Kıyılmış tavuktan pirzola nasıl pişirilir. Kıyılmış tavuk filetodan yapılan yumuşak pirzola. Mayonez ve nişastalı yumuşak fileto pirzola

Kıyılmış tavuk pirzolalarını ocakta, fırında ve yavaş tencerede peynir veya balkabağı ile pişirmek için adım adım tarifler

2017-12-23 Yakovleva Kira

Seviye
yemek tarifi

1273

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

11 gr.

7 gr.

Karbonhidratlar

18 gr.

183 kalori.

Seçenek 1: Kıyılmış tavuk pirzola - klasik tarif

Herkes doğranmış tavuk pirzola pişirebilir; herhangi bir özel mutfak becerisine veya egzotik malzemelere sahip olmanıza gerek yoktur. Bu yemeğin en büyük avantajı, tabii ki tarifi tam olarak takip ederseniz, hassasiyeti olacaktır. Yemek pişirmek için bütün tavuk yerine soyulmuş göğüsleri satın almak en iyisidir.

İçindekiler:

• 720 gram tavuk fileto;
• 3 yumurta;
• 4 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı;
• 1 soğan;
• 3 yemek kaşığı. nişasta kaşıkları.

Kıyılmış tavuk pirzola için adım adım tarif

Hafifçe donmuş filetoyu ince ince doğrayın.

Soğanı doğrayıp kavurun, tavukla karıştırın.

Tüm malzemeleri karıştırın ve yarım saat veya bir gece buzdolabında bekletin.

Köfteleri sıcak bir tavaya yerleştirin.

Her pirzolayı her iki tarafta on dakika kızartın.

Muhtemelen herkes hayatında en az bir kez mayonezli doğranmış tavuk pirzolasını denemiştir. Onların hassas tadı ve sululuğu unutulmaz. Mayonezi sevmeyenler, onu az yağlı ekşi krema ile değiştirebilirler, ancak daha sonra kızartma sırasında pirzolalar tavaya yapışmaya başlayabilir ve klasik tadı biraz değişebilir. Pişirme işlemi iki aşamaya iner: kıymanın hazırlanması ve pirzolaların doğrudan kızartılması. Bitmiş pirzolalarda soğanın çıtırdamasını önlemek için kıymanın kızartmadan önce sirke, hardal ve bir damla bitkisel yağ eklenerek marine edilmesi gerekir. Yağ sayesinde doğal olarak kuru olan tavuk göğsü daha yumuşak ve sulu hale gelecektir. Kıymayı birkaç saat marine etmek en iyisidir, ancak gece boyunca güvenle bırakabilirsiniz, ancak buzdolabına koymayı unutmayın.

Seçenek 2: Yavaş bir tencerede doğranmış tavuk pirzolaları için hızlı tarif

Yavaş bir tencerede tavuk pirzola pişirmek daha kolay olamazdı. Teknoloji her şeyi kendisi yapacak. Tek yapmanız gereken kıymayı yapmak, istediğiniz modu ayarlamak ve yarım saat içinde aromatik yemeği servis edebilirsiniz. Köfteleri herhangi bir garnitürle servis edebilirsiniz: patates püresi, mevsim sebze salatası, haşlanmış makarna veya karabuğday.

İçindekiler:

• 1 yumurta;
• 2 tavuk filetosu;
• 1 soğan;
• 2 yemek kaşığı. un kaşıkları;
• baharatlar

Kıyılmış tavuk pirzolaları hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Tavuk ve soğanı ince ince doğrayın.

Tüm malzemeleri iyice karıştırın, sadece unu bir kenara bırakın ve on dakika marine etmeye bırakın.

Hazırlanan karışıma unu ekleyip karıştırın.

Çoklu pişirici kabını yağla yağlayın.

Kıymayı bir pirzola haline getirin ve yavaş tencereye koyun.

“Pişirme” modunda yirmi beş dakika pişirin.

Çıtır kabuklu pirzolaları seviyorsanız, pişirme sinyali duyulur duyulmaz bunları çoklu pişiriciden çıkarmanız gerekir. Köftelerin aşırı pişmesini önlemek için kızartma sırasında üzerlerine birkaç yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz, ancak iştah açıcı kabuğundan fedakarlık etmeniz gerekecektir.

Seçenek 3: Milföy hamurunda doğranmış tavuk pirzolası

Milföy böreğindeki pirzolalar tatil masası için mükemmeldir çünkü hamurla ilgili hayal gücünüzü kullanabilir ve örneğin külah gibi görünen pirzolalar hazırlayarak şekillendirebilirsiniz. Çocuklar bu seçeneği özellikle beğenecekler çünkü yiyeceklerde görünüme daha çok değer veriyorlar. Bu yemek herhangi bir garnitür gerektirmez ancak istenirse ekşi krema veya zeytinyağı ile sebze salatası hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• 240 gram tavuk;
• 100 mililitre süt;
• 350 gram puf böreği;
• 30 gram beyaz ekmek.

Adım adım tarif

Tavuk etini ince ince doğrayın.

Sarımsak ve soğanı doğrayın, et ve somunla karıştırın.

Hazırlanan karışımdan pirzola yapın.

Hamuru çözdürün, yuvarlayın ve pirzola sayısına göre kareler halinde kesin.

Köfteleri hamurun üzerine yerleştirip uçlarını birleştirin.

Hamurun üstünü çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın.

190°C sıcaklıktaki fırında yirmi üç dakika pişirin.

Tavuk etinin kalorisi düşük olduğundan ve bol miktarda sağlıklı protein içerdiğinden, bu yemeği kilo verme diyetindeyken de yiyebilirsiniz. Ayrıca tavuk yemek kan basıncını normalleştirmeye, kanser riskini en aza indirmeye ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Büyük üretimde zararlı yemler, hormonlar ve antibiyotiklerle beslendikleri için evcil tavukların eti büyük fayda sağlayacaktır. Kümes hayvanı satın almak mümkün değilse etin işlenmesine özel bir dikkatle yaklaşılmalıdır.

Seçenek 4: Balkabaklı doğranmış tavuk pirzola

Kıymayı kabakla karıştırırsanız doğranmış tavuk pirzolaları daha da lezzetli olur. Bitmiş pirzolalar yumuşak ve altın renginde çıkacaktır. Elbette bu yemek özellikle balkabağı sevenlerin ilgisini çekecek. Bu arada pirzolaların başarılı olması için doğru seçilmesi önemlidir. Meyve, kuru saplı, kesiksiz veya eziksiz, renk bakımından zengin olmalıdır. Balkabağına vurduğunuzda donuk bir ses geliyorsa taze demektir. Balkabağını etle karıştırmadan önce ince bir şekilde öğütmeniz gerekir.

İçindekiler:

• 400 gram tavuk fileto;
• 150 gram kabak;
• 2 yumurta;
• 1 soğan;
• 3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı;
• 2 yemek kaşığı. un kaşıkları.

Nasıl pişirilir

Tavuğu durulayın ve çok küçük parçalar halinde kesin. Önce biraz soğutursanız kesmesi çok daha kolay olacaktır.

Balkabağını ince ince rendeleyin.

Soğanı çok ince doğrayın.

Tüm malzemeleri birleştirin, tuz ekleyin, iyice karıştırın, serin bir yerde yirmi dakika bekletin.

Hazırlanan kabak eti karışımından pirzola oluşturun.

Bütün pirzolaları her iki tarafta yedi dakika yağda kızartın. Köftelerin yağlı olmaması için çok fazla kullanmamak daha iyidir.

Köftelerdeki balkabağı, birçok mikro element ve vitamin içerdiğinden faydalarını büyük ölçüde artırır. Örneğin görmeyi iyileştiren B6, cildi besleyip nemlendiren ve böylece yaşlanma sürecini yavaşlatan A ve E. Balkabağı yemek, mide asitliğini azaltır ve yağları parçalayan l-karatin nedeniyle fazla kiloların azaltılmasına yardımcı olur. Bu meyve mastopatinin tedavisi için bir halk ilacıdır, bu nedenle kadınların balkabağı yemesi özellikle faydalıdır.

Seçenek 5: Peynirli doğranmış tavuk pirzola

Peynir, normal tavuk pirzolalarına hassas, kremsi bir tat verecektir. Hem işlenmiş hem de herhangi bir sert peynirle yemek pişirebilirsiniz ancak mantar ve jambon gibi çeşitli katkı maddeleri olmadan almak daha iyidir. Ve baharatlar ve baharatların yardımıyla lezzet zenginliğini kontrol edin. Ayrıca taze otlar da ekleyebilirsiniz: yeşil soğan, maydanoz veya kişniş. Kruton için mutlaka beyaz bir somun alıp küçük küpler halinde kesip fırında biraz kurutmalısınız; bununla zaman kaybetmek istemiyorsanız hazır kruton satın alabilirsiniz, ancak sadece baharatsız ve değil yağda.

İçindekiler:

• 850 gram tavuk fileto;
• 120 gram peynir;
• 1 soğan;
• 1 yumurta;
• somun.

Adım adım tarif

Somunu ve tavuğu ince ince doğrayın.

Ekmeği bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında veya mikrodalgada kurutun.

Tereyağını eritin, peyniri rendeleyin, her şeyi karıştırın ve on beş dakika dondurucuya koyun.

Tavuk, soğan ve yumurtayı birleştirin ve iyice karıştırın.

Kıymadan kek yapın, her birine peynir-tereyağı karışımından küçük bir parça koyun ve kenarlarını kapatın.

Köfteleri bastırıncaya kadar ekmek kırıntılarında yuvarlayın.

Köfteleri bir tavada kızartın.

Köfteleri bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerini folyoyla örtün ve 175 C° sıcaklıktaki fırında yarım saat pişirin.

Fırınla ​​uğraşmak istemiyorsanız pirzolaların üzerine birkaç yemek kaşığı su döküp tavanın kapağını kapatarak yaklaşık yarım saat pişirebilirsiniz. Ancak bu şekilde hazırlandığında krakerler çıtır çıkmaz. Tavuk filetosu, insan vücudunun kas dokusu oluşturması için gerekli olan yaklaşık yirmi gram protein içerir, bu nedenle sporcular bu ete özellikle değer verir. Tavukta bulunan faydalı maddelerden oluşan bir kokteyl, halsizlik, migren, kalp, sinir sistemi, sindirim ve cilt hastalıklarının yanı sıra diyabet ve yüksek kolesterole de yardımcı olur. A vitamini görüşün iyileştirilmesine yardımcı olur ve demir anemi riskini azaltır.

Tavuk göğsü, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan bir diyet ürünüdür. Düşük kalorili içeriğe sahiptir ve diyet beslenmesinde kullanılır.

Kıyılmış tavuk göğsü pirzolaları muhtemelen birçok ev hanımı tarafından hazırlanmıştır. Acemi aşçılar için fotoğraflar ve açıklamalar içeren adım adım bir tarif sunuyoruz.

Bu yemek, herhangi bir garnitür için mükemmel bir ektir, tatil masası için lezzetli bir ikramdır, piknik için, iş için, yolda ve okuldaki çocuklar için doyurucu bir atıştırmalıktır.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu – 500 gr.
• Soğan – 200-250 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Mayonez – 2 yemek kaşığı. l.
• Tuz - tatmak
• Biber - tatmak
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Un – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme yöntemi:

1. Öncelikle soğanı soyun, durulayın ve ince ince doğrayın.

2. Tavuk filetoyu yıkayın ve kağıt havluyla iyice kurulayın. Ayrıca filetoyu da çok ince doğramaya çalışıyoruz.

3. Şimdi filetoya soğan, yumurta ve mayonez ekleyin.

4. Tuz, karabiber ve her şeyi karıştırın.

En sonunda unu ekleyip karıştırın. Kıymayı yağla ısıtılmış bir tavaya koyun ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar iki ila üç dakika kızartın.

Köftelerimiz hazır, servis edip afiyetle yiyebilirsiniz!

Peynirli lezzetli köfte

Bu, herhangi bir tatil masasını süsleyecek ve sıradan bir günde sizi memnun edecek muhteşem bir yemektir!

İçindekiler:

• Tavuk göğsü filetosu – 450 gr.
• peynir - 150-200 gr.
• yumurta - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• un - 2 yemek kaşığı
• diş sarımsak – 3-4 adet.
• taze otlar - tatmak
• ayçiçek yağı - tatmak
• tuz - tatmak
• baharatlar - tatmak.

Pişirme yöntemi:

1. Tavuk filetoyu yıkayın, kurutun ve küçük küpler halinde kesin.

2. Peyniri rendeleyin, ardından soğanı ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın.

3. Sarımsakları ve otları (tadına göre) doğrayın ve karışımımıza ekleyin.

4. Elde edilen kütleye bir yumurtayı çırpın, baharat ve un ekleyin. İyice karıştırın.

5. Isıtılmış bir tavaya yağı dökün, parçaları kaşıkla çıkarın ve şekil verin.

6. Her iki tarafını da 5-7 dakika kızartın. Toplam pişirme süresi 25 dakika. Afiyet olsun!

Nişasta ile yemek tarifi

İçindekiler:

12 - 15 pirzola güveniyoruz:

• tavuk yumurtası - 3 adet;
• ekşi krema - 4 yemek kaşığı. ben;
• tuz, karabiber - tatmak;
• tatmak için baharatlar - tatmak.

Pişirme yöntemi:

1. Göğsü durulayın ve ardından küçük küpler halinde kesin.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Soğumaya bırakın.

3. Kıyılmış göğsü kızarmış soğanla karıştırın. Ekşi krema, yumurta, nişasta, baharat ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.

4. Kıymayı iyice karıştırın.

5. Isıtılmış bitkisel yağda bir tavada her iki tarafta 10 dakika kısık ateşte kızartın.

6. Altın ve aromatik pirzola, garnitür veya taze sebzelerle servis edilebilir.

Mantarlı tavuk göğsü pirzola

Çok çeşitli, birbirinden lezzetli et yemekleri var. Ve pirzolaların günlük sofradaki en popüler ürünlerden biri olduğu bir sır değil. Hangi dolguyu seçtiğimiz çok önemlidir. Mantarlarla pişirilen bu yemek, her gün kahvaltıda, öğle ve akşam yemeklerinde servis edilebilecek çok yumuşak ve sulu bir yemektir. Çok hoş kokulu ve iştah açıcı çıkıyorlar.

İhtiyacımız olacak:

• Tavuk fileto – 450–500 gr.
• Champignon mantarları – 300 gr.
• orta boy soğan – 1 adet.
• ekşi krema% 15-20 yağ içeriği - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
• tavuk yumurtası – 1-2 adet.
• buğday unu – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
• büyük sarımsak – 1 diş
• taze dereotu - tatmak
• tatmak için öğütülmüş karabiber
• tuz - tatmak
• kızartma için bitkisel yağ.

Pişirme yöntemi:

1. Mantarları hazırlayın. Petrolleri akan su altında yıkayıp hemen ardından kesme tahtasına koyuyoruz.

Bıçak yardımıyla doğrayıp bol yağla ısıtılmış tavaya koyun ve orta ateşte kızartmaya başlayın.

2. Soğanı soyun ve durulayın. İnce doğrayın, petrollerin içine koyun ve iyice karıştırın. Her şey yolunda, bir kaşık veya spatula ile karıştırarak malzemeleri 10 dakika kızartın.

3. Ocağı kapatın ve kızartmayı soğuması için bir kenara koyun.

4. Tavuk filetoyu akan su altında iyice yıkayın ve kağıt mutfak havlusuyla kurulayın. Bir bıçak kullanarak fazla damarları ve yağları temizliyoruz. Tavuk filetoyu ince ince doğrayın, doğranmış bileşeni derin bir kaseye aktarın.

5. Maydanozu suyla durulayın ve ince ince doğrayın.

6. Sarımsakları soyun ve ardından doğrayın. Doğranmış sarımsakları dereotuyla birlikte bir tabağa koyun.

7. Parçalanmış tavuk fileto zaten kasede bizi bekliyor. Bu nedenle gecikmeden soğan, ekşi krema, ince doğranmış sarımsak ve dereotu, un, tuz ve öğütülmüş karabiber ile kızartılmış petrolleri kabın içine ekleyin ve ayrıca bir kaseye yumurtaları kırın.

8. Homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi bir çorba kaşığı ile iyice ve iyice karıştırın. Yemeğin daha lezzetli olması için kıyılmış pirzolayı buzdolabında 20 dakika bekletin.

9. Şimdi bir çorba kaşığı kullanarak yağla ısıtılmış kızartma tavasına pirzola kıymasını ekleyin. Kapağın altında her iki tarafta 7-10 dakika kızartın.

Hepsini kızarttıktan sonra yemeğimizi özel geniş düz bir servis tabağında servis edebiliriz.

Köftelerimiz çok lezzetli oldu, direnmek mümkün değil.

Diyet buharda pişirme tarifi

Buharda pişirilmiş doğranmış tavuk pirzolaları, bir kıyma makinesinde kıyılmış kıymadan geleneksel şekilde bir tavada hazırlananlara göre daha iştah açıcı ve sulu çıkıyor.

Ana malzemeler:

• Tavuk göğsü - 800 gr. (yaklaşık 3 orta boy parça);
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• nişasta - 4 yemek kaşığı. l. (tercihen mısır nişastası);
• ekşi krema - 4 yemek kaşığı. ben;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kızartmak için
• tuz, karabiber - tatmak;
• tatmak için baharatlar - tatmak.

Buharda pişirme yöntemi:

1. Tavuk göğsünü bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın.

2. Soğanı ve yeşillikleri ince ince doğrayın.

3. Kıymayı hazırlayın: doğranmış göğsü soğan ve otlarla karıştırın. Yumurta, mayonez (ekşi krema), nişasta (un) ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber.

4. Bitmiş kıymayı 30 dakika buzdolabına koyun.

5. Buharlı pişiriciyi takın. Soğutulmuş kıymadan pirzola oluşturun ve bunları çift kazana koyun.

6. En az 30 dakika buharda pişirin. Lezzetli ve sağlıklı diyet pirzolalar yapıyoruz. Afiyet olsun!!!

Herkese selam! Bugün tavuk filetodan çok lezzetli ve sulu ev yapımı pirzolaları elle hazırlamanızı öneriyorum. İşinizi kolaylaştırmak için bu tarifi adım adım ve fotoğraflarla hazırladım. Oldukça hızlı bir şekilde yapılırlar, bu nedenle işten sonra artık gücünüz olmadığında, ancak bir şeyler yemeye ihtiyaç duyduğunuzda akşam yemeği için iyidirler.

Diyet tavuktan yapıldıkları için çocuklar için de harikadırlar. Tarif çok basit, pirzolalar sadece su ısıtıcısını nasıl koyacağını bilenler için bile harika olacak.

Birkaç dakika içinde mükemmel sonuçlar – yumuşak, aromatik pirzolaları kesinlikle seveceksiniz, o yüzden mutlaka deneyin!

İçindekiler:

1. Tavuk göğsü filetosu – 500 gr.

2. Tavuk yumurtası – 2 adet.

3. Soğan – 1 adet.

5. Buğday unu – 4 yemek kaşığı.

6. Dereotu veya diğer yeşillikler – 1 demet

7. Tuz - tatmak

8. Öğütülmüş biber, diğer baharatlar - tatmak

9. Ayçiçek yağı – kızartmak için

Ayrıca kıymanın içine 1-2 diş sarımsak da koyabilirsiniz ancak bu lezzet tercihlerine bağlıdır. Mayoneze gelince, evde kolayca hazırlayabilirsiniz; mağazadan satın alınandan daha lezzetli ve sağlıklı olur.

Öncelikle tüm ürünleri hazırlayalım ve çalışma yüzeyine yerleştirelim ki bizim için daha uygun olsun. İlk önce tazeliğini kontrol ettiğimiz göğüs filetosunu ve yumurtalarını yıkamanız gerekiyor. Bunu yapmak çok basit - bir kaseyi biraz suyla (yaklaşık 6 cm) doldurun ve yumurtaları indirin. En iyi ve en taze olanlar dipte kalacak, yüzeye çıkanların ise atılması gerekiyor.

Pişirme yöntemi:

1. Kıyılmış pirzola hazırladığımız için bunları küçük küpler halinde kestiğimiz fileto parçalarından yapıyoruz.

2. Bunları derin bir kaseye koyun, tuz ve karabiber ekleyin, mayonez veya ekşi krema, tuz ve baharat ekleyin (çocuk yemekleri hazırlıyorsanız baharatlardan kaçınmak daha iyidir). İnce doğranmış soğanı da oraya gönderiyoruz, istenirse blenderda püre haline getirebilirsiniz.

Yeşillikleri yıkayıp kurutup ince ince doğrayıp ortak bir kaba koyup her şeyi iyice karıştırıyoruz.

3. Bunun yerine 2 yemek kaşığı alabileceğiniz un ekleyin. nişasta veya 1,5 yemek kaşığı. irmik, her şeyi tekrar karıştırın ve 25 dakika bekletin.

4. Geriye kalan tek şey küçük, düzgün pirzolalar oluşturmak (bunu bir çorba kaşığı ile yapabilirsiniz) ve bunları bir tavada kızartmak, ısıyı orta seviyeye ayarlamak ve her iki tarafta yaklaşık 4 dakika geçirmektir.

5. Bundan sonra gazı azaltın ve tavayı bir kapakla kapatarak 13-15 dakika pişirin. Hepsi bu, afiyet olsun!
Tarifi her zaman değiştirebilir ve zevk tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz. Mesela peynirli pirzola yapmayı gerçekten seviyorum. Kıymaya bir miktar tuzlanmış veya hafif kızartılmış mantar ekleyebilirsiniz.

Kızartılmış yiyecek yiyemiyorsanız, pirzolaları buharda pişirin veya fırında pişirin - yine de çok lezzetli olacaklar! Bir salata, herhangi bir garnitür hazırlayabilir veya üzerine otlar serpip dilimlenmiş sebzelerle servis yapabilirsiniz.

Örneğin, en basit seçenek, bol miktarda taze aromatik bitki (fesleğen, dereotu, maydanoz karışımını tercih ederim), olgun domates, biraz yumuşak peynir (süzme peynir de kullanabilirsiniz), zeytinyağıyla tatlandırmaktır.

İstenirse Akdeniz tarzı bir atıştırmalık için zeytin ekleyin.

Yalnızca yüksek kaliteli ve taze malzemelerle ve sevgiyle yemek pişirin, denemekten korkmayın! Bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşın, bloga abone olun, Alexander Afanasyev'den gerçek para ödülleri kazanın! Tekrar görüşürüz!

Kıyılmış tavuk pirzolalarını evde pişirmek çok kolaydır: mayonez veya nişasta ile, bir tavada veya fırında.

Bu pirzolaların farkı, ince kıyılmış tavuk filetodan hazırlanması ve bazı şeflerin onlara “Sweethearts” adını vermesidir. Neden - "Kızlar"?

Sanırım görünüşlerinden çok pirzolaların narin tadı nedeniyle bu şekilde adlandırılıyorlar, ancak öyle ya da böyle yemek herhangi bir ev menüsüne layık.

Minimum miktarda malzeme var ve fazla zaman almayacak, o yüzden hazırlanmaya başlayalım doğranmış tavuk pirzola

• Tavuk filetosu - 500 gr.
• Yumurta - 2 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Dereotu - 1 demet
• Mayonez - 100 gr.
• Bitkisel yağ
• Tatmak için baharatlar

Tavuk filetoyu kıyma gibi görünecek şekilde mümkün olduğunca küçük parçalar halinde kesin.

Soğanı soyup ince ince doğrayın.

Dereotunu yıkayıp ardından doğrayın.

Şimdi doğranmış tavuk fileto parçalarını soğan ve otlarla karıştırın, 2 yumurtayı kırın, mayonez ve bir çorba kaşığı nişasta ekleyin. Ayrıca bir parça daha tereyağı atıp bir diş sarımsağı ezebilirsiniz.

Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Pirzola oluşturuyoruz, bunu her zaman ellerimle yapıyorum.

Bir kızartma tavasını normal miktarda bitkisel yağla ısıtın ve pirzolaları her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Köfteler hazır, tatmaya başlayabilirsiniz. Garnitür olarak haşlanmış patates ve dilimlenmiş taze salatalık ve domates kullandım.

Tarif 2: Ev yapımı doğranmış tavuk göğsü pirzola

Çok sulu, yumuşak tavuk göğsü pirzolaları. Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanın!

Köftelerimizde tavuk göğsü kıyma makinesiyle değil bıçakla parçalara ayrılır. Ve yoğurt (veya ekşi krema) sayesinde etin çok yumuşak ve sulu olduğu ortaya çıkıyor. Tavuk pirzolalarının ne kadar lezzetli olabileceğine şaşıracaksınız.

Köfte pişirmek de açıkçası bir zevktir - birkaç dakika içinde hazırlanırlar. Önceden büyük, keskin bir bıçak hazırlayın. Kesim işlemini daha da kolaylaştırır. Çocuklar bu pirzolaları gerçekten çok seviyorlar ve tavuk eti de onlara iyi geliyor! Ve tabii ki kilosuna dikkat eden kızlar için. Peki ya erkekler? Ve erkekler etten yapılan her şeyi sever! Özellikle pirzolalara özel olarak başka bir sos veya sos hazırlarsanız. Öyleyse bütün aile için pirzola kızartın!

• tavuk göğsü - 300
• tavuk yumurtası - 1 adet
• katkı maddesi içermeyen kalın şekersiz yoğurt (veya ekşi krema) - 2 yemek kaşığı
• öğütülmüş karabiber - tatmak
• sofra tuzu - tatmak
• bitkisel yağ - pirzolaları kızartmak için

Tavuk filetoyu hazırlayalım. Eğer hazırsanız hiçbir sıkıntı olmayacaktır. Sadece buzunu çözün (dondurulmuş olarak satın aldıysanız), soğuk suyla yıkayın. Daha sonra kurutuyoruz, suyunun kendiliğinden akmasını sağlıyoruz, eti bir havluya koyuyoruz veya tüy bırakmayan kuru bir beze batırıyoruz.

Bütün tavuktan filetoyu kendiniz pişirmeniz gerekiyorsa da sorun olmaz. Tavuğu alın (biraz donmuş halde bırakmak daha iyidir) ve büyük, keskin bir bıçak kullanarak göğsün bir kısmını bir taraftan, sonra diğer taraftan kesin. Bir kemik veya kıkırdak alırsanız kesin. Cildi çıkarın. İşte bu! Şimdi eti keskin bir bıçakla ince ince doğrayın. Göğüslerle çalışmak bir zevktir. Kesilmesi kolaydır ve elinizden fırlamaz.

Eti derin bir kaseye koyun. İşin büyük kısmı tamamlandı. Geriye sadece küçük şeyler kalıyor.

Şimdi etin içine iki yemek kaşığı ekşi krema veya yoğurt ölçün. Yoğurdun (ekşi krema değil de kullanıyorsanız) kalın, içilen değil, kaşıkla yenen türden olması gerektiğini bir kez daha vurgulayalım.

Kıymayı tuzlayın, karabiber veya diğer baharatları zevkinize göre serpin.

İyice karıştırın.

Yumurtayı yıkayıp bıçakla etli bir kaseye kırıyoruz. Kabuk parçası almadığınızdan emin olun.

Ve tekrar iyice karıştırın.

Bitkisel yağ içeren bir kızartma tavasını ocağa koyun ve ısıtın. Pirzolaları önceden oluşturmuyoruz, aksi takdirde yayılırlar. Yağ istenilen seviyeye gelince kıymayı kaşıkla alıp kızartmaya gönderin.

Her iki tarafta iki veya üç dakika kızartın, yani. çok hızlı.

Bu seni rahatsız etmemeli çünkü... Tavuk etinin, özellikle de doğranmış tavuğun kızartılması çok uzun sürmez.

Herhangi bir nedenle pirzolalar tavada dağılırsa, onları küçültmeyi veya nişasta veya un (biraz) eklemeyi deneyin.

Her şey hazır! Fazla yağı gidermek için pirzolaları peçetelerin üzerine yerleştirin.

En sevdiğiniz garnitürle servis yapın!

Tarif 3: evde doğranmış tavuk pirzola

• Tavuk fileto 300 gr
• Tavuk yumurtası 2 adet
• Un 2 yemek kaşığı
• Mayonez 2 yemek kaşığı
• Dereotu 1 çay kaşığı
• Tuz 1 çay kaşığı.
• Yenibahar 0,5 çay kaşığı
• Bitkisel yağ 3 yemek kaşığı

Tavuk filetoyu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin.

Yumurta, mayonez, un, tuz, karabiber ekleyip iyice karıştırın.

Kurutulmuş dereotu veya maydanozu ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.

Isıtılmış bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve kıymayı kaşıkla çıkarın.

Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta birkaç dakika kızartın.

Biraz soğumaya bırakın ve garnitür veya sebze ile servis yapın. Afiyet olsun.

Tarif 4, basit: mayonezli doğranmış tavuk pirzolası

Kıyılmış tavuk pirzolalarının güzelliği, çok çabuk pişmeleri ve kahvaltı veya akşam yemeğinde servis edilebilmeleridir. Bu tembel tavuk fileto pirzolaları kıyma makinesi gerektirmez. Her ne kadar "tembellikleri" göreceli olsa da - filetoları küpler halinde kesmek, kıyma makinesinden geçirmekten daha zordur. Ama sonucu gerçekten beğeneceksiniz. Kıyılmış pirzolaları ayrı bir tabak olarak veya garnitürle birlikte servis edebilirsiniz. Sıradan ürünler gibi görünebilir ama böyle bir yemeği şenlikli bir masada servis etmenin utanılacak bir yanı yok.

Ve yemeğin bir özelliği daha: Kıyma ne kadar uzun süre demlenir ve marine edilirse, pirzolalar o kadar lezzetli ve yumuşak olur.

• fileto - 500 gr.
• mayonez - 3 yemek kaşığı.
• patates nişastası - 3 yemek kaşığı.
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• maydanoz - tatmak
• sarımsak - 2 diş
• tuz, karabiber - tatmak
• kızartmak için bitkisel yağ

Filetoyla başlayacağız, iyice yıkayıp kağıt havluyla kurutacağız, hazırlanan filetoyu parçalara ayıracağız ve parçaların her birini küçük küpler halinde keseceğiz, küp ne kadar küçükse o kadar iyi. Her şeyi ayrı bir kaseye yerleştirin.

İki orta boy yumurta alın ve bunları yiyecekle dolu bir kaseye bölün.

Maydanoz yerine dereotu alabilirsiniz; kişniş ve fesleğen kullanmanızı önermiyorum. Maydanozu ince ince kıyıp fileto küplerine ekleyin. Her şeyi mayonezle doldurun. Çok yağlı olmayan mayonezi tercih etmelisiniz, doğranmış yumuşak pirzola daha lezzetli olacaktır. Ama ekşi krema ile değiştirilmesini önermiyorum, hiç de aynı değil.

Nişasta ekleyin ve her şeyi karıştırın. Tüm malzemelerin, özellikle de yumurtaların birbirine karışması için iyice karıştırmanız gerekir.

Sarımsak dişlerini bir sarımsak presi aracılığıyla bu yemeğe sıkın ve her şeyi tekrar iyice karıştırın. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. Kıyma hazır, ancak pirzolaları hemen kızartamazsınız çünkü... ısrar etmesi gerekir. En az 1,5 saat buzdolabında saklanması tavsiye edilir. Et ne kadar uzun süre demlenirse pirzolaların tadı o kadar zengin olur. Kıymayı streç filmle kaplarsanız üç gün buzdolabında saklayabilirsiniz, tadı bozulmaz, hatta daha da güzel olur.

Tavaya biraz yağ dökün (kıyma yağı iyice emer) ve oval kekler yapmak için biraz kıyma ekleyin. Kıyma yayılır diye endişelenmeyin, öyle bir şey olmaz. Köftelerin yanmaması için orta ateşte kızartmanız gerekiyor. Tavuk fileto pirzolalarını her iki tarafta yaklaşık 5 dakika kızartın; pirzolalar altın kahverengi bir kabuğa sahip olduklarında hazır olacaktır.

Kağıdın fazla yağı emmesi için bunları bir havlunun üzerine yerleştirin. Hazır! Tavuk tembel pirzolalarını sıcak veya soğuk herhangi bir garnitürle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tarif 5: nişastalı doğranmış tavuk pirzola (fotoğraflı)

Sonuç, tavuk göğsünün sulu ve çok yumuşak olacağı harika bir et yemeğidir. Kıyılmış tavuk pirzolalarına doğranmış denir çünkü tavuk filetosu kıyma haline getirilmez, küçük küpler halinde kesilir (doğranmış). Bu işlem sayesinde bitmiş tavuk pirzolalarında et parçaları hissedilebilir ve bunlar sulu ve hiç kuru değildir.

Tarifte tavuk göğsünden doğranmış tavuk pirzola yapmak için bir temel sağladığımı not edeceğim. Kıymanın içerisine doğranmış peynir, taze tatlı biber, konserve mısır ve dilediğiniz diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz.

• tavuk göğsü – 500 gram
• tavuk yumurtası - 2 adet
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı.
• patates nişastası - 1 yemek kaşığı.
• tuz - 0,5 çay kaşığı.
• öğütülmüş karabiber - 1 tutam
• bitkisel yağ - 80 ml

Yemek çok basit ve çok çabuk hazırlayacağız. Her şeyden önce, soğutulmuş tavuk göğsünü soğuk akan su altında hızla durulayın (donmuş olanın tamamen çözülmesine izin verin) ve iyice kurulayın. Daha sonra eti küçük küpler halinde kesin - tercihen 1 santimetreyi geçmeyecek şekilde. Göğüs parçalarını karıştırmaya uygun bir karıştırma kabına yerleştirin.

Daha sonra listeye göre geri kalan malzemeleri ekliyoruz: yapışma için patates veya mısır nişastası (eğer yoksa buğday unu kullanın), birkaç tavuk yumurtası, herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema. Tatmak için tuz ve karabiber - ne istersen.

Geriye kalan tek şey, krep hamuru gibi bu tür kıyma elde etmek için her şeyi iyice karıştırmak. Elle veya kaşıkla - önemli değil. Tuzu tadın ve gerekirse daha fazlasını ekleyin.

Tavayı rafine bitkisel yağla ısıtın (ayçiçek yağı kullanıyorum) ve hazırlanan kıymayı bir çorba kaşığı ile ekleyin. Tavuk pirzolalarının kalınlığını kendiniz ayarlayın. Altları kızarana kadar orta ateşte kızartın.

Daha sonra doğranmış tavuk pirzolalarını ters çevirip diğer tarafı pişene kadar (mümkünse üstü kapalı) pişiriyoruz. Her şeyi tek bir tavada yapmak 8-10 dakikadan fazla sürmez. Geri kalan köfteleri de aynı şekilde hazırlayın. Belirtilen miktardaki malzemeden 13 orta boy pirzola elde ettim.

Seçtiğiniz herhangi bir garnitür, taze sebze ve otlarla birlikte sıcak olarak servis yapın. Bu arada, bu doğranmış tavuk pirzolaları sadece sıcak değil aynı zamanda soğuk da lezzetlidir. Çıkarıp sandviç yapabilirsiniz.

Hazırlaması kolay ama bir o kadar da lezzetli ve sulu tavuk göğsü yemeğini eminim çok seveceksiniz. Üstelik tam anlamıyla yarım saatte hazırlanıyor.

Tarif 6: Fırında peynirli doğranmış tavuk pirzola

Fırında pişmiş, peynirli, lezzetli, sulu, yumuşak tavuk fileto pirzola. Kıyılmış tavuk göğsü, peynirin kremamsı tadıyla birleşince bu yemeği inanılmaz lezzetli hale getiriyor!

• Tavuk göğsü filetosu – 500 gr
• Brynza peyniri (veya tercih ettiğiniz başka bir peynir) – 60 gr
• Tatlı kırmızı biber – 150 gr
• Soğan – 50 gr
• Yumurta – 1 adet.
• Tereyağı – 40 gr
• Tuz, karabiber - tatmak
• Kalıbı yağlamak için:
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. kaşık

Dolmalık biberleri önceden maksimum derecede ısıtılmış fırın rafına yerleştirin. Kararana kadar pişirin, döndürün, 10 dakika.

Acı biberleri kapalı bir plastik torbaya aktarın, kapatın ve 10 dakika bekletin.

Peyniri çok küçük küpler halinde kesin.

Soğanı doğrayın.

Bitmiş biberin kabuğunu ve çekirdeğini çıkarın. Hamuru küçük küpler halinde kesin.

Tavuk göğsü filetosunu yıkayıp kurulayın.

Filetoyu ince ince doğrayın, ardından ağır bir bıçak veya satırla iri kıyma haline getirin.

Kıymayı, tatlı biberi, soğanı ve peyniri birleştirin. Yumuşatılmış tereyağı, çiğ yumurta, tuz ve karabiberi ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Ellerinizi suyla ıslatın ve kıymayı küçük uzun pirzola haline getirin. Köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Fırın tepsisini önceden 190 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin. 20 dakika pişirin.

Köfteleri herhangi bir garnitür veya salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif 7, adım adım: doğranmış tavuk göğsü pirzolası

Her iyi ev hanımının lezzetli ev yapımı pirzolalar için birden fazla tarifi vardır. Bu yemeğin popülaritesi anlaşılabilir - burada bulunması zor ürünler yok ve pirzolalar oldukça hızlı hazırlanıyor ve her zaman şaşırtıcı derecede iştah açıcı ve tatmin edici çıkıyorlar. Bugün bu yemek için geleneksel domuz eti/sığır kıymasını daha hafif kümes hayvanı etiyle değiştireceğiz ve otlarla birlikte basit ama şaşırtıcı derecede lezzetli doğranmış tavuk göğsü pirzolaları hazırlayacağız. Siz de deneyin! Belki de bu özel tarif sizin “favori”niz olacak!

• tavuk göğsü - 500 gr;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak dişleri (isteğe bağlı) - 1-2 adet;
• yumurtalar - 2 adet;
• ekşi krema (veya mayonez) - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• un - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• dereotu - küçük bir demet;
• bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz, karabiber - tatmak.

Tavuk göğsünü yıkayın, fazla nemini alın - kağıt havlu/peçete üzerinde kurutun, ardından derisini ve kemiklerini çıkarın. Kanatlı filetoyu küçük küpler halinde kesin ve derin bir kaba koyun.

Tuz, karabiber serpin, çiğ yumurta, ekşi krema (veya mayonez) ekleyin. Mor veya normal beyaz soğan, kabuklarını çıkardıktan sonra küçük küpler halinde kesin veya bir blender kullanarak doğrayın ve ardından tavuk eti içeren bir kaba koyun. İstenirse zengin bir aroma için presten geçirilen sarımsak dişlerini ekleyin. İnce doğranmış temiz ve kuru dereotu da ete ekleyin.

Et kütlesini karıştırın ve ardından pirzolaların şeklini koruması ve kızartma sırasında yayılmaması için un ekleyin (un dozajını 2 yemek kaşığı nişasta ile değiştirebilirsiniz). Tavuk etlerini tekrar karıştırıp 20-30 dakika bu şekilde bekletin.

Belirtilen sürenin sonunda tavuk karışımını bir çorba kaşığıyla alıp pirzola şeklinde kızartma tavasının sıcak, yağlı yüzeyine yerleştirin.

Parçaları orta ateşte her iki tarafta yaklaşık 3-5 dakika kızartın. Daha sonra ısıyı azaltın ve tavayı bir kapakla kapatarak tavuk etini 10-15 dakika içinde tam hazır hale getirin.

Kıyılmış tavuk göğsü pirzolaları, herhangi bir garnitür, dilimlenmiş sebze veya turşu ve otlar ile servis edilen doyurucu ve lezzetli bir ana yemektir.

Tarif 8: Göğüsten doğranmış tavuk pirzola (adım adım fotoğraflar)

Tavuk filetosu veya göğsünden çok lezzetli ve basit bir ikinci yemek - doğranmış pirzola hazırlayabilirsiniz. Bu tarif özellikle evinde kıyma makinesi olmayanların ilgisini çekecek.

• 3 adet tavuk filetosu (yaklaşık 700 g);
• 2 orta boy yumurta;
• 1 orta boy soğan;
• 4 yemek kaşığı. patates veya mısır nişastası;
• 4 yemek kaşığı. Ekşi krema;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Tavuk filetoyu veya göğsünü yıkayın, kemiklerini çıkarın ve küçük küpler (yaklaşık 1 cm) halinde kesin.

Soğanı soyun ve doğrayın.

Kıyılmış tavuk filetoyu bir kaseye koyun. Doğranmış soğanı ekleyin, 3 yumurtayı kırın. Her şeyi karıştırın.

Nişasta, tuz ve karabiberi dökün. Karışım.

4 yemek kaşığı ekleyin. ekşi krema, karıştırın.

Isıtılmış bir tavaya 3-4 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ. Hazırlanan tavuk kıymasını bir kaşık kullanarak alın ve ısıtılmış bitkisel yağa koyun. Aynı kaşığı kullanarak pirzolalara şekil veriyoruz - üstlerini hafifçe düzleştirin ve yanlara hizalayın. Her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar (yaklaşık 2 dakika) orta ateşte kızartın.

Kıyılmış tavuk filetodan çok lezzetli ve sulu pirzola yapabilirsiniz; kıymayı sıvı hale getirirseniz, aynı derecede lezzetli tavuk krepleri elde edersiniz.

Kıyılmış tavuk göğsü pirzola tarifi Svetlana Burova'nın başka bir seçeneği ve adım adım hazırlık fotoğraflarıyla güncellendi.

Kıyılmış tavuk pirzola tarifi

Galina Kotyakhova'dan:

Bazen diyetime dahil ettiğim çok lezzetli olanları sizlere sunmak istiyorum. Tavuk eti (göğüs filetosu) bu pirzolalara kıyma makinesinden değil bıçakla doğranır, dolayısıyla adı doğranmış tavuk pirzoladır. Kıyılmış tavuk göğsü pirzolalarını daha diyetsel hale getirmek için, bunları buharda pişirebilir (pişirmek için bir buharlı tencere veya yavaş pişirici kullanarak) veya doğranmış tavuk fileto pirzolalarını fırında peynirle pişirebilirsiniz. Ve size doğranmış tavuk pirzolalarının bir tavada nasıl kızartılacağını anlatacağım.

Kıyılmış tavuk göğsü pirzola tarifi aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir:

• tavuk göğsü – 2 adet. (yaklaşık 0,5 kg tavuk eti)
• 1 şalgam soğanı,
• çiğ patates - 1 adet.,
• 3 - diş sarımsak,
• yumurta-1 adet.
• tatmak için tuz, karabiber,
• herhangi bir yeşillik.

Lezzetli doğranmış tavuk pirzola nasıl pişirilir

Tavuk göğsü etini bıçakla ince ince doğrayın, bir tabağa koyun, ince doğranmış soğanı, doğranmış sarımsağı ekleyin ve otları da doğrayın. Patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin, sıkın ve doğranmış kıymaya ekleyin, tuz ve karabiber ekleyip yumurtayı çırpın. Her şeyi iyice karıştırın.

Şimdi elde edilen kıyılmış tavuktan (etin 50:50'sini yağsız domuz eti veya sığır eti ile değiştirebilmenize rağmen), pirzola oluşturuyoruz, bunları ekmek kırıntılarına yuvarlıyoruz ve bir tavada yağda kızartıyoruz veya fırında pişiriyoruz.

Afiyet olsun!

Mayonezli kıyılmış tavuk fileto pirzola

İçindekiler:

2 tavuk göğsü,

3 yumurta

1 soğan,

1-2 diş sarımsak,

0,5 bardak süt,

0,5 su bardağı mayonez,

Un - yaklaşık 1 su bardağı,

Tuz karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Tavuk filetoyu kemiklerinden ayırın ve küpler halinde kesin. Soğanı ve sarımsağı olabildiğince ince doğrayın, ete ekleyin, 3 yumurtayı çırpın, süt ve mayonezi dökün.
Doğranmış kıymayı iyice karıştırın, tadına tuz ve karabiber ekleyin.
Ekşi krema kıvamına gelinceye kadar (ama çok kalın değil) un ekleyin.

Köfteleri ısıtılmış ayçiçek yağında altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Bu kıyılmış tavuk pirzolaları daha çok kalın tavuk böreklerine benzer. Çok hassas ve lezzetli!

Afiyet olsun!