
- tuz - 1/2 çay kaşığı.
Adım adım hazırlık:
Bir kapta irmiği ekşi kremayla karıştırın ve irmiğin şişmesi için 60 dakika bekletin.
Yumurtaları şekerle çırpın. Tuz, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve tekrar iyice çırpın. 
Ekşi krema ile irmik ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Bir bardak un ekleyin ve hamuru yoğurun.
Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın, üzerine irmik veya galeta unu serpin ve hamuru içine dökün. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 40-45 dakika kadar koyun.
Man'ın hazır olup olmadığını bir kibritle kontrol edin. Kibrit kuru ise man hazırdır.
Pastayı oda sıcaklığına soğutun ve en narin pandispanyanın tadını çıkarın.
Süzme peynirli kefirde manna tarifi
Sevdiklerinizi lezzetli ve hazırlaması kolay bir şeyle şımartmak ister misiniz?
Süzme peynirle lezzetli bir manna pişirmek kolaydır ve fazla zaman almaz. Kuru üzüm, portakal veya muz parçaları, kuru kayısı veya elma ekleyin ve gerçek bir lezzet elde edin.
Eklemek portakal kabuğu rendesi ve tarçın harika, rafine bir aroma verecektir.
İçindekiler:
- irmik - 1 yemek kaşığı.
- kefir - 1 yemek kaşığı.
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- süzme peynir - 300 gr.
- yumurta - 2 adet.
- un - 1/2 yemek kaşığı.
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
- vanilin, vanilya şekeri - tatmak
- tereyağı - 150 gr.
Hazırlık:
- İrmiğin üzerine kefir dökün, karıştırın ve yaklaşık 1 saat şişmeye bırakın.
Yoğurduğunuz hamuru bekletin. Daha sonra irmik istenilen kıvamda şişecek, aksi takdirde süzme peynirli irmik kuruyacak ve irmik sertleşecektir. Süzme peynirli manna hamuru çok dik olmamalıdır!
- Süzme peynirini şekerle karıştırın.
- Yumurtaları ayrı ayrı çırpın ve lor kütlesine ekleyin.
- İrmiği kefir ile lor kütlesi ile birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
- Unu, vanilyayı ve yumuşatılmış tereyağını ekleyin. Man'ın uzun ve kabarık olmasını sağlamak için lor hamurunu gevşetin.
- Pişirme kabını tereyağıyla yağlayın ve hamurun duvarlarına yapışmaması için galeta unu serpin.
- Pişirme için bir fırın tepsisi veya küçük muffin kalıpları kullanın.
- Hamuru tavaya eşit şekilde dağıtın ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Pişirme süresi – 45 dakika.
Süzme peynirli bitmiş manna beğeninize göre dekore edilebilir: pudra şekeri, krema, sır, hindistancevizi veya çikolata parçacıkları.
Süzme peynirli manna, yoğunlaştırılmış süt, reçel veya bal ile masaya yerleştirilebilir, iyi kombinasyon taze parlak meyvelerden oluşur.
Yavaş bir tencerede elmalı manna
Yeni gelişmeler sayesinde mutfak aletleri ev hanımları hayatlarını kolaylaştırdı. Hazırlık yapıyoruz, kaseye koyuyoruz, açıyoruz, gerekli modu ayarlıyoruz ve elmalı mannayı bekliyoruz. Pasta çabuk hazırlanır ve çok lezzetli olur. Meyve aromalı narin, havadar hamur. Bir fincan kokulu çayın yanında daha iyi ne olabilir? Öyleyse başlayalım.
İrmiğin 1 saatte şişme süresini de hesaba katarak 2 saatte unsuz, sulu, kabarık, aromatik irmik hazırlayabilirsiniz. Görünüşü çok çekici ve kırmızı çıkıyor. Bu tatlıyı, çay, kahve, kakao vb. Sıcak içeceklerle birlikte soğuduktan hemen sonra denemek için ailenize servis edebilirsiniz.
Geleneksel olarak bu tür unlu mamuller kefir ile hazırlandığı için bu kuraldan sapmayacağız. Ayrıca hamurda kefir bulunduğundan kabartma tozu eklemenize gerek yoktur - 0,5 çay kaşığı yeterlidir. sirke ile söndürmeden soda. İrmiği kefire batırdığınızdan emin olun! Bunu görmezden gelirseniz, irmik hamurun içine yayılmak yerine basitçe dibe çöküp birbirine yapışacağından, alt kısmı birbirine yapıştırılmış pişmiş ürünler elde edersiniz.
İçindekiler
- 1 bardak kefir
- 1 bardak irmik
- 2 tavuk yumurtası
- 50 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
- 0,5 çay kaşığı. üstsüz soda
- 100 gr toz şeker
- 2 tutam tuz
Hazırlık
1. Kefiri derin bir kaseye dökün ve içine irmik ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırın ve ara sıra karıştırarak 1 saat sıcak bir yerde bırakın.
2. Belirlenen süre geçtikten sonra yumurtaları başka bir kaba kırıp tuz ve şekeri ekleyin.
3. Yumurtaları bir çırpma teli ile veya bir mutfak robotunun kasesinde kabarıncaya kadar çırpın.
4. Tereyağını mikrodalgada veya su banyosunda eritin, ancak kaynatmayın, yumurta karışımına dökün. bitkisel yağ, irmik kefir, soda ile şişirilir ve yaklaşık 1 dakika karıştırılır.
5. Pişirme kabını parşömen kağıdıyla kaplayın ve bitkisel yağla yağlayın. Hazırlanan hamuru içine dökün ve önceden 170 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Tatlıyı 50-60 dakika orta ateşte, 200 dereceyi geçmeyecek şekilde pişirelim ki içi ve dışı eşit şekilde pişsin. Pişmiş ürünlerin yüzeyini yanmamaları için izlediğinizden emin olun. Böyle bir durumda üzerini folyo veya kağıtla örtün ve pişirmeye devam edin.
6. Belirtilen süre dolduğunda ateşi kapatın ve mannalı tavayı fırından çıkarın. Soğukta yaklaşık 30-40 dakika soğumaya bırakın.
Herkes lezzetli, kabarık manna hazırlayabilir. Her evde mevcut olan minimum ürün seti ve biraz zaman alacaktır.
Bu pasta harika bir çay saati ikramı olacaktır!
Kefirli manna için adım adım klasik tarif - genel prensipler
Dört ana malzemeye ihtiyacımız olacak:
Kefir, ekşi olmadan taze olması gereken fermente bir süt ürünüdür. Doğal yoğurt, yoğurt ile değiştirilebilir.
Kabarıklık için hamura biraz soda ekleyin. Sirke ile söndürmeye gerek yoktur, kefir asit içerir. Öncelikle irmiği şişene kadar bir süre kefirde bekletin, yumurtaları şekerle ayrı ayrı çırpın, ardından her iki kütleyi karıştırın ve hamuru kalın ekşi kremayı andıran bir kıvamda yoğurun.
Ayrıca hamura kakao, çikolata parçaları, meyveler, meyveler, şekerlenmiş meyveler, kuru üzüm, yoğunlaştırılmış süt ve narenciye kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. İstenirse lezzet için vanilin, tarçın ve kakule eklenir.
Mannanın pişirme süresi, fırın mı yoksa yavaş pişirici mi kullanıldığına, kalıbın boyutuna ve çapına vb. bağlı olarak 20 dakikadan bir saate kadar değişir. Turtanın hazır olup olmadığını kontrol etmek kolaydır - irmik içine herhangi bir tahta şiş yapıştırın; çubuk kuruysa - ıslak veya yapışkan hamurluysa - turtayı biraz daha uzun süre saklayın.
Bitmiş ürüne pudra şekeri serpilebilir ve sırla doldurulabilir. Manna genellikle kek yapımında pandispanya olarak kullanılır.
1. Kefirli manna: fırında klasik adım adım tarif
Bu muhtemelen en kolay olanıdır adım adım tarif Gereksiz malzemelerin bulunmadığı manna, her şey son derece basit ve anlaşılır. Avantajı ise belli ürünleri ekleyerek, fırın yerine multicooker tercih ederek, şeker miktarını dilediğiniz gibi değiştirerek damak tadınıza göre ayarlayabilmenizdir.
İçindekiler:
İrmik – 200 gram;
250 ml kefir %20 yağ;
2 tavuk yumurtası;
Şeker - yarım bardak.
Ek bir bileşen olarak 10 gram soda alın; soda sayesinde manna gözenekli olacak ve pişirme sırasında iyice kabaracaktır. Kabartma tozunun kabartma tozu ile değiştirilmesi kabul edilebilir. Ayrıca kalıbı yağlamak için küçük bir parça tereyağı veya margarine ve pişmiş mannayı serpmek için yaklaşık yarım bardak pudra şekerine ihtiyacınız olacak.
Pişirme yöntemi:
1. Öncelikle fırını 170 dereceye kadar ısınması için açın. Sıcaklığı daha yüksek bir sıcaklığa ayarlamamalısınız, aksi takdirde manna üstte yanacak ve içinin pişmesine zaman kalmayacaktır.
2. İrmiği derin bir kaseye dökün, kefiri dökün, topaklar kaybolana kadar bir kaşıkla iyice karıştırın, kabı bir havluyla örtün, irmiğin tüm kefiri emmesi için birkaç dakika bekletin.
3. Ayrı bir kapta yumurtaları toz şekerle mikserle köpürene kadar çırpın.
4. Şişmiş irmiğin içine çırpılmış yumurtaları ve şekeri ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
5. Elde edilen kütleye kabartma tozu veya kabartma tozu ekleyin, tekrar iyice karıştırın.
6. Yaylı bir tava veya fırın tepsisi alın. Pişirme kabı derin olmalıdır, aksi halde pişirme sırasında hamur tavadan dışarı akabilir. Pişirme kabını yağla yağlayın, üzerine irmik serpin (fazla irmik kalmamışsa tavaya yağ serpin) buğday unu).
7. Hazırlanan hamuru yayın, plastik bir spatula ile yüzeyi iyice düzeltin.
8. Tavayı sıcak bir fırına yerleştirin ve mannayı yarım saatten biraz fazla pişirin. Pişirme sırasında fırını açmamalısınız çünkü manna çökebilir ve kabarıklığını kaybedebilir.
9. Belirlenen sürenin sonunda fırın camından bakarak mannanın güzel, açık kahverengi bir kabukla kaplandığından emin olun. Fırını açın ve kürdanla kekin pişip pişmediğini kontrol edin.
10. Sıcakken manı kalıptan çıkarın, dikkatlice büyük, düz bir tabağa aktarın, soğutun ve üzerine pudra şekeri serpin. Dilerseniz mannayı herhangi bir reçel veya reçel ile de kaplayabilirsiniz.
11. Servis yaparken manı porsiyonlara bölün ve çay veya sütle servis edin.
2. Şekerlenmiş meyvelerle kefirde manna: Yavaş bir tencerede klasik adım adım tarif
Bu tarifte kesinlikle herhangi bir şekerlenmiş meyveyi kullanabilirsiniz: kivi, portakal, çilek, kayısı. Dilerseniz şekerlenmiş meyveleri kuru üzüm veya kuru kayısı gibi kuru meyvelerle değiştirebilirsiniz. Kuru meyve kullanmaya karar verirseniz önce ıslatmalı, sonra gerekiyorsa küçük parçalara ayırmalısınız.
İçindekiler:
İrmik – 320 gram;
Orta yağlı kefir – yarım litre;
320 gram buğday unu;
Tereyağı - yarım paket;
Üç tavuk yumurtası;
Şeker – 400 gram;
Üç avuç şekerlenmiş meyve.
Mannaya özel bir aroma vermek için küçük bir paket vanilin daha alın. Manı ufalanıp kabarık hale getirmek için hamura on gram soda veya kabartma tozu hazırlamayı unutmayın.
Pişirme yöntemi:
1. Kefiri büyük bir kaba dökün, soda ekleyin, karıştırın.
2. İrmiği kefire batırın, birkaç dakika şişmesini bekleyin.
3. Yumurtaları başka bir temiz derin kaseye kırın, toz şekeri, vanilini ekleyin ve mikserle stabil, kabarık bir köpük elde edene kadar çırpın.
4. Küçük bir tabağa biraz tereyağı koyun ve mikrodalgada eritin.
5. Eritilmiş tereyağını soğutun, kefirde şişmiş irmiği ekleyin, çırpılmış yumurtaları ekleyin, bir kaşıkla iyice karıştırın.
6. Unu hazırlanan kütleye küçük porsiyonlar halinde dökün, ancak bunu yapmadan hemen önce, unun oksijenle zenginleştirilmesi için bir elekten geçirdiğinizden emin olun, yumuşak, kalın bir kütle haline gelinceye kadar iyice karıştırın.
7. Ortaya çıkan orta kalınlıkta hamura şekerlenmiş meyveler ekleyin. Şekerlenen meyveler çok büyükse eklemeden önce birkaç küçük parçaya bölün, küçükse bütün olarak ekleyin. Tekrar iyice karıştırın.
8. Çoklu pişiriciyi "pişirme" moduna ayarlayın ve 170 dereceye kadar ısıtın.
9. Çok pişiricinin kabını yağla yağlayın, üzerine irmik serpin ve hamuru yayın, yüzeyi plastik bir spatula ile düzeltin.
10. Çoklu pişiriciyi 70 dakikaya ayarlayın, kapağı kapatın ve bip sesi duyulana kadar pişirin.
11. Bip sesinden sonra çoklu pişiricinin kapağını dikkatlice açın, mannayı kaptan çıkarın ve soğuması için metal bir rafa yerleştirin.
12. Dilerseniz bitmiş pastayı reçel, reçel veya pudra şekeri serpebilirsiniz. Servis yaparken manayı porsiyonlara bölün ve çayla birlikte servis yapın.
3. Kefirli Mannik: muz ve yoğunlaştırılmış süt ile klasik adım adım tarif
Bu tarif öncekilerden farklıdır, çünkü burada manna, muz ve yoğunlaştırılmış sütle doldurulmuş bir kek yapmak için temel olarak kullanılır. Dolguyu dilediğiniz başka bir dolguyla değiştirebilirsiniz. Mannik, eritilmiş çikolata, protein kreması, konserve şeftali ve çeşitli kuruyemişlerle iyi gider.
İçindekiler:
300 gram irmik;
Kefir %20 yağ – 350 ml;
Buğday unu - 15 yemek kaşığı;
Şeker – 7 büyük kaşık;
Yoğunlaştırılmış süt - bir kavanoz;
Tereyağı – 150 gram;
Üç orta boy muz.
Pişirme yöntemi:
1. Bu tarife göre mannik fırında pişirilecek, bu nedenle önce istenen sıcaklığa (170-180 derece) kadar ısınması için açın.
2. Önceki tariflerde olduğu gibi irmiği kefirle karıştırın, toz şekeri ekleyin, karıştırın, temiz bir bezle örtün ve irmiğin şişmesi için birkaç dakika bekletin.
3. Kuru, temiz bir tavada biraz tereyağını eritin ve soğutun.
4. İyi şişmiş irmiğin içine soğutulmuş tereyağını dökün.
5. Elenmiş unu kabartma tozu ile karıştırın, karışımı kefir ve tereyağlı irmiğin içine dökün, homojen, kalın bir kıvama gelinceye kadar bir kaşıkla iyice karıştırın.
6. Derin bir pişirme kabı hazırlayın: tereyağıyla yağlayın ve üzerine irmik veya un serpin. Yaylı bir tava kullanmak en uygunudur, böylece onu çıkarabilirsiniz hazır pişmiş ürünlerçok daha basit.
7. Tavayı sıcak fırına yerleştirin ve yarım saatten biraz fazla pişirin.
8. Manna açık kahverengi bir kabukla kaplandığında fırını açın, mannayı ince bir tahta çubukla delin, eğer çubuk kuruysa manna hazırdır.
9. Pişen mannayı kalıptan çıkarın, metal bir tel rafın üzerine koyun ve soğutun.
10. Man'ı uzunlamasına iki özdeş katmana kesin.
11. Yoğunlaştırılmış sütü keklerin üzerine dökün ve plastik bir spatula ile iyice yayın.
12. Muzları soyun ve dilimler halinde kesin. Muzları kekin bir katına yerleştirin, ikinci kek katmanını örtün, sıkıca bastırın, düz bir tabağa koyun ve yarım saat bekletin.
13. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
14. Servis yaparken manı küçük parçalara bölerek çay veya kahvenin yanında servis yapın.
Kefirli manna için adım adım klasik tarif - püf noktaları ve faydalı ipuçları
Tabiri caizse hafif çıtır çıtır "ufalanan" bir pastayı seviyorsanız, irmiği kefirde çok uzun süre bekletmeyin, 20-30 dakika yeterli olacaktır.
Soğuk kefire koymazsanız irmik daha hızlı şişer. Fermente süt ürününü buzdolabından önceden çıkarın.
Mannik, pişirmeden önce tereyağı ile yağlanır veya üzerine irmik veya un serpilirse kalıptan kolayca çıkarılabilir.
Hamurun içine kuru meyve koymaya karar verirseniz, önce ıslatıp kurutmayı unutmayın.
Eğer bala alerjiniz yoksa şekerin bir kısmını bal ile değiştirebilirsiniz. Mannaya güzel bir altın-kahverengi renk verecek ve tadını artıracaktır.
Hamur cıvık mı çıktı? Biraz un, aynı irmik veya öğütülmüş yulaf ezmesi veya mısır gevreğini dökün.
Mannanın çekici yanı maliyet etkinliği ve karıştırma kolaylığıdır. Beyazlar sarılardan ayrılmaz ve köpürtülmez. Miksere de gerek yok. Bir el çırpma teli veya çatal kullanarak yumurtaları omlet yapar gibi çırpın.
Toplam süre: 90 dakika / Pişirme süresi: 45 dakika / Porsiyon sayısı: 10-12 / 220 ml ölçü kabı / Kalori: 310 kcal
İçindekiler
- kefir - 1 yemek kaşığı.
- irmik - 1 yemek kaşığı.
- buğday unu - 1 yemek kaşığı.
- şeker - 2/3 yemek kaşığı.
- yumurtalar - 3 adet.
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
- kabartma tozu - 7 gr
- kuru üzüm - 100 gr
Hazırlık
İle ıslak hamur gül ve eşit şekilde pişirildiğinde, irmiği buğday unu ile karıştırmak daha iyidir. Sadece irmikle yoğrulduktan sonra gevşetmek ve iyi bir yüksekliğe ulaşmak zordur - bu tür irmik daha çok jöleli turtaya benzeyecektir. Bu durumda, en uygun şekilde - eşit olarak undan daha az tahıl olmamalıdır. “Mannik-bardak” irmik, kefir, un ve şekeri bir bardağa almanızdır (şeker tadı azaltılabilir).
Kuru üzümleri yıkayıp kaynar suya koyuyoruz - 15-30 dakika sonra bir eleğe koyup suyunun akmasını sağlıyoruz.
Kurutulmuş meyvelerin yanı sıra lezzet, vanilya, tarçın, sıvı aromalar ve ısıya dayanıklı çikolata da eklenir.
İrmiği kefirin içine dökün, karıştırın ve bir kenara koyun. oda sıcaklığı yaklaşık 15 dakika boyunca.
Toz şeker artı tatları yumurtayla çırpın. Hemen bitkisel yağı dökün ve 1-2 dakika pürüzsüz hale gelinceye kadar çalkalamaya devam edin.
Fermente süt "yulaf lapasını" (kefirde şişmiş irmik) aktarıyoruz - tekrar karıştırın, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kurutulmuş kuru üzümleri un serpin ve her tarafını bir kat unla kaplayın. Aynısını kurutulmuş kızılcık veya kirazlarla da yapın. Büyük kuru kayısıları ve kuru erikleri dört ila altı parçaya bölün, fındıkları büyük parçalar veya kırıntılar halinde ezin.
Kuru üzümleri neredeyse bitmiş hamurun içine koyun, kabartma tozuyla karıştırılmış unu ekleyin. Soda ise ve kefirle pişirmeye de uygunsa topak kalmayacak şekilde elemeyi unutmayın. Kefire irmikten hemen önce soda eklenir.
Isıya dayanıklı bir kabı ince bir tabaka yağla yağlayın, üzerine un serpin ve fazlalığı silkeleyin. Manna hamurunu kefir ile viskoz bir dokuya kadar çırpın, tüm topakları çıkarın.
Kalıbı doldurup önceden ısıtılmış fırında 40-50 dakika bekletin, 180 derecede kuruyana kadar pişirin. İlk 15-20 dakika fırının kapağını açmayın. aksi takdirde ısıtmayı azaltma ve yarı mamul ürünü vaktinden önce çökeltme riskiyle karşı karşıya kalırız.
Soğutun, dikkatlice duvarlardan ayırın, ters çevirin ve çıkarın. Toz, sır veya fondan ile kaplayın - bu size kalmış.
Kuru üzümlü ev yapımı manna hazır. Dilimler halinde kesip servis yapın. Afiyet olsun!
Kefir mannaları o kadar çeşitlidir ki, tekrarlamadan her gün hazırlayabilirsiniz. Bağlantıyı takip edin - .
