Oksana Galkeviç: Yani, "Meslek" başlığı. Ama zaten neredeyse her şeyi söyledin. "Pişirmek" kelimesi bugünkü konuğumuzun bir pasta şefi olduğu anlamına geliyor.
Konstantin Çurikov: Bugün bir pastacımız var. Ancak sıradan bir pasta şefi değil, aynı zamanda kekleri zaten o kadar popüler olan ve dünyanın dört bir yanındaki diğer ülkelerden sipariş edilen Ufa'lı bir pasta şefi olan Olga Noskova. Teslimatlarını özel olarak organize etmeniz gerekiyor. Şimdi sana her şeyi anlatmayacağım. Sadece dikkatinizi ekranda tutun. Maxim Okunev'in raporu.
Oksana Galkeviç: Ufalı olmanızdan ne kadar gurur duyduğumuzu biliyor musunuz? Kesinlikle çok güzel. Çok mutluyuz.
Konstantin Çurikov: Peki, pasta şefinin mesleği hakkında kısa bir not. Genel olarak meslekler. Ortalama maaş 39.000 ruble. Bu, özel şekerleme kurslarında veya kolejlerde öğretilir. Ve çoğunlukla elbette işletmelerde çalışıyorlar catering konuğumuz hakkında söylenemez.
Oksana Galkeviç: Kendin için çalışıyorsun.
Olga Noskova: Evet.
Oksana Galkeviç: Bireysel girişimci.
Olga Noskova: Evet, bu kesinlikle doğru.
Konstantin Çurikov: Sizi tekrar tanıştıralım. Olga Noskova, pasta şefi, stüdyomuzda. Soru sorabilirsiniz. 8-800-222-00-14. Bir an için yönetmenlerimizin Olga'nın Instagram hesabını göstermesini dilerdim. Bu rakamı fark ettim. 614.000 abone. Genel olarak bana öyle geliyor ki her meslektaşımız, şahsına bu kadar ilgi göstermekle övünemez. Lütfen söyle bana Olga, bir sorum var. Ne zaman böyle bir şey yapmaya başladın? Yaptığınız işe bu kadar evrensel bir ilgi ne zaman gelmeye başladı?
Olga Noskova: Aslında her şey makaronla başladı. Bunları nasıl yapacağımı öğrenmek istedim. Bu arada ben de gidip bu beceriyi burada, Moskova'da öğrendim. Ve sonra eve geldim. Denemeye başladım, bu şekerleme konusunu incelemeye başladım. Ondan o kadar etkilendim ki web sitelerini okudum, dergileri okudum. Ve giderek daha derine inmeye ilgi duymaya başladım. Ve kek yapmayı öğrenmek istedim. Ayrıca eğitimimi de tamamladım.
Konstantin Çurikov:İlk pastanızı yaptığınızdan bu yana kaç yıl geçti ya da bu konuyla yeni ilgilenmeye başladınız? Kaç tane?
Olga Noskova: Yaklaşık 2 yıl.
Konstantin Çurikov: Sadece 2 yıl. Ve 614.000 abone.
Olga Noskova: Evet, bu kesinlikle doğru. Bu olur.
Konstantin Çurikov: Görünüşe göre bazı yetkin danışmanlarınız var.
Olga Noskova: Hiç danışman yoktu. Artık bir ekibim var. Ve daha önce, 614.000 - ben yalnızken takımsız ortaya çıktı. Yıldızlar bu şekilde hizalandı.
Konstantin Çurikov: Hayır, bunlar yıldız değil. Şimdi burada ne olduğunu öğreneceğiz.
Oksana Galkeviç: Görünüşe göre sonuçta ekonomik eğitim sana çok yardımcı oldu. Zamanla bundan para kazanabileceğinizi, kar getirdiğini anladınız.
Olga Noskova: Genel olarak tüm bunlar ekonomik açıdan değil, bu açıdan gerçekleşmedi. Doğum iznindeydim. Ve bir noktada bana zevk ve tatmin getirecek bir iş bulmak istedim, böylece sabahları uyanıp sevdiğim şeyi yapabilirim. Ve gerçekten bu işin bana geleceğini hayal ettim. Ve bir noktada bana ilham geldi: "neden makaron öğrenmiyorum?" Ve bir şekilde bu pastaneye gittim... tamamen tesadüfen. Ve bu çok hoşuma gitti. Ve bundan gerçekten çok keyif alıyorum.
Oksana Galkeviç: Yani bu saf yaratıcılıktır. Şimdi ekranda gördüğümüz, Kostya'nın Instagram'daki fotoğrafları gösterdiği şey sanat, resim.
Olga Noskova: Evet, çok teşekkür ederim. Bilinçsizce oldu. Bu kalbimden geliyor. Ve mevcut olan ve beni ziyaret eden ilham. Ve bunu pastada tasvir etmeye çalışıyorum.
Oksana Galkeviç: Bu harika. Bu renklerin nereden geldiğini merak ediyorum. Bazıları için tamamen doğal görünmüyorlar. Bilirsin, altın aşı boyası, badana.
Konstantin Çurikov: Evet. Çok parlak renkler. Olağandışı renk kombinasyonu.
Oksana Galkeviç: Aslında bu tür çiçekleri sıradan mağazalarda, sıradan şekerlemecilerde görmüyoruz. Soru.
Olga Noskova: Biliyor musun, her zaman başkalarının yapmadığını yapmak istemiştim. Ben de böyle kekler yapmak istedim. Kimsenin dekore etmediği şekilde dekore etmek istedim. Başkasının tasarımlarını tekrarlamayı sevmiyorum. Ve özellikle başlangıçta bana bazı yazarların, diğer şekercilerin resimlerini gönderseler bile şunu söylüyorum: "Bunu yapmıyorum, kendi tarzım var." Ve ortaya çıktığı üzere bu tarz, dünyanın her yerinden insanlar sayfama akın ettiğinden ve çalışmalarımı takdir ettiğinden, dünyada talep görüyor.
Oksana Galkeviç: Burayı bu kadar kozmik kılmak için oraya ne eklediğinizi anlıyoruz.
Olga Noskova: Ruhunuzun ve kalbinizin bir parçası.
Oksana Galkeviç: Bu mağazada satılmıyor.
Konstantin Çurikov: Tüm bu gıda renkleri ne kadar sağlıklı?
Olga Noskova: Bunlar birçok ülkede insanların kullandığı gıda boyalarıdır. Bunlar Fransız boyaları.
Konstantin Çurikov:Çağrıya kulak verelim. Moskova bölgesinden Alexander, görünüşe göre ürünlerinize ve size ilgi gösteriyor. İskender, merhaba.
Görüntüleyici: Tünaydın. Konuğuma bir soru sormak istiyorum: Tereyağını ne sıklıkla kullanıyor, gerçek tereyağını mı kastediyorsunuz, yoksa palm yağı ilavesiyle mi?
Olga Noskova:İskender, iyi akşamlar. Soru için teşekkürler. Palm yağı kesinlikle kullanmıyorum. Ancak kremalı,% 82 olan kremadan yapılır. Elbette kullanıyorum.
Oksana Galkeviç: En azından bir malzemeyi bulduk arkadaşlar. Tereyağı. Kaç yumurta, un ve süt olduğunu sormanın bir faydası olmadığını anlıyorum.
Konstantin Çurikov: Pastalarınızdan birinin (örneğin hikayenin başında gördüğümüz mavi, çok kozmik) müşteriye maliyeti ne kadar ve elbette işçilik maliyetleriniz hariç ürün maliyeti nedir?
Olga Noskova: Muhtemelen yemek maliyetlerinden bahsetmeyeceğim. Ama pastam 5.000 rubleye satın alınabilir. Bu bir sır değil. Whatsapp'tan yazabilirsiniz, Instagram'da numarası var. Ve uygun fiyatlı.
Konstantin Çurikov: Bir pasta 5000 ruble mi?
Olga Noskova: Evet. Bir kilo kek.
Konstantin Çurikov: Bu iyi. Müşteri yurtdışında bulunuyorsa genel giderler ve teslimat da söz konusudur.
Olga Noskova: Yurtdışında sadece bir üretim tesisi veya şekerleme dükkanı açma planları var çünkü keklerin taze hazırlanması gerekiyor ve henüz bu kadar uzun bir uçuşa dayanamayacaklar.
Konstantin Çurikov: Durun, bize hikayede anlattılar...
Olga Noskova: Konu biraz süslendi. Ama kekler Moskova'ya uçuyor. İnsanlar ya kendileri uçuyorlar ya da şoförleri uçarak pastaları doğrudan havaalanından alıyor ve uçuyorlar.
Oksana Galkeviç: Affedersiniz ama şoförleri pasta almak için uçma fırsatı bulan insanlara da 5.000 ruble mi satıyorsunuz?
Olga Noskova: Evet, doğal olarak. Havaalanına getiriyoruz, onlar alıp uçuyorlar.
Oksana Galkeviç:İnsan yüzü olan iş. Bu iyi. Elena hatta. Udmurtia'dan Elena. Merhaba, lütfen konuşun.
Görüntüleyici: Merhaba. Kanalınızı izliyorum.
Konstantin Çurikov: Tatlı bir şey istedim.
Görüntüleyici: Kız kardeşim bana internette keklerini gösterdi. Çok hoş. Sır gerçekten parlak ve şekere benzer. Bu sır neyden yapılmış?
Konstantin Çurikov: Olga, bugün bu sorudan kaçınır mısın?
Oksana Galkeviç: 15 dakikadır burada bu konuyu tartışıyoruz.
Olga Noskova: Elena, bu soru elbette sadece 15 dakika tartışılmıyor. Bu soru zaten Instagram'da ve her gün tüm ağlara gönderiliyor. Henüz sana söyleyemem. Yakın gelecekte elbette tüm sırlarımı açığa çıkaracağım.
Oksana Galkeviç:İşte takım. Zaten bir ekip olduğunu söylemiştin. Bu kaç kişi?
Olga Noskova: Bu işi yapanlar var... Genelde pastacı yardımcımın olduğu, birlikte çalıştığımız bir üretim tesisi var. Ayrıca çağrılara cevap veren veya Whasapp'ta siparişler hakkında sohbet eden insanlar da var.
Oksana Galkeviç: Pastayı almaya gelen sürücünün yine havaalanına gidip onu karşılaması gerekiyor.
Olga Noskova: Moskova'ya uzun bir yolculuk var. Ufa bizden uzak değil. Bu nedenle kızlar kendi başlarına başa çıkıyorlar.
Konstantin Çurikov: Biri Rostov bölgesinden (Rostov-on-Don'dan Alexey), diğeri Ivanovo'dan olmak üzere izleyicilerimizden birkaçı Olga şöyle yazıyor: "Bunu yiyebileceğine bile inanamıyorum." Yani tasarımın kendisi, düzenlemenin kendisi bizim pasta fikrimizden çok uzak. Tadını alamadık. Bize müşterilerinizin size ne söylediğini ve nasıl hissettiğinizi anlatın. Yani saf tadın özgüllüğü nedir?
Olga Noskova: Genel olarak benim için sadece önemli değil dış görünüş ama aynı zamanda tadı da var. Ve elbette üzerinde çalışıyorum. Ve bir pastanın adını yayınlamadan önce, bazı lezzet kombinasyonlarını deniyorum. Ve tabii ki arkadaşlarım üzerinde test yapıyorum ve ailem için kek yapıyorum. Ve bu benim için elbette çok önemli. Ve çok lezzetliler, evet. Ne saklanmalı?
Konstantin Çurikov: Karelya'dan Valentin bize ulaştı. Valentin, iyi akşamlar. Soruyu dinleyelim.
Görüntüleyici:İyi akşamlar, Olga. Tanıştığıma memnun oldum. Karelia Valentin'den bir şekerleme fabrikasının müdürü. 18 yıldır resmi olarak çalışıyorum. Lütfen bana şekerleme dükkanınızın adını, resmi olarak faaliyet gösterip göstermediğinizi, ne kadar vergi ödediğinizi ve hangi eyalette olduğunuzu söyleyin.
Konstantin Çurikov: Bu vergi dairesinden gelen bir arama olabilir mi Valentin?
Oksana Galkeviç: Petrozavodsk'tan.
Görüntüleyici: Hadi! Gerçek şu ki, benim tarihimde 18 yıldan fazla bir süredir gayri resmi çalışan çok sayıda ev hanımı pasta şefi var. Anladığım kadarıyla Olga resmi olarak çalışıyor.
Olga Noskova: Planladığınız fırını biliyorsunuz. Keklerimi yaptığım bir üretim atölyem var. Ama çok büyük bir üretimim yok, daha ziyade ruh için pasta yapıyorum. Yani benim için keklerim benim şekerleme sanatımdır, yani bazı fikirlerimi keklerimde somutlaştırıyorum.
Konstantin Çurikov: Valentin, eğer hâlâ hattaysan muhtemelen senaryoyu da görmüşsündür. Olga bize cevap vermiyor. Belki söylersin. Sizce Olga keklerine ne koyuyor?
Görüntüleyici:Üst düzey bitirmenin artık en moda trend olan ayna jelleri olduğunu söyleyebilirim. Taban elbette jelatindir. Bazıları kendi pişiriyor, bazıları ise hazır olanları kullanıyor. Artık bu yönde çok büyük bir moda var. Olga, 18 yıllık deneyime sahip bir yönetmen olarak sana sadece bir tavsiyede bulunacağım: Resmi olarak açıl, ülkeye yardım et.
Konstantin Çurikov: Evet Valentin. Doğru kelimeler.
Olga Noskova: Valentin, açılmama yardım edecek yatırımcılar arıyorum. Önerilere açığım. Bu nedenle her şey mümkündür.
Oksana Galkeviç: Henüz teklif etmediler mi?
Olga Noskova: Evet. Müzakere ediyoruz. Farklı ülkeler pastane açmakla ilgileniyor.
Konstantin Çurikov: Ama bize durumu içeriden anlatın. Muhtemelen Valentin gibi siz de her şeyin yasal olmasını ve açık havada olmasını istediniz. Bu giriş ücreti ne kadar pahalı? Tamamen kurumsal olarak açılmayı düşünüyorum.
Olga Noskova: Maliyetler yüksek.
Konstantin Çurikov: Ne kadar?
Olga Noskova: Söyleyemem.
Oksana Galkeviç: Olga, biliyorsun, sana bakıyorum ve muhtemelen senin pişirdiğini yemediğini anlıyorum.
Olga Noskova:İltifatın için teşekkürler. Genel olarak tabi ki daha önce denediğim ürünleri yani tanıttığım tatları elbette yememeye çalışıyorum çünkü sürekli yerseniz gerçekten kilo alabilirsiniz. Ama ne olursa olsun bütün tatillere pastalarımla giderim. Ve tabii ki onları yiyorum. Yeni tatlar yaptığımda da her şeyi test ediyorum. Hatta bana yardımcı olan bir pastacım var, iş seçerken şöyle dedim: “Diyet yok. Diyet yapmayan birini işe alıyorum ki hem bisküvileri hem de dolguları deneyelim, deneyelim. böylece sevinç olsun.
Konstantin Çurikov: Yani, "Ben uyduruyorum, sen şişmanlıyorsun" mu?
Olga Noskova: Tadına varıyorsunuz ve keyif alıyorsunuz.
Oksana Galkeviç: Uzun yıllardır aynı pancar çorbasını pişiriyorum - ve her seferinde test ediyorum: belki tuz eklemedim veya defne yaprağını unuttum. Ve doğrudan tarifi geliştirdiniz - hepsi bu.
Olga Noskova: HAYIR. Bazen deniyorum. Ama sık sık yemek yapıyorum. Bu nedenle her seferinde denemek figürünüz için tehlikelidir.
Konstantin Çurikov: Konu, pastayı özel bir şekilde, örneğin empresyonist tarzda dekore etmenize yardımcı olan tasarımcılarla bir şekilde nasıl işbirliği yaptığınızla ilgiliydi. Gıda ürünleri tasarlayanlar nasıl tasarımcılardır?
Olga Noskova: Bu tamamen doğru değil. Şimdi tam da bunu yapıyorum; pastalarımı sanatçıların tarzında dekore ediyorum. Daha dün moda portalı "Buro 24/7" ile ortak bir projem vardı. Ve Rus modası tarzında pastalar çektik. Ve ortak videomuz yakında yayınlanacak.
Konstantin Çurikov: Hangi sanatsal pastanın hazırlanmasının en kolay olduğunu biliyorum - "Siyah Kare". Burada kesinlikle hiçbir sorun yaşanmayacak. Ancak geri kalanıyla daha zor olacak. Hala bir çağrımız var. Omsk'tan Dmitry. Dmitry, merhaba.
Görüntüleyici: Merhaba sevgili ülkem. Herkese merhaba. Harika program için, özellikle de “Yansıma” için teşekkür ederiz. Misafirinize bir sonraki soru. Müşterileriniz arasında en çok hangi hamur popüler? Örneğin, puf böreği, zencefilli kurabiye, tereyağı. Kesimde ne olduğuna baktım. Çok özgün kombinleriniz var. İçine dolgu nasıl yapılır? Elbette hangi teknolojiyi kullandığınız biraz ticari bir soru. Genel olarak hangi hamurun en popüler olduğu daha ilginçtir.
Birkaç soru daha. Artık çok popüler olan moleküler teknolojileri kullanıyor musunuz? Üçüncüsü, hangi teknolojiyi kullanıyorsunuz? Endüstriyel mi, yoksa üretime yetecek kadar ev tipi mi? Ve eğer bu bir sır değilse, eğer kullanıyorsanız hangi üretici?
Konstantin Çurikov: Teşekkür ederim Dmitry. Bu sorunun hangi niyetle sorulduğunu henüz bilmiyoruz.
Oksana Galkeviç:İçine dolguyu nasıl sarıyorsunuz? Ve dahası...
Olga Noskova: Genel olarak tatların popülaritesi ile ilgili ilk soruya anladığım kadarıyla. Çoğunlukla bisküvi yapıyorum ve deniyorum. Bisküvilerim çoğunlukla buğday unundan değil, badem unundan yapılıyor. Tadı daha iyi. Tadı var.
Konstantin Çurikov: Kaydediyorum.
Olga Noskova:Çoğunlukla meyveler. Şimdi en popülerim mango-tutku meyvesi. Bana göre ikinci yıldır benim liderim oldu. Çikolata, çok tatlı. Yani basmakalıp zevkler değil. Üstelik kekler yağlı değil, tam tersine hafiftir. Ve içinde çıtır bir şey olmalı ki, insanlar onu yediğinde, çıtırlık da bir çeşit nota çalsın, böylece bir "vay be" hissi olsun.
Moleküler teknolojileri kullanmıyorum. Belki gelecekte yapacağım.
Konstantin Çurikov: Hangi teknolojiyi kullanıyorsunuz? Teknik cihazlar. Sadece marka adını vermeyin.
Olga Noskova: Bunlar normal mağazalardan satın alınabilecek buzdolapları ve donduruculardır. Profesyonel fırın da burada Ufa'da ve burada Moskova'da% 100 satılıyor. Yani özel bir şey yok... Belki sırımı yaptığım blender da özeldir. Ben sipariş ettim. Ama aynı zamanda mevcut. Bu bir sır değil.
Oksana Galkeviç: Bir soru daha. Karaçay-Çerkes'ten Kazbek de sana bir şey sormak istiyor. Ya da belki hayran kalacaksınız. Kazbek, merhaba.
Olga Noskova: Merhaba.
Görüntüleyici: Merhaba, merhaba.
Oksana Galkeviç: Ne soracaksın ya da anlatacaksın?
Görüntüleyici: Bu ürünlerin güzelliği beni inanılmaz derecede şaşırttı. Ben de genç bir girişimciyim. Ve cumhuriyetimizin sakinlerinin de tüm bunları denemesini istedim. İsterseniz yeni bir pazara girmenize yardımcı olmak isterim. Bu konuda size yardımcı olmak isterim.
Oksana Galkeviç: Artık yatırımcı bulundu. Dinlemek. Kazbek arıyor. Bakın, finansman arıyordunuz. Kazbek, bağlanmaya hazır mısın?
Olga Noskova: Beni evine davet et. Sana uçacağım. Mutfağınızda kek yapmayı deneyelim. Veya bu konu hakkında bana e-posta gönderin.
Konstantin Çurikov: Olga, bunun senin işin ve hobin olduğunu, kekleri gerçekten sevdiğini zaten gördük. Ama Oksana'ya da itiraf ettiğin gibi aslında onları yemiyorsun. Bir pasta şefi gerçekte ne yer?
Olga Noskova: Eti seviyorum. Ve bana her zaman tatlı bir şeyler ikram etmek istiyorlar. Moskova'da birkaç gün boyunca nerede olursam olayım insanlar bana "Tatlılarımızdan birkaçını deneyin" diyorlar. Elbette deneyeceğim. Çünkü denemek benim için çok önemli ve ilginç.
Konstantin Çurikov: Son soru. Kaliningrad: "Keklerinizin sanat eseri olarak saklandığı durumlar oldu mu hiç?" Yani yemek değil, sadece göstermek.
Olga Noskova: Bazı anlar oldu, evet. Hatta çoğu zaman insanlar satın alıyor. Her müşteriyle yakından ilgileniyorum. Tüm başvurularımızı ve incelemelerimizi izliyoruz. Ve insanlar şöyle yazıyor: "Evet, pastanı denemedim ama sana verdim." Yani satın alıp hediye ediyorlar. Böylece orada bir kartvizit var. "Sana Olga Noskova'dan bir pasta veriyorum, bak, çok güzel."
Konstantin Çurikov: Seninle tekrar tekrar konuşurduk. Ama saat zaten 17:57, “Yansıma” programına daha sonra devam edebilmek için kısa bir ara vermemiz gerekiyor. "Meslek" bölümüydü. Pasta şefi Olga Noskova stüdyodaydı. Teşekkür ederim.
Olga Noskova: Teşekkür ederim.
Bunun gerçekleşmesinin nedeni, şekerlemecinin sır uygulama sanatında elde ettiği başarıyı dünyanın öğrenmesiydi. Sırları ayna gibi parlıyor ve çeşitli boyaların eklenmesinden dolayı “mermer” damarlara sahip.
Bu lezzeti denemeyi gerçekten çok isterim! Faktrumşekerleme sanatı eserlerinin fotoğraflarından bir seçki topladı.
Olga Noskova'nın paylaştığı bir fotoğraf ?? Olga Noskova (@olganoskovaa) 21 Nis 2016, 21:06 PDT
Olga Noskova'nın paylaştığı bir fotoğraf ?? Olga Noskova (@olganoskovaa) 29 Mart 2016, 08:17 PDT
Olga Noskova'nın paylaştığı bir fotoğraf ?? Olga Noskova (@olganoskovaa) 4 Mayıs 2016, 19:45 PDT
Alexander Taranov11.05.2016
İnsanlar sessizlikte boğuluyor
Birisi boğulduğunda çığlık atmaz veya yardım çağırmaz. Ses çıkarabilmek için ciğerlerimizde hava olması, çığlık atabilmek için de derin nefes almamız gerekir. Ne yazık ki boğulma süreci ciğerlerinizin suyla dolması nedeniyle nefes alamamanız anlamına gelir. Yardım çağırma fırsatınız olmadan, kelimenin tam anlamıyla sevdiklerinizin önünde boğulabilirsiniz. Sahildeyken şunu unutmayın: Boğulan insanlar çığlık atmaz.
Şehir tek çatı altında
Alaska'da Whittier adında alışılmadık bir şehir var. Benzersizliği, neredeyse tüm sakinlerin kelimenin tam anlamıyla tek bir çatı altında yaşaması ve çalışması gerçeğinde yatmaktadır. Kentin tüm nüfusu (yaklaşık 200 kişi) 1956 yılında inşa edilen ve eskiden kışla olarak kullanılan 14 katlı bir binada yaşıyor. Alaska'da daha yüksek veya daha büyük bir ev yoktur. Begich Towers adı verilen binada bir polis karakolu, bir klinik, iki mağaza, bir kilise ve bir çamaşırhane bulunuyor. Bazen vatandaşlar örneğin sabah markete ya da karakola giderken terliklerini ve pijamalarını bile değiştirmiyor. Az sayıda Whittier sakini, 105 kilometre uzaklıktaki Anchorage'a özel bir tünel aracılığıyla işe gidip geliyor.
Dünyanın en seçkin kuruluşu
New York yakınlarında masaların on yıl önceden rezerve edildiği küçük bir restoran var. Her zaman ünlülerle tanışabileceğiniz gösterişli, ışıltılı bir restorandan bahsetmiyoruz. Restoran, Manhattan'a arabayla üç saatlik mesafede bulunan sıradan bir evin bodrum katında yer almaktadır. Restoran, restoranın tek çalışanı olan, kendi kendini yetiştirmiş bir şef tarafından işletilmektedir.
Anlamsız Lilly
Küçük bir oyuncak bebek şeklinde piyasaya sürülen Alman çizgi romanlarının kahramanı Lilly Bild, ellili yılların kadın "ahlaksızlıklarını" kişileştiren "kolay erdemli" bir kızdı: çok seksi, parlak makyajlı, Marilyn Monroe saç modeliyle, hayattan sadece eğlence istemek. Randevularda hanımlar bazen beyefendilerine zorunluluk olmadan yakın bir ilişkinin açık bir ipucu olarak bir Lilly heykelciği verirlerdi. Barbie bebeği yaratması için Ruth Handler'a ilham veren Lilly'ydi; bebek İsviçre'de tatildeyken gözüne çarptı. Böylece Barbie'nin "kariyeri" boyunca ebeveynlerini rahatsız eden abartılı cinselliği en başından beri onun doğasında vardı.
Kusursuzluğun Avantajı
Kadınların, atletik yakışıklı erkeklerden (kendilerine pek dikkat etmeyen sıradan erkekler) ziyade, karın kasları küçük bir yağ tabakasının altında gizlenmiş erkekleri seçme olasılıkları daha yüksektir. Kadınlar neden bilinçaltında keskin vücutlu erkekler yerine onları seçiyor? Adil cinsiyetin temsilcileri, sportif bir erkekle konuşacak hiçbir şeyin olmayacağından korkuyor. Ayrıca kadınlar, partnerleri kumsalda daha iyi göründüğünde kendilerini tuhaf hissederler. Bu, kadınların atletik erkeklere bakmayı bıraktığı anlamına gelmiyor. Ancak bayanlar sıradan, "yumuşak" bir fiziğe sahip olanlarla uzun vadeli ilişkiler kurmayı tercih ediyorlar.
Su kuşları
Britanya Kolumbiyası (Kanada) kıyıları muhteşem su kuşlarına ev sahipliği yapmaktadır. Somon balığı, deniz kabukları, ölü foklar, ringa balığı, havyar vb. ile beslenirler. Deniz kurtları mükemmel yüzücülerdir ve tek yüzerek onlarca kilometre mesafe kat edebilirler ve hiçbir canlının yaşamadığı yerel adaların sahillerinde uyuyup çiftleşebilirler. yaratıklar kendileri dışında yaşarlar.
Başkalarının eşyalarının açık artırmaya çıkarılması
Alman havayolu Lufthansa, yolcularının bagajlarını açık arttırmayla satıyor. Unutulan bir bavul için üç ay içinde kimse gelmezse açık artırmayla satılıyor. Ancak valizler açılmadı. Başkasının bagajında ne bulunacağını ne satıcı ne de alıcı bilemez.
Olga Noskova, pasta şefi
Moda işi yerine makarna
Eğitimim gereği ekonomistim, kısa bir süre uzmanlık alanımda çalıştım, ardından iş hayatına atılmaya karar verdim ve bir İtalyan giyim mağazası açtım. Ama her zaman bunun o olmadığını hissettim. Bana her gün zevk ve neşe getirecek bir iş bulmak istedim.
Kendimi kim olarak gördüğümü anlamam zaman aldı. Doğum iznine çıktıktan sonra Fransız kurabiyesi yapmayı öğrenmeye karar verdim. Bu süreç beni tamamen büyüledi; şekerleme sanatının bu kadar heyecan verici ve ilginç olduğunu bilmiyordum. İşte o zaman köpüklü kekler gördüm (sanat eseri gibi görünen ve Pierre Hermé, Lauderee ve Noskova'nın yaptığı tam olarak köpük bazlı kekler - Not ed.). O zamanlar bu kadar popüler değillerdi ve ben onların mükemmel güzelliğinin sırrını bilmek istedim. Tamamen sıradışı ve yeniydi.
Astronomik keşif ihtiyacı üzerine
18. yüzyıl Fransız filozofu ve aşçısının anlatımını çok beğeniyorum. : "Yeni bir yemeğin icadı, insan mutluluğuna yeni bir yıldızın keşfinden daha fazlasını sağlar." Ve ona tamamen katılıyorum. Birkaç yabancı ve Rus şef tarafından eğitildim, ancak aynı zamanda birisinin peşinden gitmeyi asla sevmedim - keklerimi diğerlerinden farklı, benzersiz kılmak istedim. Ve cesaret etmeye karar verdim, denemeye, karıştırmaya, yaratmaya başladım. Ve çabalarım boşuna değildi, ideal tarifimi buldum - daha sonra beni meşhur edecek mükemmel sırın tarifi.
Sanat - mutfak ve güzel sanatlar arasındaki bağlantı hakkında
Minimalizmi ve empresyonistlerin resimlerini seviyorum: Van Gogh, Monet, Gauguin, Korovin. Bu onların eserlerindeki sonsuz hareket ve aynı zamanda anın şaşırtıcı akışkanlığıdır. Pastalarımı süslemek için yeni fikirler ve ilham bulmak amacıyla profesyonel bir sanatçıdan ders almaya başladım. Ben de sadece bir pasta şefi değil, aynı zamanda bir sanatçı olduğuma inanıyorum. Pastalarımın hiçbiri bir öncekine benzemiyor; aynı renkleri kullansanız bile yine de farklı çıkacaktır. Sanat gibi: Kopya yapmıyorum, her zaman yapmaya çalışıyorum yeni işöncekinden daha mükemmel.
Tat orgazmının bileşenleri hakkında
Lezzet kombinasyonlarını denemek için çok zaman harcıyorum. Her zaman tat verici bir orgazma ve ağızda uzun bir tada neden olan harika bir şey bulmak istersiniz. Bu yüzden sadece doğal ve kaliteli malzemeler kullanıyorum: badem unu, Belçika ve İsviçre çikolatası, taze meyveler ve meyveler, yüksek kaliteli Fransız gıda renkleri ve doğal krema. Süt ürünleri eklemiyorum bitki kökeni ve lezzet arttırıcılar. Ve tabii ki - benim gizli sırrım. Böyle bir ayna parlaklığına ulaşmak için çok denemem, hata yapmam, tekrar denemem gerekiyordu.
Ünlü olmak ne kadar tatlı
Güzel bir gün, ürünlerime hayran olan İngiliz dergisi Independent, sırlarının parıldadığını yazdı. Bir BuzzFeed yazarı onları aradı. Ondan sonra ünlü olarak uyandım. Instagram hesabımın abone sayısı birkaç gün içinde 600 bin kişiye çıktı. Bunun başıma geldiğine inanamadım.
Ödüle aday olduğumu öğrendikten sonra Instacake pastası yapmaya karar verdim. Sonuçta sosyal ağların gelişmesi sayesinde dünya beni ve çalışmalarımı öğrenebildi ve ben de abonelerimin hayranlığını görerek bunun hayatımın işi olduğuna bir kez daha ikna oldum.
İşletme nasıl organize edilir
Tüm bu olaylardan önce satışlarım oldukça istikrarlıydı, düzenli müşterilerim vardı. Ancak onlardan sonra çok daha fazla emir geldi. Tek başıma başa çıkmayı bıraktım ve şu anda asistanımla birlikte atölyede çalışıyoruz. Bir ekipte çalışmak, denemelere ve yeni fikirler aramaya daha fazla zaman ayırmamı sağlıyor.
Günlük üretim hacimleri açısından her şey yaratıcı ruh haline bağlıdır. Bazen bir pasta olabilir, bazen 5-7; Hafta sonları ve tatillerden önce daha yoğun çalışmalısınız. Ancak genel olarak hacimler o kadar büyük değil çünkü aynı ürünü seri olarak ürettiğinizde bu seri üretim değil. Burada ilhama ihtiyacınız var, işte o zaman her pasta özel çıkıyor: Mümkün olduğunca çok satmak gibi bir hedefim yok, yaratıcı olmak, benzersiz bir şey yaratmak daha önemli.
Sadece Ufa sakinleri değil, diğer şehirlerden ve hatta ülkelerden insanlar da kek sipariş ediyor. Oraya teslimat mümkün ama nakliye için belirli koşullar gerekli olduğundan bu tamamen özel bir operasyonu andırıyor. Bu tür siparişler konusunda her zaman endişeleniyorum: Müşterinin pastayı mükemmel durumda alması benim için önemli.
Tatlılarının hızlı popülaritesi kolaylaştırıldı modern araçlar iletişim. Sayfaya instagram Olga'nın mutfak başyapıtlarının fotoğraflarını yayınladığı BoredPanda ve BuzzFeed gibi popüler internet kaynakları dikkat çekti. Bu muhteşem keklerle ilgili makaleler web sitelerinde yayınlandı. Onlarla ilgili olumlu bir not da İngiliz The Independent gazetesinde yayınlandı. 12 milyon abonesi olan Britney Spears, Instagram sayfasında benzeri görülmemiş pastalar hakkında övgü dolu bir inceleme yazdığında, Olga dokuzuncu şöhret dalgası karşısında şaşkına döndü. Bizce bu şöhret fazlasıyla hak edilmiştir. Başyapıt pastaları ilk görüşte etkileyicidir. Hatta dıştan bakıldığında ustaca yaratılmış bir güzellik uyumu sergiliyorlar. kadın elleriyle. Tatlıların yüzeyi ağır, asil mermerin yansımalarını yansıtırken aynı zamanda şekerlenmiş meyvelerle cilveli bir şekilde dekore edilmiştir.
Dışarıdan Noskova’nın parlak kekleri kısmen benziyor. Ancak kaplamaları şeffaf hale getirildi, böylece Japonlar yemekten önce geleneksel olarak Ufa şekerlemecisinin sırla doldurulmuş keklerine hayranlıkla bakabilirler. parlak cilalı mermer efekti. Etki, kek yüzeyinin karmaşık doldurulmasıyla elde edilir farklı türler sır. The Independent, daha önce hiç görülmemiş pastalarla ilgili yazısında, üzerlerindeki kremanın o kadar mükemmel olduğunu ve bunun bir çekicilik örneği olduğunu kaydetti.
Alışılmadık sırın tarifi internette zaten ortaya çıktı:
İçindekiler
- 20 gr jelatin tozu
- 120 gr su
- 300 gr glikoz
- 300 gr şeker
- 150 gr su
- 200 gr yoğunlaştırılmış süt
- 300 gr çikolata
- gıda boyası
Hazırlık
- Jelatini suda eritin.
- Glikoz ve şekeri de suda kaynatın.
- Ateşten alıp jelatin ekleyin. İyice karıştırın.
- Hazırlanan karışıma yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
- Çikolatayı dökün ve hava kabarcıklarını gidermek için tekrar iyice karıştırın.
- Sırın 35 dereceye kadar soğutulduktan sonra kullanılması tavsiye edilir.
"Mermer" kek yapmak için eksiksiz tarifler de ortaya çıktı. Örneğin, adım adım tarif hazırlık fotoğraflarıyla köpüklü kek webspoon.ru web sitesinde.
Pasta şefi Olga Noskova'nın tatlı çeşitleri arasında, kullanarak elde ettiği mat "mermer" kaplamalı kekler de yer alıyor. pudra şekeri. Yazar, muhtemelen donla bazı benzerliklerinden dolayı bu tasarımdaki tatlılara "buzlu" kekler ❄ diyor.
Olga tasarımla birleştirerek muhteşem, şık tatlılar yaratıyor.
Enfes içeriğin göz kamaştırıcı formuyla tam anlamıyla eşleştiğini söylemek gerekiyor. Ufa'lı bir şekerci tarafından hazırlanan kutlamalar ve kutlamalar için pastalar, kombine dolgunun rafine tadıyla öne çıkıyor. Hindistan cevizli pandispanya, hindistan cevizi köpüğü, fıstıklı pandispanya, ananaslı jöle, fıstıklı ganaj içerir. Ahududu, çilek, limon, nane veya çikolata, kahve ve Baileys eklenerek tatlar çeşitlendirilir. 1-1,5 kg ağırlığındaki bir pasta da aynı keyfi verebilir :)
(Harika pastaların daha birçok fotoğrafını burada bulabilirsiniz. Olga Noskova'nın Instagram'ı).
Olga'nın 3 yıldan az bir süredir var olan çevrimiçi Instagram hesabının halihazırda 600 binden fazla abonesi var. Ve yeni şekerleme başyapıtının her fotoğrafının altında hemen on binlerce övgü dolu yorum görünüyor. Bu nedenle Temmuz ayında takipçilerini Moskova Reçeli festivali sırasında düzenlenen pasta süsleme ustalık sınıfına davet etti. Doğanın Hediyeleri," diyerek gelecek vaat eden yemek blogcularına ek tavsiyelerde bulunacağına söz verdi.
Şu şarkıyı hatırlayın: “Ah, mükemmel olduğumu bilmek, ideal olduğumu bilmek ne büyük mutluluk...?” Yani Olga Noskova'nın marşı olabilir :) Şekerleme yeteneğiyle etrafındakileri sevindiren, hatta yazılarına yaptığı etkinliklerden, insanlarla buluşmaktan ne kadar mutlu olduğunu anlatan sözlerle başlayan bir güzel, bir zanaatkâr... Peki, insan yaşamının kusursuz bir görüntüsü ne değildir?
Olga Noskova oldu Instagram yıldızı kelimenin tam anlamıyla bir yıl önce. Ve bu kesinlikle silikon göğüsler veya savaş boyası sayesinde değil!
Olga Noskova tarafından paylaşılan bir gönderi ?? Olga Noskova (@olganoskovaa) 5 Haziran 2017 23:35 PDT
Mesele şu ki, kız kremayla harika şeyler yaratıyor kozmik görünüyor! Sipariş üzerine bu tür kekler hazırlıyor ve sevdiklerini onlarla sevindiriyor. Mesela bu pastayı babasına doğum günü için verdi.
Olga Noskova tarafından paylaşılan bir gönderi ?? Olga Noskova (@olganoskovaa) 1 Eylül 2015, 09:17 PDT
Olga Noskova'nın şekerleme mucizeleri
Bir buçuk yıl önce makaron yapmayı öğrenmek istiyordu ama sonra şekerlemenin ne kadar önemli olduğunu fark etti. onun tüm hayatı. O zamandan beri Olga giderek daha fazla yeni teknikte ustalaşıyor, ustalık sınıflarına ve ünlü mutfak uzmanlarından kurslara zaman buluyor!
Olga Noskova tarafından paylaşılan bir gönderi ?? Olga Noskova (@olganoskovaa) 10 Nis 2015, 05:41 PDT
Ayrıca ayna sır Olga tekniğe hakim oldu "çikolatalı kadife". Onun yardımıyla tamamen zıt bir mat etki yaratılıyor, ancak bu kekler daha az şık görünmüyor!
Olga Noskova tarafından paylaşılan bir gönderi ?? Olga Noskova (@olganoskovaa) 14 Kasım 2016 11:28 PST'de
Kız sık sık pasta yapma sürecinin fotoğraflarını yayınlıyor. Ve onlar büyülüyor tatlıların kendisinden daha az değil!
Kek nasıl yapılır ayrı bir sanat türü. Sonsuza kadar izleyebilirsiniz!
Olga gündelik şeylerden ilham alıyor. Bunu nasıl beğendin? Instagram logosu?
Mucizeler zamanı. Pasta doğrudan büyülü bir rüyadan gelmiş gibi görünüyor.
Tatlı yastık. Önemli olan karıştırmamak!
Olağan dışı düğün pastası. Kendiniz için bir tane sipariş eder misiniz?
Olga Noskova tarafından paylaşılan bir gönderi ?? Olga Noskova (@olganoskovaa) 3 Mayıs 2016, 8:42 PDT
Ve bütün bir düğün kompozisyonu.
Olga Noskova tarafından paylaşılan bir gönderi ?? Olga Noskova (@olganoskovaa) 3 Haziran 2015, 09:44 PDT
Denizi gördüğümde.
Yaban mersini bulutları.
Paskalya kekleri. Gerçek boyalardan ayırt edilmesi zordur!
Parlak vizon balinası. Ruh halinizi yükseltme garantili!
Hassasiyetin kendisi.
Yaban mersini kozmosu. Muhteşem güzellik!
Olga Noskova tarafından paylaşılan bir gönderi ?? Olga Noskova (@olganoskovaa) 31 Ocak 2016, 06:34 PST
Yeni yıl mucizesi. Sadece mandalinaların peşinden koşmak istiyorum!
Ve bir şey daha küçük bir tatil. Hiçbir zaman çok fazla mucize olmaz...
Olga Noskova tarafından paylaşılan bir gönderi ?? Olga Noskova (@olganoskovaa) 13 Mayıs 2016, 09:55 PDT
Mermer sır
- 1. Jelatini talimatlarda yazıldığı gibi suda çözün.
- 2. 120 gr suyu kaynatın, 300 gr şeker ve glikoz ekleyin, iyice karıştırın. Şurubu ocaktan alın ve jelatini ekleyin.
- 3. 200 g yoğunlaştırılmış süt dökün. Boya ekleyin.
- 4. 300 gr çikolatayı su banyosunda eritin ve tatlı karışıma ekleyin. Tüm kabarcıkları çıkarın.
- 5. 35 dereceye kadar önceden ısıtın ve bitmiş pastanın üzerine dökün.
Sır kullanırsanız uzay mermeri efekti elde edersiniz farklı renkler. Mutlu denemeler!
Olga'nın örneğini alın ve sıradan şeyleri başyapıtlara dönüştürün! Arkadaşlarınıza bu muhteşem kızdan bahsetmeyi unutmayın.
