Jöle ne yapılır? Evde jöle nasıl yapılır? Tarifler ve ipuçları. Jelatinli meyve suyu jölesi

En güvenilir yol Jelatinden iyi bir jöle hazırlamak için jelatin paketindeki talimatları okuyun. Sonuçta jelatinin jelleşme özellikleri, üreticiye ve jelatinin türüne bağlı olarak farklılık gösterir. Örneğin, plakalardaki jelatin, toz jelatinden daha düşük bir jelleşme kabiliyetine sahiptir ve jelatin kütlesini hazırlama yöntemleri kökten farklıdır.

Bu tarif, belirli jelatin tozunun talimatlarına dayalı olarak yaklaşık standartlar önerir.

Yani 1 yemek kaşığı. jelatini bir bardak soğuk suyla dökün ve yaklaşık bir saat şişmeye bırakın.

Daha sonra jölenin hazırlanacağı meyve sularını hazırlayın. Meyve suları paketlenebilir veya evde hazırlanabilir. Meyve suyu türlerini birleştirmenin net bir çerçevesi yoktur; her şey tercihlerinize bağlıdır. Tek şey, zıt renkli meyve sularının daha etkileyici görünmesidir. Ancak tek çeşit jöle yapmak istiyorsanız bu konu sizi endişelendirmemeli.

Suyu (bu durumda ananas) bir tencereye dökün ve jelatin kütlesinin yarısını ekleyin. Tadına bakın, eğer meyve suyu ekşi ise tadına şeker ekleyin. Suyu jelatin ve şeker eriyene kadar ısıtın. Daha sonra suyu kaplara dökün ve tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun. Ananas katmanına ananas parçaları veya dilimleri ekleyebilirsiniz. Jölenin şeffaf kaplara veya kaselere dökülmesi tavsiye edilir.

Bir sonraki katmanda da aynısını yapmanız, vişne suyunu tavaya dökmeniz, kalan jelatin kütlesini eklemeniz ve jelatin eriyene kadar ısıtmanız gerekir. Vişne suyunu iyice donmuş ananas tabakasının üzerine dikkatlice dökün. Üst kısmını meyveler veya meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Jelatin jölenin hazırlanmasında suları kullanılan meyveler ve meyvelerle süslemek idealdir. Örneğin ananas katmanına ananas parçalarını, kiraz katmanına ise kirazları koymalısınız. Bu sadece tatlıyı süslemekle kalmayacak, aynı zamanda jöle türünü de belirleyecektir.

Muhtemelen her ev hanımı jelatinden nasıl jöle yapılacağını bilir. Çocukken bu lezzete aşık olurduk. İlerleme durmuyor ve mutfak endüstrisi de onunla birlikte gelişiyor. Bugün o kadar çok ilginç jöle tarifi bulabilirsiniz ki, gözlerinizi fal taşı gibi açacaksınız. En iyilerine bakalım.

Jelatin neyi sevmez?

Jelatinin nasıl seyreltileceği ambalajın üzerinde yazılıdır. Ancak bu ürün kaprislidir ve onunla çalışırken bazı nüansları dikkate almalısınız:

• Jelatini asla kaynatmayın, çünkü bu onun kalın bir kıvam almasını engelleyecektir.
• Alüminyum kaplar ısıtıldığında jelatine hoş olmayan bir tat ve koyu bir renk tonu verir.
• Tüm kristalleri çözmek için jelatini seyreltirken kabı sade suyla ısıtın.
• Jelatin karışımında tamamen parçalayamayacağınız topaklar varsa sıvıyı bir elek ile süzün.

Not! Titreyen tatlıları seviyorsanız 20 gr jelatini 1 litre suyla seyreltin. Daha sert bir jöle elde etmek istiyorsanız jelatin miktarını aynı hacimdeki sıvıyla 2,5 kat artırın.

Meyve ve meyveli hafif tatlı

Jelatinli meyveli jöle ideal bir tatlı olarak kabul edilir. Öncelikle bu incelik inanılmaz derecede lezzetlidir. İkincisi, birçok vitamin içermesi nedeniyle faydalıdır. Üçüncüsü, böyle bir jöle figürünüze zarar vermez.

Birleştirmek:

• 500 ml arıtılmış elma suyu;
• 2 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• 25 gr jelatin;
• şeftali;
• 6-7 çilek;
• 6-7 adet. Böğürtlen;
• 6-7 ahududu;
• nane yaprakları;
• 6-7 adet. yaban mersini

Not! Kesinlikle herhangi bir meyveyi ve meyveyi kullanabilirsiniz. Jöle, aynı şekilde jelatinli dondurulmuş meyvelerden yapılır.

Hazırlık:

Tavsiye! Jöleyi tamamen sertleşene kadar dondurucuya koymayın çünkü kristallere dönüşecektir.

Hassas sütlü çikolatalı jöle

Jelatin ve kakaolu süt jölesinin tadı inanılmazdır ve çok yumuşaktır. Ve bunu yapmak oldukça basit. Jöleyi güzelleştirmek için özel kalıplar kullanın, ancak sıradan bardakları da kullanabilirsiniz.

Birleştirmek:

• 250 ml pişmiş süt;
• 15 gr kakao;
• 10 gr jelatin;
• 5 yemek kaşığı. l. filtrelenmiş su;
• 2,5 yemek kaşığı. l. toz şeker.

Tavsiye! Jöleyi kalıplara dökmeden önce tabanının sıcak olduğundan emin olun. Daha sonra muamele donduğunda topaklar oluşmayacaktır.

Hazırlık:

Küçükler için ekşi krema ikramı

Şimdi jelatin ve ekşi krema ile ev yapımı jöle hazırlayalım. Bu incelik çocuklar için çok faydalı olacaktır.

Birleştirmek:

• 350 gr ekşi krema;
• 100 gr toz şeker;
• 10 gr jelatin;
• 130 ml arıtılmış su;
• 1 çay kaşığı. vanilin.

Hazırlık:

Tatlıya düşkün olanların keyfi için lorlu jöle

Tatlının sadece lezzetli değil aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklı olabileceğini biliyor muydunuz? Lor jölesi tam da böyle bir incelik olarak kabul edilir. Ve üzerine şurup döküp meyvelerle süslerseniz, gerçek bir mutfak şaheseri elde edeceksiniz!

Birleştirmek:

• 25 gr jelatin;
• 100 mililitre süt;
• 400 gr süzme peynir;
• 400 mililitre ekşi krema;
• meyveler;
• meyve suyu;
• 7 yemek kaşığı. l. toz şeker.

Hazırlık:

1. Sütü jelatinin üzerine dökün ve 30-40 dakika bekletin. Bu süre zarfında şişecek.
2. Daha sonra süt-jelatin kütlesinin bulunduğu kabı ocağa koyun ve düşük ocak seviyesinde karıştırarak hafifçe ısıtın.
3. Süzme peynirini toz şekerle öğütün ve ekşi krema ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi bir blender ile çırpın.
4. Şimdi jelatin karışımını içine ekleyin ve karıştırın.
5. Prensip olarak jöleyi kalıplara döküp buzdolabına koyabilirsiniz. Tadını parlak notalarla tamamlamak için jöleye herhangi bir çilek veya meyve parçası ekleyin.
6. Veya başka bir katman hazırlayabilirsiniz. Jelatini meyve suyunda eritin ve ısıtın. Elde edilen karışımı kalıbın dibine dökün ve sertleştiğinde süzme peynirli jöleyi ekleyin. Lezzetli olacak!

Not! Jölenin kalıptan kolayca çıkarılmasını sağlamak için yavaşça ılık suya indirin.

Jelatinden meyve jölesi yapmaya karar verdik ama almaya korkuyoruz fazla kilolu? Daha sonra herhangi bir meyve suyundan bir tatlı yapın. Bu sayede lezzetinin tadını çıkaracak ve formunuzu koruyacaksınız.

Not! Seçmek doğal meyve suyu koruyucu ve zararlı katkı maddeleri içermez.

Birleştirmek:

• 2 yemek kaşığı. meyve suyu;
• 25 gr jelatin;
• 1 çay kaşığı. toz şeker.

Hazırlık:

1. Meyve suyuna jelatin ekleyin ve bir saat bekletin.
2. Belirtilen süre geçtikten sonra toz şekeri ekleyip kabı ocağa yerleştirin. En düşük ocak seviyesinde sürekli karıştırarak jelatini tamamen çözün.
3. Jöleyi kalıplara dökün. En sevdiğiniz meyveleri veya meyveleri alt tarafa koyabilirsiniz.
4. Jöle soğuyunca buzdolabına koyun.
5. Bu lezzeti ister krem ​​şanti, ister bir top dondurma ile servis edebilirsiniz.

Not! Jöle kalıplarını buzdolabına koymadan önce, ikramın diğer yiyeceklerin kokularını çekmemesi için üzerini streç filmle örtün.

Evde meyve jölesi yapmak istiyorsunuz ama neye ihtiyacınız olduğunu bilmiyor musunuz? Size yardım etmeye hazırız. Birkaç ilginç ve takip edilmesi kolay tarif sunuyoruz. Size mutfakta başarılar diliyoruz!

Genel bilgi

Evde jöle yapımı konusuna biraz sonra değineceğiz. Şimdilik ana özelliklere bakalım ve faydalı özellikler bu lezzetten.

Yani doğu tatlıları ile Sovyet kompostosu arasında bir şey. Hem çocuklar hem de yetişkinler keyifle yerler. Bugün mağazalarda çok çeşitli jöle bulabilirsiniz. Ancak bu tür ürünlerin çok fazla boya ve diğer katkı maddeleri içerdiğini unutmayın. Bu tatlıyı evde yapmak en doğrusu. Minimum miktarda zamana ve malzemeye ihtiyacınız olacak.

Ev yapımı meyve jölesinin faydaları nelerdir? Cevap bileşiminde yatıyor. Ana elementlerden biri glisindir. Bu, eklemler üzerinde faydalı etkisi olan bir amino asittir ve kıkırdak dokusu. Vücuda girdikten sonra dikkat ve hafızanın yanı sıra kişinin psikolojik durumu da iyileşir.

Jölenin yapıldığı jelatin agar-agar içerir. Bu madde bağırsak yoluna çok büyük faydalar sağlar. Bir diğer önemli unsur ise pektindir. Ağır metal tuzlarının vücudumuzdan atılma sürecini kolaylaştırır ve hızlandırır.

Genellikle jöle yapımında kullanılır taze meyveler ve meyveler. Ayrıca şunları içerirler: yararlı maddeler. Bu nedenle bu harika tatlıyı hazırlayın ve yiyin. Aşağıda birkaç tarif bulacaksınız.

Gerekli malzemeler:

• 1 litre su;
• jelatin - 1 poşet (20 g);
• 3 orta boy portakal;
• bir bardak şeker.

Hazırlık:

Çok katmanlı jöle "Gökkuşağı" tarifi

Yemek seti (10 porsiyon için):

• çırpılmış krema - 1 bardak (isteğe bağlı);
• 1 küçük paket jöle farklı renkler(yeşil, mavi, kırmızı vb.).

Pişirme talimatları

Adım No. 1. Bir fırın tepsisi veya metal tepsi alın. Buzdolabının orta rafına yerleştirin. Bir sonraki adım nedir? Bu tepsinin (fırın tepsisi) üzerine temiz bir şekilde yerleştirin. plastik bardaklar(5-6 adet).

Adım 2. Çok katmanlı Rainbow jölesi hazırlamaya karar verdik. Bu ne anlama geliyor? Kırmızıdan mora kadar renklere ihtiyacımız var. Jölenin ilk kısmını sulandırıyoruz. Kırmızı tozu bir kaseye dökün ve soğuk kaynamış suyla doldurun. Her şeyi ambalajın üzerindeki talimatlara göre yapıyoruz.

3. Adım. Elde edilen jöleyi bardaklara dökün. Bunları 15 dakika buzdolabına koyun. İstenirse krem ​​şanti ekleyebilirsiniz. Ancak “gökkuşağını” elde etmek için bunu reddetmek daha iyidir.

4. Adım. Bardakları çıkarın ve jöleyi içlerine dökün turuncu renk. Tekrar buzdolabına koyun. 15 dakika süre veriyoruz. Aynısını gökkuşağının her renginin katmanlarıyla yapıyoruz. Tatlının üzeri krem ​​şanti ile süslenebilir. Tam olarak nasıl? Her bardağa bir kaşık krema koymanız yeterli. Çok katmanlı jölemiz servise ve daha fazla kullanıma hazır. Bu tatlıya kolaylıkla mutfak sanatının şaheseri denilebilir.

Meyve ve meyve jölesi

İçerik listesi:

• 200 gr çilek;
• 0,5 litre meyve veya meyve suyu (zevkinize göre);
• 25 gr jelatin;
• birer bardak böğürtlen, yaban mersini ve ahududu;
• olgun şeftali - 2 adet.

Hazırlık

Meyve suyu jölesi

Ürünler:

• 1 çay kaşığı şeker;
• 25 gr jelatin;
• 2 bardak meyve suyu (isteğe bağlı)

Pişirme talimatları

Adım No. 1. Küçük bir tencereye 2 bardak meyve suyu dökün. Ananas, portakal veya başka herhangi birini alabilirsiniz. Oraya jelatin ekleyin. Karışım. 1 saat bekletin. Bu süre zarfında jelatinin iyice şişmesi gerekir.

Adım #2: Zaten bir saat oldu mu? O zaman jelatine şeker ekleme zamanı geldi. Tavayı içindekilerle birlikte ateşe yerleştirin. Jöleyi şeker ve jelatin eriyene kadar karıştırın. Karışımı sadece ısıtmamız gerekiyor, kaynatmamamız gerekiyor. Bu çok önemli.

3. Adım. Tavayı ocaktan çıkarın. Ortaya çıkan jöleyi önceden hazırlanmış kalıplara dağıtın. Altlarına birkaç çilek veya meyve parçası koyabilirsiniz. Jöle ile doldurulmuş kalıplar soğumalıdır. oda sıcaklığı. Ancak bundan sonra onları buzdolabının orta rafına koyarız. Jölenin diğer ürünlerin kokularını çekmesini önlemek için kalıpların üzerini streç film ile kaplayın.

4. Adım. Birkaç saat sonra tatlıyı çıkarabilirsiniz. Meyve suyu jölesini kalıplardan dikkatlice çıkarın. Bir tabağa yerleştirin. Bu tatlının üzerine iki top dondurma veya çırpılmış krema eklenebilir.

Bir başka ilginç seçenek ise ekşi krema ve meyveli jöle.

İçindekiler:

• şeftali - 2 adet;
• 150 ml süt veya şurup;
• 10-15 üzüm;
• 30 gr jelatin;
• kivi - 1 adet;
• 500 gr ekşi krema (az yağlı içerik);
• bir muz;
• 1-1,5 su bardağı şeker;
• biraz rendelenmiş çikolata.

Pişirme yöntemi:

1. Meyveli jöle yapmak için ihtiyacınız olan her şeyi önümüze seriyoruz.
2. Küçük bir kase alın. İçine jelatin dökün. Soğuk su veya süt dökün. İyice karıştırın. Topaklanma olmamalıdır. Jelatini şişmeye bırakın. Bu genellikle yarım saat içinde gerçekleşir. Daha sonra jelatini bir su banyosunda çözün. Hiçbir durumda kaynamasına izin vermemeliyiz! Ateşi minimuma indiriyoruz. Bulaşıkların içeriğini sürekli karıştırın. Jelatin çözündüğünde ateşi kapatın. Ana malzemelerimizi soğumaya bırakalım.
3. Meyveleri hazırlamaya başlayalım. Onları yıkıyoruz. Daha sonra kabuğunu, tohumlarını vb. Çıkarıyoruz. Meyveleri dilediğiniz gibi dilimler, halkalar veya şeritler halinde kesebilirsiniz.
4. Ekşi krema ve şekeri bir karıştırıcıya yerleştirin. Onları dövün. Daha tatlı seviyorsanız biraz daha şeker ekleyebilirsiniz. Ortaya çıkan kütleyi bir kaseye aktarın. Karışıma yavaş yavaş jelatini eklemeye başlıyoruz.
5. Metal veya plastik bir form alın. Altını streç filmle kapatın. Sonra ilk katmanı - muz veya kivi parçalarını - koyarız. Üst kısmını jöle ile örtün. Tekrar meyve ekleyin. Daha sonra jöle geliyor. Malzemeler bitene kadar katmanları değiştirin. Hala meyve kaldıysa tatlı dekorasyonu olarak kullanılabilir. Ya da sadece yiyin.
6. Meyveli jöle neredeyse hazır. Geriye kalan tek şey sertleşmesi için buzdolabına koymak. Bu yaklaşık 3-3,5 saat sürecektir. Jöleyi çıkarın, bir tabağa koyun, üzerine rendelenmiş çikolata serpin. Hindistan cevizi gevreği de dekorasyon olarak kullanılabilir.

Çocuk mutfağı

Yukarıda evde meyve jölesinin nasıl yapılacağını anlattık. Çocuklar için harika bir seçenek sunuyoruz. Tatlı jöle tarifi son derece basittir.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

• 5 gr limon suyu;
• 0,2 kg elma (herhangi bir çeşit);
• 1 yaprak jelatin;
• şeker - 30 gr.

Pratik kısım:

1. Elmaları suyla yıkıyoruz. Her meyveyi 8 parçaya böldük. Tohumları ve kuyrukları çıkarın.
2. Elma dilimlerini küçük bir kaseye yerleştirin. Bir bardak suyla doldurun. Meyveleri yumuşayana kadar kaynatın. Sıcakken elmaları püre haline getirin. Hepsi bu değil.
3. Kasedeki elmalara şeker ekleyin. Kaynatın.
4. Jelatin yaprağı soğuk suya batırılmalıdır. Sıkıştırıp Stir'e gönderiyoruz. Oraya 1 çay kaşığı limon suyu ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi dikkatlice kalıba dökün. Tatlıyı buzdolabına koyun. Tatlı jöleyi tamamen sertleştiğinde çıkarıyoruz. Bu genellikle 2-3 saat içinde gerçekleşir.
5. Bir çocuk için tatlı, krema veya soğutulmuş (kaynatılmış) sütle servis edilebilir. Kesinlikle hassas ve havadar inceliğin tadını çıkaracak.

Sonuç olarak

Gördüğünüz gibi evde meyve jölesi yapmak sorun değil. Makalede yer alan talimatları ve önerileri uygulamanız yeterlidir. Sonuç olarak özgün ve lezzetli bir tatlı elde edeceksiniz. Çay partinizin tadını çıkarın!

Jöle sevmeyen birini bulmak zor. Poşetleri her bakkalda satılıyor ama rengarenk tatlısı evde de yapılabilir. İkramın faydalarından ve evde jölenin nasıl yapılacağından bahsedeceğiz. Sizi ailenizi sadece meyveli tatlının geleneksel versiyonuyla değil, aynı zamanda daha orijinal olanlarla - kefir veya ebegümeci çayı ile - memnun etmeye davet ediyoruz.

Jöle tüm dünyada çok popülerdir çünkü hem tadı harikadır hem de sağlığa faydalıdır. Hazırlanmasının birçok çeşidi vardır: kompostoya, taze sıkılmış meyve suyuna ve hatta çaya dayalı. Tarif seçimlerimiz sayesinde adım adım ev yapımı jöle yapmayı öğreneceksiniz ve süreç size hiçbir zorluk yaşatmayacaktır. Reçelden evde nasıl jöle yapabileceğinizi, ikramın kalori içeriğini nasıl azaltabileceğinizi ve kilo verirken neden lezzetli yemekler yemeye kendinizi kaptırmamanız gerektiğini okuyacaksınız.

İkramların faydaları

Evde süt veya meyve jölesinin nasıl yapılacağından bahsetmeden önce özelliklerini bilmeniz gerekir. doğal ürün. Çoğu zaman jöle, vücut üzerinde faydalı etkisi olan jelatin bazında hazırlanır.

• Jelatin bazlı yemeklerin eklem hastalıkları olan kişiler üzerinde faydalı etkisi vardır. Doktorlar, omurgasında veya uzuvlarında yaralanma olan kişilere bu madde açısından zengin yiyecekleri daha fazla yemelerini tavsiye ediyor: jöleli et, jöleli et ve kaslı kas. Berry jölesi de önerilen yemekler listesinde yer alıyor.
• Jelatin kanın pıhtılaşmasını azaltmaya yardımcı olur. Hemoglobin düzeyi düşük olan kişilerin diyetinde hemoglobin içeriği yüksek besinler bulunmalıdır.
• Uzmanlar sağlıksız ikramların jöle ile değiştirilmesini tavsiye ediyor. Lezzet kolayca sindirilebilir, ancak burada bir tehlike de vardır. Menüdeki hızlı karbonhidratlı yemeklerin bolluğundan sonra, kilo veren biri için tatlı kolay görünebilir. Bu nedenle jöle yerken kalori konusunda çok ileri gittiğinizi fark etmeyebilirsiniz.

Jelatin, kadınların genç bir yüz ve güzel saçlar için ihtiyaç duyduğu doğal bir kolajendir. Jelatini her gün suyla birlikte yiyebilirsiniz, ancak kendinize evde daha sık jöle ısmarlamak daha iyidir.

En iyi tatlı nedir: video

Tariflere geçmeden önce ne tür jölelerin bulunduğunu söylemek isterim. Klasik bir seçenek jelatinle yapılan bir inceliktir. Günümüzde yemek pişirmede agar-agar ve pektin kullanılmaktadır. İlk bileşen deniz yosunundan elde edilir, ikincisi ise elmalarda bulunur.

Meyve jölesi yapımı

Ağzınızda eriyen ve belirgin bir meyve tadı olan ağırlıksız bir lezzet parçası. Bu mükemmel bir tatlı değil mi? Jelatin jöle çok katmanlı olabilir, meyve parçaları veya nane yapraklarıyla süslenebilir. Evde meyve jölesi yapmayı bilmiyor musunuz? Daha sonra aşağıdaki tarifi okuyun.

• kuru jelatin - 4 çay kaşığı;
• meyve suyu 400 ml. (doğal kullanmak en iyisidir);
• toz şeker;
• meyveler ve meyve parçaları - dekorasyon için.

Pişirme adımları:

1. Jelatin dökün soğuk su 40-60 dakika şişmesini bekleyin.
2. Suyu ve elde edilen jelatin kütlesini ısıya dayanıklı bir kaba dökün. Gerekirse biraz toz şeker ekleyin. Karışımı ateşe koyun. Jelatin taneleri tamamen eriyene kadar ısıtın.
3. Her iki jöle bileşenini birleştirin ve karıştırın. Kaselere paylaştırıp buzdolabına kaldırın.

İkramı asla dondurucuya koymayın, aksi takdirde jelatin kristalleşecek ve iştah açıcı ve lezzetli bir jöle alamazsınız.

Çikolatalı jöle

Tariflerde genellikle kakao tozu kullanılması gerektiği belirtiliyor. Ama biz size evde gerçek bitter çikolata ile bir tatlı seçeneği sunmaya cesaret ediyoruz. Kakao çekirdeği içeriği yüksek olan bir ürün seçmenizi öneririz. Jöle özellikle puf formunda güzel görünüyor.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olan:

• 1 yemek kaşığı. l. yenilebilir jelatin;
• koyu çikolata;
• 500 ml. süt;
• 1-2 yemek kaşığı. l. toz şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Jelatini talimatlarda belirtildiği şekilde ıslatın.
2. Sütü yanmaz bir kaba dökün, ısıtın ve ardından sıvıya çikolata ekleyin. Tamamen eriyene kadar bekleyin. Şekeri ekleyin ve çikolatalı sütü iyice karıştırın.
3. Bu süre zarfında jelatinin şişmesi için zaman olması gerekir, bu yüzden onu gönderiyoruz. su banyosu ve tamamen eriyene kadar ısıtın.
4. Süte ılık jelatin ekleyin ve karışımı karıştırın.
5. Ortaya çıkan kütleyi porsiyonlu kalıplara dökün. Şeffaf ürünlerin seçilmesi tavsiye edilir. O zaman jöle daha etkileyici görünecek. Hafifçe ılık olan ikramı buzdolabına yerleştirin.

Gurmeler için sütlü jöle

Evde yapmak için şunu kullanın: süt ürünü ortalama bir yağ içeriği yüzdesine sahip.

İhtiyacınız olacak:

• 500 ml. inek sütü;
• 0,5 yemek kaşığı. su;
• yaklaşık 2 çay kaşığı. jelatin;
• 3-4 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• tarçın - tatmak.

Pişirme adımları:

1. Jelatin hazırlayın. Suyla doldurun ve şişmesine izin verin.
2. Sütü kaynatın ve hemen ocaktan alın. Sıcak süte şekeri ekleyip kaynamaya bırakın. Bir kenara koyun ve sıvının soğumasını bekleyin.
3. Çözünmüş jelatini ince bir akış halinde ılık sütün içine dökün ve karıştırın. Biraz tarçın veya vanilya ekleyebilirsiniz.
4. Gelecekteki jöle karışımını tekrar karıştırın, karışımı süzün ve soğutun.

Evde hazırlanan bu tatlıyı, parlak tadı nedeniyle pek çok kişi tatlıya bayılıyor.

Hindistan Cevizli Tatlı Tarifi

Meyveli jöle yapmayı zaten biliyorsunuz, şimdi egzotik bir tarifle tanışmanın zamanı geldi. Bu inceliğin hazırlanması ve tüketilmesi, inek sütü proteinine karşı intoleransı olan kişiler için endikedir.

Jöle için ihtiyacınız olacak:

• 400 ml. hindistan cevizi sütü;
• bir bardak su;
• 30 gr hindistan cevizi gevreği;
• 20 gr kuru jelatin;
• şeker (isteğe bağlı - 0,5-1 yemek kaşığı);
• 5 yemek kaşığı. l. reçel veya reçel.

Nasıl pişirilir:

1. Jelatini bir bardak suya dökün. Ayrı bir kapta sütü şekerle birleştirin ve toz şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirin.
2. Sütü ocaktan alın, hindistan cevizini ekleyin, karıştırın. Karışımı tamamen soğumaya bırakın.
3. Jelatini bir su banyosunda veya mikrodalga fırın. Jelatini yavaş yavaş soğutulmuş süt karışımına dökün.
4. Karışımı kalıplara dökün ve buzdolabına koyun.

Tatlı “Gökkuşağı Portakalı”: video tarifi

Kefir jölesi sürprizli

Birçok ev hanımı evde alışılmadık jölelerin nasıl yapılacağıyla ilgileniyor.

Bunu hazırlamak için en basit malzemelere ihtiyacınız olacak, ancak tadı her gurmeyi şaşırtacak:

• 5 yemek kaşığı. l. yaban mersini;
• 150ml. düşük yüzdeli kefir;
• 2 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• 100 gr su;
• 2 gr vanilin;
• 10 gr jelatin.

Pişirme prosedürü:

1. Kefiri şeker ve vanilyayla karıştırın.
2. Jelatini sıcak, kaynatılmamış suda eritin.
3. Kefir karışımını jelatinle karıştırın.
4. Çilek ekleyin. Dikkatlice karıştırın.
5. Buzdolabına yerleştirin.
6. Bu basit tatlıyı beyaz veya bitter çikolata pullarıyla süslemenizi öneririz.

Lezzetli reçel tatlısı

Kendinizi ve evinizi mağazadan satın alınan ve kalitesi şüpheli lezzetlerle doldurmak istemiyorsanız, aşağıdaki tarifi kullanarak kendi jölenizi yapmanızı öneririz.

İhtiyacınız olan jöle için:

• 25 gr jelatin;
• su;
• 1 yemek kaşığı. reçel.

Nasıl pişirilir:

1. Jelatin 20 yemek kaşığı dökün. l. kaynamış su.
2. Reçeli 2 bardak suyla seyreltip süzün.
3. Şurubu 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Sıvıyı soğutun.
4. Jelatini sıvı kıvamına getirin ve ardından şurupla birleştirin.
5. Jöleyi kaselere dökün, soğumaya bırakın ve birkaç saat buzdolabına koyun.

Evde lezzetli reçel hazırlamanın çok zaman aldığına inanılıyor. Ancak bu süreç çok basittir ve minimum düzeyde mutfak becerisi gerektirir.

Enfes çok katmanlı jöle “Ağırlıksızlık”

Bu tarif için ayrıca çilek veya kuş üzümü reçeline de ihtiyacınız olacak.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• 100 gr reçel;
• standart jelatin poşeti;
• 1,5 su bardağı toz şeker ve su;
• 500-600 gr ekşi krema;
• çay kaşığı kakao tozu;
• çay kaşığının üçte biri hazır kahve;
• 2 yumurta;
• bir bıçağın ucunda sitrik asit ve vanilin.

Pişirme prosedürü:

1. Bu ürün setinden nasıl jöle yapacağınızı mı merak ediyorsunuz? Tarif, ilk adımın jelatine su eklemek olduğunu söylüyor. 40-60 dakika şişmeye bırakın.
2. Daha sonra jelatini tamamen eriyene kadar ısıtın, üç bardağa dökün. Donmalarını önlemek için üzerlerini örtün.
3. İlk kat için 200 gr ekşi kremayı şekerin yarısıyla karıştırın. Karışım tamamen eriyene kadar karıştırın. Vanilya ile kahve, kakao tozu ve sitrik asit ekleyin. Karışımı karıştırın ve üzerine bir miktar jelatin ekleyin. Şimdi homojen, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpma teli ile çırpmanız gerekiyor. Kaseyi 40 dakika buzdolabına koyun.
4. Bir sonraki katman için yumurtaları biraz şeker ve 200 gr ekşi kremayla çırpın. Aynı şeyi tekrarlayın, ancak şimdi kaseyi 1 saat 30 dakika buzdolabına koyun.
5. Son üçüncü katman, şekerin ekşi krema ve reçel ile dövülmesiyle hazırlanır. İkincisi çok kalınsa, biraz suyla seyreltebilirsiniz. İşlem aynı kalıyor ancak tatlı kasesini 2-2,5 saat buzdolabına koyun.

Ek bileşenler sayesinde renkli jöle havadar hale gelir ve tadı kremsi bir ton kazanır.

Çikolata ve meyveli ekşi kremalı jöle: video tarifi

Jelatinli diyet jöle

Kilo veren kişilerin bu nefis tatlıya özel bir ilgisi vardır. Sonuçta o, onlar için gerçek bir kurtuluş ve çıkış noktasıdır. Kilo verenlerin evde jelatin ve şekerle meyve jölesi hazırlaması kontrendike olsa da, figürünüzü etkilemeyecek, hoş ekşiliğe sahip lezzetli bir ikram hazırlamanızı öneririz.

Jöle yapmak için ihtiyacınız olacak:

• ebegümeci - 3-4 yemek kaşığı. l.;
• su - 400-450 mi;
• 2 yemek kaşığı. l. Bal;
• 15 gr jelatin.

Nasıl pişirilir:

1. Ebegümecinin üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin. Aynısını kuru jelatin ile yapın, tamamen eriyene kadar karıştırın.
2. Kırmızı çayı süzün, jelatin ve sıvı bal ekleyin. Sıvıyı karıştırın.
3. Jöleyi, önce hafifçe dondurulması gereken hazırlanmış formlara dökün. Tatlıyı birkaç saat buzdolabı rafına koyun.

İstenirse tarife doğranmış meyve ekleyebilirsiniz. Hibiskus çayı turunçgillerle uyum sağlar. Hibiscus bazlı mandalina jölesi ile diyet sırasında kendinizi neşelendirebilirsiniz.

Nane ile vitaminli limonlu jöle

Lezzeti evde hazırlayın yeşil çay. Jelatin ve kivi içeren bir tarif sunuyoruz. Bu tatlı gerçek bir kurtuluş olacak yaz sıcağı. Bu inceliğin kalori içeriği öncekinden daha yüksektir, ancak şekeri bal otu tozuyla değiştirerek tarifi "hafifletebilirsiniz".

Hazırlanmak için ihtiyacınız olan:

• 4 çay kaşığı. kuru jelatin;
• 200-250ml. su;
• 50 gr şeker;
• 1-2 çay kaşığı. yeşil yaprak çayı;
• 2 kivi;
• birkaç dal nane.

Pişirme prosedürü:

1. Jelatini suyla dökün ve şişene kadar bırakın.
2. Yeşil çay ve şekeri birkaç yemek kaşığı suyla karıştırın.
3. Yarım litre sıvıyı kaynatın, yıkanmış ve kurutulmuş nane yapraklarını ekleyin. Isıyı azaltın, 4-5 dakika bekletin. Daha sonra naneyi çıkarmanız ve kaynar suya çay ve şeker eklemeniz gerekir.
4. Daha önce mikrodalgada eritilmiş veya su banyosunda ısıtılmış jelatin ekleyin. Sıvıyı karıştırın ve süzün.
5. Kivi parçalarını kaselere yerleştirin ve soğumuş jöle ile doldurun. Buzdolabına yerleştirin. Servis yaparken ikramın üzerine limon veya limon suyu dökebilirsiniz.

biliniyor ki yeşil çay susuzluğu giderir ve nane Çin bektaşi üzümü ile birlikte serinletici bir etkiye sahiptir.

Yulia Vysotskaya'dan portakal jölesi: video tarifi

Dondurulmuş ahududulardan mercimek jölesi

Oruçluyken bile yemek yemek istersiniz lezzetli tatlı. Ancak çoğu tatlı kontrendikedir. Ahududu jölesi kurtarmaya gelecek. Basiretli kadınların her zaman donmuş meyveler bulacağından eminiz. dondurucu.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• 4 yemek kaşığı. l. jelatin;
• 5 yemek kaşığı. su;
• 20 yemek kaşığı. l. su - jelatin için;
• ½ yemek kaşığı. Sahra;
• ahududu.

Nasıl pişirilir:

1. Bir tencerede suyu kaynatın ve dondurulmuş ahududu ve şekeri ekleyin. Karışımı kaynatın ve ısıyı kapatın. Meyvelere aroma ve tatlarını salmaları için zaman tanıyın.
2. Jelatinin üzerine soğuk su dökün ve 20 dakika şişmesini bekleyin.
3. Sıcak sıvıyı ahududularla süzün ve meyveleri bir elekle ovalayın veya bir daldırma blenderiyle doğrayın.
4. Jelatini bir su banyosunda eritin, sürekli karıştırmayı unutmayın.
5. Dondurulmuş meyvelerden yapılan meyve şurubunun içine jelatini ince bir akış halinde dökün. Tatlıyı karıştırın ve kalıplara dökün.

Pektin içeren diyet dışı tarif

Fazla kilolarla mücadele etmiyorsanız mutlaka jelatinsiz ev yapımı lezzetler hazırlamalısınız. Bunu yapmak için böyle bir madde açısından zengin bir meyveye ihtiyacınız olacak. Pektin erik, elma, bektaşi üzümü ve kuş üzümünde bulunur.

İhtiyacınız olacak:

• 1 kg. Sahra;
• 600 gr meyve veya meyveler.

Pişirme adımları:

1. Meyveli jöle hazırlamak için malzemeleri bir tencerede karıştırıp ateşin üzerine koyun.
2. Karışımı, viskoz kıvamda bir kütleye dönüşene kadar kısık ateşte kaynatın.
3. Jöleyi kaselere dökün ve sertleşene kadar buzdolabına koyun. En lezzetli jöle tatlısı hazır!

Pektini meyvelerden veya meyvelerden çıkarmakla uğraşmak istemiyorsanız mağazadan hazır bir bileşen satın alabilirsiniz. Jöleyi evde buna göre uygun şekilde hazırlamak için paketteki talimatları izleyin.

Umarız ev yapımı ikram tariflerimizi beğenirsiniz. Jöle özellikle eklem hastalıkları olan kişiler için çok faydalıdır. Artık evinizi süt veya meyveli çok katmanlı jöle ile şımartabilirsiniz.

Sonuç olarak size evde nasıl jöle yapılacağına dair çeşitli videolar sunuyoruz.

Herhangi bir jelatin kabı hazırlamaya başlamadan önce suyla seyreltilmesi gerekir. En önemli şey, bunu nasıl doğru şekilde yapacağınızı öğrenmektir. Jelatini önce soğuk suda çözüyoruz, ardından ilave suyla getirdiğimiz çözeltiyi ihtiyacımız olan hacme kadar ısıtıyoruz.

Bazı hileler var:

• Gerekli tüm oranlara uymak çok önemlidir, bu kauçukla sonuçlanmayacak şekilde yapılır. 20 gram jelatininiz varsa bunları bir litre suyla karıştırın. Sonunda sarkan jölelerle karşılaşacaksınız. Aynı litre su için biraz daha fazla jelatin (40 ila 60 gram), kesilmesi gereken jöle elde ediyoruz.
• Jelatin hiçbir koşulda kaynatılmamalıdır, aksi takdirde koyulaşacaktır ve hepsi bu.
• Meyve tabağının güzel görünmesi ve jelatinin kalıba eşit şekilde dağılması için meyveyi ince ince doğramanız gerekir.
• Jelatini dondurucuda soğutmayın, aksi takdirde kristalize bir kütle elde edersiniz.
• Jelatinin son kullanma tarihine dikkat ettiğinizden emin olun; son kullanma tarihi geçmiş jelatin sizi ve tüm yemeği hayal kırıklığına uğratabilir.

İşte jelatin kullanan bazı tarifler.

1. Sütlü tatlı

Bir yemek kaşığından az jelatin, yarım bardak su ve iki buçuk bardak süte ihtiyacımız var. Ayrıca üç büyük kaşık şeker ve biraz vanilya ekleyeceğiz.

Öncelikle jelatin tozunu soğutulmuş kaynamış suya döküp yarım saat bekletin, ardından iyice sıkıyoruz. Süt kaynatılmalı ve üzerine şeker eklenmelidir. Şekerle daha da kaynatıp ocaktan alın. Sütü sürekli karıştırarak üzerine sıktığımız jelatini ekleyin.

Ortaya çıkan kütleyi soğumaya bırakın ve biraz vanilyayla baharatlayın. Her şeyi iyice karıştırın ve bir süzgeç veya gazlı bez kullanarak süzün. Hazırlanan karışımı kalıplara dökün ve serin bir yere koyun. Jöleyi servis etmeye hazır olduğunuzda kalıpları yerleştirmeniz gerekir. sıcak su daha sonra kalıplardan güzelce çıkacaktır.

2. Çikolatalı sufle

Bu yemek için 8 yumurta, 200 gram pudra şekeri, bir litre süt, 50 gram kakao, 25 gram jelatin ve birkaç paket vanilin ihtiyacımız olacak.

Yumurtaların sarısını ve beyazını değil, ayırıyoruz. Sarıları tozla karıştırın ve onlara kakao tozu ve süt ekleyin. Kakao önce sütle seyreltilmelidir. Düşük ateşte, karışımı sürekli karıştırarak kaynatın. Çıkarın ve karıştırmaya devam edin, soğuk suya batırılmış jelatini ekleyin. Beyazlar vanilya tozu ile birlikte sabit bir köpük haline getirilmeli ve köpüklü halde soğutulmuş kütleye eklenmelidir. Karıştırın, kalıplara dökün ve serin bir yere koyun.

3. Yoğurt jölesi

40 gram jelatin, yarım bardaktan biraz fazla su, kaynar su, iki yemek kaşığı yoğurt, 100 gram şeker, yarım limon kabuğu rendesi, 2 yemek kaşığı alkollü içecek - konyak veya rom (için) ihtiyacımız olacak. zevkinize göre).

Çok soğuk suda bir süre bekletilen jelatin üzerine kaynar su dökülerek iyice karıştırılır. Daha önce şekerle çırpılmış yoğurdu oraya dökün. Yoğurdu buharda çırpmak daha iyidir, bu daha kabarık olmasını sağlar. Elde edilen karışıma rendelenmiş hazırlanan lezzeti ve seçtiğiniz alkolü ekleyin. Bitmiş karışımı herhangi bir kalıba dökün. Kalıpları önce soğuk suyla duruladığınızdan emin olun.

4. Jöle “Hava Sütü”

İhtiyacımız olacak: Yarım litre süt, iki yemek kaşığı şeker ve 25 gram vanilin, biraz vanilya da işe yarayacaktır.

Jelatini suya batırın ve şişene kadar bekleyin. Şekeri sütte seyreltiyoruz ve kaynatmanız, üzerine vanilin eklemeniz gerekiyor. Jelatini taze kaynamış sütte eritin ve ardından sabit bir köpük elde edene kadar çırpın. Elde edilen karışımı hazırlanan kalıplara dağıtın ve serin bir yere koyun. Jöleyi çeşitli şuruplar ve meyve sosları ile yemek lezzetli olacaktır.

5. Meyve ve süt keyfi

Gerekli: jelatin - bir çorba kaşığı, yarım bardak su, bir buçuk bardak süt, 4 büyük kaşık şeker ve üç büyük kaşık seçtiğiniz meyveler.

Jelatini tercihen soğuk suyla doldurun ve yarım saat bekletin. Bu arada süt tabanını hazırlayın. Süt alıyoruz ve gerekli şekerin yarısıyla birlikte kaynatmamız gerekiyor. Süt kaynayınca ıslatılmış jelatinin yarısını ekleyin. Sürekli karıştırmayı unutmayın. Elde edilen süt karışımını önceden soğutulmuş metal kalıplara dökün. Katman yaklaşık 5 santimetre kalınlığında olmalıdır.

Buzdolabına koyun ve iyice soğumasını bekleyin. Karışımımız sertleşince kalıpları buzdolabından çıkarıp bir sonraki katı uygulayın. meyveli jöle olacak, ardından katman tekrar sütlü olacak. Berry jölesinin hazırlanması da çok kolaydır. Çileklerin suyunu sıkın ve süzün. Süzüldükten sonra peçetelerde kalan kısım şekerle birlikte kaynatılmaya gönderilir. Daha sonra tekrar süzün ve kalan jelatini buna ekleyin, iyice karıştırın ve meyve suyuyla karıştırın.