Bir bıçağı elle doğru şekilde keskinleştirmek oldukça zordur. Sabit bir keskinleştirme açısını koruma alışkanlığını geliştirmek biraz zaman alacaktır ki bu hiç de kolay değildir. Bir bıçak bileme cihazı görevi kolaylaştırabilir. Fabrika seçenekleri var. Ancak iyi kopyalar için birkaç yüz dolar ödemeniz gerekiyor ve bu açıkça çok fazla. İyi haber Gerçek şu ki, bu cihazların kendi ellerinizle yapılması kolaydır. Üstelik birçok ev yapımı bıçak bileyici, işlevsellik açısından ünlü üreticilerinkinden daha kötü değildir, ancak birçok kez daha ucuzdurlar.
Bıçak bileme temelleri
Bıçaklar var çeşitli uygulamalar ve sıradan bir mutfakta bile bunlardan birkaç tane var. Biri ekmek ve diğer yumuşak yiyecekleri dilimlemek için, diğeri ise et kesmek, kemik ve diğer sert nesneleri kesmek için mevcuttur. Ve bunlar sadece evdekiler. Ama onları avlanmaya ve balık tutmaya götürenler de var. Yakından bakarsanız hepsinin farklı bir keskinleştirme açısına sahip olduğunu göreceksiniz (bu, eğer evde daha önce keskinleştirilmemişse). En önemli olan keskinleştirme açısıdır. önemli karakteristik Bıçağın amacına göre belirlenir.
Hangi açıda
Bileme açısı, belirli bir bıçağın ana uygulama alanına göre belirlenir:
Bu genel öneriler, uzun yıllara dayanan deneyime dayanarak tanıtıldı. Ancak seçenekler de var: Bazı bıçakların farklı keskinliklere sahip birkaç bölgesi vardır. Bu onları daha çok yönlü hale getirir, ancak keskinleştirmenin zorluğu kat kat artar.
Yukarıdakilerden, bıçakları bilemek için kullanılan cihazın gerekli bileme açısını ayarlayabilmesi gerektiği anlaşılmaktadır. Ve bu, tasarımı ve imalatındaki ana zorluktur.
Neyi keskinleştirmek
Bıçakları keskinleştirmek için çeşitli tane boyutlarında bileme taşları kullanılır. Geleneksel olarak kaba, orta ve ince olarak ayrılırlar. Neden şartlı? Çünkü içinde farklı ülkeler Tane büyüklüğünün kendi tanımı vardır. En uygun sınıflandırma birim alandaki tane sayısına göre yapılır. Sayılarla ifade edilir: 300, 600, 1000 vb. Bazı şirketler kopyalıyor İngilizce terimlerle. İşte yaklaşık bir bölüm:
Tane büyüklüğüne ek olarak bileme taşları kökenlerine göre de farklılık gösterir: bazıları doğal kökenlidir (kayrak, korindon vb.), bazıları seramik ve elmastır. Hangileri daha iyi? Bunu söylemek zor - bir zevk meselesi, ancak doğal olanlar daha hızlı aşınır ve nadiren ince tanelidir.
Doğal olanlar kullanımdan önce suya batırılır veya basitçe nemlendirilir. Suyu emerler ve bileme sırasında sudan ve yüzeydeki ayrılmış aşındırıcı parçacıklardan aşındırıcı bir macun oluşur, bu da bileme verimliliğini artırır. Aynı amaçlar için özel bir miktar (honlama yağı) veya su ve sabun karışımı (hangisini tercih ederseniz) kullanabilirsiniz. Genel olarak her bileme taşıyla bu seçeneklerin hepsini denemeli ve en iyisini seçmelisiniz.
Bıçakları bilemek için bileme taşının şekli bir bloktur ve uzunluğunun bıçağın uzunluğundan çok daha uzun olması arzu edilir - keskinleştirilmesi daha kolaydır. Çift taneli çubuklar kullanışlıdır - bir tarafı kaba, diğer tarafı daha incedir. Bıçakları normal amaçlarla keskinleştirmek için, orta taneli (farklı) ve iki ince (biri çok ince olabilir) iki çubuğa sahip olmak yeterlidir.
Manuel bileme prosedürü
Bıçakları bilemek için kullanılan bir cihaz yalnızca kenarın keskinleştirilmesini kolaylaştırır, bu nedenle manuel bileme teknikleri bilgisi zorunludur. Onlar olmadan bıçağı doğru şekilde keskinleştirmek imkansızdır.
Bıçakları bileme prosedürü aşağıdaki gibidir:
Bu noktada bıçağın bilenmesinin tamamlandığını varsayabiliriz. Bazı insanlar hala eski kemerin kenarını bitirmeye çalışıyor. Bir kemer parçası, goyi macunuyla ovularak tahta bir bloğa (yapıştırılmış, çivilenmemiş) sabitlenebilir. Daha sonra dönüşümlü olarak bir taraftan veya diğer taraftan birkaç kez geçin, ancak kesici kenarı geriye çevirin. Bu şekilde aşındırıcının bıraktığı son oyuklar parlatılır ve bu süreçte bant "kesilmez".
Ev yapımı bıçak bileyici nasıl yapılır
Tüm ev yapımı bıçak bileyiciler ana sorunu çözer - iyi bir kesme kenarı elde etmek için çok önemli olan bloğun bıçağa belirli bir eğim açısını doğru bir şekilde korumanıza izin verir. Çok basit cihazlar var, diğerleri biraz daha karmaşık ama daha rahat çalışmanıza izin veriyor. Zevkinize göre seçin.
Seçeneklerden bazıları doğaçlama yöntemlerden geliyor
Bıçakları bilemek için basit bir cihaz
Esasen bu, taşları bilemek için kullanılan bir tutucudur. Her şey basit: kanatlı pimlerle birbirine bağlanan ahşaptan yapılmış iki üçgen. Köşeler arasına gerekli açıda bir blok sıkıştırılır. Açıyı bir iletki, akıllı telefonunuzdaki özel bir program veya trigonometri kurallarını (sağ üçgen) kullanarak ayarlayabilirsiniz.
Bıçak bileme cihazı - aşındırıcı tutucu
Böyle bir cihazda bileme yaparken bıçağın her zaman kesinlikle dikey olarak tutulması gerekir. Belirli bir açıda tutmaktan çok daha kolaydır.
Aynı fikrin başka bir düzenlemesi daha var: Güvenilir bir temelde, çubukların yerleştirildiği ve istenen pozisyonda sabitlendiği hareketli tutucular yapın. Kurumsal prototip aşağıda resmedilmiştir.
Bıçakları bilemek için ev yapımı bir cihaz ahşap bloklardan yapılmıştır. Hafif olduğu ortaya çıkıyor, hareket etmemesi için bir şeyle sabitlenmesi gerekiyor. Elinizle tutmamak için kelepçe kullanabilirsiniz.
Dönen tutucular belirli bir açıyı ayarlamanıza ve ardından bunu "kanatlar" yardımıyla sabitlemenize olanak tanır
Bıçakları keskinleştirmek için böyle bir cihaz elbette işi kolaylaştırır, ancak açıyı korumak yine de oldukça zordur: bıçağın dikeyliğini sürekli kontrol etmelisiniz. Böyle bir alışkanlık zamanla geliştirilebilir ancak başlamak zordur.
Tekerlekli cihaz
Sabit bir bloğa ve üzerine bıçağın monte edildiği tekerlekli bir arabaya sahip manuel bıçak bileyicinin ilginç bir versiyonu. Bıçaklar, keskiler ve uçaklar için bileme makineleri esas alınarak yapılır. Bu cihaz aynı zamanda bir bıçakla da iyi çalışır, ancak yuvarlak bir kenarı keskinleştirmeye alışmanız gerekir.
Bu versiyonda, manuel bilemede olduğu gibi blok sabittir ve hareketli bir araba üzerine monte edilen bıçağın bıçağı hareket eder. Açı, bıçağın monte edildiği platforma göre çubuğun yüksekliğine göre ayarlanır. Bu cihazın özelliği masanın düz olması gerektiğidir. Doğal taştan yapılmış bir masa üstü olabilir veya normal bir masanın üzerine cam koyabilirsiniz.
Yukarıda sunulan versiyonda açı biraz değişir ve bu genellikle benzer türdeki bıçakların - örneğin mutfak bıçaklarının - keskinleştirilmesi için yeterlidir. Gerekirse tutucular eklenerek tasarım geliştirilebilir (aşağıdaki resimde).
Tüm bunlar, sıradan bir inşaat setine benzediği için çok basit bir şekilde uygulanıyor: içlerinde delik bulunan tahtalar, her şey cıvata ve vidalarla birleşiyor.
Ayrıca bloğun hareketsizliğini sağlayacak bir cihaz da bulunmaktadır.
Tüm bu tasarımın avantajı, yuvarlatılmış alanda dikliği korurken bıçağı açmanın kolay olmasıdır ve diğer tarafta da kullanımı çok kolaydır: arabayı ters çevirmeniz gerekir. Bu amaçla dört çift tekerlek yapıldı.
Bıçakları bilemek için ev yapımı manuel makine
Biraz daha karmaşık ve çok daha kullanışlı ev yapımı cihazlar tanınmış markalı cihazlara dayanarak yapılmıştır. Bıçağın sabitlendiği ayarlanabilir bir platformları vardır. Site belirli bir açıda ayarlanır. Blok, standa bağlı hareketli bir çubuğa monte edilir.
Kendi kendine yapılan cihazlar bazı yönlerden yukarıda sunulan tasarımı tekrarlıyor, ancak bazı farklılıklar var. Birçok seçenek var. Biraz verelim.
Birinci seçenek: bıçağın sabitlendiği sabit bir platform
Bu cihaz, kalan laminattan (kullanılabilir), 8 mm çapında iki çelik çubuktan ve hareketli bir bağlantı elemanından yapılmıştır.
Bu tasarım, düzenli menteşelere bıçak kilitli bir platformun tutturulduğu sabit bir tabana sahiptir. Platformun yakın kenarı çalışmaya uygun bir açıyla kaldırılabilir. Ama bunun dışında hareketsizdir.
Dikey olarak monte edilmiş bir çelik çubuk üzerinde, yana bir ilmeğin takıldığı, hareketli bir şekilde monte edilmiş bir mandal vardır. Üzerine bloğun sabitlendiği bir çubuk yerleştirilir. Bu döngü basit ama en fazlası değil en iyi çözüm: Sert bir sabitleme yoktur, bu da açının "yürüyeceği" anlamına gelir.
Çubuk kilidine özellikle dikkat edilmelidir. Çubuğa kenardan belli bir mesafede (yaklaşık 30-35 cm) bir vurgu yapılır. Bu kalıcı bir fikstür olacak. İkincisi hareketli hale getirilir; çubuğun bir vida ve tutucunun gövdesine kesilen bir diş kullanılarak takılmasından sonra sabitlenir. İkinci seçenek, çubuk üzerinde bir diş kesmek ve takılı çubuğu bir somun kullanarak sıkmaktır.
Bıçak tutucusu - hareketli bir platform üzerine monte edilmiş bir veya iki çelik plaka. Vidalar ve kanatlar kullanılarak hareketli olarak sabitlenirler. Bağlantı elemanlarını gevşettikten sonra bıçağı yerleştirin ve sıkıştırın. Onu hareket ettirmek çok zordur. Daha sonra, ilmeğe sabit çubuklu bir pim takarak, gerekli açıyı ayarlayacak şekilde yüksekliğini ayarlayın.
Fotoğraftaki gibi gerekli açılarda şablonlar yapıp düzlemlerin çakışmasını sağlayabilirsiniz. Çapraz çubuk sabitlendikten sonra çalışabilirsiniz - çubuğu istediğiniz yönde hareket ettirin.
Bıçakları bilemek için kullanılan bu cihaz iyi çalışır, ancak aşındırıcıyı yalnızca bir mutfak bıçağını keskinleştirirken bıçak boyunca hareket ettirebilirsiniz. Klasik bileme - kesme kenarına dik hareket. Bu, bıçağın düz kısmında elde edilebilir. Bıçak kısaysa, bu neredeyse dik olacaktır, ancak sabit bir tutucunun yuvarlak kısmında bu yapılamaz. Ve bu tür cihazların tümü bu dezavantajdan "zarar görüyor". Bir kez daha, keskinleştirmek için harika bir seçenek olduklarını görüyoruz. mutfak bıçakları(aşağıda aynı seriden başka bir iyi seçenek bulunmaktadır).
İkinci seçenek: Hareketli platformlu ve manyetik tutuculu
Bu versiyonda ev yapımı cihaz bıçakların bilenmesi için önceki bileme sorunu çözüldü. Burada çerçeve hareketsiz kalıyor ve bu da bloğun hareket açısını belirliyor. Çubuk tutucu, istenilen açıda ayarlanmış bir kılavuz boyunca serbestçe hareket eder. Bıçak hareketli bir masaya monte edilmiştir. Sunulan versiyonda olduğu gibi manyetik bir tutucu yapabilir veya metal bir plaka ve "kuzulardan" normal bir tutucu yapabilirsiniz. Aşındırıcının hareketi dik olacak şekilde tablayı hareket ettirin. Aslında her şey videoda.
Bir açıklama: Bu durumda, bıçağın takılı olduğu masanın üzerinde hareket ettiği yüzeyin yatay ve düz olması çok önemlidir. Cam koyabilir veya polimer bir masa tablası kullanabilirsiniz (mermer de işe yarayacaktır).
İÇİNDE ev Her zaman kesme, kesme ve planyalama aletleri vardır. Çalışma sırasında keskinlik kaybolur ve bıçakların onarılması gerekir. Atölyeye bıçak ve uçak verebilirsiniz ama bu paraya mal olur ve gider ekstra zaman. Bu nedenle ev ustaları aleti keskinleştirmeyi tercih ediyor.
Önemli! Yalnızca belirli bir sertleşme derecesine sahip bıçaklar bilenebilir. Kesici parçanın sertliği 55 HRC'nin üzerindeyse el yapımı aletlerle keskinleştirilemez.
Mağazadan bıçakları veya diğer ev eşyalarını bilemek için bir cihaz satın alabilirsiniz. Zamandan tasarruf edin, ancak önemli miktarda harcama yapın - iyi bileme pahalıdır.
Bu arada bıçak bileme cihazının adı konusunda farklı görüşler var. Zımpara, biley taşı, biley taşı, kalemtıraş, musat...
Bu tanımlar aynı ürüne mi yoksa farklı ürünlere mi atıfta bulunuyor? Makalede bundan ve böyle bir cihazı kendiniz nasıl yapacağınızdan bahsedeceğiz.
Nesneleri (silahlar, bıçaklar, baltalar) kesmenin ortaya çıkışından bu yana insan, kenarların keskinliğini geri kazanmanın bir yolunu arıyor. Bronz ve Bakır Çağlarında bu kolaydı.
Bir DIY bıçak bileyici evde çok faydalı olacaktır.
Oldukça basit olanların yardımıyla dikkatli ve güvenli bir şekilde keskinleştirebilirsiniz kesme aletleri mutfakta, balıkçılarda, avcılarda ve atölyede sadece gerekli olan.
Elbette mağazalarda çok çeşitli kalemtıraşlar sunuluyor ancak ev yapımı cihazlar sizi gereksiz maliyetlerden kurtaracak.
Kör bir bıçak, ekmek dilimleyen, yemek pişiren veya et kesen bir ev hanımı için tam bir işkencedir. Onlarla kesim yapmak sadece zor değil, aynı zamanda tehlikeli de çünkü... Kesinlikle künt aletlerin yaralanmalara neden olma olasılığı daha yüksektir. Bir balıkçı, avcı, kunduracı vb. için keskin bir bıçağa ihtiyaç olduğunu kanıtlamanın hiçbir anlamı yoktur. Bir bıçağın periyodik bileme gerektirdiği herkes için kesinlikle açıktır. Başka bir şey de bunun nasıl sağlanacağıdır.
Birçok kişi aşağıdaki gibi araçları kullanır: aşındırıcı taşlar, zımpara taşları ve zımpara kağıdı, dosyalar. Çoğu zaman, bu amaçlar için aşındırıcı veya taşlama taşları satın alınır ve prosedürün kendisi "gözle" gerçekleştirilir. Böyle bir bileme işleminden sonra bıçak keskinleşir, ancak aynı zamanda oldukça çabuk körelir.
Bu neden oluyor? Bıçağın bıçağı çeşitli çeliklerden yapılmıştır, farklı kalınlık ve keskinleştirme parametreleri. Yüksek kaliteli bileme işlemi bıçağın şeklini tamamen eski haline getirmelidir ve ancak bu durumda keskinliği planlanan standartları karşılayacaktır.
Konum ve kılavuz elemanlarını sabitlemeden düzgün bir bileme sağlamak profesyoneller için bile çok zordur. kullandığınızda görev çok daha kolaydır. özel cihazlarİşleme modunu (yükler, yönler, hız) dengelemenize olanak tanır.
Oldukça emek yoğun işleri makineleştirmek için uygun bileme makinelerinin kullanılması daha iyidir. Hem cihazlar hem de makineler kendi ellerinizle yapılabilir.
Bilemenin temel prensipleri
Bir bıçağı uygun şekilde keskinleştirirken temel koşulun karşılanması gerekir: şeklini korurken bıçağın keskin bir kenarını oluşturmak Bu da metalin belirli bir açıyla çıkarılmasıyla sağlanır.
Tornalama, farklı tane boyutlarına sahip aşındırıcı bir malzeme ile gerçekleştirilir. Seçimi çeliğin mukavemet özelliklerine göre belirlenir. Doğru bileme, belirli bir çalışma sırasını ima eder.
Bileme açısı
Söz konusu olayın etkinliği ve kalitesi, temel bir parametre olan keskinleştirme açısı ile sınırlıdır. Bıçakların amaçlarına göre aşağıdaki anlamları vardır:
- Usturalar en küçük açıya sahiptir – (7-11)°;
- fileto bıçakları – (11-14)°;
- Çoğu ürün için mutfak bıçakları dahil. ekmek, sebze, et vb. – (16-21)°;
- genel teknik amaçlı av aletleri ve bıçaklar – (21-26)°;
- evrensel av bıçakları – (21-40)°;
- kesme ve doğrama için kullanılan özel bir alet (örneğin pala) – (29-50)°.
Bileme açısı büyük ölçüde bıçağın kalınlığını belirler. En küçük açılarda bir usturaya benzemelidir ve büyük açılarda özellikle güçlü, büyük bıçaklar yapmak mümkün hale gelir.
Önemli. Aşındırıcı elemanı ve bıçağın kendisini elinizde tutarak, bıçağın tüm uzunluğu boyunca belirli bir açıyı sağlamak çok zordur, bu da manuel olarak eşit olmayan bilemeye yol açar.
Cihazın ana görevi sert sabitleme elemanlardan biri ve ikinci elemanın net bir hareket yönü.
Aşındırıcı türleri ve seçimi
İhtiyacınız olan bıçakları keskinleştirmek için aşındırıcı taş metalin gerekli kesilmesini sağlayacaktır. Aşındırıcılık özelliği belirli bir yüzey tanecik boyutuyla sağlanır; birim alan başına aşındırıcı tanelerin sayısı. Bu parametreye göre aşağıdaki taşlar ayırt edilir:
- çok kaba aşındırıcılar (uluslararası sınıflandırma - ekstra kaba) - tane boyutu 260'tan küçüktür;
- kaba aşındırıcılar – 310-360;
- orta aşındırıcılar – 390-510;
- ince aşındırıcılar – 590-720. Bu, bıçakları kesmek için kullanılan bileme taşlarının ana kategorisidir;
- çok ince (ultra, ekstra ince) veya taşlama aşındırıcıları. Jiletlerin bilenmesinde ve bıçakların ince yüzey işlemlerinde kullanılırlar.
Kökenlerinin niteliğine göre aşındırıcı taşlar ikiye ayrılır: doğal veya doğal(korindon, arduvaz) ve yapay (seramik, yapay elmas). Ek olarak, bazen ince işlemler için kauçuk elemanlar da kullanılır. Aşındırıcılar kullanıldığında yüzeyleri su veya sabunlu su çözeltisiyle nemlendirilmiş(su enstrümanı) ve yağ(yağ taşları).
Aşındırıcıların şekli şunlar olabilir: yuvarlak (diskler) veya dikdörtgen (çubuklar). Çubuklar en sık kullanılır ve öyle seçilirler ki uzunluk, bıçak bıçağının uzunluğunu önemli ölçüde aştı.
Aleti tamamen keskinleştirmek için orta ve ince taneli 2 çubuğun olması tavsiye edilir. Seti çok küçük bir taşla tamamlamak daha iyidir. En iyi seçenek Bir tarafının orta taneli, diğer tarafının ise ince taneli olduğu çift taraflı çubukların kullanılması kabul edilir.
Manuel bileme prosedürü
Herhangi bir cihaz, işi kolaylaştırmak ve kalitesini artırmak için tasarlanmıştır ve genel düzen manuel bileme aynı kalır:
- İşlem, bir düzlem üzerine yerleştirilen kaba veya orta taneli bir çubukla başlar. Sabitlenmesinin sağlanması tavsiye edilir.
- Bıçak bıçağı, bileme açısının yarısına eşit bir açıyla aşındırıcı yüzeye getirilir. Asıl görev etkinlik boyunca sabit bir açı sağlamaktır.
- Hafif bir basınçla yumuşak bir hareketle bıçak, bloğun başından sonuna kadar "sizden uzağa" doğru hareket eder. Çubuğun kenarı her zaman bıçağın hareket yönüne dik olmalıdır. Bıçağın taşın ucunda kırılmasına izin vermeyin.
- Çubuğun kenarına ulaştıktan sonra ters yönde hareket gerçekleştirilir, keskin kenar daima aşındırıcının yüzeyinde olmalıdır. Yön değiştirme kolun döndürülmesiyle sağlanır.
- kadar işlem tekrarlanır. arka taraf bıçağın kenarında tüm uzunluğu boyunca çapak olmayacaktır. Yön değiştirirken karşı tarafa doğru hareket etmelidir.
- Daha sonra orta taneli bir blok alın, ancak daha küçük taneli. Bileme devam ediyor ancak hareketler başlangıçta sadece “kendinden” metal bir tarafta parıldayana kadar gerçekleştirilir ve ardından ikinci taraf da işlenir.
- İnce taneli bir blok alınır ve bıçak ayna yüzeyi görünene kadar işlenir.
- Eğer küçük bir çapak kalırsa çok ince taneli zımpara takozu kullanılarak bileme işlemi tamamlanır. Bazı deneyimli kişiler böyle bir blok yerine kullanmayı tercih ediyor deri kemer . Bıçağın bıçağını mükemmel şekilde parlatır.
Ev yapımı cihazlar
Ev ustaları bileme cihazları yapıyor çeşitli tasarımlar, ancak hepsinde 2 ana unsur bulunur - aşındırıcı taş ve bıçak sabitleme mekanizması. Hazır aşındırıcı blok cihaz için en uygunudur, ancak bunu kendiniz de yapabilirsiniz.
Bunu yapmak için, farklı tane boyutlarında zımpara kağıdı en az 4 mm kalınlığında cama yapıştırılır. Bağlantı çift taraflı bant ile sağlanabilir.
Sabit cihaz
En çok biri basit cihazlar Tamamlandı üçgen şekilli 2 ahşap bloktan. Kelebek vidalarla birbirine sabitlenirler. Ahşap elemanların arasına istenilen açıda bir aşındırıcı blok sıkıştırılır. Bu açı kesinlikle iletkiye göre ayarlanır.
Böyle bir cihazda bıçağı keskinleştirirken bıçağın sürekli tutulması gerekir kesinlikle dikey. Doğal olarak böyle bir yönü sağlamak, bıçağı sürekli açılı olarak yönlendirmekten çok daha kolaydır.
Hareketli yapı
Bileme kalitesini arttırmak için sadece aşındırıcıyı değil aynı zamanda bıçağı da sabitlemek gerekir. Böyle bir cihazı kendiniz de yapabilirsiniz. Düz, yatay, masif bir yüzey üzerine monte edilir. Cihaz 2 parçadan oluşur - İstenilen açıda sert bir şekilde sabitlenmiş aşındırıcı taş(sabit bir yapıya benzer) ve tekerlekli arabalar(silindirler üzerinde) yatay olarak sabitlenmiş bir bıçakla.
Araba bir kılavuz rayı boyunca manuel olarak hareket eder. El ile sağlanır bıçağa hafif baskı aşındırıcı yüzeye. Bu, istenen bileme açısını sağlar ve istenen yönü manuel olarak sağlama ihtiyacını ortadan kaldırır.
Yön değişiklikleri yapılabilir farklı şekillerde. En basiti, üstte ve altta tekerlekler bulunan bir araba yapmaktır. Çubuk bittiğinde araba basitçe döner.
Nokta makinesi
Bileme makinelerinde daha fazlası var karmaşık tasarım keskinleştirme açısını değiştirmenizi sağlar. Yapıcı bir çözüm için çeşitli seçenekler verilebilir:
- Ayarlama imkanı ile platforma bir bıçak sabitlenmiştir. İstenilen açıya ayarlanır ve kalıcı olarak sabitlenir. Aşındırıcı çubuk, dikey bir desteğe monte edilmiş hareketli bir çubuk üzerine monte edilir. Kesinlikle yatay olarak hareket eder. Bileme, aşındırıcının bıçak bıçağına göre hareket ettirilmesiyle sağlanır..
- Sabit bir çerçeveye sabitlenir, ancak istenen bileme açısını ayarlamak için blok kılavuz boyunca hareket ettirilebilir. Bıçak, hareketli bir masaya monte edilmiştir ve ters çevrilmesini mümkün kılan manyetik bir tutucu ile sabitlenmiştir.
DIY örneği
Bir örnek teknolojidir kendi emeğiyle bileme aksesuarı - analog Lansky bileme makineleri. Standart bir tasarıma sahiptir.
Bıçak yatay bir tabana sabitlenir ve sabitlenmesi sağlanır. mıknatıs. Zımpara elemanı, bıçağa dik olarak hareket edebildiği bir çubuk üzerinde bulunur. Kılavuz çubuk dikey direğin deliklerine monte edilmiştir.
Bu delikler direğin yüzeyine belli bir açıyla delinir ve böylece çubuk için belirli bir açı ayarlanır. Rafta dikey olarak birkaç delik açılmıştır ve kılavuzu yeniden düzenleyerek bileme açısını da değiştirebilirsiniz.
Üretme uyarlamalar aşağıdaki sırayla gerçekleştirilir:
- Taban plakasında (, tahta, metal levha) kenardan çıtalar yerleştirildi bıçağın enine yönde yer değiştirmesini sınırlandırır. Bunlardan biri, farklı bıçak genişliklerine sahip bıçakları sabitlemek için kelebek vidalı yuvalara monte edilmiştir. Bıçak konum alanının ortasında sabittir mıknatıs.
- Zımpara bloğu sabitlendi pimlerle sabitlenmiş iki köşe parçası üzerinde. Çubuğa montaj için bu parçanın her iki tarafında delikler açılır.
- Çelik çubuk 10-15 mm çapında belirtilen deliklerden geçirilerek uç kısmına monte edilir. sınırlayıcı Bloğun düşmesini önlemek için. Diğer ucu kesilmiş iplik.
- Alüminyum U şeklinde bir profil üzerinde 30-50 mm genişliğinde, çubuğun çapından 1-2 mm daha büyük çapta 5-6 delik açılır. Delikler, raftaki konumun yüksekliği dikkate alınarak bileme açılarına karşılık gelen bir açıyla delinir.
- Çubuk takılı doğru deliğe ve sabit cıvatalar.
Bu cihaz çalışıyor aşağıdaki gibi:
- bıçak tabana sabitlenir ve bir mıknatıs tarafından çekilir;
- bileme elemanına gerekli tane boyutunda bir blok yerleştirilmiştir;
- çubuk, stand üzerinde istenen deliğe sabitlenir;
- blok elle çubuk boyunca hareket eder, bıçağı işler ve hareket "kendinden" ve "kendine doğru" gerçekleştirilir;
- diğer yandan bıçak yavaş yavaş uzunlamasına yönde hareket eder.
Aşağıdaki videoda manyetik tutuculu ve tutucusuz bir bıçak bileyicinin ayrıntılı çizimlerine, açıklamalarına ve çizimlerine bakın:
Makas kalemtıraş
Bıçak aletlerinin yardımıyla makasları da keskinleştirebilirsiniz, ancak böyle bir girişim kendine has özellikleri var. Bileme açısı (60-74)° arasındadır. Terzi makası genellikle (72-74)° açıya sahiptir. Her iki parçanın temas noktasındaki kesme kısmı düz olup, eğim tek tarafta yapılmıştır. Ana bileme dış, eğimli taraftan gerçekleştirilir. İç yüzey sadece ince taşla zımparalanır.
İşlem şu sırayla gerçekleştirilir:
- Makasın sökülmesi. Bunu yapmak için, yarımları bir arada tutan vidayı sökmeniz ve dikkatlice ayırmanız gerekir. Negatif bir tornavida kullanılır.
- Kaba aşındırıcı kullanılarak gerçekleştirilir doğru açıda keskinleştirme. Hareketler yalnızca tek yönde - "kendinize doğru" yapılır. Makasın yarısı halka tarafından tutulur ve dönme bıçağın ucundan başlar.
- Kullanma küçük blok gerçekleştirilir ince ayar.
Bazı makaslar sökülemez. Ayrıca mümkün olduğunca açıldıkları için keskinleştirilebilirler. Yarımlar tek tek keskinleştirilir.
Keskinlik nasıl kontrol edilir?
Bıçak bileme kalitesini kontrol etmek için birkaç popüler yöntem vardır:
- Kağıt. Bir sayfa kağıt alın (örneğin bir yazıcı için) ve kenarından bir şerit kesin. Bıçak iyice ıslatılırsa şerit kolayca kesilir ve kenarları düzgün olur. Kör bir bıçak kenarı ezer ve düzensiz, parça parça keser.
- Domates. Keskin bir bıçak domatesi eşit şekilde ikiye böler, kör bir bıçak ise onu ezer.
- Koldaki kıllar. Keskin bir bıçak, ustura gibi çalışır ve tüyleri keser, kör bir alet ise yalnızca onları ezer.
- Keskinlik kontrol edilebilir parmak temkinli olmaya devam ediyoruz. Çapakların varlığı işleme kalitesinin düşük olduğunu gösterir. Kesinlikle düz kenarlar yüksek kaliteli çalışmayı gösterir.
Bıçaklar körelmeye eğilimlidir ve bu da onların kullanımını zorlaştırır. Bileme cihazları ve makineleri sorunun çözülmesine yardımcı olacak ve doğru bileme bıçaklar, belirtilen açıyı geri yükler. Basit bıçak ağızlarının birçok tasarımı vardır ve sahibi hangisini seçeceğine karar vermelidir.
Kendiliğinden bilenen bıçaklarla ilgili efsane hızla paramparça oldu... Günlük yaşam hakkında. Bu şaşırtıcı değil, fizik yasaları fizik yasalarıdır ve hatta pazarlamacılar bile bunlara karşı deyim yerindeyse güçsüzdür. Evde bilenmiş bıçak yoksa, ünlü ozanı hatırlarsanız, iyi bir şey yoktur. Bugün sitenin editörleri kör bıçak sorununu çözmeye yardımcı olacak ve evde bir bıçağı nasıl ve neyle düzgün şekilde keskinleştirebileceğinizi size anlatacak. Okurlarımıza tanıtacağız farklı türler bıçak bileme cihazları, size bunların etkinliğini anlatacağız ve ayrıca evde basit bir bileme makinesinin nasıl yapılacağını da öğreteceğiz.
Makalede okuyun
Bıçakları bilemek için cihaz çeşitleri
Bıçakları bilemek için biley taşı muhtemelen bu tipteki ilk cihazdır. Basit ve en önemlisi uygun fiyatlı bir araç, binlerce yıldır göreviyle başarıyla başa çıkıyor.
Bugüne kadar takım tezgahlarının sınıflandırılması, bir zamanlar tartışmasız olan bu bileme makinesine dayanmaktadır. Aşındırıcı malzemenin türüne bağlı olarak bunlar şunlar olabilir:
- çubuklar;
- bileme taşları.
Sürücü türüne göre:
- manuel;
- elektrikle çalıştırılır.
Kullanım yerine göre:
- yerel;
- profesyonel.
Ancak, modern dünya bir bileme taşı yalnızca basit bir şeyi keskinleştirebilir av bıçağı. Diğer durumlarda kalite arzulanan çok şey bırakacaktır. Ayrıca taşla yalnızca yumuşak metaller keskinleştirilebilir; bıçağın kesici kısmı 55 HRC'nin üzerinde sertliğe sahipse doğaçlama yöntemlerle keskinleştiremezsiniz.
Önemli! Her bıçak tipinin farklı bir kenar açısı vardır. Bileme sırasında ürünün işlenmiş yüzeyinin tüm uzunluğu boyunca tutulması gerekir.
Bazı modern bileme taşı türleri günümüzde hala kullanılmaktadır. Bunun bir örneği doğal taşlardır - Japon su taşı (yukarıdaki fotoğrafta gösterdik) veya Amerikan "Arkansas". Usta bileme ustaları, doğal taş kullanarak bıçakların bilenmesi konusunda özel ustalık sınıfları bile düzenlemektedir. İlginçtir ki, işleme sürecinden önce suya batırılır, bazen sabun çözeltisi ve işten sonra kurutulur. Tüm süreç, inisiyeler için bir kutsal töreni andırıyor. Dolayısıyla bu kalitelerin aşırı pahalı olması ve çoğu bileme cihazının yapay aşındırıcı yüzeyler kullanması sürpriz olmamalıdır.
Bıçak bileme taşları
Bunlar, hem marangozluk hem de sıhhi tesisat aletlerinin yanı sıra mutfak bıçaklarının manuel olarak bilenmesi için uygun, aşındırıcı kaplamalı yapay olarak döndürülmüş çubuklardır.
Çubuklar, yapıldıkları malzemeye bağlı olarak, değişen derecelerde aşınma direncine ve tane boyutuna sahip olabilir. Bileme taşlarının üretiminde kullanılan ana malzeme türlerine bakalım:
- Doğal taşlar novakülit veya Japon su taşı gibi. Böyle bir araçla çalışmak çok kolay değil. Belirli beceriler ve işçilik gerektirirler.
- Elmas(elmas kaplamalı) – olabilir farklı şekiller ve taneciklilik. Aşınmaya dayanıklı. Makul fiyat.
- Seramik. Daha fazlasına bakın modern görünüm bileme için bileme taşları. Elmas kaplamanın gücünü doğal taşın sertliğiyle birleştirirler.
- Yapay: elektrokorundum veya karbür. Hızlı taşlama aşındırıcısı, farklı düşük kalite ve aynı fiyat.
Yapay aşındırıcılar, farklı fraksiyonlardaki elmas tozlarının yanı sıra elektrokorundum ve karbürün karıştırılmasıyla oluşturulur.
Önemli! Bu durumda büyük önem taşıyan, kayayı birbirine yapıştırmak için kullanılan malzemenin yanı sıra tüm elemanların yüzdesidir. Bileşim ne kadar güçlü ve iyi olursa (bu aynı zamanda parçacıkların kendileri için de geçerlidir), bileme aşındırıcısı o kadar dayanıklı olacaktır.
Ayrıca, iki tür elementin bağlanması vardır - galvanik bağlanma ve yumuşak bağlanma. İlk durumda, kristaller, nikel alaşımından yapılmış tabanlarının yüzeyine sıkı bir şekilde yapıştırılır. Aslında kristaller çubuğun üzerinde çok ince bir tabaka halinde bulunur. Yumuşak bir bağlayıcı, bağlayıcı ve aşındırıcı elemanların kaotik bir düzenlemesidir. İkinci tip aşınmaya daha az dayanıklıdır.
Bıçaklar için bileme taşları
Taşları bileme konusunda daha detaylı konuşursak, bu tür aletlerde kullanılan ana türlerden bahsetmemiz gerekir, bu, süreci ayrıntılı olarak anlamanıza ve bir bıçağın nasıl doğru şekilde keskinleştirileceğini anlamanıza yardımcı olacaktır. Ancak bunlardan bahsetmeden önce, bu bağlamda açıklamada belirleyici rol oynayacak olan keskinleştirme aşamalarından bahsetmemek mümkün değil. farklı malzemeler ve takım tezgahları.
| Sahne | Tanım | İllüstrasyon |
| Bileme | Bileme açısını ayarlamadan kör bir kenarı eski haline döndürme. |  |
| Bitirme | Kenarın ince taneli aşındırıcılarla taşlanması. |  |
| Düzenlemek | Eğimlerin ve kesme kenarlarının seramik kalemle, GOI macunuyla veya deri kemerle parlatılması. |  |
| Yeniden keskinleştirme (derin bileme) | İstenilen bileme açısının, bıçak profil geometrisinin tamamen restorasyonu ve kenardaki talaşların ortadan kaldırılması. Çoğu zaman bu tür çalışmalar özel makinelerde gerçekleştirilir. |  |
Taşları bilemek için ana seçeneklerin açıklamasına geçelim.
Japon su taşları Waterstone
Bilemenin tüm aşamalarında eşit derecede etkili bir şekilde kullanılırlar. Yapay analoglar var (seramik bazlı), ancak profesyoneller orijinali kullanıyor, doğal malzemeler. Taşlar özel bakım gerektirir çünkü en önemli kural ustalar - bileme taşının mükemmel pürüzsüz yüzeyi.
Yorum
Bir soru sor"Taşın seviyesini kontrol etmek için şunu kullanın: basit yöntem. Keresteyi ıslatın ve düz bir yüzeydeki bir kağıdın üzerine yerleştirin. Baskı, taşın düzgünlük seviyesini değerlendirmenizi sağlayacaktır.
"Novakülitler veya "Arkansas", "Türk", "Belçika" taşları, küçük garnet ve kuvars parçacıkları serpiştirilmiş doğal şistler ve kalsedonlardır. Bugün şu şekilde kullanılıyorlar: doğal taşlar ve bunların yapay ikameleri.
Önemli! Taşlar yalnızca özel bir yağlayıcı maddeyle birlikte çalışır. Taşların sıra dışı ve benzersiz yapısı, işlenmesinin farklı aşamalarında kullanılmasına olanak sağlar.
Bıçakları bilemek için Musat
Musat, çoğunlukla dikey olarak yüklenen bir tür dosyadır. Bu aletin özelliği yüzeyinin mıknatıslanmış olmasıdır, bu da metal ununun üzerinize düşmeyeceği anlamına gelir.
Musatlar farklı şekillerde gelir: yuvarlak, yönlü, eğimli kenarlı düz Her varyasyonun kendine has yararları vardır. Örneğin yuvarlak Musat'ın ağırlığı azdır, ancak kenarları işlenen yüzeyle daha tam temas sağladığı için oval daha iyi keskinleşir. Dört yüzlü olanlar daha evrenseldir; burada gerekli bileme açısını daha iyi ayarlayabilirsiniz.
Ev manuel bıçak bileme makineleri
Günlük yaşamda kullanılan el makinelerinin seçenekleri ve çeşitleri hakkında saatlerce konuşabiliriz. Bunlar, hemen hemen herkesin bildiği sıradan ev tipi mini kalemtıraşları ve parlatma tekerleğine sahip daha spesifik cihazları içerir.
Çalışmanın en kolay yolu, aletin strokunu kontrol eden mini bileme makineleri kullanmaktır. Bu durumda keskinleşmenin derecesi kişinin gösterdiği çabaya bağlıdır.
Ev tipi elektrikli bıçak bileme makineleri
Elektrikli bileme makineleri daha kullanışlıdır. Onlarla çalışmak zaman kazandırır. Çoğu zaman, bu tür tahrik makineleri, anahtarlar tarafından düzenlenen farklı çalışma modlarına sahiptir.
Tipik olarak bu tür makineler kompakt, güvenli, basit ve güvenilirdir, çünkü hepsi taşlama taşları kasanın içinde gizli. Bu durumda bileme açısı, bileme sırasındaki hataları tamamen ortadan kaldıran özel bir yay ile ayarlanır.
Bıçakları bilemek için profesyonel manuel bileme makineleri
Profesyonel el aletleri biraz marangozun mengenesine benzer. Bilenecek nesne, yani bıçağın kendisi özel kelepçelerle sıkıştırılır.
Kendim bileme makinesi durakta kuruludur. Burada makineyi uygun şekilde sabitlemek ve bileme sırasında cihazın kaymasını önlemek çok önemlidir.
Yorum
VseInstruments.ru'da takım seçim uzmanı
Bir soru sor“Bu aleti kullanma becerisine sahip değilseniz otomatik bileme makineleri kullanmak daha iyidir. Ayrıca böyle bir makinenin montajı belli bir bilgi olmadan yapılamaz.
"
Profesyonel elektrikli bıçak bileme makineleri
Profesyonel makineler çok yönlülükleriyle öne çıkıyor. Genellikle bu, büyük bir aşındırıcı diske sahip bir cihazdır. Bu tür aletler yalnızca bıçakları değil aynı zamanda uçaklar ve keskiler gibi metal işleme aletlerini de keskinleştirmenize olanak tanır.
Düşük hızlar ve sürekli soğutmanın birleşimi, halihazırda kesme kenarı oluşturma aşamasında olan ürünlerin yüksek kalitede işlenmesini sağlar. Ve işin son aşamalarında bıçağa jilet keskinliği sağlıyorlar. Profesyonel araç şunları sağlar: büyük sayı nozullar ve yedek diskler. Ayrıca bıçağın sabitlendiği kelepçe yatay yönde destek boyunca serbestçe hareket edebilir. Üstelik keskinleştirme açısını da ayarlayabilirsiniz.
Bir bıçağın doğru şekilde keskinleştirilmesi
Makinenin yüksek kalitede bilenmesi için deneyime ve belirli bilgiye ihtiyacınız var. Temel bilgilerle başlayalım.
Mutfak bıçakları için optimum bileme açıları ve keskinlik derecesi
Farklı malzemeler için çok sayıda bıçağın olduğu bir sır değil. İyi bir ev hanımının sebze ve et için kendi bıçağı vardır. Farklı aletler için doğru bileme açılarına bakalım.
| Araç türü | Bileme açısı |
| Jilet ve tıbbi neşter | 10-50° |
| Şefler için profesyonel | 20-25° |
| Evrensel | 25-30° |
| Karmaşık işler için | 25-30° |
| Mutfak çatal bıçak takımı | 55-60° |
| Fileto için | 15-20° |
| Ev evrensel | 30-35° |
| Kemik çıkarma ve kesme | 25-30° |
| Balıklar için profesyonel | 25° |
| Sebzeler için profesyonel | 35° |
| Avcılık ve “İsviçre” (baharatlı) | 30-35° |
| Avcılık ve “İsviçre”, körelmeye karşı dayanıklı | 40-45° |
Bilginize! En keskin bıçakların bileme açısı 50° olan bıçaklar olduğu kabul edilir; belirli bir çelik kalitesine sahip bu tür versiyonlar çivileri kesebilir. Bıçakları keskinleştirirken açıyı belirtilen aralık dahilinde kendi takdirinize göre değiştirebilirsiniz.
Genel olarak bıçağın keskinliği bıçağın şekline bağlıdır. Ve bunun da bıçak ile bıçak arasındaki ilişkilerin belirli açık yazışmalarıyla ilişkilendirilmesi gerekir.
Evde bileme taşı ile bıçak nasıl keskinleştirilir?
Süreç basit ama oldukça zahmetli. Deneyimi keskinleştirmeden bu süreci denemek anlamsızdır. Tipik olarak zanaatkarlar, farklı aşındırıcı yoğunluklara sahip iki bileme taşı kullanırlar - büyük taneli ve ince taneli.
Okuma süresi ≈ 10 dakika
Bir bıçağın kesme özelliklerini korumak için düzenli olarak keskinleştirmek gerekir ve ev yapımı bir bıçak bileme cihazı bu aletlerin uygun durumda kalmasına yardımcı olacaktır. İyi ve keskin bir bıçak, yemek pişirmeyi çok daha hızlı hale getirir ve dinlenme için ekstra zaman kazandırır. Bu malzemede bıçakların hızlı ve kaliteli bilenmesi için özel cihazların imalatına bakacağız.
Fabrikada bir bıçak üretildiğinde ona gerekli keskinlik verilir. Ancak sık kullanımla birlikte kesme özelliğini yavaş yavaş kaybeder. Bir bıçağı tekrar keskinleştirmek için onu keskinleştirmeniz gerekir, ancak bunu doğru şekilde yapmak o kadar kolay değildir. Yanlış bileme istenen sonucu vermeyecek, zaman ve emek boşa gidecektir.
Bıçak üreticileri müşterilerinin isteklerine yanıt vererek çok sayıda bileme cihazı temin etti. Ancak fabrika donanımları çeşitli nedenlerden dolayı bıçak sahiplerine uygun olmayabilir. Örneğin, uygun olmayan bir bileme açısı veya cihazın yüksek maliyeti. Bu durumda kendi kalemtıraşınızı kendiniz yapmanız daha kolay olabilir.
Doğru bileme için neye ihtiyacınız var?
Keskin bir bıçak elde etmenin en önemli şartı bileme açısıdır. Görünüşe göre bu parametre ne kadar küçük olursa aletimiz o kadar keskin olacaktır. Bu kısmen doğrudur çünkü çok ince bir kesme kenarı daha hızlı aşınır ve körelir.
Bileme açısı bıçağın işlevsel kullanımına bağlıdır:
- 15 dereceye kadar – jilet ve cerrahi aletler.
- 20 dereceye kadar – sebze, fileto veya ekmek kesmeye yönelik cihazlar
- 25 dereceye kadar – çok yönlü işlevselliğe sahip bıçaklar.
- 30 dereceye kadar – av ve turist bıçakları.
- 40 dereceye kadar – kesici takımlar özel amaç. Örneğin baltalar veya palalar.
Sonuç olarak! Tüm süreç, fabrika bileme açısını korurken aletin kesme kabiliyetini geri kazanmaya indirgenir. Açının ihlali bıçağın bozulmasına neden olabilir.
Bileme cihazları
Bıçağı özel aletler olmadan belirli bir açıda keskinleştirmek çok zordur ve her profesyonel bunu yapamaz. Özel mağazalardan satın alınabilir veya kendi ellerinizle yapılabilirler. Aşağıda çoğu ev tipi kesme aletine keskinlik katabilecek birkaç basit ve uygun fiyatlı cihaza bakacağız.
Tahta bloklardan yapılmış basit bir makine
Bu yöntemin üretimi ve kullanımı en kolay yöntem olarak kabul edilir. Bileme malzemesi istenilen açıda güvenli bir şekilde sabitlenir ve bıçak bıçağı kesinlikle dik tutularak bileme yapılır.
Basit bir bıçak bileme cihazı yapmak için ihtiyacınız olacak:
- Dört özdeş ahşap blok.
- Çubukları birbirine bağlamak için cıvata ve somunlar.
- Bileme çubuğu.
- Keskinleştirme açısını belirlemek için iletki.
- Tahta parçalarına delik açmak için kullanılan matkap veya başka bir alet.
Çubuklar çiftler halinde bağlanır ve cıvatalarla sabitlemek için içlerine delikler açılır. Çubuk çiftleri birbirine 90 derecelik bir açıyla dik olarak monte edilir. Yapının parçaları arasına, iletki ile ölçülen gerekli açıda bir bileme taşı yerleştirilir. Cıvatalardaki somunlar sıkılarak aşındırıcıyı sıkıca sabitlenir.
Bu cihazın avantajı, malzemelerin göreceli ucuzluğu ve üretim kolaylığıdır. İlgili deneyime sahip olmasa bile herkes bununla baş edebilir. Ana dezavantajlar, istenen açının sorunsuz bir şekilde ayarlanamamasıdır.
Montaj açılarından bileme makinesi
Bu döndürme yöntemi en uygun yöntem olarak kabul edilir, ancak böyle bir cihazın oluşturulması ek çaba gerektirecektir. Ünlü Lansky Sharpeners şirketinin teknolojisine dayanmaktadır. Orijinal bir makineyi şirket mağazalarından satın alabilirsiniz ancak maliyeti oldukça yüksek olacaktır. Aşağıda benzer bir mekanizmayı kendiniz nasıl yapacağınıza bakacağız.
Yapıyı monte etmek için aşağıdaki malzemelere ve araçlara ihtiyacınız olacak:
- 90x90 mm ölçülerinde ve 6 mm kalınlığında iki metal köşe. Bıçağı tutan mekanizmanın temelidirler.
- Toplam uzunluğu en az 16 cm olan bir metal pim, bileme taşını tutmak için temel oluşturacaktır.
- Aşındırıcıyı sabitlemek için iki metal çubuk gereklidir.
- İnce uzun bir çubuk veya örgü iğnesi.
- Pense. Bükme için gerekli olacak.
- Metalle çalışmak için testere.
- Metal yüzeylerin işlenmesi için alet.
- Sabitleme ve sabitleme için somunlar ve cıvatalar.
- Metal için matkap ve matkap seti.
Satın aldıktan gerekli malzemelerÖzel bir mağazada yapıyı monte etmeye başlayabilirsiniz. Doğru bileme açısını elde etmek için tüm boyutlara uyulması gerektiğinden, çizim olmadan doğru tasarımı yapmak neredeyse imkansız olacaktır. Bunu yapmak için aşağıdaki çizimi kullanın.
Yukarıdaki çizime göre metal köşelere delikler açılmıştır. Bıçağı tutacak köşenin kenarı taşlanarak inceltilir. Bıçağı keskinleştirirken engel teşkil etmemesi için bu gereklidir. Tüm sondaj sahaları olası tüm travmatik alanların ortadan kaldırılması için işlenir.
İki metal çubukta, aşındırıcının takılacağı bağlantı pimi ve olukların çapına uyacak şekilde dişler kesilir. Aşağıda sunulan kelepçenin şeması, onu hızlı ve gereksiz zorluklarla karşılaşmadan monte etmenize yardımcı olacaktır.
Bir metal çubuk veya örgü iğnesi bir taraftan pense ile bükülür. Bükülmüş uç, çubuklardan birinin deliğine yerleştirilir. Amacı, istenen açıyı ayarlamak için dönerken kılavuz görevi görmektir.
Bu cihazı açma prensibi:
Bu makinenin ana avantajları kompaktlığı, basitliği ve bileme verimliliği ile açıyı seçme ve sabitleme yeteneğidir. Cihaz elinizde tutulabilir veya bir mengenedeki tutucu kullanılarak kurulabilir. Bu, onu yürüyüşe çıkarken yanınıza almanıza ve sahada kullanmanıza olanak tanır.
Dezavantajları arasında, sınırlı sayıda açı parametresi ve keyfi bir değerin ayarlanamaması dikkat çekicidir.
Bu videoda, Lansky sistemini kullanarak bıçakları kendi ellerinizle keskinleştirmek için bir cihazın nasıl yapılacağı ayrıntılı olarak açıklanmaktadır:
Bıçak kilitleme makinesi
Bu yöntem önceki yöntemin değiştirilmiş bir versiyonudur. Bıçak makinenin tabanına sabitlenmiştir ve sahibi dönüş açısını kendisi ayarlar. Bu durumda makinenin kompaktlığı ve hareketliliği kaybolur. Sadece evde kullanılabilir.
Böyle bir cihazı yapmak için ihtiyacınız olacak:
- Levha kontrplak veya sunta. Eski mobilyalardan parçalar kullanabilirsiniz.
- Dişli saplama. Tripod görevi görecek.
- Sert bir ağaç bloğu.
- Bıçağı tabana tutturmak ve tutmak için metal bir plaka.
- Sabitleme sarf malzemeleri – somunlar, cıvatalar.
Yapının montajı tabanın hazırlanmasıyla başlar. Tabanı ve ayakları ahşaptan yapıyoruz. Bağlandıktan sonra taban eğimi 20 derece olacak şekilde kesilirler. Bir tripod oluşturmak için alt kısma dişli bir pim yerleştirilmiştir. Daha fazla dayanıklılık için tüm yerlere sızdırmazlık maddesi veya özel bir yapıştırıcı uygulanabilir.
Tabanın ortasına metal bir plaka yerleştirilmiştir. Öncelikle makinenin tabanındaki deliğe karşılık gelen bir delik açmanız gerekir. Bu sayede plaka plakaya bastırılacak ve böylece bıçak tutulacaktır.
Sert bastırıldığında bıçağa zarar vermeyeceği için alüminyum levha satın almanız önerilir. Ayrıca bu amaç için uygun olan lastik contalar da azaltmaktadır. olumsuz etki metalin metal üzerine sürtünme katsayısını arttırır, bu da bıçağın bir noktada kazara hareket etmesini önler.
Zımpara taşının sabitleme mekanizması pimin kalan kısmı ve iki ahşap veya metal bloktan yapılır. Çubukların üzerine saplamanın boyutuna uygun delikler açılır ve her iki taraftan somunlarla sabitlenir. Somunlar sıkılarak taş sabitlenecektir. Bu işlem, tutucunun sap tarafında bir yay ile iyileştirilmesiyle basitleştirilebilir.
Bileme açısını ayarlamak için bir menteşe mekanizmasıyla birbirine sabitlenmiş iki ahşap bloğa ihtiyacınız olacaktır. Bir kısımda saplamanın çapına uyacak şekilde dikey bir delik açmak gerekir. Bu parça bir tripoda sığacak, keskinleştirme açısını ayarlayacak ve aynı zamanda yatay eksen boyunca dönen bir mekanizma görevi görecek.
İkinci kısımda biraz daha büyük çaplı yatay bir delik açılır. Zımpara taşlı pim bu delikte hareket edeceğinden sıkışma olasılığını tamamen ortadan kaldırmak gerekir.
Bileme sırası:
Bu yöntemin temel avantajları, herhangi bir bileme açısını ayarlama yeteneği ve aşındırıcı elemanın hızlı bir şekilde değiştirilebilmesidir. Çok ev yapımı makine herhangi bir bıçağın mükemmel duruma getirilmesine yardımcı olacaktır.
Dezavantajları arasında göreceli hacim ve artan zorluküretme. Bazı parçaların yapımı için özel aletler gerekebilir.
Bu cihazın kurulumu ve kullanımıyla ilgili hala sorularınız varsa, bu video sürecin özünü tam olarak anlamanıza yardımcı olacaktır:
Aşındırıcı eleman seçimi
Bileme taşı bıçakların bilenmesinde önemli bir rol oynar. Çoğu zaman, bir aşındırıcının kabalığını belirlemek için, ölçüm birimi başına taneciklerin dijital olarak belirlenmesi sistemi kullanılır.
İşlevsel ihtiyaca bağlı olarak aşağıdaki derecelendirme ayırt edilir:
- 250'ye kadar – yüksek pürüzlülük. Bıçakları ve diğer kesici aletleri keskinleştirmek için kullanılmaz.
- 350'ye kadar – kaba aşındırıcı. Fiziksel kusurları veya çok körelmiş bıçakları düzeltmek için kullanılır.
- 500'e kadar – orta derecede aşındırıcı. Aletlerin takılmasında kullanılır. Az talep görür ve nadiren kullanılır.
- 700'e kadar – ince aşındırıcı. Günlük kullanımda en çok kullanılan bileme aleti türü. Bıçağı kabul edilebilir bir keskinliğe kadar keskinleştirmenizi sağlar.
- 1000'e kadar – ultra ince aşındırıcı. Yüzeylerin taşlanması ve önceden bilenmiş takımların mükemmel keskinliğe getirilmesi için uygundur. Kör bıçakların bilenmesinde etkili değildir.
Bu nedenle kesici takımlarınızı maksimum verimlilikle keskinleştirmek istiyorsanız, çeşitli türler aşındırıcılar. Örneğin özellikle körelmiş bıçaklar kaba taşlarla kabul edilebilir duruma getirilir, daha sonra ince bir aşındırıcıyla bilenir. Ultra ince taşlarla öğütülerek işlem tamamlanır.
Emery ayrıca kökeni bakımından da farklılık gösterir:
- Doğal. Bunlar arasında, özel beceriler ve çalışmak için büyük bir sabır gerektiren Japon su taşı da bulunmaktadır.
- Elmas. Aşınmaya en dayanıklı ve pürüzlülük açısından çeşitlidir. En etkili ve nispeten ucuz.
- Seramik. Doğal ve elmas kökenli taşlar arasında bir şey olarak kabul edilirler.
- Yapay. Ucuzluklarıyla ayırt edilirler, ancak sık kullanımla hızla kullanılamaz hale gelirler.
