Mantarlı fileto.

Havalandırma

Tavuk bir kazan-kazan ürünüdür. Ucuz, hazırlaması kolay, hızlı ve her zaman lezzetli. Tek dezavantajı tavuğun sıkıcı olabilmesidir. Mantarlar ve soğanlar tavuk yemeğini biraz çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır. İşte bu malzemeleri kullanarak kolay bir tavuk güveç tarifi.

Birleştirmek:
800 gr tavuk fileto
400 g konserve petrol konservesi
2 soğan
3 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı
2 yemek kaşığı. un kaşıkları
1 1/2 su bardağı su

Tatmak için tuz ve karabiber.

Hazırlık:

Bütün tavuğun etini kesin. Bir buçuk kiloluk karkastan yaklaşık 800 gram fileto çıkıyor. Kesim yaklaşık 15-20 dakika sürer. Vaktiniz yoksa veya uğraşmak istemiyorsanız tavuğu kemikleriyle birlikte parçalara ayırabilir veya hazır fileto alabilirsiniz.

Bir tavaya (tercihen yapışmaz) 1 yemek kaşığı dökün. bir kaşık bitkisel yağ ve tavuk parçalarını parçalar halinde kızartın. Parçaları birbirine değmeyecek şekilde diziyoruz. Bir tarafı kızardıktan sonra her bir parçayı diğer tarafa çevirip aynı şekilde kızartıp tavaya dizin.

Üç geçiş hakkım var. Biraz uzun ama buna değer, tavuk filetosu sulu ve lezzetli çıkıyor. Bir çorba kaşığı bitkisel yağ ve eritilmiş tavuk yağı, sadece filetoyu değil, tavuğun ardından doğrayıp tavaya koyduğumuz soğanı da kızartmak için yeterlidir.

Kızarmış soğanı filetoyla birleştirin

Mantarları oradaki sıvıyla birlikte kavanozdan çıkarın, tuz ve karabiber ekleyip kısık ateşte koyun.

Bir tavaya iki yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, ısıtın, unu ekleyin ve topak kalmayacak şekilde hemen iyice karıştırın.

Unu bir dakika kadar kavurduktan sonra bir buçuk bardak sıcak su ekleyip tekrar kuvvetlice karıştırarak sosu kısık ateşte beş dakika kadar pişirin.

Sosu ana yemekle birleştirin, karıştırın ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.

Bir diğer çok hızlı ve lezzetli yemek ise “Mantarlı Tavuk Haşlama”. Ve yine minimum ürün ve harcanan çaba.

Yemek tarifleriyle ilgilendiğimde, karmaşık veya zaman alıcı olanları hemen reddediyorum. Hayır, yemek yapmayı seviyorum ama şef değilim, sıradan bir ev hanımıyım ve günümün yarısını, önce derisini dikkatlice çıkarmanız ve sonra ayırmanız gereken bazı "anlaşılmaz balıklar" hazırlamaya adayamam. tüm kemikleri, eti doğrayın ve sonra karıştırın, yoğurun, ardından tüm bunları önceden çıkarılmış deriye dikin vb. Veya her beş dakikada bir fırına bakın ve üzerine bir şeyler dökün, ters çevirin ve ters çevirin. Bana göre bu bir kabus...

Kumbaramdaki tüm tariflerin hazırlanması çok kolaydır ve lezzetli ve besleyici bir yemek elde etmek için her zaman elinizin altında olan bir şeye ihtiyacınız varsa, o zaman bu kesinlikle harika. Ek olarak, ilginç ve basit tarifleri genellikle daha da basitleştiriyorum, tabii ki tatlarını ve çekiciliğini kaybetmemeleri koşuluyla.

Blogumda yayınladığım her şey bir yeniden paylaşım olmadığından, herhangi bir nedenden dolayı bu tür ürünler mevcut değilse veya birileri onları sevmiyorsa, değiştirilebilecek veya tamamen terk edilebilecek içerikleri not ettiğimden emin oluyorum. . Örneğin, soya sosunu gerçekten seviyorum, ancak birçok kişi buna dayanamıyor; eğer tarifte belirleyici bir rol oynamıyorsa, diğer tüm benzer durumlarda onu normal tuzla değiştirmenizi öneririm.

Neden bu kadar çok tavuk yemeği paylaşıyorum? Çünkü hazırlanması çok az zaman alıyor ve bu etin tadı ve besleyici özellikleri övgüyü aşıyor. Ve eğer ev işleriyle meşgulsem ve kocam işten eve dönmek üzereyse, bu durumda tavuk sadece bir cankurtarandır, mutfakta 30 dakika ve lezzetli bir akşam yemeği hazır, kocam tok ve memnun ve ben "harika bir eşim". Bu arada eşim, benim mutfak “icatlarımın” en önemli tadımcısıdır ve 25 yıllık evliliğimin ardından, zevkle mi yemek yediğini, yoksa “emeğime saygı duyduğu için mi” yediğini yüzündeki ifadeden çok net anlayabiliyorum.

Şimdi çok basit ve lezzetli bir yemek olan “Mantarlı Tavuk Haşlama” hazırlamaya başlayalım.

Bunun için ihtiyacımız var:

Bir çift tavuk göğsünden fileto

Taze veya dondurulmuş her türlü mantar (petrollerim var) – 200 gr

Yeşil soğan - büyük bir demet

Herhangi bir yağ içeriğine sahip süt – yaklaşık iki bardak

Un - yemek kaşığı

Dilediğiniz kızartma yağı

Tuz, karabiber

Tavuk filetoyu parçalara ayırıyoruz, büyüklüğü önemli değil, istediğiniz gibi kesiyoruz (büyük küpler, küçük küpler, şeritler).

Yağ ile ısıtılmış bir tavaya yerleştirin.

Etin tuzlanması ve biberlenmesi gerekiyor. Biber miktarı da damak tadınıza göre değişir; daha baharatlı isterseniz eksik etmeyin ama aşırıya da kaçmayın. Karıştırmak.

Et altın kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra ısıyı gücün üçte biri kadar azaltın.

Et kızarırken mantarları ve yeşil soğanları doğrayın.

Ete ekleyin. Mantarları tavuk ve yeşil soğanla yaklaşık beş dakika kızartın.

Unu ekleyin, iyice karıştırın, unun yanmasını önleyerek yiyeceği birkaç dakika kızartın. Unu biraz abarttım, bir yemek kaşığından fazlasını almayın.

Süt ekleyin, kaynatın, karıştırın. Bir kapakla örtün ve beş dakika pişirin.

İşte bu, mantarlı tavuk yahnisi hazır! Biraz demlenmesine izin verin (ayrıca yaklaşık beş dakika) ve masayı hazırlayın.

Bu tarife göre mantarlı haşlanmış tavuk, parlak kremalı mantar tadındadır. Sos kalın çıkıyor. Bu yemek makarna, karabuğday ve haşlanmış, kızartılmış veya fırında patates ile uyumludur.

Keyifle ve afiyetle pişirin!

Evde mantarlı tavuk (haşlanmış) hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenek olacaktır. Bu yemek, her ev hanımının kişisel zevk tercihleri ​​​​dikkate alınarak farklı şekillerde hazırlanabilir.

Soya sosunda

Son zamanlarda soya sosu oldukça popüler bir çeşni haline geldi. Çok çeşitli yiyeceklerin salamura edilmesi, kızartılması ve haşlanması için kullanılır. Eşsiz bir katkı maddesi, her yemeğe özel bir aroma ve benzersiz bir tat verir. Doğası tamamen farklı olan ürünler birleştirildiğinde bu özellikle önemlidir. Örneğin, soya sosunda mantarlı (haşlanmış) tavuk, alışılmadık derecede yumuşak ve aromatik hale gelir. Bu özgün ve çok lezzetli yemeği kendi başınıza pişirmeye çalışmaktan kendinizi alıkoyamazsınız. Çalışmak için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak: 800 gram tavuk eti (bacak veya fileto), 1 havuç, 200 gram mantar (petrol almak daha iyidir), 4 yemek kaşığı soya sosu ve bitkisel yağ, bir çay kaşığı kurutulmuş sarımsak, 2 soğan, tuz, 2 gram öğütülmüş kırmızı biber, ½ bardak kaynar su, tavuk için biraz baharat ve aromatik otlar.

Bu yemeğin hazırlanması kolaydır:

1. Önce tavuğu doğramanız, ardından parçalara tuz, baharat, sarımsak, kırmızı biber serpip iyice karıştırmanız gerekir.
2. Karakteristik altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar parçaları her iki taraftan yüksek ateşte sıcak yağda kızartın.
3. Tavaya soya sosunu ekleyin ve işleme 5 dakika daha devam edin.
4. Havuçları ekleyin, küçük parçalar halinde kesin. Ürünleri üç dakika boyunca birlikte kızartın.
5. Soğanı çeyrek halkalar halinde doğrayın ve petrolleri 4 parçaya bölün. Hazırlanan ürünleri tavuğa ekleyin. Aynı zamanda yangın daha da küçültülebilir.
6. Tuz ekleyin, su ekleyin ve alevi en aza indirerek 25 dakika pişirin.

Bundan sonra yemek hemen servis edilebilir. Bu şekilde haşlanmış mantarlı tavuk, herhangi bir garnitürle (pirinç, makarna veya patates püresi) iyi olacaktır.

Süt dolumunda

Bir yemeğin tüm malzemelerinin belirli bir sırayla ayrı ayrı işlenmesinin ilginç bir yolu daha var. Sütte haşlanmış mantarlı tavuk bu şekilde hazırlanır. Bu tarif oldukça basittir. Üstelik en yaygın malzemelere ihtiyacınız olacak: 300 gram tavuk fileto, 1 soğan, 8 orta boy petrol, tuz, bir bardak süt, 20 gram tereyağı, karabiber, 30 gram un, biraz bitkisel yağ ve otlar (maydanozlu dereotu).

Pişirme işlemi aşamalar halinde gerçekleşir:

1. Öncelikle rastgele doğranmış soğanı bir tavada az miktarda bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bundan sonra ürün ayrı olarak bir tabağa aktarılmalıdır.
2. Aynı yağda tavuk parçalarını yarı pişene kadar kızartın.
3. Soğanı tekrar tavaya alıp doğranmış mantarları ekleyin.
4. Unu her şeyin üzerine serpin ve iyice karıştırın.
5. Sütü dökün ve doğranmış otlarla birlikte 4 dakika pişirin.
6. Bitmiş yemeğe tereyağını koyun ve kapağın altında 5-6 dakika demlenmesini sağlayın.

Bundan sonra yemek güvenle servis edilebilir ve hoş kremsi tadının tadını çıkarabilirsiniz.

Sebzeli güveç

Mantarlı tarifler oldukça orijinal kabul ediliyor ve son zamanlarda çok popüler hale geldi. Ormanın bu hediyeleri farklı şekillerde hazırlanabilir. Örneğin mantarlı ve tavuklu julienne'i ele alalım. Bu yemek için ihtiyacınız olacak: 2 bacak, yarım tatlı biber, 5 küçük soğan, 200 gram taze petrol, 1 havuç, 100 gram tam yağlı ekşi krema ve sert peynir, 50 mililitre sek şarap, 20 gram tereyağı ve 35 gram bitkisel yağ, 5 gram tuz, 2 adet defne yaprağı, 30 gram un, 2 adet karabiber ve 1 adet karanfil.

Bu orijinal Fransız yemeği genellikle küçük ramekinlerde hazırlanır:

1. Etin öncelikle haşlanması gerekiyor. Bunu yapmak için soyulmuş soğanı, tatlı biberi ve havuçları bir tencereye suya koyun ve kaynattıktan sonra tavuk budu ekleyin. Toplam pişirme süresi 25 dakikadır. Bu durumda bitiminden 10 dakika önce baharatların (biber, karanfil ve defne yaprağı) eklenmesi gerekir.
2. Başka bir soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve sebze ve tereyağı karışımında kızartın.
3. 15 dakika kadar ağzı kapalı olarak pişirin.
4. Bundan sonra şarabı dökmeniz ve 10 dakika daha kaynatmanız gerekir.
5. Ayrı olarak başka bir tavada doğranmış ve önceden pişirilmiş mantarları 10 dakika boyunca hafifçe kızartın.
6. Şeritler halinde kesilmiş haşlanmış tavukları, hazırlanmış soğanları, tuzu ve biraz karabiberi ekleyin.
7. Ekşi kremayı her şeyin üzerine dökün, karıştırın ve hemen ocaktan alın.
8. Sıcak karışımı kalıplara yerleştirin, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 15 dakika fırına koyun. İçerideki sıcaklık zaten 180 derece olmalıdır.

Peynir eriyip iyice kızardığında yemeğin hazır olduğu kabul edilir. Mantarlı bu tür tarifler özellikle şenlikli bir masa veya misafirlerle buluşmak için uygundur.

Patatesli yemek

Mantarlı ve patatesli haşlanmış tavuk tarifi, lezzetli ve hızlı bir akşam yemeği söz konusu olduğunda belki de en kabul edilebilir olanıdır. Bunu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: ¼ tavuk karkası, 5 patates ve aynı sayıda büyük porcini mantarı, bir soğan, 1 havuç, 35 gram bitkisel yağ, tuz ve birkaç dal dereotu.

Bu yemek birkaç aşamada hazırlanır:

1. Öncelikle et porsiyonlara bölünmelidir.
2. Soyulmuş soğanları ve havuçları büyük yarım halkalar halinde kesin.
3. Hazırlanan ürünleri yağ ilave edilmiş bir tavada 3 dakika kızartın.
4. 100 mililitre su ekleyin ve kapağı kapalı olarak 6 dakika pişirin.
5. Yıkanmış patatesleri büyük parçalar halinde kesin. Temizlemeye gerek yoktur. Kaynayan malzemelere doğranmış patatesleri ekleyin ve hepsini birlikte 3-4 dakika pişirin.
6. Tuz ekleyin, iyice karıştırın ve 5 dakika daha bekletin.

Servis yapmadan önce bu yemeği doğranmış dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Yardımcı olacak teknoloji

Mantarlı tavuk yahnisi hazırlamanın en kolay yolu yavaş tencerededir. Deneyimsiz bir ev hanımı bile bu yemeği halledebilir. Öncelikle masaüstünde gerekli tüm ürünleri toplamanız gerekiyor: 0,6 kilogram tavuk fileto, 1 kilogram patates, 400 gram mantar, 2 soğan, 35 gram bitkisel yağ, 3 havuç, tuz, bir çorba kaşığı Vegeta baharatı ve bazı taze otlar.

Pişirme sırası:

1. Soğanı mümkün olduğu kadar doğrayın (bunun için bir blender kullanabilirsiniz) ve havuçları düzgün yarım halkalar halinde kesin.
2. Hazırlanan ürünleri bir kaseye koyun, yağ ekleyin ve "pişirme" modunu ayarlayın. Sürekli karıştırarak 20 dakika kızartın.
3. Mantarları ve tavuk etlerini irice doğrayın. Parçalar orta büyüklükte olmalıdır.
4. Kızaran sebzelerin üzerine ekleyip yarım bardak su ilave edip aynı hızda 20 dakika daha pişirin.
5. Zamanlayıcı sinyalinden sonra soyulmuş ve orta boy parçalar halinde kesilmiş patatesleri ekleyin. Güveç modunu ayarlayın ve üstü kapalı olarak 2 saat pişirin.

Yemeğin yumuşak, hoş kokulu ve inanılmaz lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Popüler seçenek

Çoğu durumda ekşi kremada mantarlı haşlanmış tavuk hazırlanır. Bu seçenek belki de en popüler olanıdır. Evde tekrarlamak için şunlara sahip olmanız gerekir: 300 gram taze mantar ve aynı miktarda ekşi krema, tuz, yaklaşık 1,5 kilogram ağırlığında tavuk karkası, biraz öğütülmüş biber ve bitkisel yağ.

Her şey çok basit bir şekilde yapılır:

1. Öncelikle karkasın iyice yıkanması ve ardından küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir. Kolaylık sağlamak için fileto kullanmak daha iyidir. Bu, yemek yerken kemikleri çıkarma ihtiyacını ortadan kaldırır.
2. Eti, karakteristik bir altın kabuk oluşana kadar az miktarda bitkisel yağda kızartın.
3. Yıkanmış mantarları dilimler halinde kesin.
4. Biberle birlikte tavaya ekleyin ve 20 dakika daha kızartın.
5. Ekşi kremayı yemeğin üzerine dökün ve kapağı kapalı olarak yarım saat pişirin.

Yemeğin aromasını daha belirgin hale getirmek için en sonuna birkaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Eğer aniden evde ekşi krema kalmazsa, onu kolayca ağır kremayla değiştirebilirsiniz. Bu, bitmiş yemeğin tadını daha da kötüleştirmeyecektir.

Hafif kuru beyaz tavuk eti, beyaz ve kırmızı sosla mükemmel bir şekilde tamamlanmaktadır. Benzer tarifler birbiriyle yarışıyor ancak kremalı soslu mantarlı tavuk fileto haklı olarak en lezzetli yemeklerden biri olarak kabul ediliyor.
Tarif içeriği:

Tavuk göğsü en değerli diyet ürünü olarak kabul edilir. En kolay sindirilebilen proteini ve en az yağı içerir. Bu nedenle kalorisi düşüktür ancak hazırlanması çok kaprislidir. Hassas bir kullanım gerektirir, çünkü... Ateşte tuttuktan sonra sululuğu unutabilirsiniz. Et sert, kuru ve tatsız hale gelecektir. Bu nedenle deneyimli şefler, göğsün, onu bozmanın neredeyse imkansız olduğu kremalı bir sosta pişirilmesini tavsiye ediyor. Özellikle mantar eşliğinde iyi olacak. Bu yemek misafirlerin ve aç ev halkının damak tadını tatmin edecek.

• Dondurulmuş değil, soğutulmuş tavuk kullanın. Daha sonra fileto daha yumuşak ve sulu olacaktır.
• Pişirmeden önce göğsün derisini, kemiklerini, damarlarını ve kıkırdaklarını çıkarın.
• Bitmiş tavuk filetosu bütün olarak pişirilebilir, parçalar halinde kesilebilir veya kıyma haline getirilebilir.
• Et sadece tane boyunca kesilir, daha sonra fileto daha yumuşak olur ve daha hızlı kızarır.
• Filetoyu büyük bir parça halinde dolgulu pişirirseniz, önce onu çırptığınızdan emin olun. Bunu yapmak için üzerini streç filmle örtün, böylece et çekicin üzerine yapışmaz ve lifleri zarar görmez.
• Beyaz sos kremadan, sütten veya bu iki malzemenin birleşiminden yapılabilir.
• Herhangi bir yağ içeriğine sahip krema kullanın. Ancak ne kadar yağlı olursa sosun da o kadar kalın olacağını unutmayın.
• Baharat ve otlar ekleyerek yemeğe ilave lezzet ve aroma katabilirsiniz.
• Etler bir tavada veya fırında sosla kızartılır ve haşlanır.
• Kremanın pıhtılaşmasını ve tabakalaşmasını önlemek için, sıcak asidik bir ortama dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar sürekli karıştırın.
• Taze, dondurulmuş veya kurutulmuş orman mantarlarını kullanın. Kurutulmuş mantarları önceden suya batırın ve şişmeye bırakın. Taze olarak 10 dakika haşlayın. Dondurulmuş olanlar genellikle dondurulmadan önce kaynatılır. Bu nedenle hemen tavaya gönderilebilirler. Yemeğe petrol veya istiridye mantarları da uygundur.

Kremalı mantarlı sulu tavuk fileto, her türlü garnitürle mükemmel uyum sağlar. Kendi formunda olmasına rağmen tamamen yenilebilir.

• 100 g - 113 kcal başına kalori içeriği.
• Porsiyon sayısı - 5
• Pişirme süresi - 45 dakika

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 600 gr
• Soğan - 2 adet.
• Tuz - 1 çay kaşığı. veya tatmak
• Petrol - 400 gr
• Un - 1 yemek kaşığı.
• %15 yağlı krema - 450 ml

Bir tavada kremalı soslu mantarlı haşlanmış tavuk filetosunun adım adım hazırlanması:

1. Filetoyu yıkayın ve kağıt havluyla kurutduğunuzdan emin olun. Orta parçalara kesin.
2. Petrolleri yıkayın, kurutun ve büyüklerini doğrayın, küçükleri bütün bırakın.
3. Soğanı soyup ince ince doğrayın.
4. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısıtın ve filetoyu tek kat halinde yerleştirin. Alt tarafı hafifçe kızartılıp diğer tarafa çevrilir. Bitmiş kısmı çıkarın ve bir sonrakini ekleyin. Etin tamamını bir kerede eklemeyin, aksi takdirde haşlanmaya ve sululığını kaybetmeye başlar.
5. Başka bir tavada soğanı şeffaflaşana kadar kavurun. Daha sonra mantarları ekleyin ve 5 dakika daha kızartmaya devam edin.
6. Yemeği pişireceğiniz tavaya unu dökün, karıştırın ve 2 dakika kızartın. Kremayı dökün, her şeyi tekrar karıştırın ve iyice ısıtın.
7. Tavuk filetoyu, mantarları ve soğanı kremalı bir tavaya koyun. Karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin ve 3-5 dakika pişmeye bırakın.

Bu yemek herhangi bir tatil masasını mükemmel bir şekilde süsleyecektir. Tavuk rulosu sulu, yumuşak ve yumuşak çıkıyor. Genellikle kuru fileto, mantar ve kremalı sosla birleştirilir, zengin tadı ve narin aromasıyla sizi hoş bir şekilde şaşırtacaktır.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü - 2 adet.
• Taze petrol - 400 gr
• Soğan - 1 adet.
• %22 yağlı krema - 300 ml
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Tereyağı - 40 gr
• Hardal - 1 yemek kaşığı.
• Baharatlar - tatmak
• Tuz - 1 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak

Fırında mantarlı tavuk fileto rulosunun adım adım hazırlanması:

1. Tavuk göğüslerini bıçağı tamamen kesmeden uzunlamasına dilimleyin. Filetoyu bir katman oluşturacak şekilde açın. Filmle örtün ve bir mutfak çekiciyle çırpın.
2. Petrolleri yıkayın, küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartmak için bir tavaya koyun.
3. Soğanları soyun, ince yarım halkalar halinde doğrayın ve tüm nem buharlaştıktan sonra mantarlarla birlikte tavaya koyun. Tuz ve karabiberi ekleyip yaklaşık 10 dakika karıştırarak kavurmaya devam edin.
4. Tavuk filetoyu tezgaha yayın ve parçaları üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Hardal, tuz ve karabiberle yağlayın.
5. Kızartılmış mantarları tavuk etinin üzerine koyun ve dikkatlice yuvarlayın.
6. Ruloyu küçük bir fırın tepsisine yerleştirin ve kremayı tamamen kaplayana kadar üstüne dökün.
7. Çanağı 40 dakika boyunca fırına koyun.
8. Pişirdikten sonra ruloyu tamamen soğutun, halkalar halinde kesin, servis tabağına koyun ve kalan sosu üzerine dökün.

Kremalı soslu petrolle doldurulmuş tavuk topları gerçek bir şenlikli yemektir. Festival masasını süsleyecek ve sevdiklerinizi bir aile yemeğinde memnun edecek.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 300 gr
• Petrol - 10 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Tuz - 0,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - bir tutam
• Süt - 200 ml
• Yumurtalar - 1 adet.
• Un - 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 20 gr

Kremalı mantarlı tavuk göğsü köftesinin adım adım hazırlanması:

1. Tavuk filetoyu yıkayın, kurutun ve kıyma makinesinde öğütün. Tuz ve karabiberi ekleyip yumurtayı ekleyip karıştırın.
2. Soğanı soyun, ince ince doğrayın ve önceden ısıtılmış bir tavada bitkisel yağla yaklaşık 2 dakika kızartın.
3. Kızartılmış soğanları tavadan çıkarın ve yıkanmış ve kurutulmuş petrolleri küçük küpler halinde kesilmiş aynı yağda kızartın.
4. Kızartılmış soğanları mantarlarla birleştirin, tuz ekleyin ve karıştırın.
5. Kıyılmış tavuktan küçük bir parça koparıp düz bir kek şekline getirin. Ortasına mantarlı harcı koyup yuvarlak top haline getirin. Bunları tavaya tek sıra halinde yerleştirin.
6. Başka bir temiz ve kuru tavada unu altın rengi olana kadar kızartın. Tereyağı ekleyin, eritin ve karıştırın. Sütü, tuzu, karabiberi dökün ve kaynatın.
7. Köftelerin üzerine süt sosunu dökün, kapağını kapatın ve yarım saat kadar pişmesi için fırına koyun.

Mutfak cephaneliğinizin, konukları şaşırtabileceğiniz ve tatilde kendinizi şımartabileceğiniz lezzetli ve sıradışı yemekler içermesi iyidir. Ancak yaşamın modern ritmi göz önüne alındığında, her ev hanımının çok fazla zaman ve para gerektirmeyen, lezzetli ve doyurucu yemekler için birkaç hızlı tariflere ihtiyacı vardır.

Bu yemeklerden biri mantarlı haşlanmış tavuktur. Tüm sadeliğine rağmen, yemek hayal gücü için yeterli yer bırakıyor: taze, kurutulmuş veya konserve mantarları alabilir, tavuk budu pişirebilir veya yumuşak tavuk fileto parçalarını vb. pişirebilirsiniz. Üstelik mantarlı tavuk için özel bir garnitür seçmenize de gerek yok. Pirinç, farklı türde patates, karabuğday lapası vb. seçebilirsiniz. Ve tüm bunlar oldukça hızlı, basit ve en önemlisi çok lezzetli! Ve böylece, bu kadar çılgın bir ritim içinde yaşarken, bazen bu kadar basit bir yemek için bile yeterli zaman olmuyor. Haftalık yiyecek dağıtım hizmeti imdada yetişiyor. Menü her hafta değişir, ne istediğinizi seçin.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu – 1 kg;
• Soğan – 1 büyük veya 2 orta boy soğan;
• Mantarlar - 0,5 kg (en popüler ve uygun fiyatlı seçenek petroldür);
• Krema (%10) – 500 ml;
• Un – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Tatmak için tuz ve baharatlar.

6 porsiyon servis edilir.

Pişirme süresi – 40-50 dakika.

Viyana Tafelspitz

Pişirme yöntemi:

1. Tavuk filetoyu yıkayıp kareler halinde kesiyoruz (yaklaşık 3x3 cm).
2. Ayçiçek yağını derin bir tavada ısıtın ve fileto parçalarını 10 dakika kızartın. Kızartma sırasında eti tuzlayın ve istenirse karabiber ekleyin. Etin daha iyi kızarması ve pişmesi için filetoyu kesmeden önce fazla nemi almak üzere bir mutfak kağıdı havluyla kurulayın.
3. Ayrı olarak başka bir tavada mantarları kızartın, dilimler halinde kesin (10-15 dakika).
4. Kızarmış mantarları bir tabağa aktarın ve soğanı kızartın, yarım halkalar halinde kesin. Soğan açık altın rengini aldığında, önceden kızartılmış mantarları ve 2 yemek kaşığı unu tavaya ekleyin ve birlikte 5 dakika kızartın.
5. Şimdi mantar, soğan ve un karışımını kızartılmış fileto parçalarıyla birlikte derin bir tavaya ekleyin, karıştırın ve kremayı ekleyin.
6. Tavayı ateşe koyun ve kremayı kaynatın.
7. Krema kaynadıktan sonra ateşi kısın, tavanın kapağını kapatın ve 10-15 dakika daha pişmeye bırakın. Tavuk haşlanırken bir numune alın ve gerekirse tuz ve baharatları ekleyin.

Mantar ve soğanla kremayla pişirilmiş tavuk hazır! İstenirse tavuğu ocaktan aldıktan sonra yemeğe ince kıyılmış taze otlar ekleyebilirsiniz.