Режим питания ребенка от года до трех: чем и сколько раз кормить ребенка. Примерное меню для маленьких непосед

И постепенно, с полутора лет до 3 рацион детей меняется, медленно приближаясь к привычному общему столу. Важно самим родителям подать пример ребенку в культуре питания, поведению за столом, а также, по возможности, пересмотреть свой собственный привычный рацион питания в пользу более полезной и здоровой пищи, сбалансированного и правильного меню.

К возрасту двух лет у ребенка должны прорезаться все 20 молочных зубов, что дает ребенку возможности полноценного откусывания, пережевывания и размельчения пищи. Жевание важно не только для того, чтобы непосредственно кусать и жевать пищу. Процесс жевания запускает выработку соляной кислоты и пепсина в соке желудка, смачивает пищевой комок слюной, запуская процесс частичного расщепления амилазой слюны углеводов. Это облегчает переваривание пищи.

Самой главной задачей в это время является обучение ребенка жеванию и потреблению более плотной пищи, требующей тщательного пережевывания, т.е. пищи кусочками, а не перетертой и размолотой:

• нужно постепенно заменять полужидкие и жидкие блюда на более плотные (за исключение первых блюд, они должны быть в рационе ребенка обязательно).
• постепенно в питание вводятся каши из разваренных круп
• запеканки из овощей или крупы, творога
• кусочки мяса и тушеных овощей.

Если дети в этом возрасте не научатся употреблять плотные блюда, которые требуют активного жевания, в дальнейшем они будут отказываться или неохотно есть необходимые им фрукты и овощи, которые нужно кусать и жевать, а также мясо, которое также нужно кусать и тщательно прожевывать.

Характеристика рациона питания детей от 1-3 лет

Питание ребенка в 2-3 года

После полутора лет постепенно можно переходить на четырехразовое питание:

• Завтрак 8.00-9.00
• Обед 12.30-13.30
• Полдник 15.30-16.30
• Ужин 18.30-19.00

При этом, на долю обеда должно приходиться не менее трети всего суточного рациона калорийности, это около 35%. Остальная калорийность распределяется между завтраком, полдником и ужином. Энергетическая суточная ценность продуктов должна достигнуть 1400-1500 ккал. Ребенок этого возраста должен получать за сутки:

• Белков – не менее 60-70 г, при этом до 75% из них должны быть животного происхождения
• Жиров — не менее 50-60 г, из них около 10 г растительных масел
• Углеводов – не менее 220 г, из них большая часть должна отводиться сложным углеводам.

Крайне важным в этом возрасте должно стать соблюдение правильного режима питания, это будет очень значимым в любом возрасте, и особенно в этапе становления «взрослого» питания. Если строго соблюдается правильный режим питания, выдерживаются промежутки между основными приемами пищи, у детей будут постепенно вырабатываться пищевые условные рефлексы к данному времени.

Это будет обеспечивать правильную и слаженную работу всего пищеварительного тракта, начиная с ротовой полости, и заканчивая кишечником, где в свое время начнут отделяться пищеварительные соки к моменту поступления туда пищевых масс. Режим позволит максимально полно и правильно переваривать пищу и усваивать все ее компоненты.

При нерегулярном питании или беспорядочных приемах пищи данные рефлексы быстро угасают, это приводит к снижению выработки пищеварительных соков, в итоге пища будет усваиваться не полностью. Пищевые остатки в толстом кишечнике будут гнить и бродить, что приведет к запорам, расстройствам стула и нарушению общего состояния. И это же приведет к тому, что дети постоянно будут плохо кушать, говоря о том, что они просто не хотят есть.

Особенности питания в возрасте до 3 лет

В раннем детском возрасте объем желудка небольшой, он освобождается от пищи примерно за 3-4 часа, пища, богатая белком и жирами может задерживаться до 4.5-5 часов. Именно исходя из этих данных строится четырехразовое питание для детей. При этом интервалы между кормлениями должны составлять примерно 3.5-4 часа. С возраста после полутора лет при нормальном (а тем более избыточном) весе ребенка, важно отучить его от ночных приемов пищи. Исключением будут только дети, все еще находящиеся на грудном вскармливании и засыпающие с грудью.

Введение в ночное время какой-либо иной пищи, кроме грудного молока, может приводить к нарушениям процессов ночного сна, и будет создавать для самих родителей трудности в виде постоянной беготни с бутылочками и кружками.

Вне зависимости от того, сколько раз ваш ребенок будет принимать пищу, нужно чтобы время ее приема было постоянным. В установленном режиме времени питания отклонения допустимы не более 15-20 минут. Это связано с особенностями формирования условных пищевых рефлексов с отделением пищеварительных соков.

В промежутках между основными приемами пищи не стоит баловать ребенка калорийными продуктами и сладостями. Стоит убрать из перекусов такие блюда как булки и печенье, неразбавленные фруктовые соки и молочные продукты, конфеты и шоколад. Это будет приводить к снижению аппетита и может привести к тому, что во время очередного приема пищи ребенок просто не захочет есть приготовленные мясные овощные или крупяные блюда, необходимые для его питания.

Что можно давать ребенку в 2-3 года

Так же, как и в предыдущий период, после полутора лет питание ребенка должно быть разнообразным и полноценным. В него должны быть включены полезные продукты:

• молоко и молочные продукты
• мясные, рыбные и блюда из птицы
• крупяные гарниры и каши
• хлебобулочная продукция
• овощи и фрукты
• полезные сладости и десерты.

Молочные продукты

После полутора лет детям необходимо употреблять достаточное количество кисломолочных продуктов, а с двух лет можно постепенно вводить в рацион и цельное коровье молоко. Молочные продукты будут для ребенка источниками:

• легко усваиваемого животного белка
• кальция и фосфора, необходимых для роста скелета
• животного жира и жирорастворимых витаминов, в частности витамина Д
• полезной микробной флоры, которая стимулирует рост и развитие собственной, укрепляет иммунитет и стимулирует пищеварение.

Общее суточное количество молочной продукции в этом возрасте должно составлять не менее 500-600 мл, с учетом объема молока для приготовления блюд. В рационе детей ежедневно должны быть такие продукты как кефир или йогурт, биолакт. Несколько раз в неделю применимы такие продукты как творог и изделия из него, творожные изделия, сырки, неострые несоленые сорта сыра, сливки, сметана. Они могут употребляться как в цельном виде, так и используются для приготовления и заправки первых и вторых блюд.

В возрасте до трех лет допустимо употребление:

• 50-100 г творога жирностью от 5 до 11%
• 5-10 г сливок жирностью 10-20%
• 5-10 г сметаны жирностью 10-20%
• йогурты, кефир или биолакт жирностью от 2.5 до 4%
• после двух лет молоко жирностью от 2.5 до 3.2 %

Молочные продукты можно использовать для приготовления или заправки сырников, вареников, запеканок или десертов.

Мясные продукты и птица

В рационе питания детей до трех лет постепенно увеличивается количество мяса, к двум годам оно достигает 110 г, а к возрасту трех лет достигает 120 г. Для детского питания в этом возрасте применяют такие сорта мяса, как:

• нежирная говядина
• телятина
• мясо кролика
• нежирная свинина
• ягненок
• конина.

• печень
• сердце.

Мясные блюда готовят в виде рагу с кусочками мяса, паровых или духовых котлет, фарша, тушеного мяса мелкими кусочками. До трех лет стоит отказаться от колбасных изделий и разного рода мясных деликатесов. Все они пресыщены солью и специями, красителями и прочей пищевой химией, что совершенно не полезно ребенку. Если невозможно ограничить детей от мясных полуфабрикатов промышленного производства, раз в две недели можно позволить ребенку детские молочные сосиски, но изделия должны быть высокого качества.

Полезными будут блюда из птицы – курицы, перепелки, индейки. А вот утиное и гусиное мясо в таком возрасте не дается, оно плохо усваивается и очень жирное для детей.

К сожалению, сегодня на прилавках супермаркетов качество молочной продукции, свинины, кур не всегда соответствуют нормам, допустимым для детей. В России нет жесткого контроля и ограничений в использовании антибиотиков и гормонов роста при выращивании птицы и мяса, как в некоторых развитых странах, поэтому проверки Россельхознадзора регулярно выявляют те или иные нарушения производства мяса и птицы (см. ), что не прибавляет здоровья нашим детям.

Яйца

Куриные яйца будут являться одними из основных источников белка для ребенка, они должны присутствовать в питании детей часто – ежедневно или через день. Яйца даются детям сверенными вкрутую, в блюдах или в виде омлетов. Запрещено использование яиц в мешочек или всмятку из-за опасности сальмонеллеза. При непереносимости куриных яиц можно использовать перепелиные яйца, а вот яйца водоплавающих птиц (утки, гуси) в питании детей до трех лет запрещены.

Рыба и рыбные блюда

• При отсутствии аллергии и других противопоказаний, в меню детей один-два раза неделю стоит использовать рыбу речных и морских сортов.
• При этом рыбные блюда должны быть из нежирных сортов, исключены из питания детей лосось, осетрина, палтус или семга.
• Количество рыбы в сутки достигает 40-50 г.
• Можно предложить детям вареную или тушеную рыбу без косточек, биточки или котлеты из рыбы, детские специализированные консервы.
• А вот консервы из рыбы для взрослых, а также копченая, соленая и вяленая рыба детям запрещена.
• Также не стоит давать детям и икру рыбы, она относится к сильным аллергенам.

Овощи

Свежие или термически обработанные плоды в своем составе содержат большое количество клетчатки и балластных веществ, проходящих по кишечнику транзитом и не переваривающихся. При этом данные вещества стимулируют перистальтику кишечника, таким образом — противодействуя запорам. Но это далеко не единственный плюс овощей, ягод и фруктов. Они за счет своего состава помогают в стимулировании аппетита, так как способствуют отделению пищеварительных ферментов. А также во фруктах и овощах много витаминов и минеральных компонентов, которые пополняют постоянно расходующиеся запасы.

Однако, не стоит сильно налегать на употребление картофеля, как одного из ведущих овощей в рационе, его количество ограничивают в сутки 100-120 г, остальной объем должен добираться за счет других овощей. В среднем в рационе должно быть не менее 200-250 г овощей в свежем или приготовленном виде. Овощи используются для приготовления первых и вторых блюд, салатов и даже десертов и выпечки. Особенно полезными в питании детей до трех лет будут такие овощи, как:

• морковь, лук
• томаты, огурцы
• кабачки и патиссоны
• тыква, свекла
• цветная, белокочанная, капуста брокколи

В питание детей после полутора лет необходимо включение огородной зелени в свежем виде – в салаты, первые и вторые блюда.

• можно также давать ребенку в небольших количествах зеленый лук и чеснок для придания блюдам более пикантного вкуса
• расширение рациона происходит за счет постепенного введения в рацион после двух лет репы, редьки, редиса, бобовых (горох, фасоль).

Важна правильная предварительная и термическая обработка овощей, чтобы в них сохранялось максимум витаминов и минеральных компонентов. При очистке овощей нужно срезать тонкий слой кожицы, так как в области кожуры наибольшие запасы витаминов. В салаты или винегреты овощи рекомендовано отваривать в кожуре, отваривая их на пару или в небольшом объеме воды. Очищенные овощи нельзя длительно держать в воде, чтобы витамины и минералы не вымывались. Овощной отвар при варке очищенных и промытых овощей стоит использовать при приготовлении пищи. Варить овощи нужно определенное время:

• шпинат и щавель не более 10 минут
• свекла – до 90 минут (в мультиварке 20 мин.)
• картофель – до 25 минут
• морковь – до 30 минут
• капуста – до 30 минут

Для салатов и винегретов сырые овощи очищают и нарезают или трут на терке сразу перед приемом пищи, так как действие кислорода воздуха разрушает в очищенных и мелко нарезанных продуктах витамины, особенно страдает витамин С и группа В.

Фрукты и ягоды

Фрукты должны в обязательном порядке входить в рацион детей до трех лет, количество фруктов в сутки не должно быть менее 200 г, а ягод около 20 г. Особенно полезными для детей могут стать яблоки, сливы, груши, вишня, бананы, апельсины . Учитывая то, что цитрусовые и экзотические фрукты могут давать аллергические кожные реакции, нужно вводить их в рацион ребенка потихоньку и только маленькими кусочками, отслеживая реакцию.

Не менее полезными будут в рационе детей и ягоды по сезону – детям можно давать клюкву, бруснику, крыжовник, и черноплодную рябину, смородину, клубнику, землянику . Не стоит давать много ягод, первоначально можно ограничиться одной горстью, так как избыток ягод тоже может навредить. Любые новые фрукты и овощи нужно вводить понемногу, и отслеживать на них реакции со стороны кожи и пищеварения.

За счет фруктов и ягод можно также влиять на пищеварение и регулировать стул.

• Черника, груши, черноплодная рябина, черная смородина способны закреплять стул, при запорах этих плодов много давать не стоит.
• Послабляющим эффектом обладает киви, слива, абрикос или просто избыток свежих ягод или фруктов, съеденных натощак.

Крупы, макароны

В питании детей стоит использовать разного рода крупы, особенно полезными для детей после полутора лет будут гречневая и овсяная каши, они более всех остальных богаты полноценным растительным белком, минералами и витаминами. Не менее полезными в рационе будут такие крупы и каши из них как перловка, пшено или ячневая крупа.

В этом возрасте вполне допустимо использование в качестве гарниров лапши, вермишели в виде гарниров или молочных супов, но их стоит употреблять не более двух раз в день – они богаты углеводами и калорийны. Среднем, детям до трех лет нужно в сутки не более 20 г крупы и не более 50 г макарон.

Сладкое

В рацион питания детей может входить и сахар, за счет него улучшается вкус приготовленных блюд, но при его избытке возникает нагрузка на поджелудочную железу и лишний вес, снижается аппетит, нарушается обмен веществ (см. о вреде рафинированного сахара в статье ). В возрасте до трех лет допустимо не более 40 г сахара в сутки, в это количество будут включаться и глюкоза в соках, сладком или напитках.

Глюкоза полезна для работы мозга, но продукты питания с углеводами сложного характера (крупы, картофель, макароны, хлеб) в рекомендуемых количествах не дают всего объема глюкозы. Объем питания за счет особенностей пищеварения ребенка увеличить не получится, поэтому детям в этом возрасте нужно пополнять запасы глюкозы для мозга за счет легких углеводов – сладостей. Они дают быстрое повышение уровня глюкозы крови, и она быстро доставляется к мозгу, печени и почкам.

Но сладостей нужно в меру, избыток их не успевает расходоваться и дает лишний вес. К полезным сладостям можно отнести мармелад, пастилу, повидло, фруктовые карамельки и зефир. Шоколад, конфеты с шоколадом и какао не рекомендованы детям за счет их возбуждающего эффекта на нервную систему и высокой аллергенности.

Примерное меню для детей от полутора до трех лет

Меню ребенка 2 лет на один день

• Завтрак : овсяная каша с бананом, булочка с маслом, половинка вареного яйца, компот из сухофруктов
• Обед : винегрет, щи со свежей капустой, биточки мясные с макаронами, половинка банана, чай с мятой
• Полдник : запеканка творожная, плюшка, молоко кипяченое, груша.
• Ужин : овощное рагу с капустой и картофелем, хлеб, кисель с малиной, яблоко.
• На ночь – йогурт.

Здравствуйте, уважаемые читатели! Что значит — долгое кормление грудью? Какие преимущества и недостатки у него есть? Почему в обществе такое неоднозначное отношение к данному явлению? В этой статье я выскажу свою позицию по данному вопросу. И объясню, почему за последний год мое мнение относительно длительного грудного вскармливания в корне изменилось.

Недавно я опубликовала статью женщины, кормившей своего ребенка до 3,5 лет. И вы можете ознакомиться с ее опытом . Лично у меня нет такого опыта. Я от груди в 1 год. Но второго ребенка я планирую кормить как можно дольше. Чем это закончится — пока не знаю.

Наш опыт отлучения

Когда дочке исполнился год, я ощутила некоторое давление со стороны бабушек и просто знакомых. Сегодня это давление не столь сильное, как 10-20 лет назад... Но все равно есть. И женщины, которые не уверены в своей позиции, легко подстраиваются под мнение большинства. Так было и со мной. Я читала о пользе грудного молока до двух лет... Хотела даже подождать до полутора лет... Но окружение быстро уговорило меня не мучиться понапрасну. На то были свои причины:

• я планировала и боялась, что второму малышу не будет хватать витаминов;
• в 11 месяцев дочка начала немного кусаться. К году мы вроде решили эту проблему, но я боялась повторения и поддалась настрою «зачем зря мучиться»;
• мне уже немного надоело полночи кормить ребенка грудью.

Отлучение прошло легко. Через два дня ребенок забыл про грудь. Истерик не было, просто рядом была бабушка, постоянно отвлекающая малыша. Ночной сон резко стал гораздо лучше. А дочка вдруг превратилась в более ласковую, начала обнимать меня, заменила кормление грудью на другие контакты с мамой. В общем, все прошло просто шикарно. И я стала пропагандировать классическое отлучение от груди в один год.

Преимущества долгого кормления

Единственная неприятность, с которой я столкнулась — через месяц после завершения грудного вскармливания дочка впервые подхватила насморк. И в ближайшие месяцы насморк повторился еще несколько раз. Однако, я бы не стала драматизировать ситуацию: к счастью, у дочки был прекрасный иммунитет, все эти простуды были максимально легкими... А сейчас, в три года, ребенок снова перестал болеть. Но тенденцию сложно не заметить. Череда легких простуд началась сразу после отмены грудного молока! До этого насморка не было ни разу. Ни разу!

Специалисты по грудному вскармливанию настаивают на кормлении детей до двух лет. Или дольше. Но хотя бы до двух. И я думаю, что на этот раз постараюсь не отлучать раньше времени. Ради иммунитета и психического здоровья ребенка. Не буду зарекаться, бывают разные ситуации... Фанатизм здесь неуместен... Но и отлучать в год, если можешь кормить дольше — я считаю неправильным. Сомневаюсь, что продержусь до 3-4 лет. Пока что мой ориентир — 2 года. А дальше видно будет.

Зачем кормить дольше?

• ребенок получает «естественные витамины» в виде вашего молока. Это бесспорно. Многие дают детям химические витамины, хотя их польза не так уж однозначна. Никто же не говорит: «Зачем давать это ребенку, он же не сможет удовлетворить ими чувство голода!» Виитамины — дополнение к основной пище. И зачем отказываться от них, если это — совершенно бесплатно, а главное — создано самой природой для защиты наших детей?
• В 1-1,5 года многие дети еще плохо умеют переваривать взрослую пищу. Она усваивается не полностью. Есть мнение, что грудное молоко помогает этому процессу... И опять же, дает недостающие питательные вещества.
• Кормление грудью — это связь с мамой. И ребенок нуждается в этой связи. Потому прекращать грудное вскармливание совсем нелегко. Однако в 3-4 года практически все малыши добровольно разрывают эту связь, самостоятельно отказываясь от груди. Многие психологи подтверждают, что только в 3 года малыш начинает осознавать себя отдельным от мамы. А значит, раннее отлучение становится для него большим стрессом.
• Природа — не дура. И если б ребенку действительно нужно было молоко лишь до одного года, оно бы к этому времени само пропадало. Либо дети поголовно бросали грудь именно в этом возрасте. Но мы видим обратное: в год грудь еще переполнена, тяжело отлучать, нужно бороться с застоями и как-то сцеживаться. При этом ребенок также не готов добровольно отказываться от этого источника питания. Вам не кажется, что мы идем против задуманного?
• Специалисты по ГВ говорят, что длительное вскармливание положительно влияет на развитие мозга и на всю нервную систему. Про мозг — я не уверена, но нервная система, скорее всего, и правда укрепляется.

Почему общество против такого стиля питания?

Мне кажется, когда женщины ярко осуждают такое продление «грудного периода», они просто бояться оказаться неправыми. Ведь если правда надо было давать малышу грудь до самоотлучения... То выходит, я — плохая мать? Я совершила ошибку? Я была неправа? Нет, лучше уж сказать: «Чего только сейчас не придумают!», «Ужас, какая чушь!» и т.д. Я сама так говорила, когда мое грудное вскармливание успешно закончилось.

Доводы противников долгого кормления:

1. "После года в молоке нет витаминов"! Самый смешной довод. Как же это вдруг — раньше были витамины, а после года вдруг неожиданно исчезли? Специалисты проводили исследования, в которых доказали, что чем старше малыш, тем больше в молоке витаминов и антител! Точнее, выше концентрация витаминов на каждую каплю молока. И то, что раньше ребенок получал за целый день, теперь он получает за одно кормление. И это логично. Теперь дети сосут реже.
2. «А как потом отлучать?!» Во-первых, можно и не отлучать. Во-вторых, у меня много знакомых, отлучавших после двух лет. Ничего страшного, иногда это было даже проще: ребенок достаточно большой, ему проще что-то объяснить. Да, бывает, что и правда в 2-3 года карапуз не хочет забывать грудь. Но сколько историй о мучительных истеричных отлучениях в 1 год... Уж не думаю, что в год это проще.
3. «Ребенок будет слишком привязан к матери, будет всего бояться и отставать в развитии!» Дело в том, что малыш и должен быть привязан к матери. Он еще не может существовать самостоятельно. И если вы не хотите в 1,5 года отправлять ребенка в детский сад, такая привязанность пойдет лишь на пользу. Всему свое время. И когда малыш по-максимуму проживет этот период привязанности, ему проще отделиться и стать самостоятельнее.
4. «Это плохо скажется на здоровье матери!» Возможно, в каких-то случаях лактация действительно ухудшает здоровье женщины. Не берусь судить. Но я думаю, логичнее было бы не прекращать кормление, а пойти к хорошему врачу. И только если он пропишет серьезное лечение, исключающее ГВ — тогда да, действительно лучше отлучить...
5. «Это ж с ума можно сойти!!» Я думаю, что если лактация сопровождается для женщины сплошными мучениями — кормить до 3 лет вовсе необязательно. Но сначала лучше пообщаться с консультантом по ГВ и понять, в чем проблема. Как правило, после 1,5 лет дети нечасто просят грудь. И кормление нисколько не напрягает молодую маму.
6. «А что, если он меня при всех раздевать будет?!» Надо приучить ребенка, что грудь он может получить только дома. В 2 года уже не кормят по первому писку.

Это был мой взгляд на вопрос о длительности вскармливания. Он основан на чтении книг специалистов и на общении с опытными мамами... Насколько я смогу реализовать его в реальной жизни? Время покажет. Я не придерживаюсь позиции «грудь до 3 лет любой ценой», будем действовать по обстоятельствам.

А вы до скольки лет кормили деток грудью?

Подпишитесь на обновления блога и расскажите об этой статье друзьям. Я желаю вам радостного грудного вскармливания. До встречи!

© Инна Володина /Фотобанк Лори

Питание ребенка старше года уже должно отличаться от питания до года. Малыш уже может пережевывать пищу зубами, желудок становится больше, а пищеварение лучше. В этот период ребенок активно развивается, меняются потребности организма. Теперь почти половина энергии, поступающей с пищей, тратится на физическую активность. Пища постепенно станет приближаться к взрослой, но не нужно сразу переводить малыша на общий стол.

Чем можно кормить ребенка в 1 год