Інструкція з техніки безпеки при експлуатації електроплити. Інструкція з охорони праці при експлуатації електричної та газової плити. Вимоги охорони праці в аварійних ситуаціях

Погоджено: ЗАТВЕРДЖУЮ:

Голова ПК Директор МОБУ

ІНСТРУКЦІЯ

з охорони праці при роботі з кухонними електроплитою

ІОТ-051-2014

1. Загальні вимоги безпеки.

• До самостійної роботи з кухонними електроплитою допускаються особи віком не молодше 18 років, які пройшли відповідну підготовку, інструктаж з охорони праці, медичний огляд і не мають протипоказань за станом здоров'я.
• Працюючі повинні дотримуватися правил внутрішнього трудового розпорядку, встановлені режими праці і відпочинку.
• При роботі з кухонними електроплитою можливий вплив на працюючих наступних небезпечних і шкідливих виробничих факторів:

• термічні опіки при торканні руками нагрітої електроплити, а також гарячою рідиною або парою;
• ураження електричним струмом при несправному заземленні корпусу електроплити і відсутності діелектричного килимка.
  • При роботі з кухонними електроплитою повинна використовуватися наступна спецодяг і засоби індивідуального захисту: халат, фартух бавовняний і косинка або ковпак, діелектричний килимок.
  • Харчоблок повинен бути обладнаний припливно-витяжною вентиляцією з витяжним зондом над електроплитою.
  • На харчоблоці повинна бути Медаптечка з набором необхідних медикаментів і перев'язувальних засобів для надання першої допомоги при травмах.
  • Працюючі зобов'язані дотримуватися правил пожежної безпеки, Знати місця розташування первинних засобів пожежогасіння. Харчоблок повинен бути забезпечений первинними засобами пожежогасіння: вогнегасником пінним і вуглекислотним.
  • При нещасному випадку потерпілий або очевидець нещасного випадку зобов'язаний негайно повідомити адміністрацію школи. При несправності кухонної електроплити припинити роботу і повідомити про це адміністрацію школи.
  • В процесі роботи дотримуватися правил носіння спецодягу, користування засобами індивідуального захисту, дотримуватися правил особистої гігієни, тримати в чистоті робоче місце.
  • Особи, які допустили невиконання або порушення інструкції з охорони праці, притягуються до дисциплінарної відповідальності відповідно до правил внутрішнього трудового розпорядку і, при необхідності, піддаються позачергової перевірки знань норм і правил охорони праці.

1. Вимоги безпеки перед початком роботи.

• Одягти спецодяг, волосся заправити під косинку або ковпак. Переконатися в наявності на підлозі біля кухонної електроплити діелектричного килимка.
• Перевірити наявність і цілісність ручок пакетних перемикачів електроплити, а також надійність під'єднання захисного заземлення до її корпусу.
• Включити витяжну вентиляцію і переконатися в нормальному її функціонуванні.

1. Вимоги безпеки під час виконання роботи.

• Встати на діелектричний килимок і включити кухонну плиту, Переконатися в нормальній роботі нагрівальних елементів.
• Для приготування їжі використовувати емальований посуд або посуд з нержавіючої сталі. Не рекомендується використовувати алюмінієвий посуд. Не користуватися емальованим посудом зі сколами емалі.
• Каструлі, баки заповнювати рідиною не більше ¾ їх обсягу, щоб при закипанні рідина не виливалася і не заливала електроплиту.
• Кришки гарячого посуду брати рушником або використовувати прихватки і відкривати від себе, щоб не отримати опіки парою.
• При зніманні посуду з гарячою рідиною з електроплити дотримуватися особливої \u200b\u200bобережності, брати її за ручки, використовуючи рушник або прихватки. Баки ємністю понад 10 л знімати з електроплити і ставити на неї вдвох.
• Для запобігання опіків рук при перемішуванні гарячої рідини в посуді використовувати ложки, ополоники з довгими ручками.
• Сковорідки ставити і знімати з кухонними електроплити за допомогою Сковородніков.

1. Вимоги безпеки в аварійних ситуаціях

4.1.Прі виникненні несправності в роботі кухонної електроплити, а також порушення захисного заземлення її корпусу роботу припинити і вимкнути кухонну електроплиту. Роботу відновити після усунення несправності.

4.2. При короткому замиканні і загорянні електроустаткування кухонної електроплити негайно вимкнути її і приступити до гасіння вогнища загоряння за допомогою вуглекислотного або порошкового вогнегасника.

4.3. При отриманні травми надати першу медичну допомогу потерпілому, при необхідності відправити його до найближчої лікувальної установи і повідомити про це адміністрацію школи.

4.4. При ураженні електричним струмом негайно відключити електроплиту від мережі, надати потерпілому першу допомогу, при відсутності у потерпілого дихання і пульсу зробити йому штучне дихання або провести непрямий масаж серця до відновлення дихання і пульсу і відправити його до найближчої лікувальної установи.

1. Вимоги безпеки після закінчення роботи.

• Вимкнути кухонну електроплиту і після її охолодження вимити гарячою водою.
• Провести вологе прибирання харчоблоку і вимкнути витяжну вентиляцію.
• Зняти спецодяг і вимити руки з милом.

1.1 До самостійної роботи на електричній плиті допускаються особи не молодше 18 років, які пройшли відповідну підготовку, медогляд і не мають протипоказань за станом здоров'я. Щоб уникнути травмування та ураження електричним струмом до роботи з обслуговування електроплити допускаються особи, знаючі пристрій і правила безпечної експлуатації, які пройшли інструктаж з техніки безпеки.

1.2. До основних небезпечних факторів при обслуговуванні електроплити відносяться:

Електричний струм;

Опік рук при торканні до гарячих конфорок.

1. 
   Вимоги охорони праці перед початком роботи

2.1. Одягти спецодяг: бавовняний халат, косинку, встати на діелектричний килимок.

2.2. Перевірити наявність заземлення, упевнитися, візуально-візуально, в справності токоведущий проводки.

2.3. Нову електроплиту перед початком експлуатації необхідно протерти сухою ганчіркою, видаливши консерваційні мастило з поверхонь конфорок, потім провести її підсушування. Для цього включити електроплиту на мінімальну потужність (на один щабель-200Вт) на 15 хв., Щоб обгоріли залишки мастила, а потім 2,3,4-я щаблі (400-800 Вт) по 5 хвилин.

2.4.Включать електроплиту тільки сухими руками, стоячи на діелектричному килимку.

1. 
   Вимоги безпеки під час роботи

3.1. Під час роботи:

Перш ніж включити електроплиту поставте перемикач на будь-яке потрібне для приготування їжі становище;

При роботі на електроплиті не допускати попадання вологи всередину корпусу;

Догляд за електроплитою полягає в утриманні в чистоті поверхні корпусу і екрану, забруднені поверхні протирати м'якою серветкою, змоченою в мильній воді або содовому розчині, Застосування для чищення конфорок, деталей електроплити наждачного паперу і порошку не допускається.

Протирати електроплиту включеної в електромережу, проводити протирання тільки після її відключення від електромережі.
4. Вимоги з охорони праці при аварійних ситуаціях

4.1 При виникненні несправності в роботі кухонної електроплити, порушення захисного заземлення її корпусу, негайно припинити роботу і вимкнути електроплиту від мережі до усунення недоліків і поломки попередньо в терміновому порядку повідомити про це керівнику

4.2. При короткому замиканні і загорянні електропроводки негайно відключити від електромережі електроплиту і приступити до гасіння порошковим вогнегасником, що знаходиться на харчоблоці.

4.3. При отриманні травми надати потерпілому допомогу, при необхідності відправити до лікувальної установи. При відсутності у потерпілого дихання і пульсу зробити йому штучне дихання або провести непрямий масаж серця до відновлення дихання і пульсу.
5.Требованія безпеки після закінчення роботи

5.1. Після роботи необхідно:

Відключити від мережі, попередньо переключивши на нульову ступінь, вимкнути рубильник-вимикач;

Після охолодження електроплити протерти робочу поверхню від забруднень,

Протерти екран-піддон від потрапила їжі.

Встановлювати електроплиту від стіни на відстані 25 см.

Залишати включеної в електромережу електроплиту без нагляду;

Під час перерви не забувати відключати електроплиту від електромережі.

5.3. Провести вологе прибирання приміщення, зняти спецодяг, повісити в спеціально відведене місце, вимити руки з милом.

З інструкцією ознайомлений.

Інструкція з охорони праці при роботі з кухонними електроплитою

1. Загальні вимоги безпеки

1.1. До роботи з кухонними електроплитою допускаються особи, які досягли 18-річного віку, які пройшли медичний огляд і інструктаж з охорони праці.

1.2. Небезпечні виробничі фактори:

Термічні опіки при торканні руками нагрітої електроплити, а також гарячою рідиною або парою;

Ураження електричним струмом при несправному заземленні корпусу електроплити і відсутності діелектричного килимка.

1.3. При роботі з кухонними електроплитою використовується спеціальний одяг: халат, фартух бавовняний і косинка або ковпак, а також засоби індивідуального захисту: діелектричний килимок.

1.4. При роботі з кухонними електроплитою харчоблок повинен бути забезпечений вуглекислотним або порошковим вогнегасником, а також аптечкою з необхідним набором медикаментів, перев'язувальних і протиопікових засобів.

2. Вимоги безпеки перед початком роботи

2.1. Одягти спецодяг, волосся заправити під ковпак, переконатися в наявності на підлозі біля кухонної електроплити діелектричних килимків.

2.2. Перевірити наявність і цілісність ручок пакетних перемикань, а також надійність під'єднання захисного заземлення до корпусу електроплити.

2.3. Включити витяжну вентиляцію і переконатися в її нормальному функціонуванні.

3. Вимоги безпеки під час роботи

3.1. Встати на діелектричний килимок і включити кухонну електроплиту, переконатися в нормальній роботі нагрівальних елементів.

3.2. Для приготування їжі використовувати емальований посуд або посуд з нержавіючої сталі. Не рекомендується використовувати алюмінієвий посуд. Чи не використовувати емальований посуд зі відколами емалі.

3.3. Каструлі, баки заповнювати рідиною не більше 50% їх обсягу, щоб при закипанні рідина не виливалася і не заливала електроплиту.

3.4. Кришки гарячого посуду брати рушником або використовувати прихватки і відкривати від себе, щоб не отримати опіки парою.

3.5. При зніманні посуду з гарячою рідиною дотримуватися обережності, брати її за ручки, використовуючи рушник або прихватки. Баки ємністю понад 10 літрів знімати з електроплити і ставити на неї вдвох.

3.6. Для запобігання опіків рук при перемішуванні гарячої рідини в посуді використовувати ложки, ополоники з довгими ручками.

3.7. Сковорідки ставити і знімати з кухонними електроплити за допомогою Сковородніков.

4. Вимоги безпеки в аварійних ситуаціях

4.1. При виникненні несправності в роботі з кухонними електроплитою, а також порушення захисного заземлення її корпусу, роботу припинити і вимкнути кухонну електроплиту. Роботу відновити після усунення несправності.

4.2. При короткому замиканні і загорянні електроустаткування кухонної електроплити, негайно вимкнути її і приступити до гасіння вогнища загоряння за допомогою вуглекислотного або порошкового вогнегасника.

4.3. При отриманні травми надати першу допомогу потерпілому, повідомити про це адміністрації установи, при необхідності відправити потерпілого до найближчої лікувальної установи.

5. Вимоги безпеки після закінчення роботи

5.1. Вимкнути кухонну електроплиту, і після її охолодження вимити її гарячою водою.

5.2. Вимкнути витяжну вентиляцію.

5.3. Зняти спецодяг і прийняти душ або ретельно вимити обличчя і руки з милом.