Hangi süzme peyniri yemek daha iyidir? Doğru beslenme: süzme peynir! Ne kadar var, hangisi ve ne zaman? Hangi ürünler eklenmemelidir?

Kahvaltı günün en sağlıklı öğünü olarak kabul edilir. Ne kadar sağlıklı ve tatmin edici olursa hem sağlık hem de şekil açısından o kadar iyidir. Ne yazık ki, gastrointestinal sistemin işleyişinde oldukça ciddi sorunlara neden olabilecek gece atıştırmalıkları hakkında bu söylenemez. Süzme peynir, yatmadan önce tüketilmesi gereken en güvenli ürün olarak kabul edilir.

Süzme peynir yapmak için sütün kefire dönüşmesine izin verilir. Bu sürece laktik asit bakterilerinin salınımı eşlik eder. Isıtmadan sonra bir lor kütlesi elde edilir. İkincisi, peynir altı suyunun çıkarılmasıyla duruma getirilir. 200 gram süzme peynir elde etmek için en az 500 mililitre süte ihtiyacınız var.

Ayrıca mağaza raflarında satılan süt ürünü Oldukça fazla koruyucu madde var. Süzme peynirin bir diğer özelliği de değişen derecelerde yağ içeriğine sahip olmasıdır. Sporcuların sadece az yağlı versiyonu yemeleri önerilir. Aksi takdirde diyet bozulacak ve bu da vücut yağının artmasına neden olacaktır.

Bu süt ürününü yatmadan önce atıştırmalık olarak iki nedenden dolayı seçmelisiniz:

1. Süzme peynir, protein, yağ ve karbonhidrat içeren diğer yiyecekleri yerken oluşan aşırı insülini mükemmel şekilde nötralize eder.
2. Lor kütlesinde bulunan protein, kasları birkaç saat boyunca besleyebildiği için vücut geliştiriciler ve diğer spor disiplinleriyle uğraşan sporcular için büyük değere sahiptir. Başka bir deyişle süzme peynirden elde edilen protein, farmasötik kazeine benzer şekilde etki gösterir.

Böylece geceleri tüketilen süzme peynir vücuda etki eder. sporcu beslenmesi. Akşam yemeği olarak yerseniz, kaslarınız kas lifleri için gerekli yapı malzemesini alacaktır.

Kilo vermek isteyen herkese süt ürünleri tavsiye edilir. Bu elbette sadece az yağlı versiyon için geçerlidir. Yalnızca beslenmeye güvenmeyin. Fazla kiloları kaybetmek için sadece diyetinizi ayarlamanız değil, aynı zamanda uygun olanı da yapmanız gerekir. fiziksel egzersiz. Spor olmadan hiçbir diyet yardımcı olmaz.

Yatmadan önce süzme peynir yedikten sonra ağırlık azalacaktır, ancak yalnızca birkaç önemli nüansın gözlendiği durumlarda:

• Fazla yemek yemezler. Süzme peynirin kısmı tabağa rahatça sığacak şekilde olmalıdır. Ürüne hiçbir ilave bileşen eklenemez. Süzme peynir şekersiz ve az yağlı olmalıdır.
• Düşük kalorili yiyecekler yiyin. Düşük enerji değeri besinlerin kısıtlama olmadan yenebileceği anlamına gelmez. Bir tedbir olmalı.
• En az iki litre kaynatılmamış su için temiz su günlük.
• Yatmadan en geç iki saat önce süzme peynirli bir atıştırmalık yiyin. Bu yalnızca az yağlı ürünler için geçerlidir. Yağlı süzme peynirin sindirimi en az beş saat sürer. Sindirim sistemini aşırı yüklediği ve yanlarda yağ oluşumuna yol açtığı için geceleri yenmesi tavsiye edilmez.

Süzme peynir özellikle sadece kilo vermek istemeyen, aynı zamanda aktif olarak sporla uğraşan kişiler için de faydalıdır. Ürün aynı zamanda beslenme ve beslenme şekli nedeniyle protein eksikliği yaşayanlar için de değerlidir. Az yağlı süzme peynir, protein ve kalsiyum eksikliğini telafi eder ancak rakam üzerinde olumsuz bir etkisi yoktur.

Başka bir deyişle süzme peynir kesinlikle herkese uygundur. Sporcuların kas kütlesini korumak için protein almasına, kilo vermek isteyenlerin ise açlığın üstesinden gelmesine olanak tanır. Önemli olan yatmadan en geç iki saat önce süzme peynir atıştırmaktır. Aksi takdirde vücuda emilme zamanı olmayacaktır.

Süzme peynir zarar verebilir mi?

Herhangi bir ürünün hem olumlu hem de olumsuz özellikleri vardır. Süzme peynir hem yetişkinler hem de çocuklar için zararsız kabul edilir. Vücut için oldukça değerlidir ama her zaman değil. Aşağıdaki durumlarda ürün zarar verebilir:

1. bir kişinin bu ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü vardır;
2. süzme peynir var düşük kalite ya da taze değil.

Belirli bir insan kategorisinin süt ürünleri tüketiminde ciddi sorunları vardır. Normal şekilde sindirilmezler veya emilmezler, ancak gazların burada birikmesi nedeniyle hazımsızlığa, şişkinliğe ve alt karın bölgesinde ağrıya neden olurlar.

Süzme peynir yedikten sonra vücudunuzun durumunu daima dikkatle izlemelisiniz. Herhangi bir rahatsızlık hissi ortaya çıkıyorsa ancak daha önce süt ürünlerinde intolerans veya sorun yaşanmamışsa bu, ürünün kalitesiz veya en taze olmadığı anlamına gelir.

İyi süzme peynir satın almak için çok ucuz olamayacağını unutmamalısınız. 400 gram ürün için bir litre sütten daha azını ödemeniz gerekmez. Ürünün raf ömrü bir haftayı geçmemelidir. Ambalaj daha uzun bir süreyi gösteriyorsa, bu, süzme peynirin çok fazla koruyucu madde içerdiği anlamına gelir.

Her insan erken çocukluktan itibaren sütün faydalarını duymuştur. Bu özellikle emzirme için geçerlidir. Besleyici ve besleyici maddeler sayesinde bebek gelişir ve büyür. değerli maddeler. Yaşla birlikte insan beslenmesinde yalnızca sade süt ve türevleri kalır. İkinci yetişkinler çok daha isteyerek yemek yerler, ancak onlar bile günlük menüde yer aldıkları için hızla sıkılırlar. Bu aynı zamanda süzme peynir için de geçerlidir.

Ürüne yeni bir tat vermek için, bir blender ile muz, elma, fındık, portakal veya muzun eklendiği lor kütlesi halinde yumuşatılır. Vücut geliştiricilerin glutamin veya protein eklemeleri önerilir. Böyle bir kütleyi yemek çok daha keyifli ve katkı maddelerinin çeşitliliği, süzme peynire her seferinde yeni bir tat vermenizi sağlıyor.

Ürünün temeli kazeindir. Bu protein vücutta yaklaşık beş saat içinde emilir. Süzme peynirde bulunan sağlıklı karbonhidratlar ve yağlar mükemmel bir enerji kaynağıdır. Bu nedenle antrenmandan birkaç saat önce kullanılması tavsiye edilir. Hem lor kütlesi hem de süzme peynir yiyebilirsiniz. Bir bardak ürün yeterlidir. Daha fazla yemeye gerek yok.

Az yağlı süzme peynir en az %50 kazein içerir. Ürünün yağ içeriği ne kadar yüksek olursa, o kadar fazla kazein içerir. Bununla birlikte süzme peynir, antrenman sonrası iyileşme için gerekli olan hızlı proteinin yanı sıra çinko, kalsiyum, magnezyum ve potasyum gibi çok miktarda mikro element içerir. Bu maddeler kas dokusunu destekler ve onarır, sinir lifleri, saç, kemik ve diş dokuları, kardiyovasküler sistem.

Yatmadan önce ne kadar süzme peynir yiyebilirsiniz?

Protein eksikliğini telafi etmek için sadece bir bardak ürün yeterlidir. Arttırılması gerekiyorsa kas kütlesi, glutamin, protein, amino asitlerle lor kütlesi hazırlayın. Spesifik takviyeler spor disiplinine bağlıdır. Harika tat kalitesi Ekşi krema ve şekerle karıştırılmış süzme peynirde bulunur, ancak böyle bir yemeği diyette yemek yasaktır.

İyi günler sevgili okuyucular. Doğru beslenme her geçen gün daha popüler hale geliyor ve bu konuda yeni başlayanların birçok sorusu var. Bu nedenle bugün akşam süzme peynir yemenin mümkün olup olmadığından bahsedeceğiz.

Kilo kaybı için diyette süzme peynir

Az yağlı süzme peynir, forma girmek isteyenlere pratikte zarar veremez. Bir kişi diyet yapıyorsa yatmadan 3-4 saat önce yenilebilir. hoş olmayan sonuçlar.

Bunu yapmak için 6 saat sonra yemek yiyemeyeceğiniz ifadesini sonsuza kadar unutmalısınız. Sonuçta boş bir mide sadece kabus görmenize neden olmakla kalmaz, aynı zamanda ülser oluşumuna da yol açabilir.

Öyleyse kendiniz seçin - akşamları sağlıklı bir atıştırmalık veya hastanede geçirilen eğlenceli saatler, şikayetler sürekli yorgunluk ve perişan dış görünüş.

Şimdi bir kalemle bir not defteri alıp süzme peynir yemek için neyin yararlı olduğunu yazmak en iyisidir (aksi takdirde her gün aynı yemekten hızla sıkılırsınız):

• kuru erik (çok miktarda lif, bağırsakların sabahları iyi çalışmasını sağlayacaktır);
• sıvı bal (birkaç çay kaşığı fruktoz eksikliğini ortadan kaldıracak ve sağlıklı bir uyku sağlayacaktır);
• maydanoz veya dereotu (yaklaşık 20 gr sabah şişmesi sorununu giderir);
• birkaç diş sarımsak (metabolizmayı hızlandıracak ve vitamin eksikliğini giderecektir);
• Zencefil ve greyfurt aynı etkiye sahiptir ancak "etkisi zayıftır."

Ayrıca süzme peynirin akşam porsiyonu 150 gr'ı geçmemelidir, tartıdaki sabah rakamları ancak önceki gün düzgün yemek yemişseniz ve gördüğünüz her şeyi ağzınıza atmadıysanız sizi memnun edecektir.

Antrenmandan sonra akşam süzme peynir yemek mümkün mü?

Acemi bir sporcu bile doğru beslenmenin ne kadar önemli olduğunu bilir. Spor salonunda ne kadar saat geçirirseniz geçirin, kızarmış tavuk ya da işlenmiş gıdalar tüm çabalarınızı mahvedecektir.

Bu nedenle spor salonunda antrenman yaptıktan sonra buzdolabında sağlıklı bir akşam yemeği için gerekli ürünlerin bulunduğundan önceden emin olmakta fayda var. Ve bunlardan biri az yağlı süzme peynirdir.

Aşağıdaki tablo sayesinde fermente süt ürününün vücut üzerinde olumlu etkisi olduğunu ve onu doyurduğunu kişisel olarak doğrulayabilirsiniz. gerekli vitaminler ve mineraller ve ayrıca kas büyümesini etkiler:

Önemli olan antrenmandan en geç yarım saat sonra bir şeyler atıştırmak, her seferinde küçük bir porsiyon yemek, yavaş çiğnemek ve yemeğinizi su veya diğer içeceklerle yıkamamaktır.

İçin uzun yıllardır Vücudun yararı için süzme peynir yemenin günün hangi saatinde - sabah veya akşam - en iyi olduğu konusunda sık sık sonsuz tartışmalara giren 2 grup insan oluşmuştur.

Profesyonel doktorlar ve beslenme uzmanları bu soruyu cevaplayabildikleri için artık anlamsız yüzleşmeyi durdurmanın zamanı geldi. Çok sayıda araştırmadan sonra fermente süt ürününün her an yenilebileceği anlaşıldı. Her şey türüne ve miktarına bağlıdır.

Örneğin, yağlı süzme peynir daha az sindirilebilir ve figürünüzü olumsuz yönde etkileyebilir, bu nedenle onu sabahları veya öğleden sonraları atıştırmalık olarak sağlıklı bir atıştırmalık olarak yemek en iyisidir.

Az yağlı süzme peynir en iyi akşam 7'de veya yatmadan 3 saat önce yenir, çünkü pankreasın onu sindirmek için zamana ihtiyacı vardır.

Bebeklere yeterli miktarda süzme peynir veya diğer süt ürünlerini vermek çok önemlidir. Kemikleri ve dişleri güçlendirmeye, arttırmaya yardımcı olurlar. koruyucu işlevler Bağışıklık sistemi, gastrointestinal sistemin refahını ve işleyişini iyileştirir.

Bu yüzden çocukluk Süzme peynir herhangi bir zamanda verilebilir. Ayrıca az yağlı ürünleri tercih etmek hiç de gerekli değildir ve kahvaltı veya öğle yemeği sırasında takviye eklemek zarar vermez.

Yalnızca bir koşul değişmeden kalır - süzme peynir ev yapımı (mümkünse) ve kaliteli olmalıdır. kullanmanızı öneririz basit tarif Acemi bir ev hanımının bile başa çıkabileceği bir şey.

Bunu yapmak için aşağıdaki hazırlık adımlarını tekrarlamanız gerekir:

1. Taze sütü kuru üç litrelik bir kavanoza dökün. Bir kapakla örtün ve tamamen ekşiyene kadar yerde (veya masada) bırakın. Bu çoğunlukla 12 ila 24 saat sürer.
2. Belirtilen süre geçtikten sonra sütü 40-50 dakika fırına (100 derece) koyun ve tamamen soğumasını bekleyin.
3. Derin bir tabağa bir süzgeç yerleştirin, üzerini temiz gazlı bezle örtün ve soğutulmuş kütleyi dikkatlice içine dökün.
4. Tülbenti süzme peynirle sıkıca bağlayıp uygun bir yere asıyoruz, böylece fazla sıvının tamamı akıp gidiyor. Bu genellikle 2-3 saat sürer.

Bitmiş ürün buzdolabında saklanır. Pişirdikten hemen sonra yiyebilirsiniz.

Lor ürünlerinin şekerle karıştırılmaması gerektiği yönündeki bilgiler giderek artıyor. Bu bilgi aldatma sayılabilir ancak belinden birkaç santimetre kurtulmak isteyenler için geçerli değildir.

Süzme peynirini şekerli veya reçelli ne zaman yediğiniz hiç önemli değil. Hala birkaç kat yağ şeklinde uyluk veya karın bölgesinde birikecektir. Özellikle büyük porsiyonlar söz konusu olduğunda.

Ancak gerçekten istiyorsanız, böyle bir kahvaltının veya atıştırmalıkların var olma hakkı vardır.

Artık kendinize zarar vermemek için akşamları süzme peynir yiyip yiyemeyeceğinizden ve hangi miktarlarda yiyebileceğinizden eminsiniz. Bu nedenle her söylenene inanıp saat 18.00'den sonra haksız yere aç kalmamalısınız.

Geleceğe yönelik bir tavsiye daha: Vücudunuzu dinlemeyi öğrenin. Bazen yerleşik kuralların dışına çıkıp sadece anın, yemeğin veya durumun tadını çıkarmak gerçekten iyidir. Önemli olan ne zaman duracağını ve kaliteyi izleyeceğini bilmektir.

Bugünkü makaleyi beğendiyseniz arkadaşlarınıza bundan bahsetmeyi unutmayın. sosyal ağlar. İlginç hiçbir şeyi kaçırmamak için blogumuza abone olmanızı da öneririz.

Her kadın kalsiyumun hamilelik sırasında oynadığı rolü duymuştur. Kemik, kas ve kemik oluşumu için gerekli bir mineraldir. sinir sistemi Bebek. Eksikliği vücudun annenin dişlerinden ve kemiklerinden eksikliği telafi etmeye başlamasına yol açacaktır. Optimum dengeyi korumak için besinler, amino asitler ve mikro elementler, beslenme uzmanları hamile kadınların süzme peynir yemesini tavsiye ediyor. Kalsiyum içeriğinin yanı sıra başka nasıl faydalıdır ve hangi durumlarda onu reddetmek daha iyidir?

Ürün Özellikleri

Süzme peynir, sütün fermente edilmesi ve ardından peynir altı suyunun çıkarılmasıyla elde edilen fermente bir süt ürünüdür. Hazırlama yöntemine göre iki gruba ayrılır: geleneksel ve bölünmüş. Birincisi yağsız sütten yapılır (fermantasyon işlemi sırasında üretilen laktik asidin etkisi altında protein pıhtılaşması meydana gelir). Ayrı yöntem iki aşamadan oluşur: krema elde etmek için sütün ayrılması ve ardından pastörizasyon. Her iki teknoloji de üreticiler tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır ve güvenli oldukları kanıtlanmıştır.

Hamile kadınlar için süzme peynirin faydalı özellikleri

Süzme peynir kesinlikle hamile bir kadının diyetinin bir parçası olmalıdır çünkü:

1. Konsantrasyonu 100 g ürün başına 125 mg olan kalsiyumun yanı sıra süzme peynir, en zengin protein kaynaklarından biri olarak kabul edilir. Denatürasyon süreci nedeniyle pankreas enzimlerinin katılımı olmadan tamamen emilir. Etin aksine böbreklere ve karaciğere yük olan azotlu maddeler içermez. Protein olmadan fetal organların doğru oluşumu imkansızdır.
2. Süzme peynirde bulunan amino asitler metiyonin ve triptofan, fetüsün tam intrauterin gelişiminden sorumludur. protein sentezi ve plasentanın güçlendirilmesi. Triptofan aynı zamanda mutluluk hormonu olarak adlandırılan serotoninin üretimini de artırır. Sinir sisteminin oluşumunda rol oynar ve safra üretimini düzenler.
3. Bir kadının dişlerinin kemiklerini ve emayesini güçlendiren ve çocuğun iskeletinin tam oluşumundan sorumlu olan büyük miktarda D vitamini içerir. Aynı zamanda kalsiyum ve fosforun emilimini de arttırır.
4. Yeterince yüksek bir demir konsantrasyonu, bir kadını anemiden korur.
5. Ürünün temelini oluşturan laktik asit bakterileri bağırsak mikroflorasını ve tüm sindirim sisteminin işleyişini normalleştirir.

Mide (gastrit, ülser) ve kardiyovasküler sistem patolojilerinden muzdarip kadınların sürekli süzme peynir tüketmesi gerekir. Kolayca sindirilebilen protein nedeniyle açlığı mükemmel şekilde giderir. Aynı zamanda neredeyse hiç kalori içermez: az yağlı süzme peynir için 100 g ürün başına 76 kcal ve% 5 süzme peynir için 121 kcal.

Kontrendikasyonlar

Süzme peynir fermente süt olduğundan laktoz içerir, ancak minimum miktarda bulunur. Bu nedenle laktoz intoleransı olan kadınların bunu yememesi gerekir. Diğer parametreler için herhangi bir kısıtlama yoktur.

Hamile kadınlar diyetlerine kalsine veya az yağlı süzme peynir eklemelidir. Birincisi kalsiyum ile özel olarak zenginleştirilmiştir, ikincisi ise bazı et türlerinden bile üstün olan yüksek protein konsantrasyonuna (yaklaşık% 17) sahiptir.

Kalsine süzme peyniri kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bu 700 ml süt ve 2 yemek kaşığı gerektirecektir. %10 kalsiyum klorür. Sütün 100°C'ye getirilmesi, 36°C'ye soğutulması ve karıştırılarak kalsiyumun eklenmesi, soğumaya bırakılması, tülbent üzerine konulması ve baskı altına alınması gerekir. Çıktı 100 gram süzme peynir olmalıdır. Bu fonksiyonla çok pişiricileri kullanarak ev yapımı süzme peynir hazırlama sürecini önemli ölçüde basitleştirebilirsiniz.

Süzme peynir satın alma kuralları

Bir mağazada süzme peynir seçerken öncelikle etiketlere dikkat edin. Sıradan süzme peynirle çok az ortak noktası olan sözde lor ürünü satışa çıktı. Yapılan incelemelere göre laktik asit bakterilerinden neredeyse tamamen arındırılmıştır. Gerçek süzme peynir için norm şu şekildedir: 1 gram başına en az 1 milyon lakto ve bifidobakteri.

Marketlerde satılan “büyükannenin süzme peyniri” ayrı bir konu. Birçoğu hala yalnızca bunun vücut için gerçekten faydalı olduğundan emin. Ancak pazardaki süzme peynirin çok sayıda laboratuvar incelemesi bunun tersini kanıtladı: içindeki yağ konsantrasyonu izin verilen standartları birkaç kez aşıyor. Ayrıca mikrobiyolojik standartları her zaman karşılamaz; özellikle E. coli içerir. Bu nedenle hamilelerin kullanmaması gerekmektedir.

Bundan, güvenilir üreticiler tarafından üretilen mağazadan satın alınan süzme peynir satın almanın en iyisi olduğu sonucu çıkıyor. Ayrıca aşağıdaki hususları da aklınızda tutmanız gerekir:

1. Ürün stabilizatör, koruyucu madde veya aroma içermemelidir.
2. Lezzet arttırıcılar olmadan "saf" süzme peynir satın almak daha iyidir. Evde fındık, kuru üzüm, meyve şekeri veya bal ekleyerek dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz.
3. Doğal süzme peynir süt, enzimler ve ekşi mayadan oluşur.

Bilmek güzel: Bir ürünün raf ömrünün kısa olması her zaman onun kalitesinin kanıtı değildir. yüksek kalite. Daha ziyade, üretimdeki sıhhi koşullar, süzme peynirin taze kalması için yalnızca birkaç güne izin veriyor. Ancak ideal olarak hemen hemen her fermente süt ürününün raf ömrü 5 günden fazla değildir.

Depolama kuralları

Süzme peynir, patojenik olanlar da dahil olmak üzere bakterilerin büyümesi için verimli bir zemin olduğundan, doğru şekilde saklanması ve sadece taze olarak tüketilmesi çok önemlidir. Satın aldıktan sonra ayrı bir kaba aktarmanız ve orijinal ambalajında ​​saklamamanız tavsiye edilir. İdeal olarak bu, kapaklı, hava geçirmez bir cam kap olacaktır. Buzdolabında süzme peynir, üreticinin belirttiği son kullanma tarihi boyunca taze kalacaktır.

Süzme peynirin yerini ne alabilir?

Fermente süt ürünlerini sevmeyenler ıspanak, brokoli, fındık ve helvaya dikkat etmelidir. Bu besinler aynı zamanda yüksek düzeyde kalsiyum içerir. Ancak protein konsantrasyonu açısından, ondan önemli ölçüde daha düşüktürler.

Süzme peynirden onlarca lezzetli ve sağlıklı yemek hazırlayabilirsiniz. Ancak hamile kadınların çiğ veya pişmiş olarak yemesi daha iyidir. Kızartılmış ayçiçek yağı Cheesecake hamile bir anne için en kötü yiyecektir.

Video: süzme peynirin yararları ve zararları

Süzme peynir, diğer tüm süt ürünlerinden daha fazla protein içeren eşsiz bir üründür. Onsuz, eksiksiz ve sağlıklı bir tane hayal etmek imkansızdır. Kompozisyonu düşünelim ve. faydalı özellikler süzme peynir yemek için en iyi zamanın ne zaman olduğu ve ne tür süzme peynir hazırlanabileceği lezzetli yemekler ondan.

Birleştirmek

Ürünün faydalı özellikleri zengin bileşimi ile açıklanmaktadır. Ana kısım kazeindir. Bu, birkaç saat içinde sindirilen bir süt proteinidir. Yani beş saate kadar vücuda karbonhidrat ve yağların yanı sıra enerji de sağlayabilir.

Bu proteinin üründeki yüzdesi 50 ve üzerinde başlar. Yüzde, hazırlanma yöntemine bağlıdır. Süzme peynir yağlı ise %60'a kadar kazein içerir.

İçerisindeki proteinin geri kalanı hızla parçalanıyor. Bu nedenle süzme peynir yemek için en uygun zamanın ne zaman olduğunu merak edenler için olası tüketim süresi yoğun fiziksel aktivite sonrası dönemi de içermelidir.

Hem kaslar hem de kemikler için çok gerekli olan kalsiyum içerir. Ayrıca süzme peynirde büyük miktarda fosfor, potasyum, demir, sodyum, magnezyum ve çinko bulunur. Ürün A, B, C, PP vitaminleri açısından zengindir.

Dengeli protein yüzdesi on dört ila on sekiz arasında değişir. Lorun yapısı hücresel veya doku değildir. Pullar neredeyse tamamen sindirilir ve emilimi zor değildir. Süzme peynir, metiyonin gibi önemli bir amino asit içerir. Kolesterolü düşürmeye yardımcı olur ve karaciğer yağlanmasını önler.

Sağlıklı bir diyet için süzme peynir

Kolay emilmesi nedeniyle her yaştan insana tavsiye edilir. Hem çocuklar hem de yaşlılar ihtiyaç duydukları her şeyi süzme peynirden alacaklardır. Yakın zamanda hastalık geçirmiş kişiler üzerinde son derece faydalı ve onarıcı etkisi olacaktır.

Bazı hastalıkların seyri sırasında bile tüketilmesi tavsiye edilir. Örneğin süzme peynir, organların veya sindirim sisteminin kronik hastalıkları için endikedir.

Ancak beslenme uzmanları, ürünün oldukça konsantre olduğu konusunda uyarıyor, bu nedenle haftada 2-3 kez tüketilmesi tavsiye edilir, daha fazla değil. Ayrıca süzme peynir yemenin en iyi zamanının ne olduğu konusunda ilginç bir görüş var. Ama bunun hakkında biraz sonra konuşacağız.

Bir vücut geliştirmeci için süzme peynir

Maksimum sonuç elde etmek isteyen her sporcunun diyetinde süzme peynir bulunmalıdır. Sonuçta çok fazla protein ve diğer şeyleri içeriyor yararlı maddeler! Önemli olan aynı zamanda karmaşık karbonhidratlar bunlar yavaş sindirilir. Bu sayede enerji korunur ve uzun süre yemek yemek istemezsiniz.

Süzme peynir yemek için en iyi zamanın ne zaman olduğu sorusu vücut geliştiriciler için en acil sorudur. Antrenmandan bir buçuk saat önce ve antrenmandan yarım saat sonrasına kadar çok faydalı olduğu biliniyor.

Optimum sonuç aşağıdaki şekilde açıklanmaktadır. Antrenmandan önce vücuda uzun süre karbonhidrat enerjisi sağlanır. Aynı zamanda kaslar proteinle beslenir. Antrenmandan sonra harcanan enerji rezervleri yenilenir ve hasarlı kaslar hızlı iyileşme ve büyümeleri için gerekli proteini alır.

Tüm vücut geliştiriciler süzme peynirin olduğunu biliyor daha iyi beslenme kilo alması gerekenler için.

Süzme peynir yemek günün hangi saatinde en iyisidir?

Sporcularla görüştük. Artık süzme peynir yemenin onlar için ne zaman daha iyi olduğu ve buna neden ihtiyaç duydukları açık. Ancak her insan sporcu değildir. Bu nedenle diğerleri için süzme peynir yemek için en iyi zamanın ne zaman olduğu sorusu boş kalmıyor.

Bazı uzmanlar bu ürünü sindirmek için en uygun zamanın akşam olduğuna inanıyor. Elbette kendimizi doldurmaktan bahsetmiyoruz. Her şeyin ölçülü olması gerekir. Aynı zamanda vücut bir öğünde otuz gramdan fazla proteini ememez. 100 gram süzme peynir 16 ila 20 gram protein içerir. Bu, yatmadan önce 180 gramdan fazla süzme peynir yiyemeyeceğiniz anlamına gelir.

Eğer ürünü hiçbir katkı maddesi olmadan tüketemiyorsanız yoğurt ekleyin. Ancak bu durumda yoğurtta kendi proteinleri, karbonhidratları ve yağları da bulunduğundan süzme peynirin porsiyonunun azaltılması gerekir.

Kilo alması gerekenler güvenle yoğurt ekleyebilirler. Ama elbette aşırıya kaçamazsınız çünkü asıl mesele hala süzme peynirdir. Kilo vermek için tüketeceğiniz zaman hiçbir katkı maddesi olmadan tüketmeye alışmanız tavsiye edilir.

İyi süzme peynir nasıl seçilir

Günümüzde mağazalarda gözünüzü korkutan o kadar çok ürün var ki, bazen yapmakta zorlanıyorsunuz. doğru seçim ve tam olarak ihtiyacınız olanı satın alın. Üstelik ürünün %100 doğal olduğu her yerde yazıyor. Ancak bu çoğu zaman tamamen doğru değildir.

Süzme peynirin gerçekte ne kadar doğal ve sağlıklı olduğunu hızlı bir şekilde belirlemek için kendimizi birkaç ipucuyla donatalım.

Yarım litre sütten 200 gram süzme peynir elde edilir. Bu nedenle değeri daha yüksektir ve sütten çok daha pahalıya mal olması gerekir.

Bunu yaparken gıda ürünü Diğerlerinin yanı sıra üreticilerin de kalite standartlarına uyması ve bunları ambalaj üzerinde belirtmesi gerekir. Bunları mutlaka bulup uyumluluğunu kontrol etmelisiniz. Numaralı “GOST” yerine TU ve başka şeyler bulursanız böyle bir ürünü satın almamak daha iyidir.

Herkes evde mağazadan çok daha kaliteli süzme peynir yapabileceğinizi biliyor. Bu nedenle birçok kişi piyasadan satın almayı tercih ediyor. Ancak standartlara uyum yok ve ev hanımlarının buraya ne ekleyip eklemediği bilinmiyor. Süzme peyniri aldığınız yer güvenilirse elbette oradan satın almanızda fayda var. Ancak ev yapımı süzme peynirin yağ içeriğinin her zaman yüksek olduğu dikkate alınmalıdır.

Üretim tarihine dikkat ettiğinizden emin olun. Doğal süzme peynir üç günden fazla saklanamaz. Bazen süre beşe çıkar. Rakamları aşmamak için dikkatlice bakın son teslim tarihi geçerliliği kesintiye uğramamıştır. Şu anda, ürünün faydalı özelliklerini bir ay boyunca koruyabildiği özel bir membran depolama teknolojisi de bulunmaktadır.

Depolamanın küçük sırrı

Süzme peynir satın aldıktan sonra hemen aktarmalısınız. emaye yemekleri ve oraya bir parça şeker ekleyerek kapağı sıkıca kapatın. Daha sonra özelliklerini daha uzun süre koruyacaktır.

Çözüm

Süzme peyniri satın alırken ve saklarken basit ipuçlarını göz önünde bulundurmanın yanı sıra, onu almak için en uygun zamana bağlı kalarak, üründen en iyi faydayı almanızı sağlayacaktır. Artık süzme peynir yemenin ne zaman daha iyi olduğunu tam olarak biliyorsunuz - sabah veya akşam.

Kullanmadan önce kalitesi hakkında şüpheniz varsa, son bir tavsiyemiz var: bir damla iyot ekleyin. Ürün doğal ise iyot üzerindeki rengini koruyacaktır. Nişasta eklenirse mavimsi bir renk alacaktır.

Hamileliğin başlamasıyla birlikte birçok kadın beslenmesini yeniden gözden geçirir. Bu eğilim, yalnızca anne adayının bebeğine mümkün olduğu kadar çok yararlı madde verme arzusuyla değil, aynı zamanda sağlığıyla ilgili endişelerle de bağlantılıdır. Sadece hamileliği güvenli bir şekilde geçirmek ve sağlıklı bir bebek doğurmak değil, aynı zamanda doğumdan sonra olabildiğince çabuk iyileşmek de önemlidir. Kalsiyum hamilelikte ihtiyacı kat kat artan minerallerden biridir. Popüler inanışa göre süzme peynir güçlü bir kalsiyum kaynağıdır. Bu nedenle bebek beklerken diyete dahil edilmesi şiddetle tavsiye edilir. Süzme peynir hamile kadınlar için gerçekten bu kadar faydalı mı? Aşırı süzme peynir tüketimi anne adaylarına zarar verir mi?

Hamilelik sırasında süzme peynir - bileşimi, faydalı özellikleri ve ürünün olası zararı

Süzme peynir, fermente bir süt ürünüdür - ekşi sütün peynir altı suyundan sıkılmış koyulaştırılmış kısmı. Bu ürün en önemli kalsiyum kaynağı olarak kabul edilir. Bu gerçekten doğru mu? Günlük gereksinim anne adayının kalsiyum içeriği 1500-2000 mg, 100 gr süzme peynir ise sadece 120 gr bu elementin. Süzme peynirin değeri, her şeyden önce, çocuğun birçok organının düzgün oluşumu için gerekli olan, kolayca sindirilebilen proteinin varlığında yatmaktadır.

Süzme peynirin bileşimi

Bir ürünün değerli nitelikleri, içerdiği maddelerle belirlenir.

Fermente süt ürününün gevşek taneleri şunları içerir:

• A, B2, B6, B9, B12, PP, C ve D vitaminleri.
• Mikro ve makro elementler - fosfor, kalsiyum, potasyum, magnezyum, sodyum, demir.
• Amino asitler (metiyonin, triptofan, fenilalanin, lizin).
• Bifidobakteriler, enzimler.
• Süt proteini kazeini.

Süzme peynirin (diğer süt ürünleriyle karşılaştırıldığında) ayırt edici bir özelliği, düşük laktoz içeriğidir. Bu özellikÜrün laktoz intoleransı olan kişiler için çok önemlidir.

Süzme peynir yeterli yüksek kalorili ürün. Bu nedenle anne adaylarının az yağlı süzme peynir türlerine sadık kalması daha iyidir.

Hamilelik sırasında süzme peynirin faydaları

Süt ve fermente süt ürünlerinin dahil edilmesinin önemli bir bileşen olduğu bir sır değil uygun beslenme hamile bir kadının beslenmesi. Süzme peynirin anne adayının vücudu üzerinde ne gibi olumlu etkileri vardır?

• Süt proteini kazeini, geleneksel hayvansal proteine ​​güvenli bir şekilde alternatif olabilir. O yüksek besin değeri ve vücutta kolayca emilir.
• Kalsiyumun varlığı teşvik eder doğru oluşum ve gelişme kemik dokusu Bebek. Bir çocuk yiyeceklerden bu elementten yetersiz miktarda alırsa, eksik olan mineral miktarını hamile kadının vücudundan alacaktır. Sonuç olarak, bir kadın saçının, tırnaklarının ve dişlerinin durumunda bir bozulma ve eklemlerde ağrı hissi fark edebilir. Yeterli kalsiyum tüketmek bu sorunların önüne geçecektir.
• Yüksek fosfor içeriği kas dokusunun oluşumunda ve güçlendirilmesinde rol oynar.
• B2 ve B6 vitaminleri kadının sinir sisteminin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir; folik asit, çocuğun gelişimsel kusurlarının önlenmesini sağlayacaktır. Kobalamin (B12 vitamini) hematopoetik süreçlerde rol oynar ve anemi gelişimini önler. D vitamini, yürümeye başlayan çocuğun diş tomurcuklarının düzgün oluşumunu destekler.
• Bifidobakteriler ve enzim desteği normal iş gastrointestinal sistem, toksikozun belirtilerini azaltır.
• Amino asitler, hamile kadının vücudundaki birçok sürecin düzenlenmesinde ve ayrıca bebeğin doğru gelişiminde önemli bir rol oynar. Triptofan hayati proteinlerin sentezinde rol oynar, neşe hormonu olan serotoninin üretimini sağlar ve iyi ruh hali. Metiyonin sağlıklı saçları, cildi ve tırnakları destekler ve radyasyon ışınlarının zararlı etkilerine karşı koruma sağlar. Ayrıca bu amino asitler safra fonksiyonunu normalleştirir.
• Demire sahip olmak hemoglobin seviyenizi artırmanıza yardımcı olacaktır.

Azotlu maddelerin düşük içeriği nedeniyle, süzme peynirin sindirimi ve asimilasyonu süreci karaciğer ve böbrekler üzerinde minimum stres yaratır. Süzme peynir seçerken, sindirimi normal süzme peynirden daha kolay olduğu için grenli bir ürünü tercih edin.

Her kadının süzme peynir ihtiyacı farklıdır, bu nedenle fermente süt yardımcısının tüketimine ilişkin kesin normlar ve dozajlar yoktur. Elbette her üründe olduğu gibi süzme peynire de fazla kapılmamalısınız. Haftalık bir fermente süt incelik porsiyonu en iyi şekilde her biri 150 g'lık 3-4 doza bölünür.

Hamilelik sırasında süzme peynir yemenin kontrendikasyonları ve olası zararları

Süzme peynir kesinlikle anne adayının vücudu için faydalıdır. Ancak etkisinin bazı özellikleri fermente süt tanelerinin diyete dahil edilmesine engel teşkil edebilir.

Aşağıdaki durumlarda süzme peynir yemekten kaçınmak daha iyidir:

• alerjik reaksiyonlara eğilim;
• süt proteini intoleransı;
• ürüne bireysel hoşgörüsüzlük.

Mide ülseriniz veya gastritiniz varsa normal süzme peynirin asitliği çok yüksek olabilir. Süzme peyniri çok seviyorsanız ve reddedemiyorsanız mayasız bir ürün seçin. Süzme peynirin kolay ve hızlı emilmesine rağmen, içindeki varlığı büyük miktar protein kadının boşaltım sistemi üzerinde ek stres yaratır. Bu nedenle böbrek probleminiz varsa süzme peynire kapılmamalısınız.

Önemli!
Süzme peynir, çeşitli mikroorganizmaların yanı sıra E. coli'nin gelişimi için mükemmel bir ortamdır. Taze olmayan veya usulüne uygun üretilmemiş bir ürünün tüketilmesi hijyen standartları zehirlenmeye neden olabilir. Sadece süzme peynirin kendisine değil aynı zamanda satıldığı koşullara da dikkat edin.

Hamilelik sırasında süzme peynirde oruç günü

Kiloyu normalleştirmek için birçok kadın sözde oruç günleri (ayda 3-4 kez) başlatır. Ve eğer hamilelik dışında bu tür taktikler sadece kabul edilebilir değil, aynı zamanda yararlıysa, o zaman bebeğin rahimde ortaya çıkmasıyla birlikte, bu tür deneyler yalnızca bir doktora danıştıktan sonra yapılmalıdır. Çocuk sahibi olma döneminde bir kadının vücudu çok büyük stres yaşar. Bunun nedeni yalnızca bakım ve güvence altına alma ihtiyacı değildir. normal işleyiş Zaten iki organizma var ama aynı zamanda hamile kadının organlarının olağan işleyişini etkileyen temel değişiklikler de var.

Anne adayı bu sorundan endişe duyuyorsa aşırı kilo ya da çok çabuk kazanılıyorsa, öncelikle karbonhidrat bakımından zengin gıdaları (özellikle hızlı olanları) diyetinizden çıkarmalısınız.

İhtiyaç oruç günleri ile artar:

• çok hızlı kilo almak;
• yükseltilmiş tansiyon(özellikle ödemle birlikte);
• herhangi bir derecede obezite;
• şeker hastalığı geliştirme riski.

Önemli!
Hamileliğin 28. haftasından sonra oruç günlerine izin verilir. Bu zamana kadar bebek zaten tamamen oluşmuştur ve tüm besin maddelerinin tedarikinin geçici olarak kısıtlanması, gelişiminde sapmalara yol açmayacaktır.

Doktorunuz süzme peynir kullanarak oruç günlerini (haftada en fazla 1 gün) onayladıysa, 0,5 kg az yağlı taneli fermente süt ürünü ve 1 kg elma gibi meyveler veya meyveler stoklayın.

• Süzme peynir porsiyonunu elmalar atıştırmalık olarak kullanılacaksa 3 parçaya, süzme peynire elma eklenecekse 5-6 porsiyona bölün.
• İçme rejiminizi (su, çay) her zamanki hacimde koruyun.
• Saf su kısıtlama olmaksızın içilebilir, kahveden ise kaçınılmalıdır.

Hamilelik sırasında süzme peynir nasıl değiştirilir?

Vücutta herhangi bir kontrendikasyon yoksa ancak süzme peynirden pek hoşlanmıyorsanız, kuru meyve, bal veya yoğurt ekleyerek ürünün tadını çeşitlendirmeyi deneyebilirsiniz. Veya süzme peynir (peynirli krep, güveç, süzme peynirli sufle veya puding) bazlı bir yemek hazırlamayı deneyin. Hamilelik sırasında gerçekten süzme peynir istemiyorsanız veya sağlık nedenleriyle bu ürünü diyetinize dahil edemiyorsanız, kullanın. alternatif kaynaklar faydalı elementler (kalsiyum ve protein dahil). Bu elementlerin içeriği açısından süzme peynirden daha aşağı olmayan pek çok ürün var. Aşağıdaki tablo size hangilerinin olduğunu söyleyecektir.

Hamilelik sırasında süzme peynir yemek mümkün mü?

Hamilelik süresi değiştikçe anne adayının vücudunun çeşitli vitamin ve minerallere olan ihtiyacı da değişir. Süzme peynir hakkında ne söyleyebilirsiniz?

Hamileliğin erken döneminde süzme peynir

Gebeliğin ilk üç ayı, vitaminlere, mikro ve makro elementlere, proteinlere ve diğer bileşiklere olan ihtiyacın artmasıyla karakterize edilir. Bu dönemde bebeğin tüm organ ve sistemlerinin oluşumu meydana gelir, dolayısıyla besin eksikliği (özellikle folik asit, E vitamini, proteinler, iyot, yağ asitleri) bu süreci olumsuz etkileyebilir ve çocuğun malformasyonları mümkündür. Bu dönemde kalsiyum ve demir ihtiyacı da artar. İkincisinin eksikliği aneminin gelişmesine neden olur. Bebek beklemenin ilk haftalarında hamile bir kadının diyetinde fermente süt ürünleri ve süzme peynir bulunmalıdır. Vücudun gerekli elementlerle doyurulması sadece bebeğin düzgün oluşumuna değil aynı zamanda hamile kadının sağlığına da katkıda bulunur.

Hamilelik 2. trimesterde süzme peynir

İkinci trimestere geçişle birlikte bebeğin organlarının oluşumu tamamlandı, artık başlıyor aktif büyüme kırıntıları ve hayati sistemlerinin iyileştirilmesi. Bu aşamada hamile bir kadının diyetine süzme peynirin dahil edilmesi çok uygun olacaktır - çocuğun büyüyen iskeleti ve olası kalsiyum eksikliği bebek için sağlık sorunlarına neden olabilir.

Gebeliğin ilk haftalarında yalnızca tüketilen yiyecek ve yemeklerin faydalarına değil aynı zamanda miktarlarına da vurgu yapıldıysa, ikinci trimestere geçişle birlikte emilim çok daha fazla olur. sağlıklı ürünler Daha kontrollü bir şekilde yapılması gerekiyor. Toksikoz belirtileri kural olarak pratikte artık rahatsız edici değildir anne adayı yani bir kadının sağlıklı bir iştahı vardır. Aşırı kilo alma riskinin en büyük olduğu dönem ikinci trimesterdir, bu nedenle mümkün olduğunca dengeli bir menü geliştirmeye çalışın.

Hamilelik 3. trimesterde süzme peynir

Bebek taşıma döneminde kalsiyumun önemini küçümsemek zordur - bu mineral hem annenin hem de rahmindeki çocuğun kemik dokusu için bir "yapı" malzemesidir. Bu nedenle hamile bir kadının diyetinde süzme peynirin bulunması sadece arzu edilir değil aynı zamanda gereklidir. Gebeliğin son haftalarına gelince, şu anda süzme peynir günlük menüden tamamen çıkarılabilir. Her şey kalsiyumla ilgili. Hamileliğin sonlarında bu makrobesin fazlalığı bebeğin kemiklerinin erken sertleşmesine yol açabilir. Bu eğilim, bebeğin kadının doğum kanalından doğal geçişi sırasında zorluklar yaratabilmektedir. Üçüncü üç aylık dönemde süzme peynir yiyebilirsiniz ancak çok küçük porsiyonlarda ve dozlarda.

Hamilelik sırasında az yağlı süzme peynir

Mağazadan satın alınan ve satın alınanların karşılaştırılması ev yapımı süzme peynir Birçok kişi daha yağlı ve tabii ki doğal olduğu için ev yapımı ürünleri tercih ediyor. Bu doğru bir karar mı olacak? Hamilelik sırasında ne tür süzme peynir yemelisiniz?

• Süzme peynirin yağ içeriği% 8'i geçmemelidir. Bu rakamın %4'ün üzerine çıkmaması daha da iyi olacaktır. Aksi takdirde çok fazla ekstra kalori alma riskiyle karşı karşıya kalırsınız (100 gr yağlı süzme peynir 220 kcal içerir).
• Yalnızca kullan doğal ürün. Elbette hamilelik sırasında ev yapımı süzme peynir yemek en iyisidir. Bu şekilde kalitesinden kesinlikle emin olacaksınız. Satıcıya tamamen güveniyorsanız, yalnızca piyasadan ev yapımı süzme peynir satın almalısınız. Aksi takdirde fayda yerine bağırsak enfeksiyonuna yakalanabilirsiniz.
• Yalnızca az yağlı bir ürün tüketiyor olsanız bile, ona fazla kapılmamalısınız. Haftada 2-3 kez 100-150 gr süzme peynir yemek yeterlidir.

500 gr ev yapımı süzme peynir nasıl hazırlanır:

• 2 litre sütü bir tencereye dökün. Kabı ateşe yerleştirin.
• Süt ısındığında (ancak kaynamadığında!) 1 litre kefir ekleyin. Malzemeleri karıştırmayı unutmayın.
• Birkaç dakika daha ateşte bırakın (yine kaynamasına izin vermeyin).
• Kabı ocaktan alın.
• Karışım soğuduğunda, kevgir içine gazlı bez koyun ve içindeki sıvıyı boşaltın.

Hamilelik sırasında süzme peynir yemenin yolları

Süzme peynir lezzetli ve kendi kendine yeten bir üründür, bu nedenle bağımsız bir yemek olarak da servis edilebilir. Ürünün geleneksel sunumunu çeşitlendirmek istiyorsanız şunları yapabilirsiniz:

1. Süzme peynirine ekleyin taze meyveler ve meyveler.
2. Kurutulmuş meyve hayranları, fermente süt tanelerini kuru üzüm, kuru kayısı ve kuru meyvelerle serpebilir.
3. İyi bir katkı, amino asitler ve esansiyel yağlar açısından zengin fındıklardır.
4. Eğer bala alerjiniz yoksa ekleyebilirsiniz.
5. Hamilelik sırasında ekşi kremalı süzme peynir sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklı bir yemektir. Önemli bir durum, bileşenlerinin düşük yağ içeriğidir.

Süzme peynirini bağımsız bir yemek olarak gerçekten sevmiyorsanız, ona göre çeşitli tatlılar hazırlayın. Cheesecake'ler ve güveçler, cheesecake'ler ve köfteler, sufleler, smoothie'ler ve süzme peynirli pudingler sadece sağlıklı değil aynı zamanda çok lezzetli yemeklerdir.